Рагу од поврћа са димљеном бришкулом и сушеним на сунцу јабукама

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
димљена прса (ребра)	5-6 ком.
ловачке кобасице	2-3 ком.
лук	1 КОМ. велика
свежа шаргарепа	1 КОМ. велика
Паприка	1 КОМ. средње боје
свежи бели купус	0,8-1 кг.
сушене јабуке (сушене)	10-15 ком. средњи
биљно уље	0,5 тбсп. л.
зачини за супу	укус
сецканог першуна	1-2 кашике. л.
со	укус

Метода кувања

Посушите осушене јабуке у врелој води док се поврће динста. Затим исперите, исцедите воду и исеците јабуке на велике комаде.
Исеците ребра, кобасице на комаде.
Исеците лук на комаде. Попаприте на танке траке дуж бибера, а шаргарепу исеците на танке траке као за пилаф.
Исеците купус на велике квадрате.
У казан или вок сипајте мало уља да бисте почели да пржите поврће, загрејте котао док се не загреје. У казан ставите лук, шаргарепу, паприку и мало динстајте, додајте мало соли и зачина тако да поврће почне да се пржи и пушта „доброте“.
У поврће додајте прса, кобасице и мало динстајте.
Додајте купус, јабуке, помешајте са динстаним поврћем, затворите поклопац и пустите да купус набрекне, извуче сок, влагу - на дну ће се појавити довољна количина течности. Повремено мешајте поврће, посолите, додајте исецкано биље и динстајте 10 минута под затвореним поклопцем.
Затим отворите поклопац и динстајте поврће са затвореним поклопцем док течност не испари, док купус не почне да се пржи на уљу. Смањите топлоту, динстајте купус, повремено мешајући да поврће не загори, док не буде кувано.
Готово поврће од чорбе стављамо у порционе плоче, посипамо зеленим луком одозго и служимо вруће.

Белешка

Ово је укусно!

Поврће, укус и мирис димљеног меса и кобасица, укус и мирис сушених на сунцу јабука, који дају мало киселости, ароме!

Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!