Варенетс са јаворовим сирупом

Варенетс са јаворовим сирупом

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
млеко	3Л
јогурт / павлака	125-150гр
сируп од јавора	укус

Метода кувања

• Нећу вам понудити ништа супер занимљиво. Ово је у основи само прављење јогурта од печеног млека, али ово је ствар коју моји људи једу у незамисливим количинама. Са јаворовим је сирупом. Добијени укус подсећа на крем млеко са ферментисаним млеком. Укусно, само ружно.
• 
• Дакле, прво треба да растопите млеко. Ја користим изабрано млеко или 3,2% од 5-7 дана складиштења. Штавише, још увек ће дуго врети и подврћи ће се додатној пастеризацији. Треба да узмете онолико млека колико станете у апарат за јогурт или другу посуду за ферментацију. Пошто ферментирам 3 литре (скоро 2 литре - у тефал апарату за јогурт, остатак у округлој моулинек јогурти у једној великој шољи)
• 1. Сипајте млеко у спор шпорет (ја имам Кенвоод) и оставите га да стоји на високој температури 10 сати.
• 
• Јаворов сируп није јефтин. Али врло укусно (подсећа на карамелу, кору кору). И природно. Вреди покушати купити барем једну бочицу да бисте сазнали шта је то. Концентрисанији је и мање концентрован, јер се добија кључањем сока црвеног или црног јавора. Сок се сакупља у одређеном периоду. Природна је замена за шећер (попут меда, на пример). Добар јаворов сируп не садржи ништа осим самог сирупа (тј. Кувани сок). А пошто је сок 96% воде, треба дуго да испарава. Овај производ не може бити јефтин.
• 
• Генерално, нисам могао да ћутим!

Белешка

Варенетс је печено млеко, које се добија топљењем (испаравањем) у глиненим бокалима у руској пећи или у било ком хладњачком огњишту. Истовремено, количина млека се смањује за трећину или више и оно добија црвенкасту нијансу. После тога, млеко се пуни павлаком или кремом и ставља у топлу собу 3-4 сата. Служи се уз чај.

Ура !!! Нама Страшило са рецептом !!! Прошло је доста времена (или сам нешто пропустио!)
Такође правим такве варенете или ферментисано печено млеко од печеног млека у цртаном филму и не знам како бих то назвао. чинило ми се да је од печеног млека и павлаке риазхенка. Те године ју је толико променила да је већ нахранила цело домаћинство и више не жели! Већ срушио аскомина. а онда су сви захтевали „Још, још!“ Овде морате пробати са јаворовим сирупом. Купио сам неколико боца за залиху у Стоцкману. И било је врло добро. Изненађен сам да је јефтин (само 36 рубаља за бочицу од око 200 мл. Све сам окренуо, изгледало је природно, није било ништа сувишно. Вратићу се кући поново и погледати. А сада сумњам.

[Натасха]

Натасха, у праву сте "на време" ... Давно сам спаковао своју творницу јогурта у кутију и гурнуо је на горњу полицу у остави ... Зашто, зашто бих је вратио назад?!

Суппин рецепт, прочитаћу га пажљиво, иначе се након дијагоналног читања одмах поставља гомила питања на која се одмах проналазе одговори, само треба прочитати све „од“ и „до“ ...

[Натасха]

Натасха, у праву сте "на време" ... Давно сам спаковао своју творницу јогурта у кутију и гурнуо је на горњу полицу у остави ... Зашто, зашто бих је вратио назад?!

Суппин рецепт, прочитаћу га пажљиво, иначе се након дијагоналног читања одмах поставља гомила питања на која се одмах проналазе одговори, само треба прочитати све „од“ и „до“ ...

Ста си ти ?! Обоје оре пуним плућима. Под условом да имам скоро 2 литре тефала и скоро 1,5 литра стане у мазгу у чинији. А павлака поново 10%? Појели су ми литар павлаке на дан, ђаволи. И то упркос чињеници да је мој произвођач јогурта 6 година.Једи, једи и једи. Варенетс (ферментисано печено млеко) И сама једем пуно и са задовољством. Искрено пионир.

Ста си ти ?! Обоје оре пуним плућима. Под условом да имам скоро 2 литре тефала и скоро 1,5 литра стане у мазгу у чинији. А павлака поново 10%? Појели су ми литар павлаке на дан, ђаволи. И то упркос чињеници да је мој произвођач јогурта стар око 6 година, једу, једу и једу. Варенетс (ферментисано печено млеко) И сама једем пуно и са задовољством. Искрено пионир.

Вау? А шта су моји тада тако брзо појели? Покушаћу са сирупом!

