Камусик
Девојке, помозите !!! Ко зна како се прави колострум?
лега
Цитат: Камусик

Девојке, помозите !!! Ко зна како се прави колострум?

Можда?
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=6695.0
Зхивцхик
Дошао сам.
Па, овако ... Таниусха, прво вам треба телесна крава. Кад порасте, прво млеко (густо) је колострум. На пример, за 1 литар такве колоструме (око 1 чашу можете разблажити млеком) потребно вам је 8 јаја. Победите их метлицом, додајте шећер (не пуно, јер је колострум сам по себи већ слаткаст), можете додати мало соли. И налијте колострум. Све промешајте и запеците у рерни.
Извади га кад захлади.

Направио сам га са обичним млеком. Шта могу да кажем? Не то. Испало је попут слатког омлета. Иста порозна структура.
Некако сам додала уље (мислила сам да је колострум мастан), али се после печења ипак замрзнула у комадима. И није било укусно.
Надам се да је на неки начин помогло.
Камусик
Ознака, хвала пуно, али за "чајник" није све јасно ...

Цитат: Зхивцхик

Дошао сам.
Па, овако ... Таниусха, прво вам треба телесна крава.

Па, зашто се мучим, крава на балкону и већ се развела ...

Али, озбиљно, кошта 1 литар млека (прва млечност), али, дођавола, свуда постоје тако различите информације ... Неки пишу да овај 1 литар нада треба разблажити са 1 литром млека, други - 1,5-2 литара млека. И што је најважније, СОДА! Да ли вам треба? Нико не каже са сигурношћу ...
Позвао сам комшије на дацхи (локално), тако да користе око, али моја мајка га воли јакоооо, не желим да зезнем производ! Ово се зове једноставно питање, али збуњује вас. Шта, ризикујте да направите готов рецепт?
Зхивцхик
Цитат: Камусик

Па, зашто се мучим, крава на балкону и већ се развела ...



Цитат: Камусик


Али, озбиљно, кошта 1 литар млека (прва млечност), али, дођавола, свуда постоје тако различите информације ... Неки пишу да овај 1 литар нада треба разблажити са 1 литром млека, други - 1,5-2 литара млека. И што је најважније, СОДА! Да ли вам треба? Нико не каже са сигурношћу ...
Позвао сам комшије на дацхи (локално), тако да користе око, али моја мајка га воли јакоооо, не желим да зезнем производ! Ово се зове једноставно питање, али збуњује вас. Шта, ризикујте да направите готов рецепт?

Тан, дозволите ми да сутра (тачније данас) назовем врло доброг пријатеља моје баке (крава јој се недавно отелила) и све ћу питати.
Једном је неко дао мами теглу колострума и она ми га је преполовила. Мислим, успео сам. Дефинитивно нисам додао соду. Не разумем зашто је овде. Можда заиста за сваки случај, како млеко не би текло. Додао сам и млеко (на око). Знам да сам додала превише шећера и није било укусно.
Не могу да питам маму из очигледних разлога.
Камусик
Хајде пријатељу! Иако сам то већ рекао ... Али, надам се, не последњи. Тако да ни ја нисам ни помислила да питам баку за рецепт, али испоставља се да ће у животу све добро доћи!
Цаприце
Цитат: Зхивцхик

Направио сам га са обичним млеком. Шта могу да кажем? Не то. Испало је попут слатког омлета. Иста порозна структура.
Некако сам додала уље (мислила сам да је колострум мастан), али се после печења ипак замрзнула у комадима. И није било укусно.
Надам се да је на неки начин помогло.
Можда је требало да имате крему уместо путера?
Зхивцхик
Цитат: Камусик

Хајде пријатељу! Иако сам то већ рекао ... Али, надам се, не последњи. Тако да ни ја нисам ни помислила да питам баку за рецепт, али испоставља се да ће у животу све добро доћи!

Радујемо се извештају. Надам се да сте записали колико сте ставили?
Да .... многе ствари у животу немамо због незнања.

Цитат: Цаприце

Можда је требало да имате крему уместо путера?

Можда. Да, тада нисам размишљао о томе.


