Црвена риба са сланином, печена у фолији.

Црвена риба са сланином, печена у фолији.

Категорија: Рибља јела

Састојци
одресци од црвене рибе или порције фила	по броју изјелица
лимун	1 ком
лук	1 ком
зачини, сол	укус
траке сланине	по броју порција
фолија

Метода кувања

• Сол / бибер порције рибе, оставите 10-15 минута.
• Исеците лимун на танке кришке. И лук исеците на кришке. Неколико шоља лимуна и неколико шоља лука по порцији.
• Укључите рерну да се загреје.
• Ставите круг лимуна на фолију (1-2 листа), на врху - рибу. На рибу ставите још 1-2 кришке лимуна, на врх лимуна ставите неколико кругова лука. На врху лука је трака (или можда чак и више) сланине.
• 
• Замотајте у фолију - биће пуно сока и не морамо да је изгубимо. Скупљам фолију као да је врећица нагоре, а затим је нежно здробим тако да не остану рупе.
• Ставите на лим за печење и пошаљите у загрејану рерну 25-30 минута.
• Нежно се размотајте, биће пуно чорбе
• 

Време је за припрему:

око 45 минута

Програм кувања:

у рерну

Белешка

Користим готову сланину - да ли је сољена или димљена у вакуумској амбалажи? - Никад нисам размишљао о томе како се припрема ово чудо

Пријатно!

Слични рецепти

Ролнице са луком и сланином (Сонадора)

Црвена риба са сланином, печена у фолији. (Гин)

Лосос у сланини пуњен крушком, печуркама и орасима (МариС)

Како је укусно! Однео сам је у обележиваче.

Ух хух! Невероватно је укусно! Ако желите, можете прескочити сланину и количину лимуна и лука, према личним преференцама. Волим да лимун више пеца

Успешан рецепт, спрема се да га поново понови ..
Иако ..
У себи немам сланине, али риба је врло нежна ...

[Стасиа]

У себи немам сланине, али испада да је риба врло нежна ...

Стасиа, па сам помислио, зашто додати сланину у рибу?

Гин, а шта сланина даје риби?

[Илмира]

Илмира, лосос, ако не и лосос и пастрмка, довољна је сува риба, овде се сирово димљена (судећи по фотографији) сланина генијално користи уместо масти.

[Татјана]

сланина се генијално користи уместо масти.

Татјана, па, нисам имао другу могућност. Једноставно немамо суву црвену рибу. Стерлета и јесетра су сами по себи врло масни и стога их не треба додавати сланином.

Гин, шта сланина даје риби?

Прочитао сам то као питање и одговорио

Једноставно немамо суву црвену рибу. Стерлета и јесетра су врло масни сами по себи и зато их не треба допуњавати сланином.

тада долазимо код вас !!! (од)
Добро храњени не разумеју гладне: имамо стерлет, јесетре и масни лосос - посластица, а самим тим и скупо.
А ако ружичасти лосос / цхум лосос украсите сланином, слажем се да ће у већини случајева на нашој географској дужини имати бољи укус.
Ни сама нисам пробала, заиста.

Али по мом укусу су и лимун и лук сувишни.

[Татјана]

тада долазимо код вас !!! (од)

ТатјанаИмамо ову рибу локалну, али сезонску, и врло је тешко чувати је, па готово бескорисну. Најдуже складиште је од лета-јесени до Нове године. Па чак и тада, ако не покушате, тада је већ немогуће јести рибу за Нову годину, јер је његова маст врло деликатна и врло брзо оксидира. И ја волим рибу у било ком облику, са лимуном, и са луком, и без њих

[Илмира]

Илмира, не иди тада
а ако посолите и замрзнете већ посољено?

[Татјана]

а ако посолите и замрзнете већ посољено?

Татјана, искуство са суђењима је сјајно, али нема резултата.Не може се чувати ни сољено-смрзнуто, у смислу да се не може дуго чувати, оксидује се у било ком облику. А ужегло рибље уље ... па, нема шта да се каже, сви знају његов ужасан мирис, боју и укус, бррррр! Веома нежна и избирљива риба. Дакле, једемо га само у сезони од срца.

Дакле, једемо га само у сезони од срца.

такође добро