Чоколадни колачи (Маида Хеаттер)

Напокон сам покушао да га испечем у облику бисквита! Свидело ми се! Пекао сам целу порцију у спорету, око 1 сат и 20 минута. Слојевито са суфлеом од павлаке са пиреом малина, прокувано мало шећером (кости кроз сито). Истина, крема није довољна. Подсетио ме је јако на укус застакљене сирнице са пуњењем: ниам: Хвала још једном!

Да будем искрен, нисам очекивао да ће колачи имати тако светао укус. Мислила сам да ће бити попут колача са кремом, али испало је да је то права мала торта! Веома ми се допало.

[Ириска]

Ириска, испао је невероватно леп кекс, браво!

али укус - да, Маида зна да изненађује не узалуд, цео свој одрасли живот кувала је десерте у ресторану свог супруга

Лиудоцхка, огромно ХВАЛА на дивном рецепту. Цупцакес су сама нежност.
Пекао сам неколико пута, а резултат је био другачији. Подијелићу своја запажања: у облику кифли пекао сам у силиконској и у металној (оба пута сам користио папирне калупе-уметке). Резултат: у силиконском уљу које се мало одвојило и сакупило на дну калупа за папир, показало се да су сами колачићи мање прозрачни и порозни (иако је укус остао одличан, али је текстура гушћа). Покушала сам да испечем колач у спором шпорету (имам Панасониц) - иста прича, густа мрвица.
Из овога сам закључио: тесто захтева брзо, једнолико загревање (чинија мултиварка је хладна и док се загрева, уље има времена да се делимично „истисне“ из теста, иста прича са силиконом: има малу топлотну проводљивост) . Да би се тесто дигло и било прозрачно, важно је добро загрејати рерну и по могућности користити металне калупе.
Мислим овако нешто

И јесам.



Одлично и први пут се све успело.

Пекао сам у силиконским калупима и према Вита_К, требало би да га ставим у загрејану рерну и додам пар минута за кување.

Лиссс'с је дошао да вам захвали на дивним колачима. Дуго нисам могао да се одлучим за њих, јер у свој љубави према чоколади не волим чоколадна пецива, и једноставно их обожавам. И хвала што сте нас упознали са рецептима Маида Хеаттер, сви су укусни

Молим вас реците ми где можете купити посуде за печење од папира

чак и у обичним супермаркетима које продајемо

Пуно вам хвала на рецепту !!! Невероватно укусни, нежни колачићи који ће се рецепт сигурно уверити у нашу породицу

у којим супермаркетима, у ком округу? Ја сам у Јужном управном округу, све док се нигде нисам срео

куукла, раскрсница, у реду, билла. они су тамо где су посуде за печење. такође у гоодвин-у - то је продавница сувенира

Девојке, одлучио сам да напишем, потајно кувам све, тачније покушавам да кувам, али никада нисам написао, али овде је такав рецепт занимљив и из неког разлога не функционише, не знам ' не знам шта радим погрешно, већ сам два пута покушао да печем и моји колачи беже од калупа. унутра је само половина дела са удубином, али и ово једемо - врло укусни кифли, али како да ли бисте желели да изађу са куполом још лепшом. Може ли неко да ми каже шта није у реду, како могу да пронађем грешку и поправим је?

изгледа да девојке могу да се носе са фотографијом ..

чини ми се да нешто није у реду са температуром ... и пола ставите у калупе.

било је тачно половина оних који су истицали, а оних који су управо имали депресију и нису исцурили мање од половине, ставио сам слагалицу право к себи и променио температуру, па више, па ниже, можда имамо неку врсту необична сода у Боливији?

[Ириска]

Ириска, ОМГ је мало ремек-дело))) врло лепо)))
лаванда71, али имам осећај да је поента у соде. Покушајте да смањите број

поставите две полице - 1/3 и 2/3 висине рерне. загрејте рерну на 180Ц.уље и прашину брашном, или обложите 2 калупа за кексе папирним лимима, пречника мреже око 7цм.

Сад ћу бити туп))) Односно, ближе дну рерне?
Могу ли да покријем 1 калуп за папир?

Да ли постоји нека тајна да се колачићи уједначе (а не са слајдом), иначе желим да украсим кремом на врху
Нисам раније правио колаче, али толико ми се свидео ваш рецепт да желим да почнем са њим)

И ево мојих))))
Дивно ... куваћу више пута!
Много вам хвала )

Ироцхка, хвала ти пуно на коментару, заправо, цео проблем је у соде, напокон сам сазнао да у горју сода делује као бомба, не живимо само високо већ 3800м надморске висине, тако да сви рецепти са содом треба прилагодити, па чак ни јаја не могу дуго да се туку, иначе иста слика излази са мојим кексима, сада ревидирам сваки рецепт и све успева, мада то не делује чисто са содом, то је још увек потребно да се помеша са прашком за пециво. А рецепт је диван, уз све моје промене, испао је врло укусан!

[лаванда71]

лаванда71, ооо, то је то)) Методом експеримената наћи ћете свој идеалан број)))

[Киндрет]

КиндретМожете затражити рецепт за вашу крему која украшава ваше колаче. Да ли вам се свидело, користећи шприц за пециво? Такође желим да покушам да украсим на овај начин.

