Насмеши се произвођач хлеба

Поздрав свима! Питање је да ли неко користи апарат за хлеб;) Овај шпорет користим док печем само хлеб!

Овде је Смиле БМ 990 апарат за хлеб.

Купио сам овај модел јуче. Прво смо покушали да испечемо бели хлеб према рецепту из упутстава. Испало је јаааако густо тесто, додавано је више воде током гњечења. Генерално, испоставило се да је то врло густа торта, а не хлеб. У принципу, чак и укусно. Тада сам на интернету пронашао још један рецепт за бели хлеб, у њему је све било другачије, другачија доза и редослед полагања састојака био је супротан. Пекли су се у првом режиму, тесто се уопште није дизало и није било потпуно печено. Испало је више попут тврде торте.

Да ли сте добили нормалан хлеб у овој рерни? Не разумем у чему је ствар, или су рецепти погрешни, или су производи лоши ...

За почетак, мој супруг ми је купио овај ХП пре око 1,5 године, желео је да једе домаћи хлеб. Као пекар сам нула, јер се никада нисам бавио овим послом. И тако сам одлучио да у њему испечем хлеб, наивно мислећи да ће све успети. Али није га било јер нисам пробао хлеб је изашао ништа горе него како сте га написали као камен. Затим сам, након што сам неко време патио, бацио пећ. Овде у нашој породици је дошло до допуњавања и није било до рерне. Али након истека времена, муж је поново почео да тражи домаћи хлеб, а онда сам почео да стављам експерименте са хлебом, сајт ми је успут помогао у овоме

Што се тиче самог процеса печења. Печем са квасцем Пакмаиа, не користим ниједан тренутни (жао ми је ако га нисам правилно написао). Састојке сам ставио у следећи редослед: воду са 1,5 шоље, затим на један крај шоље сипати шећер, на други додати сол, додати квасац на угао шећера и на врху сипати брашно (сви састојци осим воде према рецепт за хлеб од 750 грама) у брашну кашиком направим рупу у углу где сам сипао сол и додам уље, па рупу поравнам. Печем у режиму „грубог млевења“ за 1250 грама хлеба, боја је тамна, мада тесто радим као за 750 грама. Тако пећница сама пече укусни хлеб. Док сам се зауставио на овоме

Имамо стандардни рецепт за 750 гр. са додатком више воде и сировог квасца, нешто слично нормалном хлебу већ почиње да се испоставља, али унутра нема довољно печења.
Хвала на савету, данас ћемо покушати

Да, никако! И мене занима да научим како да печем укусан хлеб, па сам се овде регистровао да бих размењивао искуства са другим корисницима ове машине за хлеб. Молимо, напишите о својим експериментима, ако не и тешко. Да, заборавио сам горе да напишем о температури воде, не би требало да буде хладна и преврућа, треба вам вода собне температуре! Чак и ако хлеб није печен, можете га пећи у режиму БАКИНГ, само што после тога може бити мало тврдо!

Да ли сте добили нормалан хлеб у овој рерни? Не разумем у чему је ствар, или су рецепти погрешни, или су производи лоши ...

Научите да печете хлеб овде, према рецептима тестираним на форуму:

РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ #

И овде ћемо прошетати линковима, научити и све ће успети.Хлеб опет није успео, све сам радила стриктно по рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

Срецно свима!

[редспирит и Админ]

Добар дан редспирит и Админ !

Желео бих да се захвалим администратору на савету и уопште на гомили корисних информација на овој веб страници које сам пробавио!

Ево шта сам разумео и ево шта сам добио:

Следећи пут за који је тесто погодно направио сам око 2,5-3 сата, на основу тога сам изабрао програм за печење хлеба грубо млевење, ваш рецепт је узет као основа за печење Админ-а чини се да је „италијански хлеб“, извињавам се ако ми је негде погрешно написано толико информација у глави и још увек имам упалу грла и температуру!

Даље пишем главни програм у свом око 3,18 минута, а ово време није довољно за печење овог хлеба, па сам узео грубо млевење
траје дуже.

Сада о печењу:

уФилтрирана оде на собној температури - 270 мл
просејано брашно испало је 2 шоље мог ХБ и плус 13 тбсп. л. опет, кашике из ХБ (зашто ћу то објаснити касније)
шећер 1,5 тбсп. л.
сол 1,3 кашичице
биљно уље 2 тбсп. л.
Користим квасац Пакмаиа, претходно натопљену 1 тсп. у топлој води 10 минута.
и радимо све „под ножем“, односно ножем смо у процесу обележивача одсекли вишак састојака и ст. л и х. л.
Читајући ваш чланак овде на форуму, Админ је схватио да да би хлеб испао добар, прво треба да научите како да направите лепину од теста у ХБ, тако да испадне на најбољи начин, а затим на основу рецепт за назначену количину воде, боље је ставити мање брашна, а затим у тесто умешати месити недостаје, за формирање колобока:

Узео сам канту за ХБ, сипао воду, а затим уље, ставио прво 2 шоље брашна (имам 300 мл), направио 3 удубљења на даљину у брашну, додао сол, шећер, квасац и укључио ХБ, прво процес грејања је ишао, затим месио овде Почео сам да додајем брашно и добио 13 тбсп. л. Пошто у ХБ постоје 2 мерице, онда се део брашна у почетку није лепио за тесто, због исправности експеримента и тачности морао сам да узмем и ручно промешам лепињу!

После тога се више нисам пењао у ХБ, сама је даље пекла. Такође ћу појаснити да сам узео програм грубог млевења, тежина - 750 г, боја, тамна, иначе није печена.

Након печења хлеба, оставио сам га око 20 минута у ХБ, а затим сам га извукао и покрио пешкиром док се потпуно није охладио:

Хлеб се охладио и нисам могао да одолим да га не пробам, њам-њам укусно:

Ево како сам пекао хлеб, сада питања за вас Админ:

Да ли сам изабрао прави програм печења на основу времена печења?
Пећница на лаганој кори не ради, не пече се! То је то!

С поштовањем, Акиа!

Оксана, реци ми колико начина печења постоји у овом ХБ.

[саманта1]

Оксана, реци ми колико начина печења постоји у овом ХБ.

саманта1 У овом Бреад Макер-у постоји 12 начина рада, показује једна од фотографија! Али више не печем у њему, пукло је! Па сам морао да купим још један ...

Имам истог произвођача хлеба, само са максималном тежином хлеба од 750 грама. Желим да поделим своје коментаре. У стандардном режиму добијам сасвим пристојан хлеб, само што се у почетку дизао од мене сваки други пут, све док једном нисам приметио да је тих дана када хлеб није нарастао, моја свекрва је седела у кухињи и отварала прозор !!!

И тако прво правило - НЕ ОТВАРАТИ ПРОЗОР ДОК ПЕКЕ ХЛЕБ! собна температура д. б. константа, јер у зависности од ове температуре машина за хлеб бира да ли треба додатно загрејати тесто да би се „дигло“.

Друго правило. за коју сам сазнао када и сам још нисам имао машину за хлеб, комшија се тиме хвалио и стављао јој велики нагласак! даље, прочитао сам исти савет у упутствима за мој к / н - НЕ ДОЗВОЛИТЕ КОНТАКТ СУХОГ КВАСЦА СА ВОДОМ !!! Састојке додајем овим редоследом: воду, сол, шећер, путер, брашно и само квасац одозго! и волим да додам још 2 кашике. л. мекиње (750г по векни). Квасац у упутству препоручује врсту саф-левуре и пронашао сам их у нашем граду - бело-плави пакет (пакет) са црвеним натписом САФ-ЛЕВУРЕ, доле - активни квасац, прави француски квалитет. Свекрва је такође потврдила да је ово најбољи квасац за произвођаче хлеба.

Трећи савет за избор режима. Ни сам нисам пробао режим „грубог млевења“, али пробао сам режим „Бели хлеб“, имам га 3 сата 40 минута. односно максимално могуће време по мом мишљењу. У овом режиму хлеб најбоље расте !!!

Надам се да ће мој савет некоме помоћи у развоју овог чуда од шпорета)))
Заузврат, имам питање да ли неко има рецепте, у мојој књижици има само 4 или 5 рецепата за хлеб, док мој комшија Моулинек има гомилу рецепата за сваки начин. Да ли у вашим упутствима има још рецепата? Била бих захвална на рецепту.

И још једна напомена, наравно да сви вероватно знају за ово, али у сваком случају ћу је споменути. Поклопац произвођача хлеба може се користити само током гнетења и обликовања и ни у ком случају не би требало да се отвори на секунду током подизања, то ће неизбежно довести до тога. да хлеб неће нарасти или неће довољно нарасти!
И док сам куцао, сетио сам се још нечега. На крају печења хлеб је још увек врућ, нарочито кора се може подмазати биљним уљем, од тога ће кора јако лепо и апетитно заблистати (то се обично ради у пекарама)

Поздрав свима! Купио сам апарат за хлеб Смиле БМ 992. Покушао сам да испечем бели хлеб према упутствима, италијански хлеб по Админ рецепту. Успешнија пецива на дубоком печењу, али се у средини мрве. Сада испробавам упутства за рецепт за печење сендвич хлеба. Желео бих да знам којим се другим моделом произвођача хлеба може руководити приликом одабира рецепата за овај модел. Јер у упутствима постоји само 8 рецепата. И волео бих да покушам да печем без квасца у облику кифли. Био бих веома захвалан за било какве информације!

... ... Имам такво мишљење да сам једини корисник машине за хлеб Смиле. Овај модел користим већ два месеца и за сада нема жалби. Испробала сам рецепте за печење чак и за друге моделе произвођача хлеба. У почетку је било непријатно што у програмима има много мање времена него код других произвођача хлеба. Али у режиму „Брзи хлеб“ 1–20 сати савршено печен хлеб на гризу, режим „Квасно тесто“ 1–30 сати довољан је да нарасте. Јуче сам испробао режим „Освежавајуће пециво“ за печење увојка са маком и сувим грожђем. Програм је подразумевано подешен на 1 сат и то је било довољно за печење овог производа. Али више волим пекарске производе на програму француског хлеба. Пробао сам „Хлеб за сендвиче“ према упутствима рецепта за произвођача хлеба. Ускршње колаче сам пекла по неколико рецепата, само што сам рецепт за свој модел морала да прерачунам по тежини. Главна ствар је да се не бојите да ризикујете да испробате рецепте за хлеб за друге моделе произвођача хлеба! Као што обично кажу - „Очи се плаше, руке чине“. Понекад морам да интервенишем у формирању лепиње, покупим брашно са бочних страна канте, додам брашно, и уопште ме чак ни рецепти са упутствима нису разочарали.

Добро јутро, пекари. Прочитао сам форум и видим да сви имају ХБ у овој теми. И ја сам само модел БМ991, запремина посуде 1,0 л. Да ли неко има искуства са овим моделом? Била бих вам веома захвална на рецептима. Јуче сам то први пут пробао, скоро ништа се није догодило (први пут), али волео бих да је боље. ))) Дуго сам тражио рецепт, али нашао сам га за друге ХБ, а наш нажалост није толико популаран. А „брендирани“ рецепти се не могу наћи. Само треба експериментисати. Поделите своје успехе у овом питању.
Иначе, ко ће бити заинтересован, поделићу свој, засад једини, рецепт.