Кавијар од свежег патлиџана

Кавијар од свежег патлиџана

Категорија: Бланкс

Састојци
Плави патлиџан	2-3 ком.
Парадајз	2-3 ком.
Сијалице	1-2 ком.

Метода кувања

• Пеците патлиџане и парадајз у рерни (можете на роштиљу), а плаве можете скувати у сланој води и узети свеж парадајз. Уклоните кожу. Самељите (блендер, или машину за млевење меса, или нож) Тамо, лук, бели лук и чили папричица, сол по укусу, + 2-3 кашике биљног уља, Алл-Бон аппетит !! Можете додати и свежу паприку.

Белешка

Сви у нашој породици воле свежи кавијар од патлиџана (и) Добра ствар је што се може направити чак и у пољским условима!

Слични рецепти

\ "Сирови кавијар \" од патлиџана (метел_007)

Кавијар од патлиџана (Админ)

Кавијар од патлиџана са пињолима и сувим грожђем (Фрејзер)

Ово је наш омиљени рецепт за кавијар од патлиџана. Сећам га се из детињства у старом дворишту Одесе. Само што ја више волим да патлиџане печем на сувом тигању док кожа не загори, а онда испадну „задимљени“. И након печења, издржавам неко време, тако да чаша горке течности из патлиџана. Затим очистим кожу и исецкам је ножем, не пирејем. А користим само свеж парадајз. Трљам ренде од цвекле тако да кожа остане у мојој руци и процедим у мрежасти цедиљки. Сок од парадајза тече, а ја сам у кавијар ставила само пулпу. Стога кавијар никада није течност. Можете ставити слатку печену паприку или не - како желите. Лук сам исекао врло фино, а бели лук трљам на финој ренде. Сол, бибер, шећер (ако се тражи) и сунцокретово уље - по могућности ароматично, наравно. Парадајз, наравно, такође треба да буде мирисна степа, упијајући јулско и августовско сунце. Испада супер кавијар!