[Флаширање]

Флаширање, Имам протеинску крему, не знам да ли је овде могуће назначити везу са другог сајта, бацићу је лично.
Украшен сластичарском врећицом и додацима. Тачно, имам их "нонаме маде ин Цхаина", ћуд Вилтона)) Чекам))

Пуно вам хвала на овако детаљном рецепту! Печем по трећи пут, исте вечери се помеша са тањиром: 2/3 су још увек топле, остатак се слегне први део. Имамо малу породицу - 4 особе.
Страствен сам у печењу од своје 14. године, никада нисам радио тако укусно. Као што кажу моје студентске ћерке: колачићи су божанствени!

Девојке, и ако маслац замените биљним, хоће ли се такав број развити или неће успети?

[Веи]

Веи, Лиса, покушај прво да замениш пола. Дефинитивно ће успети. Имам рецепт где 2 уља испадају сјајно.
Али мислим да ће се комплетна замена догодити без губитка квалитета.

Рецепт је једноставно предиван !!!! Хвала Вам много. Управо сам заменио соду бикарбону прашком за пециво. Помало изненађен тестом. Сипао је кашиком за сладолед - одличну мерну посуду. Укус је чаробан !!!! За ово се испоставило да су куће калупи за кифлице у које се не уклапају папирнате капсуле. Морао сам да печем два пута, по 6 комада. Испекао сам пола норме. Квалитет није патио од овога. Наравно, важно је не прекомерно се експонирати у рерни.
Хвала још једном !!!

Лиссс'с, хвала на рецепту! Веома ми се допало.



Половину рецепата, усред огрозда, направила сам из замрзивача, свој. Вероватно сам сипао мало теста у калупе, показало се да колачићи нису баш бујни, али укусни, зажалила сам што није било довољно.
Свидео ми се рецепт, нису баш слатки и топе се у устима. А тесто је једноставно фантастично, изгледа као крема, скоро сам све појео. Нисам посула 4 комада прахом да бисте видели колико су порозни. Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=178044.0

Захваљујем се и мини извештају. Процес:

И резултат (нисам направио ганацхе, није било креме, само сам га умочио у горку растопљену чоколаду - оптимални шешир за несладак):

Дефинитивно ћу учинити више.

[АВЗ]

АВЗ, много добро. а капе су све парне. моја је мало пукла

али то не утиче на укус. Свакако саветујем љубитеље печења чоколаде

Лиссс'с, хвала на рецепту

много добро. а капе су све парне. моја је мало пукла

Хвала вам, али имате прелепу крему! У ствари, већина њих је и мало пукла до краја кувања, али онда су тек почели да „пушу“.

Коначно, ваши колачићи су испечени. Укусно, меко и чоколадно. Не знам какав сам какао имао, сипам га у теглу, бацим кутију. У кафама имам кандирану крушку, мада би прикладније биле суве шљиве или вишње. Заиста поштујем ваш рецепт са датумима.

[Локса]

Локсакакво красно олакшање!

[Локса]

Локса, Оксаноцхка, коначно отпад

Испале су праве краљевске наочаре

Да, врло добро, али ако је тесто тање испашће још боље. Било је попут густе павлаке - шамарима је стављала у калупе.

Укусни чоколадни колачићи. Веома нам се допало. Није суво, није масно, мекано. Укусно
испоставило се равномерним, без слајда.

Из неког разлога, фотографија се претвара ...

Са кремом никад не успем (правим само замрзавање, али лепа крема не иде

Хвала аутору на рецепту. Веома укусно, направљено за пробу, свима се заиста свидело.
Девојке, за недељу су ми наручили чоколадне капице. Желим ово. Могу ли их сутра испећи, а украсити у суботу увече? А који је најбољи начин да их сачувамо како би били свежи? А онда сам учитао целу недељу.

Пуно вам хвала, врло укусни колачићи. Ово је први рецепт за слатке кексе које нисам залепио у ВЕС произвођачу колача. Заиста сам мислио да је крив произвођач колача, показали су се рецепти.
Направио сам мале за један залогај, унутра је трешња врло укусна

Девица, јуче ми је хитно требао чоколадни сунђер, желео сам да направим кексе - нисам пронашао колач (управо сам дошао са одмора, код куће) Ово није сва авантура. Испоставило се да брашна готово да није било. У кантама сам пронашао пакет целокупног зрна. Испоставило се да је то врло добар, уједначен, чоколадни бисквит! Мој син је ово дуго тражио, био је веома задовољан! Одличан укус и изглед! Печено у спором шпорету.

[Лисссова]

Лисссовахвала на сјајним колачима! Направио сам 60 комада за композицију за венчање, у тесто сам додао вишње и мало ганаша у свакој капици и протеинску крему на врху. Гости су били одушевљени !!!

Ох, укусност је и даље иста! Још мало сам модернизовао рецепт - и већ охлађене кексе натопио шприцем од 4 мг ликера од црне чоколаде! И није се мазала ниједном кремом. Кекси су влажни, савршено натопљени и јаааако чоколадни!
Сви су били одушевљени, посебно моја 96-годишња бака!
Хвала на рецепту!

Већ припремам тесто)))

Девојке, на којој температури је рерна?

Девојке, на којој температури је рерна?

Печем 180^{О томе} 30 минута

[Гирулка]

ГирулкаХвала, већ печем последњу серију од 180 степени.

[Гирулка]

ГирулкаХвала, већ печем последњу серију од 180 степени.

У твоје здравље!

захвалити !! Веома укусна!

Ремек-дело!

Девојке, увек је било занимљиво по чему се кифле разликују од кекса ??

Девојке, немам времена да прочитам целу тему. Питање је да нећете моћи да ставите свих 24 у моју рерну. Шта ће бити са онима који ће чекати 25-30 минута?