Хлеб „Са светом на узици“ у произвођачу хлеба Панасониц

Категорија: Квасни хлеб
Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба

Састојци

Душо 1 кашика кашике
Серум 260-270 гр
Пресовани / живи квасац 7 г
Пшенично брашно првог разреда 250 г
Пшенично брашно ц / з (ја имам француску ствар) 50 г
Ољуштено ражено брашно 50 г
Херцулес - дуго куване пахуљице 50 г
Сунцокрет 1 кашика (15 гр)
Сезам 1 кашика (5-7 гр)
Биљно уље (оно што волите) 2 кашике кашике
Со 1 кашичица

Метода кувања

  • Хлеб „са светом на узици“ ... за пријатеље Панасоница (пекара Панасониц 2501)
  • Састојке слажемо редоследом наведеним у табели:
  • мед до дна канте;
  • ставите живи квасац директно на мед и добро га притисните прстом;
  • на врх сипати 260 ~ 270 мл серума;
  • сво брашно;
  • пахуљице, семе, сусам;
  • омиљено биљно уље;
  • а последња је сол.
  • Све. Предсерију смо ставили у режим Пелмени. Трчао сам пуних 20 минута ... (али узорак је и даље на проби ~ можда и мање) ...
  • Лицитар је био са сукњом ... тако * добро текућ ... Жице глутена су се протезале. Кад се миксер зауставио, раширио се преко канте ...
  • Затим режим Главни... Завиривана пунџа је пластична ~ мекана, увојци око лопатице. Сукња је била на почетку. Онда сам стигао тамо ... некако ... отишао сам да залијевам јагоде и више нисам гледао. Све.
  • После сигнала ...
  • Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба
  • Инцизија
  • Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба

Време је за припрему:

4 х 10 мин - 4 х 40 мин

Програм кувања:

Машина за израду хлеба: Режими

Белешка

Вов, девојке! И забабахала Кхлебусхек !!! Шта је хтела! Са светом на низу, мало по мало искуства свих и „на основу“ ...
Па, ако мало размислите, онда ... сав хлеб заснован је на мотивима! : сецрет: Али овај је мој !!!

Описујем укус ...
Значи овако: Брашно од целог зрна осећа се добро ~ слаткаст укус и арома меда ~ Обожавам га!)))
Мрвица је такоооооо ... мокра ~ нежна ... оооо !!!)))
Семе пријатно ухвати зуб!)))
Укусно!
За сада ћу пећи, док не постигнем стабилан резултат.
Ребалансираћу све још пажљивије.
Иако и сами знате:
На то утичу брашно, време и положај звезда)))
Генерално, него што могу ...
Пуса свима ...

Вкуснооо!

ПС: ДРУГА ОПЦИЈА на основу овог хлеба
„Са светом на жици“ - 2

мамуси
Цитат: Струк
Рита Какав диван комад хлеба!
Рита, а ви ништа не кажете. Хоћете ли поделити или желите саставити засебан рецепт ??

Натасха, овде је потребно стабилно добијте резултат, знате!)
А онда, ако нисте превише лењи, онда можете изложити рецепт.
А можете овде да положите овде у Темку њихов*...
Видећемо.

Овде * не треба журити, не треба журити ... важно је вратити се у друштво здрава Особа! да ли разумете ... *
тањи

Цитат: Струк
Ништа нисам разумео ... Да ли желите стабилан резултат у чему? У хлебу или губитку килограма?
Па, реци ми мало о хлебу



Ово ме интригира па ...
ПР ...

Наравно, рећи ћу вам, све сам записао у грамима. Шта год ~ не, иначе се склероза непримећено увукла
(А сада сам заборавио где је део посла)))

Цитат: Струк
Рекла је ... мало ...
Ритуслиа
Ритус, ремек-дело хлеб! Какве рупе!
мамуси
После сигнала ...

Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба




Струк
Цитат: мамуси
Хлеб „са светом на узици“ ... за пријатеље Панасоница
Рита С тобом је све као и обично - детаљно Хвала!
Ирисхка ЦХ
Цитат: мамуси
Хлеб „са светом на узици“ ... за пријатеље Панасоница
(Панасониц 2501)
Каква лепота !!! Чак сам и овде скоро угушио пљувачку са фотографије. Такве рупеДаугхтериииии, мммм !!! Одмах сам хтео да поновим.

И преједите се у једну шољу

Али вероватно ћу сачекати викенд. Или ће можда Рита објавити још један „прототип“ са изменама и допунама?
Цитат: мамуси
Заборавио сам да напишем семе ... Додаћу га одмах!
Семе пријатно ухвати зуб!)))
Нећу то учинити, нема семена. И ова ствар ми је веома важна!
мамуси
Ирисхка ЦХ, Ироцхка, и данас блиско сарађујем на теми „Пшенична раж са сувим шљивама и семењем“. Већ се исплати ... Направио сам пред-микс на кнедлама и ставио га у раж. Сад ћу да бацим суве шљиве ...

И јучерашњи тест узорак је скоро завршен. Син је дошао увече: -Ох. какав хлеб?
Сплит-сплит, два комада ...
- "Ох, семе се хрска! Укусно!"
Укратко, Кхлебусхек је прошао добро. Донећу га да засија. За мој укус треба вам мање уља, више соли (?) ... и додајте мало ражи ... па, ово ће бити још један хлеб ... ево досадила сам ..
Струк
Рита, Започео сам овај твој хлеб. Али за мене је све потпуно другачије ... укратко, добио сам бетонску кифлу на премешању, јер је моје брашно јако: и једноставно и интегрално. Већ сам му дао да попије ... 60 мл више течности
Генерално, требало ми је кратко мешање, али то сам радио 10-15 минута.
Ваш стил са импровизацијом је сачуван. Све ћу описати када пошаљем извештај
мамуси
Цитат: Струк
Већ му је „дао пиће“ за ... још 60 мл течности
Мислим да то није застрашујуће! .. Чекај !!!
Милена Кримова
мамусиМаргарита је веома лепа и сигурно укусна! Волим комбинацију ц / с брашна у хлебу, нешто тако неописиво, не, не слатко, али врло укусно. И никада се нисам мешао са овсеном кашом (овсеном кашом). Покушаћу данас! инспирисани вашим рецептом. Нећу стављати семе сунцокрета: сад сам у периоду када сам потпуно равнодушан према њима .. Осим тога, купио сам пакет сунцокретових семенки, 200 грама, и за месец дана је ужегло! А зими сам јео семе кашике!
Струк
Цитат: мамуси

Мислим да то није застрашујуће! .. Чекај !!!
Није застрашујуће, наравно, али било је сувишно. Тако је са овим додавањем воде испало течно до краја главне шарже
Генерално, за моје брашно је било потребно само мешати га при мешању педазе и имало би времена да се меси за главну шаржу, јер је брашно јако.

Али и ово искуство је потребно
мамуси
Цитат: Милена Кримова
Нећу да стављам семе: сад сам у периоду када сам према њима потпуно равнодушан ..
Можете и без њих!




Цитат: Струк
са овим додатком воде испало је течно до краја главне шарже
И? Шта то ... додајеш брашно?

* и напротив за мене, Колобок се окупио тек после другог Гнетења на Мајни ... и тако је све време био мало танак!
Ово је врста брашна које сви имамо различито. Наташа, јеси ли ишла у 1. разред?
Али чини ми се ~ треба једном да одаберете количину за себе и тада ће бити у реду ...
Струк
Цитат: мамуси
И? Шта то ... додајеш брашно?
Не, одлучио сам да се мучим до краја, и даље ће бити јестиво, али потребно је било какво искуство.
Цитат: мамуси
* и напротив, Колобок се окупио тек после другог Гнетења на Мајни ... и све време је био мало танак!
Ово је врста брашна које сви имамо различито. Наташа, јеси ли ишла у 1. разред?
Веома различит. Овде немамо оцене. Нема хлебног брашна највишег и првог разреда, има га са различитим садржајем глутена, са побољшањима ... Одвојено, ту је и интегрално брашно, мекиње и пшенично брашно различитих колибрића. Ово је од хлебне пшенице.
Цитат: мамуси
Али чини ми се ~ треба једном да одаберете количину за себе и тада ће бити у реду ...
Да, то је у реду

