Фар Бретон

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Француски

Састојци
Пшенично брашно	125г.
Јаја	3 ком.
Млеко	500г.
Шећер	125г.
Истопљен путер	25г.
Со	прстохват
Суве шљиве	15пцс.
Рум (опционо)	50 мл.

Метода кувања

Истуците јаја са шећером. Додајте брашно, сол, поново туците.
Постепено сипајте млеко. Туците док не постане глатко.
Потапајте суве шљиве у руму 30 минута. Или напуњено кључањем воде 5 минута.
Ставите суве шљиве у један слој у силиконски калуп, сипајте тесто.
Пећи у загрејаној рерни на 220Ц-15 минута, а затим спустити температуру на 180Ц - и пећи још 30 минута.
Извадите из рерне и оставите у лиму 10 минута, а затим окрените на тањир. У рерни ће се колач надути, а након што га досегне, слећи ће се - то је нормално !!!
Једноставан и брз десерт из серије „Гости на прагу“ !!!

Белешка

Једноставан десерт сличанКЛАФУТИ , али по укусу веома различит од њега због додавања маслаца. Каже се да је први пут овај десерт припремљен на броду бретонског брода који се враћао из далеких земаља (отуда и име).

Владислав

Имела, већ у обележивачима ово је чудо !!! Питање: може ли се сува шљива заменити? На пример смрзнуто воће?

Омела

Владислав , захвалити! Не знам за оне смрзнуте. : пардон: Прилично су мокри. Ако се само добро осуши. Можете га заменити сувим кајсијама, на пример.

Владислав

Мистлетоцхка, моје домаћинство не једе суве шљиве ... можете пробати суве кајсије! Супер идеја! Много вам хвала.

Омела

Ако су сушене кајсије жиле, прелијте их кључалом водом 5 минута. Срећно!

Мандаринка

Пекао сам ову питу пре отприлике три недеље, иако сам рецепт узео из књиге Рицхарда Бертинеа.

Аутор препоручује употребу масног млека и више сувих шљива за овај колач. Рецепт се разликује од вашег, можда вам неко добро дође:

400 гр суве шљиве без коштица
50 гр рума
50 грама растопљеног путера, за четкање
130 г шећера
220 грама јаја (узео сам 4 велика јаја)
110 г брашна
Прстохват соли
750 гр хладног масног млека (имао сам 3,5% млека око 600 гр + 150 гр 10% кајмака)

Суве шљиве потопите у рум неколико сати, или боље преко ноћи (намакао сам око три сата).
Загрејте рерну на 220 степени.

Подмазати растопљеним путером дубоки калуп од око 4 цм глине 20 * 25 цм или овални облик истог капацитета (узео сам раздвојени калуп пречника 26 цм, обложио дно папиром, намазао странице)

Помешајте шећер и јаја. Полако и постепено додајте брашно, со. Постепено умешајте хладно млеко, смеша треба да се испостави течном. (Користио сам блендер са мутилицом, при малој брзини).

Ставите суве шљиве на дно посуде и ставите у рерну на пар минута да се загреју. Уклоните и напуните резултујућом смешом.

Пеците 10 минута, а затим смањите на 180 степени и држите у рерни још 25-30 минута (пекао сам 40 минута након смањења печења, средина је била течна, затим сам је повећала на 200 степени и укључила само врх десет и пеците још 10 минута док не порумени)

Да бисте проверили да ли је пита спремна, намочите оштар нож хладном водом и прободите средину, ако оштрица остане чиста, пита је спремна. Ивице готовог колача лако ће се одлепити од облика. Торту потпуно охладите у тигању и исеците.

Омела

Мандаринка , одлична пита !! Хвала за појашњење!

Мандаринка

Након што сам испекао ову торту, отишао сам на мрежу да је погледам, постоји толико различитих опција! А слике ове торте су различите. И чини се да су наше пите сличне по изгледу.

Омела

Сличан. Кликнуо сам рецепт на телефон у књижари, али се нисам сетио наслова књиге.

Натусик

Омела, Јако ми се свидео десерт! Лепо и укусно! Паметна девојка!
Мандаринка, укусно и лепо!
Девојке, ви сте добри момци!

Омела

Натусик ,

Медуса

Покушао сам да га кувам са изменама у рецепту.
Рум је замењен коњаком, повећавајући његову количину на 150 мл и пуштајући га у рад по намени пре почетка кувања.
Свидео ми се десерт.
Означио је овај догађај понављањем оригиналне операције још једном.

Таниулиа

Каша, Никад ти нисам пекао питу. Сада и Оксанин стигли на време, морате да печете. Захвалити. Осећам се баш попут укуса цлафоутиса.

Мандаринка

Цитат: Таниулиа