Пшеница-хељда са високим садржајем хељдиног брашна

Пшеница-хељда са високим садржајем хељдиног брашна

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Квасац	1,25 тсп
Пшенично брашно, врхунско	220 гр.
Брашно од хељде	130 г
Шећер	1 кашика кашике л.
Со	1,5 кашичице
Вода	330-350

Метода кувања

• Хлеб је врло укусан, са највише хељдиног брашна.
• Количину воде треба контролисати осећајем лепиње, у зависности од различитих услова може варирати. Написао сам низ, али су могуће и варијанте. Боље је не стављати овај хлеб на тајмер како ујутру не би било изненађења.))
• последња серија
• 
• пре печења, овако се косило са једне стране и пекло, наравно да нисам приказао на сликама
• 

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

Основни режим, мала величина

Белешка

Током гнетења помогао је миксеру да кашиком боље меси тесто. Мој медењак је био нераван, квргав и поцепан, нисам сигуран шта је потребно, немам довољно искуства да бих разумео шта је овом тесту потребно.
Ставио сам га у главни режим, мали хлеб. Такође постоје сумње да је то тако неопходно, а не да се подстиче некакав режим)).

Ово није потпуно нови рецепт, постоји тема у којој је прва порука рецепт који је послужио као прототип за ово, али све је у мл и чашама. Превео сам у граме и објавио на страници 3 (овде). Веома ми се свиђа рецепт и желим да и други покушају да га направе, можда ће неко имати идеје како да поправим резултат, који за мене све време излази другачије.

Слични рецепти

Хлеб од пшенице и хељде са брашном од целог зрна (Александра)

Хлеб од пшенице и хељде са киселим млеком (В-тина)

Пшеница-хељда једноставан хлеб (сталек99)

То се зове - идемо!

Фотографија у студио за гледање

То се зове - идемо!

Фотографија у студио за гледање

Нисам могао да одолим и потрчао сам испред локомотиве

Фотографија ће бити печена
И ја сам сликао колобоке, али бојим се да их објавим, насмејаћете се

Када ћете испећи своје?

Фотографија ће бити печена
И ја сам сликао колобоке, али бојим се да их објавим, насмејаћете се

Зашто да се смеју, и сами су били и још увек кваре и сумњају

Ево мојих хељдиних хлебова за колекцију, погледајте:

Хлеб од хељде од целог зрна хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=14593.0

Хлеб од пшенице и хељде са маком, ланеним семеном, орасима хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=75284.0

Пшенични ражени хељдин хлеб на кромпиру 🔗

Овде можете видети конзистенцију теста, количину брашна и течности у сваком случају.

Своје ћу испећи једног дана, док има свежих залиха

Лепота! Захвалити.
Свеједно, када печете хлеб са дршкама, испоставља се да је много лепши и мислим да је то бољег укуса, јер ви сами контролишете све процесе, готово као програмирљиви произвођач хлеба, али овај други је инфериоран у флексибилности и у пећници је пећница боља од мале кутије са поклопцем

У праву си!

Тесто има слободан лет, али ја га само контролишем и помажем тесту и печењу

У к / штедњаку постоји тежак програм у погледу начина и времена, свидело се то тесту или не.

Па, ево слика
Наравно да је фотографија најбоља од свих. Кад отворите поклопац шпорета, срце вам се сруши до пета.Такву страхоту може да осети свако ко добро пече само хлеб без глутена. Овде је друга ствар - колач лежи на дну и претвара се да нема никакве везе са храном.
Као и увек - укусно, али нисам сигуран да сам све урадио како треба

Па, ево слика
Наравно да је фотографија најбоља од свих.Кад отворите поклопац пећи, срце вам се сруши до пета.Такву страхоту може да осети свако ко добро пече само хлеб без глутена. Овде је друга ствар - колач лежи на дну и претвара се да нема никакве везе са храном.
Као и увек - укусно, али нисам сигуран да сам све урадио како треба

Са хумором сте у реду

А хлеб као да ништа није успео

А хлеб као да ништа није успео

Хвала на подршци, захваљујући њој вероватно сам се трудио да не изгубим лице у блату

Али ипак ми се чини да ако се то правилно уради, може се подићи више. Тада неће бити тако влажно, конзистенција ће се побољшати. Како то мало више подићи, не знам

Испоставило се да је хлеб био низак, пошто је било мале количине теста (масе), па се слегао у један угао, а затим раширио дном канте, хлеб је испао низак

И лепиња изгледа добро!

И лепиња изгледа добро!

Ухватио сам тренутке тако да сам изгледао као лепиња, и тако је постојао само један

Идем у кревет, пола један је већ ноћу, а сутра ... то јест, данас морам још на посао

Направљен је добар почетак - радимо на рецепту даље!

Желим вам успех !

Хвала Татиана! Али никако се не може одрадити, нема покрета

Покушајте да погледате мој хлеб, састојке, тесто - то је покрет. Да, и на овом рецепту мора много да се ради, добар почетак

Главна ствар је да кров није пао, хлеб је уједначен, а мрвица је пристојна! Успели смо да пронађемо равнотежу брашна и течности, сада знате на шта да се фокусирате

Само што се показало да је хлеб премали за ваш х / шпорет

Покушала сам јуче да печем хлеб по овом рецепту ...
Ово је први пут да сам морао да додам воду у тесто (заправо није било теста, комади су се копрцали у брашну)
И први неуспешни хлеб, кад сам седео у рерни, добро се уздигао чим сам извукао кров
кад се охладило и почео сам да сечем, схватио сам да ћу морати да га бацим, унутра је била „гумена каша“
Мислио сам да ће ноћ лежати и пресушити, влага ће мало нестати, али не, за доручак исти гумени ђон

са „иницијативом“ да тако кажем мени
иако сам покушавао да печем хлеб са хељдиним брашном, не сећам се чији рецепт (можда и Админ), сећам се само присуства меда тамо ... и у принципу је то успело
Очигледно још нисам нарастао до таквих висина (у погледу високог садржаја хељдиног брашна)
Али успут, ни ту нећу стати, усудите се да бум

Покушала сам јуче да печем хлеб по овом рецепту ...

Мислим да ниси требао додати воду. О томе сведочи кров насталог хлеба.
Хлеб није врло једноставан, али због различите упијаности брашна потребне су различите количине воде, међутим, као и код сваког хлеба. Веома је тешко са овим хлебом видети медењака као таквог, али ако га видите, хлеб ће испасти.
Генерално, овде је већ потребно прећи на кисело тесто, квасац више не извлачи хлеб.