Цаприце
Цитат: Зхивцхик

Можда. Да, тада нисам размишљао о томе.
Да, и тек ми је синуло ...Иако ме је једном давно моја свекрва научила како да кувам колострум. Затим је држала краве. Затим смо ставили путер ... Али сада немам где да узмем чисту колострум, јер нисам дуго кувао. Па ми је синуло да покушам да додам кајмак у млеко ...
катерик
Сори, не знам како да кувам колострум на украјинском ... и не волим ову ствар ...
али ово што радим ... обарам уље ... врло корисно и излаз је добар ... остављају га код прехладе ... корисно за децу ...
а од остатака на скути ... све је као и обично, само одмах слатко !!!
можда сам са погрешним саветом, легло
Жирафа
Крава се никада није држала, али кад смо добили колострум, мама га је некако посебно укусно скувала. Сад се сећам најделикатнијег колача, али тетка је кувала са гуменом гумом. За отприлике три сата контактираћу мајку преко скајпа и питати. Сањам о колоструму припремљеном на овај начин, али пошто сам већ био у Караганди од 90г, нисам јео толико година. Јер у то време не улазим у село и нисам га видео на продају.
Олег Ижевск
полудети! Увек сам мислио да колострум имају само жене))) Такође сам мислио да чудна тема о колоструму на кулинарском форуму
мамонтенок
А ја већ имам 2 краве и јако волимо колострум. Кувамо са содом, али нећу рећи тачне пропорције, а нико у селу неће рећи, све раде на око. Додајем и ванилин, а може бити и гумен јер нису улили довољно млека. Узимам колострум из млечности 2, више није тако густа, нежнија. Генерално, можете ставити мање јаја, 3-4, иначе је ово дефинитивно омлет.
Маргит
Девојке, такође сам много година држао краву, колострум се кувао у рерни. За ово, ништа није додато, ни јаја, ни сода. Само су сипали колострум у дубоку таву и пекли. Испоставило се да је укус врло нежног, слатког омлета, конзистенције попут тепсије. Сама колострум је врло густа, као да садржи хиљаду јаја, па нема потребе за додавањем јаја, а што се тиче соде, знам да је овде нико не додаје. На крају крајева, сода се не додаје у умеће за омлет са млеком и јајима, па тако и овде.
катерик
Цитат: мамонтенок

А ја већ имам 2 краве и јако волимо колострум.
опростите ми што нисам био у тој теми, али тако сам срећан што је у наш пук стигла крава ... сад нас је дефинитивно двоје против козје војске НАТАМАИЛАВ !! (Морам је намамити на нашу страну, Дуго је наговарам
коме још да се придружи?
Узимамо и Маргит, особу са искуством и сада у „параграфу“, али већ има саучесника у стоци !!!
Ура, другови !!!
Камусик
Цитат: мамонтенок

А ја већ имам 2 краве и јако волимо колострум. Кувамо са содом, али нећу рећи тачне пропорције, а нико у селу неће рећи, све раде на око.

Управо о томе сам писао! девојке, драга, хвала свима који су се одазвали!

Не могу да пријавим прва палачинка прво искуство није било успешно. Испоставило се да је цео проблем у томе што нико са сигурношћу није знао да ли је то прва млечност или друга, или је све већ помешано ... Као резултат, испоставило се да је већ било разблажено, припремљено за печење. И тукао сам још мало млека! Стога доследност није била цомме ил фаут. Желео сам да пошаљем нашу браћу у оне мање (улица), али мајка је рекла да ће сама појести! Генерално, тамо нема ништа укусно, само се није испоставило тако еластично. И сода је, на крају крајева, потребна (према мојим изворима), тако да млеко није кувано!
Хвала још једном свима!

Пи. Си. Таниа, зато увек посети, молим те! Зар не налазимо ништа друго осим колострума! Само звиждите, увек сам спреман!
Маргит
Цитат: катерик

опростите ми што нисам био у тој теми, али тако сам срећан што је у наш пук стигла крава ... сад нас је дефинитивно двоје против козје војске НАТАМАИЛАВ !! (Морам је намамити на нашу страну, Дуго је наговарам
коме још да се придружи?
Узимамо и Маргит, особу са искуством и сада у „параграфу“, али већ има саучесника у стоци !!!
Ура, другови !!!
Па, пензионер је само привремен. У вашој кући, али не да бисте држали животиње - побуна!
Супруг и ја већ дуго размишљамо о куповини краве, ради унука, како би одрасли на правом млеку, а не на млеку из продавница. Због тога једно време нису продавали уређаје Коровкин, сепаратори 2 - електрични. и механичка, токовна, брусилица за сточну храну.
Зхивцхик
Таниусха, Звала сам баку. Све је исто као што су девојке написале. Све на око. Сода не додаје, јер је свежа у колоструму и одмах је прави.

Цитат: Камусик

Не могу да пријавим

Ништа лоше. Али сада ћете знати све нијансе.
Цаприце
У недостатку колострума, одлучио сам да кувам у креми и пола са млеком.
Камусик
Добро....?
Цаприце
Цитат: Камусик

Добро....?
Па ... и ... резултати ће бити сутра.Ставио сам га у спор шпорет
Камусик
Чекамо, господине!
ирза
За оне који немају приступ колоструму, погледајте овај рецепт за колач од карамеле 🔗 (Овај рецепт сам такође изложио код нас, само што нема толико коментара, већ гомилу корисних информација на линку). Заиста ми личи на колострум (чак је и мајка, пробавши то, сугерисала да је то то), само у украшеном десертном облику. Али на крају крајева, сам суфле из рецепта може се извући и кувати одвојено
Цаприце
Цитат: ирза

За оне који немају приступ колоструму, погледајте овај рецепт за колач од карамеле 🔗 (И овај рецепт сам изложила код нас, само што нема пуно коментара, али гомила корисних информација на линку). По мени је врло налик на колострум (чак је и моја мајка, пробавши то, сугерисала да је то то), само у украшеном десертном облику. Али сам суфле из рецепта може се извући и кувати одвојено
Тако да тамо имају и засебан рецепт за суфле: 🔗

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба