Патлиџани према Уст-Лабинску

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Патлиџани према Уст-Лабинску

Састојци

Плави патлиџан 1 кг
Бугарска слатка паприка 300 гр.
Першун и копар 100гр.
Бели лук 150гр.
Биљно уље 200гр.
Сирће 9% 100гр.

Метода кувања

  • Кувајте патлиџане и ставите их под угњетавање на 1 сат. Затим ољуштите по жељи и исецкајте. Дужину сам пресекао на слојеве дебљине око 1 цм, а затим попречно на пруге.
  • Семе бибера и исећи на траке. У то додајте ситно сецкани першун и копар, бели лук, провучен кроз пресу, све добро измешајте.
  • Ставите слој патлиџана у посуду или шерпу, додајте мало соли, слој припремљене смеше итд.
  • Кувајте биљно уље заједно са сирћетом и, без хлађења, сипајте припремљену снацк са овом композицијом.
  • После 2 сата салата ће бити спремна за јело (оставио сам је да стоји преко ноћи).

Белешка

Већ неколико година ово предјело појављује се на нашем столу усред лета. Заиста нам се свиђа! Покушајте и ви!

Рецепт је преузет врло давно из новина „Наша кухиња“, нажалост не сећам се аутора, али он „шета“ Интернетом.

Патлиџани према Уст-Лабинску

Лисссова
Светик, хоћу такву салату, немам снаге !!! пошаљи !! само улијте путем !!!

реци ми још - љуштиш ли патлиџане, или шта? а колико о? (Никад их нисам кувао ..)
фомца
Луда,... Овај пут сам одлучио да је очистим, након што станем под штампу, чини ми се да ће тако бити мекше. Кувано у сланој води око 7 минута, све зависи од величине самог патлиџана. Проверим чачкалицом - нежно сам ушао - готово! Главна ствар је да је немогуће сварити - биће неред, а онда под новинарима ...

И уопште - можда Тода посету! : цвеће
Манна
Светлана, и зашто патлиџани под угњетавањем?
И ја сам желео такву салату, али само без сирћета
фомца
Цитат: манна

Светлана, и зашто патлиџани под угњетавањем?

Тако да је сва вода чаша и да нестане горчине. Покушајте, мислим да ће вам се свидети!
Манна
Цитат: фомца

Покушајте, мислим да ће вам се свидети!
Свакако ћу покушати

Чему служи сирће? За киселину? Напокон, ово није за конзервацију, колико ја разумем.

Горчина је присутна само у презрелим патлиџанима, док млади не. А пошто имам младе патлиџане, они ми под притиском нису потребни. Тако?
фомца
Цитат: манна

Чему служи сирће? За киселину? Напокон, ово није за конзервацију, колико ја разумем.
Горчина је присутна само у презрелим патлиџанима, док млади не. А пошто имам младе патлиџане, они ми под притиском нису потребни. Тако?

Сирће волимо због укуса, поготово што се посебно не фокусирамо на његово присуство ... И волимо кисело. А под угњетавањем - па, само исцедите мало воде ... покушајте ...

Такође можете покушати да исечете на слојеве дебљине 1 цм, подмажите биљним уљем са обе стране и пеците у рерни на плеху док не омекша, горчина сама по себи пролази чак и код великих плодова.
Галинаинд
Хвала вам на светлом, укусном. прелеп рецепт !!!

Одвукао сам хрчка у канте - покушаћу то да урадим ...
Лиалусха
односно сирове паприке и куваних патлиџана ??
фомца
Цитат: Лиалусха

односно сирове паприке и куваних патлиџана ??

Апелсинка
Светик, хвала, однео сам га, једног дана, надам се да ћу покушати
фомца
Постељинанаравно пробајте, наша омиљена грицкалица !!!!
фомца
Дееее девојке! И шта, па нико није покушао да направи ово предјело? (((
Данас сам унео неке измене у рецепт. Патлиџане сам пекла целе у рерни, охладиле и потом све по рецепту.Толико ми се допало, мирисније!
ТИСИА-1963
Хвала вам пуно на рецепту, учинила сам га синоћ и појела јутрос, али је још укусније за време ручка. Само што сам мало одступио од првобитног рецепта, јер у кући није било зеленила, па сам ставио главицу лука исечену на пола прстена и ољуштио патлиџане, па је испало нежније. Имам питање - колико дуго можете држати ову грицкалицу. Хвала још једном.
фомца
ТИСИА-1963, ууууу, напокон, ти си прва која је скувала моју омиљену грицкалицу !! Веома ми је драго!
И добро је што је опција са само луком такође опција!
И држимо га не више од недељу дана, једемо га. Мислим да ће пар недеља и више стајати савршено!
ТИСИА-1963
Добро вече свима, толико ме је инспирисала ова салата да желим пробати да је смотам за зиму, мислим да је можете једноставно ставити у тегле и раширити, пробаћу ...
кавминс
да, салата је укусна, често је правим, само са луком, али никад ми није пала на памет бибер, хвала на идеји!

а постојао је и рецепт са додатком шаргарепе, исечен на танко као корејски и опарен ..) такође укусан - за аматера
Н @ т @ лииа
Светлана, имаш диван рецепт. Лето често печемо поврће, укусно и здраво. Предјело ћу вам скувати у недељу, сину је рођендан у уторак, па ћу га припремити унапред. Пећи ћу патлиџане у роштиљу, купићу разнобојни бибер. Лепо и укусно лето! Тада ћу писати о одушевљењу гостију, па се не опраштам.
Н @ т @ лииа
Хеј! Прихватите пуно хвала, предјело је врло укусно, светло и ароматично, патлиџани су печени како је планирано. Света, рецепт је диван и лак за употребу.
фомца
Наталие, ох, како ми је драго и хвала !!!!!
И само чекам своје патлиџане, а на столу ћу имати и своју омиљену грицкалицу!)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба