Јогурт за споро кухање (Кенвоод СР-706)

Јогурт за споро кухање (Кенвоод СР-706)

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
млеко	1 литар
бактеријски стартер	1 кесица

Метода кувања

• Кувајте домаће млеко и охладите на 38-40 гр. или подгрејати на исту температуру ако је пастеризован, УХТ или стерилисан. Обично узимам "Сељанске" - 3,2%.
• Док се млеко загрева, у посуду сипајте хладну воду и ставите је на Високо док температура не достигне 40-43 степени. То у просеку траје 30 минута.
• Стартер културу растворите у млеку, сипајте је у претходно опране и стерилисане тегле (ја то радим у микрону), на дно посуде ставите силиконску простирку или газу како не би оштетили глеђ и ставите тегле. Искључите спор шпорет. Ако је у кухињи хладно, можете га и затворити покривачем покривачем или покривачем или га можете оставити онаквим какав јесте. Посуда одржава топлоту веома дуго. Нисам укључио додатно грејање.
• Почетна култура моје мајке, из бугарске производње Генезис, била је готова за 5-6 сати, поновна култура није била већа од 3.
• Ево резултата:
• 

Јело је дизајнирано за

1 литар

Време је за припрему:

4-6 сати

Програм кувања:

Висока - 30 мин.

Национална кухиња

међународна

Белешка

Поклонио сам своју израђивачицу јогурта ДЕХ-108, па сам експериментисао са јогуртом у цртаним филмовима: ДЕХ-50 и мали Либертон, али они брзо повишу температуру и јогурт је понекад био згрушан, а у спором шпорету процес иде глатко и испоставља се јогурт да буде хомогена и густа.

русја !!! Мој јогурт није смрзнут! Било је мало конзерви, сипаних у 0,5 литре. Ујутро сам погледао - све је било течно, укључило грејање 1 сат, покрило тепсију пешкиром и кренуло на посао.

Чекај - могло би се смрзнути!
Ова Евиталиа је таква ствар да је потребно јако дуго да ферментира у апарату за јогурт (уз стално загревање) - 12-15 сати. Да, и у кухињи, можда кул, већ у следећем. једном - покриј га покривачем. Увек то радим ради дуготрајнијег ефекта стаклене баште.
И до које температуре сте први пут загрејали воду? И са оним што сте мерили, испробајте бар обичан живин термометар.
Замислите, чекамо резултат!

Чекај - могло би се смрзнути!
Ова Евиталиа је таква ствар да је потребно јако дуго да ферментира у апарату за јогурт (уз стално загревање) - 12-15 сати. Да, и у кухињи, можда кул, већ у следећем. једном - покриј га покривачем. Увек то радим ради дуготрајнијег ефекта стаклене баште.
И до које температуре сте први пут загрејали воду? И са оним што сте мерили, испробајте бар обичан живин термометар.
Чекамо резултат!

И термометар за воду и медицински. Добро, можда ћу трчати поподне, ако одем у те делове, победићемо. Била сам замотана за нешто, нисам препознала ништа у вези са квасцем. Сви моји пријатељи од тетке ми се смеју.

И термометар за воду и медицински.

И колико је било степени?

Била сам замотана за нешто, нисам препознала ништа у вези са квасцем. Сви моји пријатељи од тетке ми се смеју.

Нека се смеју и једу свакакве ствари купљене у продавници са ГМО

И колико је било степени?

Нека се смеју и једу све врсте ствари из продавница са ГМО

Да, било је око 40 до 45 степени.

Ирене, шта је са јогуртом? Да ли се стврднуло?

Управо сам се вратио кући!
И право у тигањ! Грабежљиво, нежно и укусно! Један и по литар на бочици стартер културе (у упутствима за то требате 2 литра млека). Такође се каже да се део може одложити за даљу „производњу“. Шта мислите шта вреди?

УРААААА
Драго ми је што сам га добио скоро први пут !!!!!
Наравно, можете и чак требате поново ферментирати.
Чак се препоручује да мајчину почетну културу прво направите у пола литра млека, а затим остатак од ње ферментирате, а ако је ферментирате од последње шарже, онда ће то бити довољно за још више млека.
Генерално, док живите Евиталију, она је вероватно такође корисна, али успут сазнајте и о другим квасцима. Ставите на њих све смејуће и невернике

Да, сви су лењи као конопља! Зато ме исмевају. Сама већ пету годину гајим кефирску печурку, они су већ дуго све уништили. И овде морате нешто промешати, ферментирати ...

А јогурти са кефиром ме не привлаче баш због таквог хладног времена, али такође не знам како да радим топле напитке, осим чаја и кафе, иако знам да јесу

Она, ја имам кефир и млеко са скутом - свети циљ! У било ком времену и у било ком расположењу.
И шта је ту да се може. Купите аутомобил, а она вам скува кафу! Ни ја нисам љубитељ пивара у Турцима, стрпљење је глупо. Чај у продавницама је пун г ..., метле, па будите пријатељи!

И шта је ту да се може. Купите аутомобил, а она вам скува кафу! Ни ја нисам љубитељ пивара у Турцима, стрпљење је глупо. Чај у продавницама је пун г ..., метле, зато будите пријатељи!

Да, не говорим о чају и кафи, већ О ДРУГИМ ТОПЛИМ ПИЋИМА, на бази свих врста зачина или вина

Волим ова пића, али немам стрпљења да их кувам.

Иренка, сазнао сам за твоју Евиталију, можда би било занимљиво просветлити, свеједно, чисто руски (као) природни производ
🔗

Прочитао сам је, па ми је требало пуно времена да ферментира како је тамо описано. Да видимо шта још имамо. Заборавим да питам у апотеци, идем по лекове за мајку, али о овом послу - нема сећања.

Прочитао сам је, па ми је требало пуно времена да ферментира како је тамо описано.

Добро је што се тако вољени уређај попут спорог шпорета може користити и у индиректне сврхе, али ви сте и најмање у томе. једном од самог почетка, прекријте је нечим топлим. Процес ће ићи много брже, јер ће губитак топлоте бити знатно смањен.

русја, за оне који су у резервоару, објасни детаљније. Сипати воду у полагану лименку и ставити на лагано 30 минута, или загрејати празно? А тегле ставити у загрејану? Желим да покушам, размишљао сам о куповини произвођача јогурта. Не могу да одлучим које ћу тегле купити или са једним капацитетом. А овде је тако дивна опција.

[Олга 61]

Олга 61, за оне који су у резервоару)) - пре него што питате аутора рецепта - погледајте датум издавања, а истовремено и профил аутора - многи чланови форума више нису на форуму.

млеко загрејано у теглицама + кисело тесто, вода се загрева у спором лонцу на ХИ на највише 40 *, ставите тегле, искључите споро шпорет, замотајте и готово.

Нисам укључио додатно грејање.