Данас сам желео да направим управо овај Варенетс. Ужасно волим печено млеко. Али, као што сам мислио да сада, по овој врућини, морам да извадим спор шпорет ...

Данас сам желео да направим управо овај Варенетс. Ужасно волим печено млеко. Али, као што сам мислио да сада, по овој врућини, морам да извадим спор шпорет ...

Шта? Има ли топлоте у кухињи од спорог шпорета? Немам топлоту од мулти Панасоница, а печено млеко се добија за 5 сати. Али то није шпорет под притиском, нити спор шпорет.

Шта? Има ли топлоте у кухињи од спорог шпорета? Немам топлоту од мулти Панасоница, а печено млеко се добија за 5 сати. Али то није шпорет под притиском, нити спор шпорет.

Не волим режим "полако" у мом цртаном филму. Из неког разлога траје само два сата и силно бесни ... Једном сам покушао да направим пуњене кифлице на овом режиму ... и више нисам желео ... Не волим ништа у њему, осим печење и дупли котао. Са њом „љубав није успела“. Доказано споро штедњак је поузданији.

Сада сам полагани шпорет прилагодио млеку и динстању јагњетине. У основи.

И скувати варенете. Ствар је стварна. Супруг је питао данас, такође каже да само јогурт некако и нерад сада. Ја сада грејем млеко у литрима.

[Девојке]

Не, па, једноставно не могу да се смирим ... Хитно ми треба јаворов сируп да направим ове дивне варенете !!!

Девојке, којем сирупу дати предност? Чуо сам да сада има пуно лажних ...

У корист којег сирупа направити избор, да касније не би био мучно болан за новац бачен у одвод?

На продају сам видео јаворове сирупе различитих концентрација: 1 / 8.1 / 10 итд.ХХе?

Иначе, није баш тема, али питаћу овде Мона, пошто говоримо о јаворима ...

А ко је конац пробао јаворово уље?! Овде је:

Тако! Прочитао сам рецепт и схватио да ми хитно треба апарат за јогурт .............. ................
Јаворов сируп који имам

Хитно ми је потребан апарат за јогурт .............. ................

Китти, па сам тек недавно тако мислио ... Купио сам си Тефалку за 12 тегли (види на слици на Натасхка горе), испоставило се да није потребно ...

[Китти]

Китти, па сам тек недавно тако мислио ... Купио сам си Тефалку за 12 тегли (види на слици на Натасхка горе), испоставило се да није потребно ...

Тако ми је муж рекао да ће произвођач јогурта живети поред фритезе ..... у остави .......

[ХХ]

На продају сам видео јаворове сирупе различитих концентрација: 1 / 8.1 / 10 итд.ХХе?

Јаворово уље које никада нисам видео! Све што сам видео био је јаворов шећер. Некада је била претеча трске.

И видео сам само две врсте природних (тј. 100%) сирупа. Они су типа А (греед А) и типа Б. Тип А је мање концентрован, лакши, мекшег укуса. Тип Б је концентрисанији. Волим В.

Такође, да бисте добили 1 литар сирупа, потребно је да испарите 42 литра воде из 43 литра сока, јер га чини 96%. Ово је питање зашто је скупо.

Не волим режим "полако" у мом цртаном филму. Из неког разлога траје само два сата и силно бесни ... Једном сам покушао да направим пуњене кифлице на овом режиму ... и више нисам желео ... Не волим ништа у њему, осим печење и дупли котао. Нисам имао љубав са њом. Доказано споро штедњак је поузданији.

Извини што не знам ... Не знам о каквом се режиму ради. Загревам се у режиму динстања 5 сати, испоставља се да је млеко растопљено смеђим филмом како се очекивало.Укусно !!!

Извини што не знам ... Не знам о каквом се режиму ради. Загревам се у режиму динстања 5 сати, испоставља се да је млеко растопљено смеђим филмом како се очекивало. Укусно !!!

Споро је некако споро. На пример, у спорим шпоретима постоје два начина рада - полагани и високи. Споре су ниже температуре, високе су више.

[Натул]

Натула ти си свој сируп Иксде купио ?! Кока вреди? Видео сам потпуно исто за 650 рупија,инаиу: скупо ета ил намана ... у тЈа фотографија је канадска, зар не?

[Натул]

Натула ти си свој сируп Иксде купио ?! Да ли вреди кока? Видео сам потпуно исто за 650 рупија,инаиу: скупо ета ил намана ... у тЈа фотографија је канадска, зар не?

Кросхик, мну има потпуно исти сируп, купио сам га у МЕТРО-у

[Китти]

купљено у МЕТРО-у

Киттидрага, хвала, али тамо немам приступ ...

А цена, па, бар се не сећате приближне?

[Натул]

Натула ти си свој сируп Иксде купио ?! Кока вреди? Видео сам потпуно исто за 650 рупија,инаиу: скупо ета ил намана ... у тЈа фотографија је канадска, зар не?

Знате, једном сам купио у Спару (имате ли такву мрежу?), И тако за тих истих 650 малу бочицу. Француски! производња. Разумем да се готов сируп доноси из Северне Америке, а у Француској се једноставно пакује. А у МЕТРО-у сам купио онај на фотографији - око 400 и по и по обиму више (производња - САД, изгледа, не Канада), па - на шта налетите.

девојке овде
🔗
🔗
А и Б о којима је говорила Наташа.
и неке друге
🔗

Пуно сам читао у теми произвођача јогурта да се сви прегревају, а авај, није остало корисних бактерија, па мислим да вам је потребан јогурт или не ...

Пуно сам читао у теми произвођача јогурта да се сви прегревају, а авај, није остало корисних бактерија, па мислим да вам је потребан јогурт или не ...

Знате, некако се прегревају. Али ови јогурти савршено превише ферментишу следећу серију. Дакле, микрофлора је жива. Да ли је то логично?

да, пошто је објашњено да постоје бактерије млечне киселине и да постоје неке друге ... увече ћу зашушкати Темком овде, можете поставити питање технологу јогурта, открио сам
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=172987.0

да, пошто је објашњено да постоје бактерије млечне киселине и да постоје неке друге ... увече ћу шушкати Темко овде, можете поставити питање технологу јогурта, открио сам
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=172987.0

Прочитао сам га, али нисам разумео на шта мислите. Правим га од киселог теста, а затим га неколико пута поново квасим. Онда узмем нову бочицу.

Знате, некако се прегревају.

Такође сам мерио температуру готовог јогурта термометром, ако веруј својим очима очитања термометра, да, прегрева се ...

Натулиа, у теми желим да питам колико је тем-ра критична
овде сам се први пут срео у вези с тим

"
Ре: Произвођачи јогурта

Објавио админ 12. фебруар 2010. 16:24
Пронашао сам на једном од форума графикон температурних режима за произвођаче јогурта „Моулинек“ и „Тефал“, желим да наставим тему одабира произвођача јогурта.

Имаге Имаге

Гледајући овај графикон температурних режима и табелу оптималних температура за породицу стартер култура „Виво“, коју је представио произвођач бактеријских стартер култура, можемо рећи да међу произвођачима јогурта који су тренутно доступни на нашем тржишту нема модел за који би се могло рећи да је идеалан избор за производњу ферментисаних млечних производа код куће помоћу бактеријских култура Виво бактерија.

Сваки од модела представљених на нашој веб страници има своје предности и недостатке у односу на одређене врсте почетних култура „Виво“. То је због разлике у угодним температурним условима за сваку врсту почетне културе.

Према упутствима државног института за бактеријске почетне културе Алба-ТИММ, угодна температура за такве почетне културе као што је Бифивит, Симбилакт је температура у распону од 35 - 37 грама. Ц, а за кефир, скут и Виталакт, па чак и испод 29 - 31г. Ц. Стога се најоптималнијим избором међу произвођачима јогурта за ове почетне културе могу сматрати „Ариете“, „Дек“ и „Моулинек“ чија максимална температура грејања не прелази 45 г. Ц (на основу наших запажања и повратних информација власника овог произвођача јогурта)

Што се тиче произвођача јогурта "Тефал", испада да му уопште није место у бројним прихватљивим опцијама.Пошто његова максимална температура грејања премашује све дозвољене норме за „Виво“ стартер културе и достиже 54 г. С. Иако је код нас "Тефал" ... догодило се тако.

Наравно, све је релативно и нико од нас код куће не може да утврди колико је бактерија умрло од прегревања. Једини критеријум за квалитет добијеног финалног производа - јогурта, може се сматрати његовом униформношћу и укусом, а они у великој мери зависе не само од температурног режима произвођача јогурта, већ и од температуре у соби, квалитета млека , његов садржај масти, да ли је јогурт уклоњен на време (прекомерно излагање - серум је одвојен). На крају крајева, ако бактерије умру, коначни производ се неће показати висококвалитетним.

И читајући прегледе на форумима, схватате да производ, и, осим тога, довољно квалитетан, добијају власници готово свих произвођача јогурта. Једноставно се морате прилагодити сваком од њих. Ако се прегреје, искључите га раније, на дно испод шоља ставите папирне или крпене салвете или налијте млеко ниже почетне температуре. Слабо топло - умотајте га (ако је зими у стану хладно), а млеко сипајте што топлије.