Генерално, овако:
Моје брашно је јако, јако цело зрно, а раж је такође интегрално.
Брзо кувана овсена каша.
Уместо сусама - ланено семе (из неког разлога)
Без семена, не волим их у хлебу

Са својим брашном само сам га требао помешати у предмешавини, или чак и без њега. Али то сам урадио имајући у виду укус.
Медењаци су ми били смотани током претходног мешања. На главној шаржи је још јачи, а затим је укапљен
Кору поставим тамну, следећи пут ћу је учинити средњом.
Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба
У успону, тесто је све поломило.
Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба
Укус ... Пре покушаја хлеба, појео сам вруће кнедле и опекао језик. Па, шта тамо можеш тако окусити?
Упоредио сам је за разлику: загризао сам из своје свакодневне рутине, затим из Ритиноиа, а Тасте је богатији, слађи. У почетку је векна имала мирис меда.
Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба
Мрвица је мало влажна, односно на мрвици се осећа да има превише воде, печена је.

А сада главно питање: Рита, да ли си знала свој рецепт ??
мамуси
Цитат: Струк
сада главно питање: Рита, да ли си знала свој рецепт ??
Сазнао сам, Наташа, сазнао сам!)))
О влажности и слаткоћи ~ пишете целу истину!))
А о семенима ~ Ни ја их нисам много у хлебу! Зато се поиграјте једном! (није озбиљно за мене ... па такав сам!)
Ја или хлеб или козинаки!
Али: од песме не можете избацити реч за рецепт (сада) ...
Рекла је са семенкама ~ значи са семенкама!
Иначе, мом сину се то јако свидело ...
$ ветЛана
мамуси, Рита, онда можеш да печеш према рецепту који си дала у првом посту? Суви квасац 1 кашичица?
мамуси
Света, скоковима и границама, мора се погледати. Увек печем у мокром ...
Веома ретко суво. Ако је Пакмаиа, мислим да можете 1 кашику. У стази ће бити мало. ставити 1,5 пута.
Али мислим да то неће бити довољно. Јер у овом хлебу Предзамос на кнедлама. Време ферментације се повећава. Довољно времена да лутају, па чак и серум!
Пећи ћу један од ових дана и са сувим. Тестираћу и писати!
мамуси
Доносим данашњи хлеб.
Испоставило се духовно.
Из иновација ~ данас је сипано 70 г брашна 2. разреда.
По мом мишљењу, она даје неописиву арому!Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба
$ ветЛана
мамуси, Ритуел, каква је укусно перфорирана мрвица
мамуси
Светул, дивна мрвица! Овде је кров помало неспретан, иако конвексан - потребно је мало чуууток воде (јер сам сипао брашно 2. разреда, а заборавио да додам воду)
Али ово га чини домаћим, чак. "Лацеи"
Беттина
мамуси, Маргарита, твој хлеб са светом на жици-2 печен, свидео ми се
Заиста желим да испробам и овај рецепт. Али постоји један проблем. Недавно у нашим продавницама имамо овсену кашу или коју не треба кувати или кувати 3 минута. Дуго не могу да нађем нормалне. : оопс: А они који овде неће стати без кувања? Вероватно ће се све искрасти?
мамуси
БеттинаОни се ионако неће осетити. ХП их потпуно разбија. Храбро пеците са доступним житарицама. Све што треба да урадите је да „ухватите“ разлику у количини воде ако вам се прохте. Мислим да не много. Да бисте то урадили, потребно је да барем једном испечете и осетите хлеб.
Сигуран сам да ће бити укусно!
Беттина
мамуси, Хвала за брз одговор! Покушаћу!
Пи. Си. : Са мном на "Ти"
мамуси
Беттина, Ок, за вас!
Пеците, по здравље. Поделите касније. Информације о малим пахуљицама ће бити корисне, мислим
Струк
Цитат: Беттина
Недавно у нашим продавницама имамо овсену кашу или коју не треба кувати или кувати 3 минута. Дуго не могу да нађем нормалне. А они који овде неће стати без кувања? Вероватно ће се све искрасти?
Беттина, погодно је и брзо кување, са таквим сам пекла. Да, они ће бити распоређени у тесту и неће се осећати, само по укусу хлеба биће јасно онима који разумеју да је овсена каша присутна.

Беттина
Струк, захвалити! Покушаћу!
Беттина
Маргарита, Испекла сам и овај хлеб! Свидео нам се више од брата!
Печење са инстант житарицама. Све је тачно по рецепту.
Испало је помало неспретно, али није тако застрашујуће! Главна ствар је укусна!
Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба
Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба
И секач:
Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба
Хвала Вам много!
мамуси
БеттинаЈако леп хлеб, врло домаћа кора и кров. Такав хлеб ми је пријатан! А и ја га волим!
Пеците за радост вољених. И хвала на фото извештају!
Беттина
Маргарита, Хвала на лепим речима!
Беттина
Маргарита, данас поново пекао овај хлеб. Велики хлеб! Избројао сам тих 600 гр. испале брашне пахуљице.
Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба
Морао сам раније да укључим печење. Погледао сам - и то већ под самим кровом, и још 15 минута провере. Кров је мало склизнуо доле.
Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба
Следећи пут ћу ставити мало мање квасца. Данас је 10 грама.





Ох, нешто данас није одмах видело рецепт! Пребацио га са Панасоница на мешавину хлеба. И прелиставам обележиваче и мислим да сам то ја, ослепео сам или нешто слично!
мамуси
Цитат: Беттина
Пребацио га са Панасоница на мешавину хлеба.
Да? А ја нисам знао за то ...
Кхлебусхек је стрејт херој, хвала на фотографији. И препричати. Пекс за здравље.
Беттина
Цитат: мамуси

Да? А ја нисам знао за етлм ...
Е, сад обоје знамо!
Цитат: мамуси

Пекс за здравље.
Аха! Хоћу! Заиста нам се свиђа! Па су тражили: „Па, испеци нормалну, велику лепињу!“
Мирабел
мамуси, Ритоцхка! Пуно вам хвала на врло добром хлебу! Пакао није једно време и у различитим варијацијама. Немамо ољуштено брашно, па понекад узмем некакву мешавину, написано тамно брашно и испадне одлично, а понекад су и пшенично, ражено брашно и мало мекиња супер!
Захвалити!!!

у вашим последњим објавама чује се нека врста анксиозности .. проблеми вероватно .. Нека се све реши брже !!!

Фаллуцхо3
као да су радили све према наведеном рецепту, али по трећи пут и не иде
мамуси
Фаллуцхо3, Веома, веома жао!)
Зашто си три пута заредом ... Исти Хлеб печете исти?
И нисте дошли, нисте показали фотографије, нисте питали људе?
Који ХП имате?
За помоћ би било пожељно видети фотографију. Шта тачно није успело?
Укус, висина, кров ...
Наталиа Икс
мамуси, Маргарита, хвала на укусном рецепту за хлеб. Ја печем врло често. Са различитим пахуљицама, које треба кувати, а које не, увек је добро. А постоје и различита семена: сунцокрет, бундева, ланено семе и сезам.
Тачно, не могу да убацим фотографију. Све на телефону се угасило ...
Аннусиа
Печено јуче, хвала на рецепту. Брашно / пахуљице су додати као у рецепту, само је квасац замењен са 1 кашичице. сув и мање меда (не волим превише слатког). Тесто ми се чинило тесним, додао сам мало воде. Показало се да је кров раван и шупаљ) Покушаћу други пут да додам мало мање воде (то јест, можда једноставно неће додати више него у рецепту)
И не знам да ли је стварно потребно прво гнетење на Пелменију, онда се испоставља пре главног гнетења око 30 минута, али стоји непомично, можда је то квасац који сам надиграо, али хлеб није испао да буде јако перфорирано, односно док не покушам да тесто не буде течно
Али свеједно - на кнедлама од почетка - да ли је потребно?
$ ветЛана
Цитат: Аннусиа
Али свеједно - на кнедлама од почетка - да ли је потребно?
Анна, испробај различите опције. Изаберите ону која вам се свиђа.
Рита је одабрала мешавину кнедли с разлогом.
Сибириацхка
Цитат: Аннусиа
Али свеједно - на кнедлама од почетка - да ли је потребно?
Кад печем овај хлеб са свежим квасцем, све је у реду. А када се осуши, онда се са припремљеним миксом зауставља.
Аннусиа
Урадио сам то само на Мајни, све је успело, само они домаћи кад су га извадили, ставили су кров на решетку и врх је био превише наборан) Иако су рекли да је у канти био леп човек. Дакле, све је у реду, режим остављам на миру. Наставићу да печем.
Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба
$ ветЛана
Аннусиа, то је сјајно што смо пронашли своју верзију
мамуси
Цитат: Аннусиа
свеједно - на кнедлама од почетка - да ли је потребно?
Не, није потребно. По вашем укусу.
Када печем на живом Луку, претходно мешам како бих искористио време за изједначавање температуре да негујем тесто и победим живи квасац.
Односно, ово су моје невоље. И описао сам их. Можда ће се некоме свидети!)))
Али на сувим не можете.
Настасиа78
Добро вече. Ја имам извештај. Јуче сам ти испекао хлеб. Попео се изнад канте! Здрав хлеб. Врло укусно. То се посебно свидело мом мужу. Хвала Вам много. Пробајмо другу опцију док једемо ову.




Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба




Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба




Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба
мамуси
Настасиа78, Анастасија, Настенка, хвала на извештају. И сахраните своје здравље! Моји такође воле овај хлеб.
И Бородински у беби Мултиварке!
Ево га
Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлебаКхлебусхек Бородински "Љубав из прве мрвице" (мултиварка Редмонд РМС-02)
(мамуси)
Настасиа78
Вау! Какав страшан хлеб! Хвала вам, однео сам га на картице. А у мултиварки - Орсон шпорет под притиском, мислите ли да ће успети?




Иначе, хлеб се није секао топло. Тако је мекан и прозрачан да ће га и најоштрији нож у кући заглавити ...




Печено у производњи хлеба у Редмонду 1910
Прерачунао сам за већу величину користећи формулу:
Мед - 1,5 кашике. л.
Серум - 380 гр. (заиста ми је требало мало више, пошто је брашно јако суво)
Суви квасац Саф - тренутак - 1 кашичица.
Брашно првог разреда - 350 гр.
Брашно од целог зрна - 70 гр.
Ражено брашно - 70 гр.
Херцулес - 70 гр.
Семе сунцокрета - 1,5 тбсп. л.
Семе сезама - 1,5 кашика л.
Биљно уље 2,8 тбсп. л.
Сол - 1,5 кашичице.
мамуси
Цитат: Настасиа78
Печено у производњи хлеба у Редмонду 1910
Прерачунао сам за већу величину користећи формулу:
Хвала!) За прерачун. Добро доћи
..
Не могу ништа да кажем о Орсону
Али у Штеби су девојке пекле. Тамо у Темку је у дискусијама. Прочитајте. Повећали су стопу и пекли.

Настасиа78
Захвалити!




Немам програм „Пелмени“. Гњечење, провирање и печење вршено је на главном програму. Само је повећана пауза између 1. и 2. серије у ручном режиму. Хлеб, одморан, 30 минута. У нашој производњи хлеба ова пауза је кратка, само 10 минута. Укратко, брашно и семе су засићени потребном влагом. Хлеб није сув. При сечењу се мало дроби, али то је разумљиво.На крају крајева, садржи ражено брашно, ваљани зоб (не садрже глутен), мекиње (пошто се користи нерафинисано брашно). Уз све ово, врло је лако сечити. Ипак, сутра ћу га поново ставити ;-)




А онда ћу покушати, Љубав од прве мрвице, у Орсону.
мамуси
Чекам извештај
И желим вам успешне експерименте.
Настасиа78
Захвалити :-)
Мандраик Људмила
Ритоцхка, ево моје јучерашње верзије, сипао сам још сурутке - 300 мл, тесто у Панасику, последња провера и печење у мултиу, прошло је и зато је кров мало пао, али хлеб, као што видите, никада није пао на свој свој, одличне рупе и укусно, врло
Хлеб Са светом на узици у Панасоницовој фабрици хлеба
мамуси
Луд, добро је у Мулта, зар не? Лепа Кхлебусхек. Само желим да се стидим.
Па, код мене, кад нисам лењ.
А кад је лењост, бацио сам све у ХП и заборавио!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба