Чоколадни колачи (Маида Хеаттер)

[глазура:]

Чоколадни колачи (Маида Хеаттер)

Категорија: Посластичарница

Састојци
брашно	210 г
прашак за пециво	1 кашичица
со	1/4 тсп
какао (пожељно алкализован)	1/2 стацк. (45г)
путер 82%	150 г
ванилин
шећер	250 г
јаја	4 ствари. (220 г)
млеко	1 стацк. (240мл)

Метода кувања

• поставите две полице - 1/3 и 2/3 висине рерне. загрејте рерну на 180Ц. масноћу и прашину побрашните, или обложите 2 калупа за кексе папирним лимима, пречника мреже око 7цм.
• заједно просејте брашно, соду бикарбону, сол и какао.
• тукли маслац, додати ванилин и шећер, победити. додајте јаја једно по једно, темељно умутите након сваког док не постане глатко. ако је потребно, уклоните са стране посуде силиконском шпатулом.
• при најнижој брзини месите заузврат - 1/3 смеше брашна, 1/2 млека, 1/3 смеше брашна, 1/2 млека, 1/3 смеше брашна. уклоните тесто са зидова помоћу шпатуле, мешајте само док не постане глатко, немојте тући.
• Ставите тесто у калупе 2/3 или 3/4 висине калупа. Некима сам додала петоминутну трешњу, 3 ком. у сваку. немојте заглађивати врх - уједначиће се током печења.
• рерна 25 мин или док врх не одскочи ако се лагано притисне.
• покрити глазура:
• 170 г тамне полуслатке чоколаде
• 80г крема 33%
• 1 кашика кашике л. Сахара
• 22г путера (ако је крема 20%, више маслаца, 30 грама)
• ставите све у посуду, на лаганој ватри уз непрестано мешање, загревајте док се чоколада не отопи. склоните са ватре, охладите на собну температуру. Врхове колача умочите у глазуру, ставите на решетку. ако након што су сви умочени, остане глазура, можете је поново умочити у круг.
• 
• прекидач
• 
• са трешњом
• 

Јело је дизајнирано за

24 ком.

Белешка

ситнопорезна структура бисквита. укусна чоколадна кифла. Мислим да ће то бити врло добро за медведе Барнеи, а са овим тестом можете и да печете торте. с обзиром на то да је то маслацен кекс, мокар је до угриза. сласно, Маида поново није разочарала

Сјајни колачићи !!! И изгледа јаааако чоколада

Чини ми се да сам управо осетио њихову арому !!!! Прекрасан крој - волим их
Луда, јесам ли добро разумео да од порције добијамо 24 колача?

да, Ирисха, 24 ствари

Мариноцхка, врло су чоколадне, иако је пауза тако мала мрежица, и мени се стварно свидело

Вов, Лиудок! Како дивно! И то какав сочан! И оне чоколадне !!!

Фино порезани рез на лицу места оборен Људи, ја сам исти хатиуиуиу

[Лиудок,]

Лиудок,
Намине речи ...
Сад ми реци. Зашто кекси? Из неког разлога ми се чине мали колачићи.
Да ли сте узели стандардне калупе за колаче или за слаткише?
Да ли су ове кифлице сочне?
Судећи по рецепту, да. Слично производима Цапитал Цупцаке. Односно, нема павлаке, већ један путер, јаја, брашно и шећер итд. итд. - значи влажно.

девојке, хвала! посрамљено право!.

Препланули, због уља су попут мокрог угриза, да, али главни град је теже структуре, ови калупи су лакши стандард за кифле, Лилинс из Метро-а, пречника 7 цм на врху.

а име колача је тешко превести са енглеског .. капа - чаша, калуп, торта - торта, торта .. односно торта у калупу, ако је дословно .. али ово није торта, колачи су тежи и племенитији, или нешто слично ... ово је управо таква торта

[Лиссс'с,]

Лиссс'с, запањена, како је лепа! Проклетство, само сам у шоку !!! Дефинитивно ћу испећи такав укусан укус!

али ово није колач, кекси су тежи и племенитији, или нешто слично .. ово је управо таква торта

То је то ... више ми не смета да то гледам ... па чак и ноћу ...

Ммм ..... каква чоколада-чоколада ... Бајка !!!!
Само што нисам нашао у рецепту где и у ком тренутку додати млеко ...

[Дама са @]

Дама са @, да, чоколада-чоколада

о млеку - видети четврти пасус рецепта

Семиоиоион Семионицх ...
Хвала вам)

[Кросхинс]

Ми смо само из Кросхинс банана бровниес одселила, али ето ... А ако ставим још вишања, ништа ??? Да ли ће издржати?
Хтео сам да печем одмах.

Већ га имам у обележивачима! Веома лепа!

[алина-укхова]

А ако ставим још вишања, ништа ??? Да ли ће издржати?
Хтео сам да печем одмах.

алина-укхова, У сваку сам ставио 3 вишње .. све су завршиле на дну, па не знам за више .. у зависности од тога колико још

Хвала за брз одговор! Вероватно више од 3 не вреди, јер сви тону на дно. Сад ћу покушати да печем!

срећно! Држим шаке за вас!

[Лисссова]

Лисссова, Већ сам са извештајем! Врло, врло, врло укусно! Унутра је заиста фино порозна и врло нежна! Хвала на рецепту! И урадио сам тачно пола глазуре, довољно за све и неки од њих су „ронили“ 2 пута.
🔗
🔗

[изумка]

изумка, лепотице !! браћа близанци управо са мојима!

да, и даље имам шлаг, чак и након два зарона. Појео сам је кашичицом, био задовољан

Лиссс'с, захваљујем се на рецепту. Испећи колаче је ЧУДО како је укусно. Сада ће овај рецепт чврсто заживети у нашој породици. БРЗО, УКУСНО, КРАСИВОООО !!!!!!

[мамонтенок]

мамонтенок, Хвала на савету !! по здравље породице, јако ми је драго што ми се свидео рецепт !!

[Лиудоцхка, ах!]

Лиудоцхка, ах! (овај речник је пресушио): гирл_скакалка: Нећу да печем! Ускоро ... имам добар разлог - нема калупа

Имам добар разлог - нема калупа

Ленок !! па како - нема калупа ?? хитно на девицеахолике !!! одмах и калупи, и још гомила ствари ће се појавити !!

Да, нећу да гледам ... Неостварене жеље воде до или до У погледу куповине прво је камен, а затим термометар ...

па је Шаубу било јасно шта треба применити

ох, ооох, ако желиш, види, тамо видим како ми уклањају камен, како се пита надувава у рерни - крррасотааа ... она пече на камену

Лепота и само, па, где камен, где је тежак - неће га послати у пакету ...

Ленок! не кукај !! имате људе који пеку на камену! Дакле, има камења, иди, Деда Мразу хитно треба писмо! и тамо, видите, и црпите одакле конац! Имам га тако често - тада нема ни назнаке вапсхцхе, иначе ррраз - и гомиле овог камења

зашто ти треба камен? шта желите да испечете на њему?

[Лисссова]

Лисссова , лепото!
Можете ли да користите уобичајени какао у праху (доброг квалитета) и силиконске калупе?

Марин, али не знам како рецепт каже - пожељан алкализовано, односно уобичајено је такође дозвољено .. али чињеница да неће бити тако богате црне боје - могу одмах да кажем .. и укус ће бити мање чоколаде .. али - и даље ће бити укусно

и рерну - наравно да је то могуће у силикону, тек онда се не фокусирајте на време, већ на спремност - тако да центар извире, добро, и нико није отказао ивер или тестер за торте, што је

шта, запалио се? да ли желите оне чоколадне малишане?

шта, запалио се? да ли желите оне чоколадне малишане?

Да, размазите моје хокахолике.

Занимљиво је како се сода у оригиналном рецепту гаси алкализованим какаом? Ако је уобичајена пећ у праху, можете ли је заменити прашком за пециво?

и ко зна, али нема укуса и мириса соде

Направила сам своју са прашком за пециво, није било мириса (осим чоколадно-чоколадне), добро су се дигле, изнутра су фино мехурића, тако нежне - топе се у устима!
А какао је био уобичајен!

Људочек, трчим ти са извештајем и хвала !!!! Добијају се најосетљивији, најцоколаднији кифли !! Љигав и није се осећао.



Лиудоцхка, хвала !! Неке су пекли кифли. Делу сам додао кандирано наранџасто воће. И покушао сам да их испечем са колачем. Нисам мало разумео. Устао сам добро, али нешто мало тешко. Још нисам пресекао. Онда ћу извести. Овде сам се покајао што бар неке комаде нисам прелио чоколадном глазуром.

ох, Лиудоцхка, како лепо! имаш златне руке !!

да, причај ми о торти, питам се шта се догодило?

[Хуски]

Хуски, Чекам фотографију реза бисквита и утиске. И следећи пут сам хтео да испечем торту.

Па, како можеш бити танак и леп са собом!? Из једне врсте колибе. За силиконске калупе рећи ћу да сам пекао колаче (мада не ове) у облику комплета (па, кад на једној подлози има удубљења кекса) испало је врло добро. Али купио сам одвојене калупе у комплету - неки су набрекли. Или нису имали среће са формом, или су прилично слаби. И као наркоман ме ухвате у чоколади. Сутра идем у продавницу по брашно (проклет био, најтраженији производ у мојој породици)

[Лисссова]

Лисссова, хвала вам пуно, мада сам пекла са обичним какаом, али врло доброг квалитета и у силикону. Одлицно! Тако влажне, сочне кифле, са запањујућим мирисом чоколаде, правим торту од таквих колача, сигурно! Штета је што нисам стигао да је прелијем глазуром, због пет комада, што сам нерадо кувао. некако брзо су се завршили.

хаски, Чекам и торту!

[алина-укхова]

алина-укхова, полудите, па шта сте ви девојке занатлије! колачићи су лепши један од другог !! чак и да их доведе на изложбу, наша би била на свим првим местима !!!

Хвала вам на овако лепом извештају !!

печен већ једном - то је само чудо! Породица се управо заљубила у овај рецепт. Још једном га је испекла колачем, обложеним кремом од путера и куваним кондензованим млеком. Испекла је три колача (за сваку 13-14 кашика теста.) Колаче нисам заситила ни са чим, али испоставило се да је торта била врло сочна и укусна - уопште постала је омиљена у нашој породици. Одељак ћу вам показати касније, јер је сада доступан само мобилни Интернет.

[мамонтенок]

мамонтенок, Хвала на савету !! знаћемо шта се може послужити на торти!

[мамонтенок]

мамонтенок, Схватио сам да сте од тих производа у рецепту добили 3 торте. А која величина или колики је пречник облика?

печени колачи изумка у облику 24 цм.За сваку торту користио сам 13-15 тбсп. л тесто. Висина торте је 18-20мм. Тежина свих колача је 850г. Након слојева и пуњења слагом испало је да висина колача износи 7,5 цм. Одозго сам га једноставно прекрила кокосовим чипсом, јер је торта само за породични чај. За Нову годину испећи ћу торту од таквих колача.

Па, немам калупе за колаче, а пошто јако волимо торте, након читања Темке, одлучио сам - покушаћу ... Торта је изашла врло укусна! Испекао сам један колач за цео лим, а затим га хоризонтално пресекао на још два и претворио у пужа. Шта се десило! Половина је већ поједена за доручак ...



Користио сам уобичајени какао, па схватам да боја и укус могу бити још богатији! Фотографија не приказује сву боју, јер је снимљена телефоном.

[фомца]

фомца, Света, врло лепа торта !! добро здравље вама и вашим најмилијима!

фомца, како је лепо испало! А како вам је недостајао пуж? Такође немам толико калупа, па седим и измишљам како да изађем.

[Дана]

Дана , а ово је монтажа торте у спиралу - испекла сам је на великом плеху са једном тортом, затим је исекла на траке једнаке висини торте (око 6,5 цм), а затим су и ове пруге хоризонтално на два дела. Сваку сам намазао џемом од шљива на једној страни и кремом Цхарлотте на врху и почео да пужем прву траку, а затим остатак увијам у круг. Објаснио јасно? Иначе, испоставило се да је укус ове торте врло складан! Мојим се свидело!

Добар дан! И ко ми може рећи шта Хуски има кифлице покривене одозго

[Аниутка-82]

Аниутка-82 сипају се чоколадном глазуром, на дну рецепта налази се његов састав. Лично сам то радио без глазуре, само посут шећером. у праху, такође сулудо укусна. Сада не печем друге кексе, мој дом захтева само ове.

прелепе торте !!! Браво !!!