Идеалан, универзални произвођач јогурта за целу породицу старинских култура „Виво“ био би једини произвођач јогурта у коме се температура може подесити пре кувања за сваку врсту почетне културе. Али засад такав модел није представљен на нашем тржишту.
Стога, читајући описе и прегледе, свако мора сам да одлучи приликом избора произвођача јогурта, шта је спреман да плати, а шта није и шта ће све морати да трпи ако уштедите ... "

🔗

мада никада нисам завршио читање 441 странице

Жао ми је што је тема зачепљена, ако нешто избришете, а такође не знам како да копирам слику одатле са тим рајем ... па, ако тамо можете нешто да видите

Наташа, па, само сам се забринула због погледа на твој Варенетс! Све се тиче произвођача јогурта, а ја сирупа. Шта је боље, гушће, мирисније - тамно или светло? Или које се карактеристике оцењују?

И видео сам само две врсте природних (тј. 100%) сирупа. Они су типа А (греед А) и типа Б. Тип А је мање концентрован, лакши, мекшег укуса. Тип Б је концентрисанији. Волим В.

Такође, да бисте добили 1 литар сирупа, потребно је да испарите 42 литра воде из 43 литра сока, јер га чини 96%. Ово је питање зашто је скупо.

Наташа, па, само сам се забринула због погледа на твој Варенетс! Све се тиче произвођача јогурта, а ја сирупа. Шта је боље, гушће, мирисније - тамно или светло? Или које се карактеристике оцењују?

Тамно је боље. За мој укус, јер је гушћи, богатији укус, светлијег укуса карамеле. Кад нисам знао да су две врсте, купио сам лакши (касније сам схватио да сам купио лакши, али кад сам га купио, нисам то схватио. Па, сируп и сируп), Одмах сам схватио да нешто није у реду. Рекла је мужу да је претходни имао израженији укус. Попео сам се да погледам Интернет, прочитао целу боцу и синуло ми је зашто. Али чињеница остаје: разлику примећује чак и не специјалиста, већ једноставно особа која је пристојно појела овај сируп.

У Анки метеор, све сам пронашао и цитирао!

Такође сам одмах желео да пробам Варенетс. Отрчао сам кући, урадио то и испало је ферментисано печено млеко. Очигледно нешто није било у реду са састојцима. Данас ћу пробати на домаћем печеном млеку, надам се да ће успети. Заиста желим да буде густ попут јогурта.

Такође сам одмах желео да пробам Варенетс. Отрчао сам кући, урадио то и испало је ферментисано печено млеко. Очигледно нешто није било у реду са састојцима. Данас ћу пробати на домаћем печеном млеку, надам се да ће успети. Заиста желим да буде густ попут јогурта.

А ферментисано печено млеко може бити са јаворовим сирупом. Исто тако укусно. Овде доследност није најважнија. Уместо тога, проблем није био у састојцима, већ у процесу.Јер печено млеко ферментисано ферментисаним млеком (када бих у теорији на излазу требало да имам и ферментисано млеко) има потпуно исти изглед као јогурт, односно апсолутно густе конзистенције, не испада из лименке. Право, не умућено (не мешано) ферментисано печено млеко је управо то. Једино са чиме не бисте требали ферментирати је кефир. Са њим нећете моћи добити густу конзистенцију. карактеристике квасца.

Натасха, то је то. Заражен. Данас у ноћи поставићу да ферментира. Сад идем по јаворов сируп. Поштовање информација да је другачија.

Иначе, могу да направим печено млеко ... за сат времена! Али ја имам Редмонд 4504. У њему правим печено млеко на овај начин: 2 литра млека, 45 минута у режиму „динстања” са затвореним вентилом. Нико нигде не трчи.

И ја имам брзи ауто, али кукавицу. Али, увек сам се плашио да ће млеко изаћи из свих пукотина. А која је температура код вашег гашења?

О температури - произвођач чува пословну тајну. Али, судећи по слици у посуди одмах након отварања, млеко се током процеса припреме подигло за највише центиметар. Ако добро погледате, можете видети беличасти прозор изнад површине млека. Можда се течност само проширила загревањем. Не знам. Али у режиму повећаног притиска.

није моја - написале су девојке

Већ 2 пута сам правио „печено“ млеко у Кукусхецхки 1054 у режиму „дуго кување“ на 3. нивоу током 6 сати. Добро!
Природно млеко од краве.
Односно, узео сам у обзир Админов савет да је печено млеко у спором шпорету најукусније. Али пошто немам спор шпорет, сетио сам се на време да кукавица има овај програм.
Испоставило се да је то била дивна боја кафе са млеком, конзистенција је густа, попут правог млека печеног у рерни (али без муке), и прилично је прокључало: око 50-70 грама на 1,5 литра.
А онда бар у јогурту, макар у каши, бар да оперете торту.
Овај рецепт ми се свидео више од утапања млека у истој кукавици, али на Мултиповару ...
Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=3319.0

Наравно, имаш споро шпорет, Наташа, па вероватно нема смисла да то радиш. али можете ли упоредити - ако га правите у кукавици и спори шпорету?

није моја - написале су девојке


Наравно, имаш споро шпорет, Наташа, па вероватно нема смисла да то радиш. али можете ли упоредити - ако га правите у кукавици и спори шпорету?

Анх, у спором шпорету 10 сати. Изгледа да ми не смета много (ставио сам га преко ноћи и заборавио), али за 3 сата - коначно је цоол! Ох, добро је што си подсетио на режим кукавичјег долгара. Једном сам размишљао о њему, али запремина посуде ми није била довољна.

Дај му муву у маст
Пре годину дана, када сам савладао јогурт у цртаном филму, питао сам се шта ако сам га направио са печеним млеком? (написао у одговарајућем Темку) Није ... није му се свидело. Мирис јогурта ударао је ноту печеног млека (или можда модификованог?) Домаће јело, наравно, али није имало ентузијазма. Дакле, укус, боја ... Варенетс, признајем, није размишљао о томе. Можда ће се свидети мојој ситници

Пекао сам млеко у кукавици. У поређењу са топљеном из керамичке посуде Кенвоод, искрено је без укуса.

Пекао сам млеко у кукавици. У поређењу са топљеном из керамичке посуде Кенвоод, искрено је без укуса.

Слажем се 100% у Кенвооду само бајка, а не млеко.

Девојке, да ли мислите да је то керамичка посуда? (Тада ћу за своју даћу купити бренд мултиварку са керамичким премазом.)

Такође мислим да је то случај ...

Пекао сам млеко у кукавици. У поређењу са топљеном из керамичке посуде Кенвоод, искрено је без укуса.

Дакле, печено млеко у спором шпорету у керамичкој посуди учинило ми се укуснијим него у тефлонском мултиварку

Покушао сам да правим печено млеко у свим цртићима и шпоретовима под притиском које немам ...испада схниага, најукусније се добија у спором шпорету, чинија је дебелих зидова, керамика, грејање је уједначено, оптимална температура, уопште, све се скупило на једном месту. На другом месту по укусу, печено млеко из АГ-а у керамичкој посуди најмање 6-8 сати, али тамо сам пенасто кашиком периодично топио пенасто, укусно !!
Пресуда: у спором шпорету преко ноћи, не рачунајући ништа а да ништа не радите, добијате бучицу.

[Тус]

Направио сам печено млеко у кукавици. У поређењу са топљеном из керамичке посуде Кенвоод, искрено је без укуса.

Тус, а ви сте утопили млеко у Панасоницу? У поређењу са Панасонкином дињом, такође срање отворено срањетржни центари ?

Јадна јадна Немам ни кукавица, ни Кенвоода ... токма Панасониц ... Равно барем споро шпорет због малог рукавца ... Ставите струју где

[Тус]

Тус, а ви сте утопили млеко у Панасоницу? У поређењу са Панасонкином дињом, такође срање отворено срањетржни центари ?

ја могу рећи
Утопио сам се, ако упоредите, онда Панасониц одмара.
Главна жеља, али место ће се наћи

[и]

ја могу рећи

Требатии Таниусх !!!

захвалити Таниусх , јасно је да је то тамна материја ...

Ја сам прални Разумем, морам да згазим тему о Кенвоод спором шпорету? То је у еизлази најукусније топљено месо?

Главна жеља, али место ће се наћи

Та кухиња коју имам ... само 12 квадрата ... па, можемо бочно и гурнути је ...

[и]

Ја сам прални Разумем, морам да згазим тему о Кенвоод спором шпорету? То је у еизлази најукусније топљено месо

Печено млеко је најбоље у било којој керамичкој посуди. Ради се о керамици.

[Тус]

Тус, а ви сте утопили млеко у Панасоницу? У поређењу са Панасонкином дињом, такође срање отворено срањетржни центари ?

Јадна јадна Немам ни кукавица, ни Кенвоода ... токма Панасониц ... Равно барем споро шпорет због малог рукавца ... Ставите струју где

па мислим да сам пуно читао, заиста због млека, покрените спор штедњак цхтол ...