Како постићи црну кору?

Како постићи црну кору? Испада бородински хлеб, диже се како треба, али кора је одозго бледа, а у продавници Бородино је црна и горка, због чега је многи воле. Ко зна како да реши проблем? Хвала унапред

Како постићи црну кору? Испоставља се бородински хлеб, диже се како би требало, али кора је одозго бледа, а у продавници Бородино је црн и горак, због чега га многи воле. Ко зна како да реши проблем? Хвала унапред

Слично томе, МИСЛИМ да нема шансе - под утицајем високе температуре појављује се класична црна кора - такође је изгорела. И, како се испоставило, управо она даје карактеристичан мирис хлеба.

А потребно је 200-220 степени. Шпорет неће моћи.

Имам хлеб исте боје, горњи и доњи. А ако је подмажете пре печења, биће још тамнија, а кора сјајна. Али не изгорела. Зашто вам треба изгорела кора? На пример, када у продавницама видим црно са црном кором, ужаснем се (иако ми не треба, једем своје).

После печења (ако вам заиста треба црна кора), векну можете ставити на неколико минута испод роштиља у плинском / електричном шпорету.

Можете га ставити под грејач роштиља у микроталасну (ретко то радим).

У сваком случају, морате бити врло опрезни - кора се може угљенисати за неколико секунди.

После печења (ако вам заиста треба црна кора), векну можете ставити на неколико минута испод роштиља у плинском / електричном шпорету.

Можете га ставити под грејач роштиља у микроталасну (ретко то радим).

У сваком случају, морате бити врло опрезни - кора се може угрозити у неколико секунди.

Уопште ништа.Немам роштиљ јер није потребан. И то неспортски.

ПС: Овде је пријатељ пре неки дан питао, зашто је ХП бољи од микроталасне пећнице са роштиљем за печење хлеба. Нисам могао да нађем ништа да кажем - јер не знам
Пријатељ оних људи који купују сателитску телевизију и телевизоре не гледајући цену, али израчунавају трошкове хлеба

Имам хлеб исте боје, горњи и доњи. А ако је подмажете пре печења, биће још тамнија, а кора сјајна. Али није изгорео. Зашто вам треба изгорела кора? На пример, када у продавницама видим црно са црном кором, ужаснем се (иако ми не треба, једем своје).

Лена, па опет 25.
Онда на шта мирише. Као што би требало да буде. А неки га једу, ужас, зар не?

Наравно ужас, постоји изгорела кора. Али у пекари, она (ова кора је изгорела) опет неће мирисати како би требало. Постоје два излаза (можете га користити као улаз) или испод роштиља или постоји.
Ох људи, па, можете полудети.

Наравно ужас, постоји изгорела кора. Али у пекари, она (ова кора је изгорела) опет неће мирисати како би требало. Постоје два излаза (можете га користити као улаз) или испод роштиља или постоји.
Ох, људи, па, можете полудети.

Лен, зашто полудети ... У реду је ако желите да добијете прилагођени производ уместо производног за ово и ХП

Наравно ужас, постоји изгорела кора. Али у пекари, она (ова кора је изгорела) опет неће мирисати како би требало. Постоје два излаза (можете га користити као улаз) или испод роштиља или постоји.
Ох људи, па, можете полудети.

У Панасоницу су ми објаснили да је кора пржена, треба вам кад пећ тек почне да пече хлеб, отворите поклопац и подмажите кору четком:
1-млеко
2 тучена јаја
3-У пекарама се подмазује сунцокретовим уљем.
Хлеб са млеком у праху или мало више шећера или јајем имаће прженију кору.

У Панасоницу су ми објаснили да је кора пржена, треба вам кад пећ тек почне да пече хлеб, отворите поклопац и подмажите кору четком:
1-млеко
2 тучена јаја
3-У пекарама се подмазује сунцокретовим уљем.
Хлеб са млеком у праху или мало више шећера или јајем имаће прженију кору.

Јаје не производи ту боју. Млеко би требало да делује - постаје браон.
Уље не ради - температура је прениска.

Хлеб са млеком у праху или мало више шећера или јајем имаће прженију кору.

Направио сам експерименте на ову тему и са сигурношћу могу да кажем да је млеко у праху оно које даје тамну боју кори, а што више млека, кора је тамнија.

Направио сам експерименте на ову тему и са сигурношћу могу да кажем да је млеко у праху оно које даје тамну боју кори, а што више млека, кора је тамнија.

