Десерт "Паннацота"

[Паннацота]

Једном смо били у италијанском ресторану на рођенданској забави. Мушкарци су наручили десерт Паннацота. Наравно да сам пробао. Јело, благо речено, није ме импресионирало. Окус је био само мало гушћи од млека од уобичајеног млека. А пошто не осећам мирис куваног млека, ставио сам масни крст на овај десерт и заборавио на њега.
Али прошле недеље сам видео како се ово јело припремало у руској ТВ емисији, а затим у немачкој.
„Овде нешто не штима“, помислих и одлучих да десерт скухам сам. Овај рецепт је аритметичка средина свих рецепата које сам могао пронаћи.
И на крају крајева, заиста, невероватно укусно и пријатно по врућини.

Паннацота

100 мл млека
400 мл течне креме за пиће са садржајем масти 30-35%
100 гр густе павлаке или креме
6 табела. кашике шећера
махуна ваниле (опционално)
кесица (9 г) желатина

за сос

100 гр бобица
0,5 кашичице скроба

Желатин прелијте млеком и оставите да набубри 15 минута.Течну крему сипајте у шерпу, додајте шећер, ако постоји, убаците исечену махуну ваниле (бацила сам је суву из тегле са ванилин шећером) и пустите да прокључа. Ако сте скували махуну, уклоните је. Додајте кесицу ванилин шећера. Ако нисте имали махуну, додајте 2 кесице ванилин шећера.
Загрејати натечени желатин уз стално мешање док се не раствори (не кључа!) И сипати у крему. Мешајте, додајте павлаку или густу павлаку, укус за слатко. Ако утврдите да нема довољно шећера, додајте по укусу. Смешу сипајте у лим и ставите у фрижидер док се не стврдне (сипао сам је у мале силиконске калупе за муффине и добио 8 комада).
Бобице (вишње, јагоде, малине ...) уситните блендером, прокувајте са шећером (по укусу), уклоните пену, сипајте скроб разређен у кашици воде, прокувајте пар минута уз стално мешање, охладити и охладити.
Готов десерт ставите на тањир и послужите са сосом од бобица (ја имам сос од вишања).

[Кувано вино]

Јуче сам припремао „Панакоту“ за долазак мог вољеног пријатеља
испало је тако укусно да изгледа као врло укусан сладолед
и са соком од јагодичастог воћа само из бајке, пријатељица је, након пристојне вечере, појела три дела ове посластице, рекла да је то најукуснија ствар коју је у животу пробала



а и ми смо пили Кувано вино према вашем рецепту, такође сјајно
па хвала вам пуно што смо јуче били пијани и врло укусни

Пи. Си. И како сте их вадили из калупа? .. Имао сам потешкоћа са овим - радио сам то и у силиконским, па сам их загрејао феном да их извучем

[Луцхоцхек]

Луцхоцхек, срећно ти било драга! и хвала на извештају!

Калупе је на секунд умочила из фрижидера у кипућу воду, сама паннакота је искочила.

Стерн Драга, хвала на панакоти! Учинио сам то јер ми се свидело име)) Нисам пожалио, испала је тако укусна и нежна ствар))) и сос ... храна)) Овог пута нисам сликао, али сам Свакако ћу донети следећи пут))