Торта од бруснице

[За чоколадне колаче:]

Торта од бруснице

Категорија: Посластичарница

Састојци
За чоколадне колаче:
Марципан миса	140 г
Жуманца	6 ком
Беланаца	6 ком
Шећер	230 г
Какао у праху	70 г
За крему од путера од манга:
Крем	500 мл
Манго пире	200 г
Шећера у праху	100 г
Креч (сок и корица)	1 ком
Браон рум	25 мл
Желатин	12 г
Ванилин шећер	1 кесица (8 г)
За точење куваног вина:
Кувано вино	250 мл
Суво брусница	100 г
Шећер	60 г
Желатин	12 г
Ванилин шећер	1 кесица (8 г)
Бадиан	1 звездица
Цимет	1 штап

Метода кувања

• 	Исеците марципанску масу на коцкице и самељите са жумањцима. Истуците белце са шећером док се не стегну. Комбиновати са какаом са масом жуманца.
  	Смешу ставите у посластичарску врећу и на листове обложене папиром за печење исцедите три круга пречника 26 цм.Сваку торту пеците 15 минута у рерни загрејаној на 180 ° Ц. Оставите да се охлади, уклоните папир за печење.
  	Намочите желатин у хладној води и пустите да набубри. Воћни пире помешајте са шећером у праху, соком и корицом лимете и ванилин шећером. Исцедите желатин и загревајте на лаганој ватри док се не раствори. Умешајте 2 кашике пире кромпира, па додајте преостали пире кромпир и рум, промешајте. Шлаг умутите у јаку пену, умешајте у крему.
  	Ставите једну торту у прстен за торте. Премажите је са 1/3 креме и покријте другом погачом. Поновите акцију. На горњу торту намажите преосталу крему. Торту у фрижидеру оставите 3 сата.
  	Да бисте сипали колач, намочите желатин у хладној води и пустите да набубри. Сипајте кувано вино у малу шерпу. Додајте шећер, ванилин шећер, зачине и бруснице и пустите да прокључа. Исцедите желатин и растворите у врућој (не кључалој!) Смеши. Уклоните звездасти анис и штапић цимета. Млетите сируп са бобицама потапајућим блендером до конзистенције пире, оставите да се охлади. Прелијте смешу преко колача и пустите да се стврдне.
  	Украсите по жељи. На пример, чоколада и / или бруснице.

Јело је дизајнирано за

16 порција

Време је за припрему:

3 сата 55 минута

Белешка

Рецепт из часописа „Лиса. Пријатно!" Број 01/2012.

Узео сам готову масу од марципана, али то можете сами. На пример, Бадемов путер од натапита
Нисам користио торбу за дистрибуцију колача. Управо сам означио пречник на папиру и изравнао га кашиком. Прву торту направила је туника у туники дуж контуре, а затим ју је требало само мало резати како би се уклопила у калуп током монтаже. За наредне се повукао из контуре за 5 мм. Испоставило се да су нешто мањи од облика, што је само омогућило креми да продре дуж ивица. Нисам користио звездасти анис за пуњење.

Одвојено напомињем да су колачи јакооо укусни. Сакупљајући торту, заиста сам се кајала што остатака готово да није било. Озбиљно сам размишљао да у торти оставим само 2 торте

Пријатно!

Ања, врло укусан комад торте, а сама композиција је занимљива. Одведен у обележиваче

Ања, врло укусан комад торте, а сама композиција је занимљива. Одведен у обележиваче

Такође!

[Лена, Илона,]

Лена, Илона, дефинитивно пробајте. Сигуран сам да ће вам се свидети

супер торта!

стр од. Аниа, не смета ми, само: тхис: фор!

[Анка_ДЛ]

Анка_ДЛ , врло занимљива торта, за мој укус, изврсна композиција!

[Наташа, Александра,]

Наташа, Александра, драго ми је да вам се свиђа рецепт!

Случајно сам се нашао на овом рецепту. Али како кажу, нема несрећа. Свидео ми се рецепт! Штавише, постоји кљуковка.
Ања, имам питање о мангу. Да ли сте сами направили пире од њега или сте купили готов? А какав би манго требало да има укус?
Пошто сам зими купио манго, желео сам и да направим торту са њим.Покушао сам, али укус је тако грозан, не знам ни са чиме да упоредим. Никада раније нисам пробао манго. Овако 2 комада. манго је улетео у канту за смеће.

[Зоиа,]

Зоиа, хвала на пажњи према рецепту.
Манго сам купио у продавници. Један је довољан за пире кромпир, а остало је још мало. Што се тиче укуса ... Тешко је рећи, не могу тачно да опишем. Али мени се свиђа. Можда сте управо добили лоше воће? Шта кажете на укус манга у другим производима? Јогурт? Сладолед? Спремни пире кромпир?
А што се тиче саме торте, чак ни брусница није битна. Функи торте. Могао си их сам сажвакати. Намочено кремом је такође цоол. Али, колико се сећам, манго се тамо заправо није осећао. Стога мислим да га можете заменити било којим другим (на пример, бананом или бресквом), или чак само са павлаком.
Што се тиче пуњења, аутори рецепта су уз његову помоћ највероватније желели да дају торти занимљив додир. Да, испало је занимљиво. Али торта је толико нежна да ми је (пуњење) сметала и скинуо сам је са својих комада. Али, мужу се јако свидела.

