Електрична тигањ

[Мила56]

Мила56, Волим пите од јабука !!!

Па, рећи ћу вам следећи свој еп. Данас сам стигао у град, прво што сам одјурио у кухињу да проверим. Па, шта бисте мислили. Шарлота са јабукама 35 минута од хладног стања рерне !!! Већ сам по мирису утврдио да је време да сачувам торту. Рецепт је исти. Времена је упола мање него на селу. Дакле, очигледно постоји нешто са напетошћу. Супруг ће сада из радозналости узети уређај за мерење.
Дакле, онај ко има проблема са пећи на селу још увек није ствар уређаја. Овде је. Згодан висок, заобљен, брз. Питање Ако купим мини електричну рерну, колико ће се испећи)) Чини се да мултиварка, котлић и апарат за ваздух раде на стандардни начин. Али уређаји су сложенији, вероватно постоји мало другачији принцип ...

[Тиллотама]

ТиллотамаКаква шарлотина !!!! ВОВ !!!

Данас сам стигао у град, прво што сам одјурио у кухињу да проверим. Па, шта бисте мислили. Шарлота са јабукама 35 минута од хладног стања рерне !!!

Што је било потребно. Ура!

Времена је упола мање него на селу. Дакле, очигледно постоји нешто са напетошћу. Супруг ће сада из радозналости узети уређај за мерење.

Да, волимо да све компликујемо, али све што смо морали је да измеримо напон

Овде је. Згодан висок заобљен

Шик пита

Ако купим мини електричну рерну, колико ће се испећи

Да, питање је свакако занимљиво. Неко у теми (али не сећам се никога) имао је нијансе (не сећам се њиховог резултата) по овом питању. Али по мом мишљењу, ово питање се лако може решити. Ставите термометар за рерну у мини рерну током печења. Ако је мрежни напон пренизак, држачи у пећници можда неће подићи подешену температуру. Рецимо да рецепт захтева 170 степени, што је постављено на регулатору температуре. Укључили смо рерну у којој је била пита и након 20-30 минута. према купљеном термометру можете видети да је температура само 140 степени. А ово није довољно на рецепт. Само на регулатору температуре, повећавате температуру на 200 степени (170 + недостаје 30 степени). И ствар је у томе што врло често у таквим мини пећницама стварна температура не одговара подешеној. На пример, у мојој Ролсен 3026 мини рерни, када је подешена температура, рецимо 170 степени. , купљен и уграђен у камеру термометар је показивао 200 степени. Схвативши да моја рерна прецењује температуру за 30 степени, подесио сам је на 140 степени. ако ми треба 170 степени. И свеједно, ако у неком мини шпорету, због ниског напона, сенке не добију потребну температуру (дакле, време печења ће се повећати, попут Чуда пећи на ниском напону), тада ће једноставно регулатор температуре увек треба да подесите температуру вишу него у рецепту. И колико града. изнад, упитаће се купљени термометар за пећнице

[Људмила]

Људмила, Драга! Пуно вам хвала што сте у Мирацле написали тачно рецепт и алгоритам печења за надарене

[Вика]

Вика, мој последњи одговор, тачније температурни режим, односи се на столне мини пећнице, јер у њима можете да регулишете температуру. А у пећи Мирацле температура се не може подесити, то зависи од напона у мрежи. Напон у мрежи је нижи, десетица се лошије загрева у Чудесу од пећи. А напетост, код куће смо, авај, не можемо се променити

Додато у недељу 21. августа 2016. 23:36

Шарлота са јабукама 35 минута од хладног стања рерне !!!

А колико јаја и шарлоте брашна?

напетост, код куће смо, авај, не можемо се променити

Ми Можемо! Даме, имам дивну тигањ за печење, у селу печем само кроз стабилизатор, постоји такав посебан уређај, као што и само име говори, стабилизује напон. Наша утичница ради од 120в до 230в. У кући постоје три стабилизатора за фрижидер, замрзивач, микроталасну рерну, машину за прање судова и тамо залепим дивну тигањ, водећи рачуна да машина за прање судова, микроталасна и Мирацле не раде истовремено; други до црпне станице у подземљу; трећи на ХП-у и повезивање осталих кухињских уређаја. Када купујете, важно је гледати снагу стабилизатора и узимати је са маргином, имамо стабилизаторе од 1,5 кВ. Чак и уз наше флуктуације, важно је очитавање нижег напона, један од стабилизатора се извлачи са 130в, ако је мањи - искључује излаз, што за печење, сами не разумете, друга опција вуче са 110в, ево ја га печем у Мирацле, иначе смо имали 89в у утичници.

[Мила56]

Мила56, чекај ... и тамо. где је фотографија у Чудесу печена ??? а тај рецепт је значио.

... и тамо. где је фотографија у Чудесу печена ??? и

Да наравно . Овде су све моје фотографије само из Чуда пећи

Додато у понедељак 22. августа 2016. 04:38

Наша утичница ради од 120в до 230в.

иначе смо имали 89в у утичници.

Полуде

Печем у селу само кроз стабилизатор,

Проклетство, заборавио сам (вероватно је време за спавање, иначе имамо пола друге ноћи) да постоји тако користан уређај и у зору моје младости у свом стану смо имали и стабилизатор за телевизор. И само за телевизор, мада су тада били и фрижидер и веш машина. Сумњам да је тада био потребан стабилизатор, фрижидер је радио глатко. Да, заиста, овај уређај ће вам јако помоћи ако буде е-поштом. мрежи недостаје напон.

Додато у понедељак, 22. августа 2016. 04:51

Наша утичница ради од 120в до 230в

Генерално, ово је велика збрка. И сам радим на е-пошти. трафостанице и знам да се напон мора напајати потребном вредношћу, тј. у свакодневном животу је 220-240 В и ништа друго. Када би све који би могли бити преплављени колективним жалбама разним властима, укључујући и путем Интернета, тада би енергетски инжењери довели напон на потребан ниво. Ово је чисто техничко питање, све до замене силазног трансформатора у трафостаници (иако је индустријски трансформатор скуп, али какву разлику чини за становнике, исти узимају и за светло, мада у селима може бити другачија тарифа.)

Девојке, моја родбина је имала такав инцидент - унајмивши од мене хлеб из рерне, купили су и један попут мог. Панасониц. Живе у селу близу Минералних Вода. Ставили су хлеб. Није успело. Још једном, слика је иста. Мучили су ме да бих се посаветовао. Ни сам не разумем зашто то не функционише. Све док њихова мама није схватила да је то стрес. Почели су да стављају хлеб за ноћ ... и све је почело да се решава.

Каква шарлотина!

По мом мишљењу, најбоље шарлоте се добијају у чудотворној пећи. У сваком случају .. у њему је све укусније ..
Иначе, упоређивао сам хлеб из рерне и из Чуда .. У Чудесу је и даље укуснији .. Загонетка ...

[Мила56]

Мила56, шарлота за 5 јаја, чашу брашна и чашу шећера. Обично ставим још један прстохват соли и соде бикарбоне и сирћета.

Разумео сам за стабилизаторе, сада ћу одлучити колико су ми потребни. Вероватно је потребно)) али већ следеће године је сезона завршена (
Погледао сам Алија - можете да се држите 1000-1500р, шта ми одговара.

[Мила56]

Мила56, наравно, оно што имамо са напетошћу је неред. наш трансформатор је инсталиран негде од 1956-57, од тада је потрошња енергије у селу експоненцијално порасла, сви имају котлове, котлове итд. Обећавају да ће трансформисати другу годину, али засад ствари још увек постоје. највећи кварови су управо током викенда, када дођу летњи становници и када је мрежа велика. А ово је 70 км од Петера
А Чудо је за мене прави чаробни штапић, све пите, пите, пице печем само у њему. Имамо малу електричну рерну, али она је врло мала - лонац 12 к 20 цм. Хлеб печем у ХП. А у Чудесу печем поврће и правим месо са поврћем.Већ 6 година, како ми је мајка поклонила старо, још совјетско чудо, дуго година је стајало на полукату (20-30 година), а сада смо се моје чудо и ја пронашли и сада имамо међусобну љубав

шарлота за 5 јаја, чашу брашна и чашу шећера.

