Мастава са полпетама ...

🔗

Тако.
Од 🔗 остало је много млевеног меса.
И почео сам да размишљам, и шта да кувам на овај начин. Штавише, такав да се у посао не ставља само млевено месо, већ и кости.

🔗

Не бацајте их, стварно?
И сетио сам се о 🔗, којим нас је Олег једном почастио. Прегледао сам његову причу и ... "грашак" ... па, нисам га намакао. Нисам предвидео. Почео је да тражи даље. И то је то што ми је запело за око 🔗 из Димича. И он, Дмитриј, такође се поново осврнуо на Олегову 🔗
И помислио сам, па, шта су то два ауторитета котла и кутлаче? Читав мој живот је био принцип: „Слушајте ауторитет, али радите то на свој начин. Из штете. Гледајте, што неће бити ништа мање меродавно ... ”. И ... ставила сам чорбу да се кува.

🔗

Нема фрка. Бацио сам у котао само пар шаргарепа, лук, со и бибер ... који, као што сигурно знате, изгледају тако наборани попут куглица. Ево.
Чим је почело да кипи, одмах је створила пену ... колико.

🔗

Па сам прилично добро скинуо ову пену ... Тако сам се трудио.

🔗

Покрио је казан поклопцем и оставио га на лаганој ватри. Пустите да се кува. Нећемо га пожурити.

🔗

И он сам, с времена на време вирећи у мајсторе, почео је полако да тумачи њихове лепо испричане приче о ... наведеном.
Прво што сам урадио био је одлазак у башту.
Погледајте шта је нашао у пластеницима. Дух је тамо тако ... парадајз !!! У граду, где можете осетити тако нешто….

🔗

🔗

Нема много више парадајза, али овде сам мало грицкао.

🔗

И сви остали, и то из врта, и то иза канти, пронађени су.

🔗

Парадајз сам исекао ситно, али га нисам ни млео. А бели лук се, напротив, секао, колико је стрпљење било довољно за млевење.

🔗

Иако рука није отишла да ољушти кромпир ... млада.

🔗

Па ипак га је очистио и грубо посекао.

🔗

Олег се сетио пасте од парадајза, али није била при руци, и нечег лењег да оде у трговину ... па је узео остатак кечапа. Шта? „Боље у нама него у сливу“ ... За супу ће бити довољно.

🔗

Лук исечен на пола прстена, не дебео.

🔗

Као што је Олег рекао, шаргарепу је секао на коцкице.

🔗

Поново сам месио млевено месо, одмлатио га

🔗

и одлетео са ћуфтама.

🔗

Покушао сам да је затегнем. Приликом скулптуре, поново сам побеђивао сваку. Млевено месо је велико и са комадима масног репа - било је припремљено за кобасицу, па се, без свих ових удараца, испрва испустило.
Па, наравно, маслац је био гхее. Било је болно окусити оно што је урађено са пилавом.

🔗

Ево. Како сам све припремао, одмах сам под котлом подметнуо ватру. У почетку је теже добро загрејати казан. Наглашавам - не да се загреје, већ да се добро загреје.

🔗

И путер у њему ... исти - растопљен.

🔗

И од тог тренутка држимо ватру испод котла испод просека, како не бисмо ништа загорели.

🔗

Чим се уље стопило и шприцало.

🔗

Ставили смо ћуфте у казан.

🔗

И нежно мешајући, чак прилично мешајући, како не бих оштетио, већ само да бих створио лагану кору, испржио сам их.

🔗

Ставио сам их у порције тако да су пржени у уљу, а не тамо динстани или на пари.

🔗

То зависи од ове државе. Не треба више. Супротно мојим страховима, ћуфте су добро ухватиле и испало је ... па, нисам могао да поднесем - појео сам једну ствар, која се испоставила прилично малом. Укусно, искрено, успело је.

🔗

Затим је у казан додао још уља. Отприлике стотину грама.

🔗

И послао тамо лук.

🔗

И чим је лук омекшао, позлатио се ...

🔗

... онда је шаргарепа отишла.

🔗

После отприлике пет минута све сам уредно помешао ...

🔗

... и оставио шаргарепу да се крчка. И док се шаргарепа динстала, вратио сам се у чорбу. Јер - док је суштина и ствар, и прошло пар сати. Или тако. И чорба је била прилично богата.
Из чорбе је извадио кости и поврће.

🔗

Наравно, бацио је лук, исекао шаргарепу и послао их назад у чорбу. И нема добра које се може изгубити.

🔗

Месо је одвојено од костију и сипано назад у чорбу.

🔗

🔗

И положи кромпир.Она је млада, као што сам већ рекао, па кува до потребне полуприлике око седам минута, не више.
Шаргарепу сам динстала око петнаест до двадесет минута. Све док коцке не стекну мекоћу, али чврстоћу.

🔗

И ставите ћуфте у казан.

🔗

Врло пажљиво, тако да, понављам, да не оштетите - да бисте згњечили баш ове месне куглице, помешајте их.

🔗

И брзо исперите шест кашика пиринча. Ово није пилаф, не треба вам много бриге, али ипак треба покушати. А послао га је и до котлића.

🔗

И окренуо се казану. Тамо сам послао парадајз са белим луком.

🔗

Мешано и остављено да се динста пет минута.

🔗

Зачин. Зира. Смеша је глатка. Сушени парадајз. Вишња шљива још није зрела, па киселост додајемо парадајзу.

🔗

А у котлу, до пржења - бензинска пумпа.

🔗

Исеците бибер.

🔗

И у свој казан. И пустите да се кува пет минута.

🔗

И пржење - прелив је већ спреман.

🔗

Шаљемо га у котао….

🔗

И добро промешајте. У овом тренутку није прекасно за равнотежу „на соли“.

🔗

Затим покријемо котао поклопцем, извучемо испод котла оно што се назива јаком ватром и покријемо поклопцем. Пустите да се зноји око десет до петнаест минута.

🔗

Изволи. Заправо, све је спремно. О мирисима нећу. За шта?

🔗

А када га сипате у тањире, онда треба додати свеже исецкано зеленило.

🔗

Ангела за тебе за твој оброк!

Није рецепт, већ песма !!!! Још увек треба да имате времена за фотографисање! Добро урађено!!!!

... Дао сам све од себе!

Диван !!!! Прочитао сам је са задовољством

Господе, како је све паметно описано и приказано ...
Са осећајем, јасно, аранжманом ... Свака етапа иде у свом редоследу ...
Добро је што сам јео - иначе бих се загрцнуо пљувачком ...
Хвала на труду! Однео сам га у канте ...

УУУУ ... Иван Иванитцх, још увек сам читао у кухињи ру и нацртао сам пуно ствари за печено пиво. Хвала ти драги човече

Здравље !!!

Иванич, ово је бајка и песма у једној бочици)))) хвала, као да је и сама учествовала у процесу))) текло ми је кроз усне, извините, није ми ушло у уста)))

Да! Ако се мушкарци обавежу да кувају - испада савршено! Можете да пљувате само са слика

[Иваницх]

Иваницх, предиван рецепт, само су слике нестале, али штета