Заборавио сам да кажем да је реч о хлебу од пшенице, а не о ражи. Нисам радио такве експерименте са ражи.

Купили смо произвођач хлеба Хармони 2149. Нема шансе да се добије нормално печен хлеб. Старајус поштују сва правила, упутства и рецепте. Али увек на врху хлеба остане недовршено.
Помозите молим вас, шта је било? Шта радим погрешно?

Подесите режим коре на тамно или како год га већ назвали. Ако се то уради, остаје да затворите прозор фолијом. Власницима неких модела је помогнуто.

Обе куполе нису формиране. Врх хлеба је потпуно раван.
Режим коре постављен је на таман. Не помаже.

Који прозор мислите покрити фолијом?

Можда моји рецепти нису тачни.

Коришћени рецепт:
1.1.5 тсп дрхтећи
2.500 гр. брашно
3.1.5 тсп. со
4.1.5 тбсп. л. шећер
5.1.5 тбсп. л. сунцокрет. маслац
6.330 мл воде

ХП: Хармони 2149

Помозите молим вас, шта је било? Шта радим погрешно?

Реците ми, да ли вагате брашно или га мерите чашом? БРАШНО ТРЕБА ОДМЕРАТИ.

Користим мерне чаше компаније ХП.

Није толико важно да ли је брашно одмерено или измерено у мерној чаши. Важан је тачан однос брашна и течности. Прочитајте материјале форума, на пример,
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=7271.0

Који прозор мислите покрити фолијом?

Прозор за производњу хлеба изнутра. Судећи по фотографији ваше машине за хлеб, на њој се налази прозор за преглед.

Користим мерне чаше компаније ХП.

Да бисте разумели грешку, напишите, колико чаша има 500 г брашна? А колика је запремина ваше чаше у мл?

Већ сам то смислио на свој начин - узмите 550 грама брашна и све ће се решити. Препоручујем вагање, а не чашу, влажност је другачија. Могу да проверим или изменим било који рецепт.

Остају ли сви остали?

Дакле, рецепт би требао бити овакав:

1.1.5 тсп дрхтећи
2.550 гр. брашно
3.1.5 тсп. со
4.1.5 тбсп. л. шећер
5.1.5 тбсп. л. сунцокрет. маслац
6.330 мл воде

Јуче сам користила овај рецепт:
(хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мид=99999999&топиц=4459.0)

Квасац 1,75 тсп
Пшенично брашно 450 гр.
Гриз 50 гр.
Сол 1,5 кашичице
Шећер 1,5 тбсп. л.
Биљно уље 40 гр.
Вода 280 мл.

Испао је нормалан хлеб.
Али, свеједно, купола се поново не формира. Врх хлеба је прилично раван и није печен.

1. Да, брашно 550, остало је исто
2. Да ли је квасац свеж? У сваком случају, проверите да ли је пресовано 500г. Брашно ~ 9гр. Растворим мало шећера у топлој води и чекам да почну да буче. И такође прво испробајте течност, затим брашно, а затим одвојено шећер и сол у угловима (као у мојим упутствима)
3. Све унапред у собу или загревање
4. Шећер у оба рецепта, не узимајте 1,5 и 1 кашику.

Јуче сам поново користио овај (други) рецепт. Овај пут се показало да је хлеб нормалан, а купола нормална. Али, врх хлеба је и даље бели. "Ни тамна кора не помаже. Реците ми молим вас, шта би могао бити разлог за ово?

Бели „претраживач“ на врху на форуму ће вам дати пуно информација, проклета тема. Укратко, ово је чисто техничко, тако је направљен овај МОДЕЛ. У неким пећима је завртањ затегнут, правећи размак за термички сензор. Прозор је изнутра затворен фолијом. Пециво ће имати тамну кору због шећера и млека. У мојој пећи, врх се испоставља лакши, више не обраћам пажњу. Експеримент оне или чекић!

Разлог за бели врх хлеба је неједнака температура унутар машине за хлеб. Изгледа да је својство својство овог модела.

Притегните завртањ - шта је то? Где, шта и како затегнути?

Ако знате како да ходате по Интернету, пре постављања питања потражите исти форум и тада ћемо вам помоћи. А онда сте мало напухани, извините. Треба помоћи оном ко плива до обале! То значи да и сам предузима АКТИВНЕ радње. Чекамо права питања!