Да, заснивам се на истом рецепту, само што сам га променио за себе, смањивши шећер и брашно.

Додато у понедељак, 22. августа 2016. 19:13

највећи кварови су управо током викенда, када дођу летњи становници и када је мрежа велика.

Јасно. Тамо вам треба снажнији трансформатор и тада ћете бити срећни, ако само бржи

Девојке! а јуче нисам добила шарлоту, али је јестива, али мирише на омлет и нема прозрачности.
није сасвим јасно. како бујни бисквит излази из хладног шпорета ... или је био лењ да бијеле одвојено туче ... или се можда попела рано да провери

[Мирабел]

Мирабел, и колико је времена прошло?

Додано у уторак, 23. августа 2016. 16:27

Мила56, Само сам помислио, вероватно ћу имати и 3/4 шоље шећерног брашна. Чаша је само крива))

[Тиллотама]

Тиллотама, за пола сата се све запекло, проверио сам за 15 минута, печен у силиконском калупу
Јесте ли управо положили папир?

.. или је била лења да бије белце одвојено .... или се можда попела рано да провери

Беле никада нисам тукао одвојено, све заједно, већ 10-15 минута. не мање.
Можда је рано. Не препоручује се отварање кекса ...

[Вика]

Вика, за мене у пропорцији од 5 јаја, 1 шоља. брашно и 1 шоља. шећер за шарлоту - пуно јаја. Направим највише 4 јаја, ако су велика углавном 3 (велика су или паткина јаја или која се не уклапају у ћелије, имам само сеоска јаја). Једном када сам то урадио на 5 јаја, мислио сам да ће се испоставити бујнији сунђер, али добио сам укус омлета.
Галина, Истукао сам цела јаја исто.
А такође, када тучем јаја, обавезно додам јак алкохол - пар кашика ракије или вотке, али највише волим да додам карелски балзам - мирисан је и даје пријатну арому бисквиту.

За 5 јаја вероватно вам треба још брашна и шећера ... чаша неће бити довољна .. За 4 јаја су 1 и 1 баш како треба ...
Можете ли додати виски у бисквит уместо гребена? виски код куће је само лежао ...

[Галина]

Галина, можете и виски и рум, додавање јаког алкохола убрзава разбијање јаја и побољшава квалитет бисквита, испада ароматичнији и не суши се дуже, али истовремено од тамног алкохола је нешто тамнији у боји.

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, Луда, ово је први пут да чујем за додавање алкохола. Узећу га на брод. захвалити

Неко ми је рекао да алкохол делује као прашак за пециво .. Па, опћенито можете виски .. хвала. Свакако морате покушати .. А ту су и јадне, киселе ...

Даме, једноставно не додајем тесто квасцу (алкохол може да убије ферментацију) и сипам га у све кексе и колаче.

Даме, једноставно не додајем тесто квасцу (алкохол може да убије ферментацију) и сипам га у све кексе и колаче.

Овде се у квасцу вотка понаша изузетно

Поховане пите од теста на чорби од кромпира (посни рецепт) (Рада-дмс)

Негде другде је у тесту од квасца било алкохола.

[Људмила]

Људмила, Луда, да. Узимам и 4 јаја, чашу шећера и брашна ... али одлучио сам да поновим тачно горе наведене рецепте и мали фијаско.
али знам за алкохол и додајем га у кексе, али не мучим се у шарлоти, без икаквих украса и брзо ..
Радићу на грешкама и радићу све по правилима.

[Албина]

Албина, са јаким алкохолом у винарству заустављају ферментацију вина, и читао сам ове рецепте за тесто од квасца, али то су очигледно моји лични бубашвабе, бојим се да ће квасац умрети под дејством алкохола ...
Није сасвим у реду, али не могу ни сенфни хлеб, правим га према рецепту, а сенф убија квасац - сенфни хлеб не ради, очигледно нека врста бруталног сенфног праха ... или је ово можда моја лична карактеристика

сенфни хлеб није погодан, очигледно нека врста бруталног сенфног праха

Зар се сенфино уље не додаје сенфовом уљу или постоји неки рецепт за суву сенфицу?

[Галина]

Галина, Имам рецепт са сенфом у праху и првих пар пута сам га добио, али очигледно је тада понестао један сенф у праху и то је то ... како је пресекао, већ сам престао да покушавам ... овај рецепт овде:

Да бисте припремили сенфни хлеб, помешајте 400 г врхунског брашна и једну и по кашику сенфа у праху, просејте смешу. У ХП сипајте 260 мл топле воде, кашичицу соли, кашику шећера, једну и по кашику било ког биљног уља, ако нема сенфиног уља.
Додајте брашно са сенфом у праху и једну и по кашичицу сувог квасца.
Подесите главни режим печења на ХП, тежина је средња, степен пржене коре је средњи.
Не ради!

постоји рецепт са сенфом у праху

Вов, нисам знао ..

Донела је неколико пита да се похвали, само вруће, вруће, са јетром:

Печем га на тефлонском лиму пречника 26 цм.

[Људмила]

Јуче нисам добио шарлоту, добро је јестиво, тако да све, али мирише на омлет

Да ли су јаја са шећером имала бујну запремину након премлаћивања? Ово је врло, врло важно. А након додавања брашна, запремина ће можда мало пасти, али не много. И брашно се мора правилно умешати, додајући кашику и мешајући не кружним покретима, већ од врха до дна и не миксером, већ широком шпатулом, мешајте брашно. Под овим условима, количина умућених јаја са шећером неће пасти. Омлет по укусу добија се ако јаја са шећером нису довољно размућена и ако се брашно не дода правилно. Умућена маса треба да има пухасту и густу масу и да се њен волумен повећа приближно 4-5 пута. На пример, након што сам умутио шећер 5 јаја (нисам одвајао беланце од жуманца), добио сам запремину ове масе од око 2 литра. Тукао сам га око 8 минута, у стакленој 3-литарској посуди (од каљеног стакла) и на крају је било јасно колико је празног простора остало. А онда је додавала брашно по једну кашику. Ово је технологија израде бисквитног теста, осим што се за бисквит бело са шећером умутјује одвојено од жуманца (мада неко успева да се не одвоји). А у шарлоти је могуће без одвајања протеина и жуманца, тако рећи, поједностављено припремање теста. Али следећи пут ћу брашно уклонити још мало, јер када су додате последње две кашике, маса се мало слегла. Генерално, у различитим рецептима за бисквит даје се 30 грама брашна за 1 јаје. и мање. На 30 гр. бисквит може бити прилично густ. Када правим бисквит, додам не више од 25-27 г на 1 јаје. брашно. Али ово је управо мој рецепт, који ми одговара.

како из хладне пећи излази бујни бисквит.

Поклопац је боље загрејати одвојено и унапред.

можда попео рано да провери

Не свраћајте пре времена. У исто време бисквит отпада.

печена у силиконском калупу

Покушајте да не користите силиконски калуп, већ на пример покривање дна пергаментом, али тада ће се повећати пречник шарлоте, што ће довести до смањења висине шарлоте, али неће утицати на укус. Тамо можете ставити металну форму, покривајући је истим пергаментом.

Додато у среду, 24. август 2016. 08:07

Донела је неколико пита да се похвали, само вруће, вруће, са јетром:

Људмила, цоол пите. А како сте урадили пуњење? А говеђа јетра или ..?

Печем га на тефлонској табаци пречника 24 цм.

Одлично, можете ли га засебно фотографирати? Да ли је црно?

Додато у среду, 24. август 2016. 08:15

А онда и даље користим ово, такође сам га исекао, али до величине лима за печење за мини рерну.

Додато у среду, 24. августа 2016. 08:26

Стаклопластика пресвучена неприањајућим слојем. Произведено у Кини, али тепих је добар. Потребно је купити неку врсту танке простирке (не силиконску, ову) у пећи Мирацле како не бисте положили пергамент. Иако никада нисам положио пергамент у Чудо, радим и без њега

[Мила56]

Мила56, То је све, све је било у складу са правилима, али рано сам ушао у шпорет .. Потпуно сам заборавио да је то немогуће
хвала на свим саветима!

[Мила56]

Мила56, тефлон чаршав за тигањ, пречника 26цм (направио сам погрешну величину, горе сам већ исправио), имам тамно браон, купио сам га у озону, врло згодна ствар, баш величине чуда.

Пуњење: јетра говеђе јетре, кувана у млеку, провучена кроз млин за месо са решетком са великим рупама, додана шаргарепа и лук пржени на путеру - пуно.

[Мирабел]

Мирабел, из личног искуства не волим печење у силикону, чак и ако се бисквит дигне - за мене не дише и увек је тако-тако. У погледу броја јаја / шећера, 3-4-5 брашна не играју велику улогу, вероватно је питање више у квалитету производа. Величина јаја је увек различита, никад се не водим тежином у грамима, док лежим испод руке и кувам. Најчешће победим све заједно одједном - беланца од жуманца. Главна ствар је сипати брашно у размућена јаја са шећером, нежно и врло пажљиво мешати ово брашно, тако да тесто не падне. Ако пожурите и чашу стрпите у једну хрпу, биће само омлет. Такође увек додам соду и сирће, они ми убијају укус јаја. Обично прскам брашно из чаше преко умућених јаја и нежно мешам од врха до дна.
Генерално, 15 минута поена није довољно, није било потребе за отварањем поклопца, кекси не воле хладан ваздух. Само имам папир за печење, волим Паклан Полисх, остатак папира за мене није исти.

Мандраик Људмила, Пробао сам са алкохолом - нисам приметио разлику. Генерално, тако нешто, ко још верује у шта Ако сте сигурни да је овако боље, онда би требало да буде
Лепе пите, ох, дајте ми пар. Код куће нико не воли слано пуњење, а душа ме пита па понекад Због себе сам увек лењ.

Додато у среду, 24. августа 2016. 13:16

А такође имам јабуке ла шарлота + купина. Пекла је код куће по московском времену, па су баш попут близанаца са првом питом.
Управо сада на дацхи, мој супруг је измерио напон у мрежи 195 В
Ево таквог смећа)) Размислићу о стабилизатору.
Такође сам купио врло танки калупни калуп, желим да покушам да убацим апарат за ваздух Хоттер да видим шта ће се догодити. Још нисам нашао алуминијумску.

[Тиллотама]

Тиллотама, опет имаш лепоту!
Радићу на грешкама, а такође ћу додати бобице и јабуке.

Имам тамно браон, купљен у озону, врло згодна ствар, баш величине Чуда.

Да, схватам.

кувано у млеку

Никад ни за шта нисам кувао јетру у млеку, могу да замислим каква је нежна јетра. Узећу га на брод.

Додато у среду, 24. августа 2016. 14:50

Девојке, да ли сам добро разумео да многи не одвајају протеин од жуманца за бисквит? Можда се тада нећу одвајати и не правити непотребне гесте

Додато у среду, 24. августа 2016. 14:57

Волим Паклан Полисх,

Да, и ја волим овај папир, обложен је са обе стране силиконом намирница и може се поново користити.

[Мила56]

Мила56, Увек тучем цела јаја у шарлоту, а у друге кексе према одређеном рецепту ...
Тиллотама, помози себи, не смета ми. У породици имам два мушкарца, они би имали месо, па су данас, сине, граду однели пите са јетром и оставили себи чак три! А једном сам прекјуче пекла са купусом.
Волим своје Чудо, то је за мене чудо, и не печете пуно, што је добро - неће нестати, а пече се, наравно, кроз стабилизатор, како треба. И пре стабилизатора, као на Ускрс, пекла сам колаче и добила кувано тесто. Тада сам напрезала мужа купујући стабилизатор и напонски релеј ... Ако ишта друго, напонски релеј се не стабилизује, већ прекида струју када напон прелази наведене границе, али смо га напустили, иако је стабилизатор скупљи, али поузданији!

Можда се тада нећу одвајати и не правити непотребне гесте

На несрећу, никада не успем да нормално победим бисквит са целим јајима! Очигледно постоје 2 разлога: Никад не стављам шећер према рецепту, али смањујем га за 2-3 пута и у бисквит никада не додајем прашак за пециво, укључујући сода са сирћетом.
У мом случају су потребни додатни покрети тела!

[Ирина]

Ирина, и како испада шарлота? Такође сам забринут због смањења шећера, пристајем да га умутим одвојено, макар само да сипам шећер не више од 100г, уместо чаше ...

и како се долази до шарлоте?

Људи, где ће она! Напокон можете испећи бисквит без шећера! Главна ствар је брашно и јаја, тачно претучена. Врло често шећер замењујем фруктозом, иде још мање, слађи је од шећера. Такође га замењујем стевиозидом помешаним са фруктозом. Количина компоненте се још више смањује.

[Ирина]

Ирина, а омлет не личи? То је сјајно, покушаћу ... Фруктоза су исти угљени хидрати, инсулина није много мање него што је потребно шећера, волим сорбитол у печењу (али исте угљене хидрате), али замена шећера је скупа, лакше је пећи незаслађено пите са купусом

а омлет не личи

Не чини се тако! Бисквит је попут кекса! Ако требате смањити угљене хидрате, онда дефинитивно стевиозид. Да бисте уравнотежили слатки укус, мало фруктозе. А зашто је цена застрашујућа? Килограм стевиозида по „лошој“ цени је довољан за годину дана! Није тако скуп и на крају излази.

Додато у среду, 24. августа 2016. 21:45

лакше пећи слане пите од купуса

Људи, брашно, то су такође угљени хидрати ...

[Ирина]

брашно, ово су такође угљени хидрати

Ирина, па, наравно, не можете пећи без тога ... можете и без шећера, али нема пита без брашна Па шта можете - рачунамо угљене хидрате - преведите их у КСЕ ... ја печем више пите за своје мушкарце, једино што не могу да одбијем су пите са купусом, зато се трудим да их ређе печем ... сад је јесење печење - искоришћење жетве ...

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, чини ми се да ће све успети са мање шећера. Мислим да је више реч о квалитету јаја и степену мућења. Постоје рецепти уопште за 10-12 јаја и чашу шећера. Вероватно се испоставља да је то огроман сунђер колач.

[Тиллотама]

Постоје рецепти за 10-12 јаја и чашу шећера.

Тиллотама, некако нисам мислио, то је ужасна ствар - навика коју ћу испробати, јабуке почињу, пробаћу питу Тсветаевски са мање шећера .. У тесто уопште не стављам шећер, пресећи ћу га до пола за почетак ... Хвала даме на савету, иначе сам се навикао на рерну са "нарезаном стазом", а затим свеж поглед на познате ствари

Ох, ја сам тако слатки зуб, зашто смањујеш шећер? Из разлога мршављења?
Иначе, некако сам прочитао да се замене за шећер, укључујући фруктозу, не смеју користити уместо шећера, ако нема директних индикација. Тамо се још горе цепа, што генерално није довољно добро. Боље мало шећера.

[Тиллотама]

Тиллотама, због медицинских индикација - дијабетес

Зашто смањујете шећер? Из разлога мршављења?

Не би ме много болело да смршам (80-84 кг са порастом од 154), акумулирао сам га, тако да кажем, до својих година. Али на пример, у кифлицама увек смањим шећер за 2 пута. Једноставно не волим јако слатко пециво, па у бисквиту смањујем шећер за једну трећину. Док не смањим више шећера у бисквиту, бојим се да размућена маса неће бити постојана, јер овде шећер игра улогу фиксирања (лепка).

Додато у четвртак, 25. августа 2016. 07:52

и никада не додајем прашак за пециво у бисквит, укључујући сода и сирће.

Такође нисам додала сода и прашак за пециво у бисквит, иначе, нисам додала ни последњу шарлоту.

Додато у четвртак, 25. августа 2016. 07:56

чини ми се да ће све успети са мање шећера. Мислим да се више ради о квалитету јаја и степену мућења.

Да, и тако ми се чини.

Девојке, хајде да разговарамо о томе електрична тава...

Девојке, хајде да разговарамо поново о електричној тави ...

: гирл_ред: Да, тачно. Побољшаћемо се