Кореан Масх

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Кухиња: корејски

Састојци
Масх (сува)	100г
Прелив од шпарога	0,5 кесице
Вода	на захтев
Корејски прелив за шпаргле	0,5 кесице

Метода кувања

Мунг пасуљ купујемо на пијаци или попут мене у продавници Иармарка
Трећи дан поново оперемо своје „пуноглавце“.
Семе перемо 2-3 пута дневно и поново уклањамо зелену љуску.
Четврти дан
Неопходно је коначно ослободити семе од ове љуске. И не можете да га напустите - заглави вам се у зубе и углавном није естетски и није укусан.
Након што су све љуске избачене, прелазимо директно на прављење салате.
Као што Олецхка пише, сировци не би смели да гледају !!!!! Сада ћемо кувати мунг грах, иначе нећемо избећи смешне ствари: не куване махунарке нису добре
Кувамо 1 - 2 минута, кувао сам директно у цедиљки, потапајући је у кипућу воду.
Затим се хладимо у хладној води и пунимо таквим стварима
А сада ко нема те ствари, зачине
Лук исечемо, можда чак и не врло фино, и пржимо га у малој количини биљног уља.
Док је пржено, у клице мунг пасуља додајте протиснути бели лук (2 каранфилића), млевени коријандер, црвени и црни бибер и мало прстохвата шећера. Не можете филозофирати лукаво и сипати у њу зачин за корејску шаргарепу која је сува и није проблем за купњу - нећете погрешити. Сипајте тамо велику кашику сојиног соса и још пола кашичице сирћетне есенције, што је пожељно разблажити са мало воде. Количина зачина није критична; отприлике у другом покушају већ ћете пронаћи оптималан однос зачина због којег салата одговара вашој идеји корејске кухиње.
И на самом крају, салату напуните кипућим уљем, које, надам се, нисте заборавили, а ваш лук није изгорео. Пунимо је уљем, јер са луком у салати нема никакве везе. И остаје у тигању.
Све добро измешајте. Покријте поклопцем и оставите салату пар сати на миру, повремено је "посећујући" да се меша.