Можда сте управо добили лоше воће? Шта кажете на укус манга у другим производима? Јогурт? Сладолед? Спремни пире кромпир?

Што се тиче пуњења, аутори рецепта су уз његову помоћ највероватније желели да дају торти занимљив додир. Да, испало је занимљиво. Али торта је толико нежна да ми је (пуњење) сметала и скинуо сам је са својих комада. Али, мужу се јако свидела.

Можда је несретник ухваћен. А пошто сам пробао први пут, не могу да схватим. Као пунило - свиђа ми се, чак волим и сам сок у кесама. Шта значи готови пире? Како се продаје и како изгледа?
И сама торта је врло слатка или не баш слатка. Само што у последње време заправо не желим слаткише, али ипак желим нешто за чај. А брусница даје ли киселост? То ме је привукло. А мој син воли чоколадне колаче.

Не, сок има потпуно другачији укус, нема никакве везе са воћем. Такав је и сок од брескве и сама бресква. Брескве су укусне, а сок није ... Исто је и у јогурту, ту је тај манго ... уопште, и не осећа се. Манго је укусно воће. Окус је прилично нежан и истовремено стабилан, јак. Кад режете мирисно!

А мој укус је био чак трпак, специфичне ароме.

Арома је специфична, да! Воће је сочно! благо негде у даљини је лимунско-јагодаста нота, али не више од ноте. Не знам како да упоредим? Да ли је то са мангом ?! Моја најмлађа не воли свежи манго, али иде уз јогурт!

Случајно сам се нашао на овом рецепту. Али како кажу, нема несрећа. Свидео ми се рецепт! Штавише, постоји кљуковка.
Ања, имам питање о мангу. Да ли сте сами направили пире од њега или сте купили готов? А какав би манго требало да има укус?
Пошто сам зими купио манго, желео сам и да направим торту са њим. Покушао сам, али укус је тако грозан, не знам ни са чиме да упоредим. Никада раније нисам пробао манго. Овако 2 комада. манго је улетео у канту за смеће.

Манго је укусан само у југоисточној Азији. А код нас, колико год купили, као да жваћете јелку. А у конзервираној храни је нејестиво.

Манго је укусан само у југоисточној Азији. А код нас, колико год купили, као да жваћете јелку. А у конзервираној храни је нејестиво.

Не усуђујем се сложити. Пробао сам манго код нас и у Таеу. Несумњиво постоји разлика, али не разликује се више од осталог воћа (исти ананас, на пример). А оно са чим дефинитивно не повезујем наш манго је дрво. Мање интензиван укус, мање арома. Али ово је манго. И то је укусно.

Не усуђујем се сложити. Пробао сам манго код нас и у Таеу. Несумњиво постоји разлика, али не разликује се више од осталог воћа (исти ананас, на пример). А оно са чим дефинитивно не повезујем наш манго је дрво. Мање интензиван укус, мање арома. Али ово је манго. И то је укусно.

Ананас је тамо зрео, али овде није, па штипа језик.А тамошњи манго има чак и другачију сорту - они су у облику слова С и жути (има их зелених, али слатких), док су наши округли, зелени са црвеном бачвом. Можда их има још у Украјини. Једите тамо - и сок вам потече из руку. А наше се може изгризати. Иако је ово мој утисак од пре 5 година. Откако сам почео сваке године да идем у Таи, тамо једем само ово воће.

Манго је укусан само у југоисточној Азији. А код нас, колико год купили, као да жваћете божићно дрвце. А у конзервираној храни - нејестива.

Во, ово је тачно поређење воћа које сам пробао. Можда је манго укусан, али наишао сам управо на такав укус, али нисам успео да пронађем ништа са чиме бих га могао упоредити. Манго је заиста био зеленкасто-жућкаст са црвеном бачвом, сок је текао по рукама, али је био врло влакнаст, тврд, трпак и по мирису врло сличан смреци. Тада ми је цео фрижидер смрдео, нисам се могао отарасити овог мириса.
Па како одабрати право воће? Заиста желим соуффле са укусом манга.

Можда ово није ваше воће?

Можда ово није ваше воће?

Зашто не мој одједном? Заиста волим сок од манга! Можда сте изабрали погрешно воће? Уосталом, не купујем ни свеже ананасе, бојим се да не налетим на незрео. И једем конзервирану храну у потпуности.

Па, ни мирис вам се не свиђа, пошто га већ дуго навијате из фрижидера. Па сам мислио ...

Па, ни мирис вам се не свиђа, пошто га већ дуго навијате из фрижидера. Па сам мислио ...

Предлажем да пређете на -ви!
Можда сам добио зелени и лош манго?

Не, добро, зелено, у међувремену није зрело, тешко је и није сочно, али имали сте сочно воће.

Не, добро, зелено, у међувремену није зрело, тешко је и није сочно, али имали сте сочно воће.

али било је веома тешко, мучили су ме да то изгризем

Не, то још није сазрело. Покушајте поново. Једном није потребно.

Не мрзим ни цимет, ни бруснице, ни кувано вино, а још више чоколаду!

и волим те