Торта краљице Викторије или класични викторијански сунђер

[За бисквит:]

Торта краљице Викторије или класични викторијански сунђер

Категорија: Пекарски производи

Састојци
За бисквит:
Путер на собној температури
Фини кристални шећер
Брашно
Јаја
Прашак за пециво	1/2 кашичице
Млеко	2 кашике кашике л.
Екстракт ваниле или шећер	1 кашичица
За путер крему:
Слатка павлака	200-250 мл
За путер крему:
Путер (омекшан)	75 гр.
Шећер у праху (просејати)	150 г
Млеко	1 кашика кашике л.
Екстракт ваниле или шећер	1 кашичица
За јагодичасти слој:
џем од малина (или други по укусу)	2-3 ст. л.
За украс:
свеже малине (или друге по укусу)	2 ком.
Прибор:
округла силиконска посуда за печење пречника 18 цм

Метода кувања

• Кување кекса:
• Класични викторијански бисквит са маслацем прави се од једнаких тежина путера, шећера, брашна и јаја. На пример, узео сам 3 јаја и извагао их без љуске (добио сам 160 грама).
• Измерио сам исту количину путера, брашна и шећера. Стога не наводим тачну количину састојака за бисквит.
• У великом контејнеру миксером (брзина 3) умутите омекшани путер са шећером и ванилин шећером (екстракт) до шлага.
• Јаја умутите одвојено, можете само да користите виљушку.
• Додајте делове јаја у смешу путера и темељито умутите (брзина 3).
• Просијте брашно са прашком за пециво и додајте мале делове смеши, настављајући да тучете (брзина 1).
• Сипајте млеко и добро измешајте (брзина 1).
• Поделите тесто у два идентична силиконска калупа подједнако (приликом поделе масе можете да измерите тако да све буде тачно). Поравнајте површину.
• Кексе пеците у рерни на 180 * Ц на просечном нивоу 25 минута. Спремност за проверу иверјем.
• Оставите кексе у калупу 10 минута, а затим их ставите на решетку док се потпуно не охладе.
• Припрема креме:
• За путер крему умутите крему у постојану пену.
• Ако, као данас, није било креме, можете направити крему од путера. Да бисте то урадили, потуците путер са шећером, млеком и ванилин шећером у пахуљасту лагану крему.
• Сакупљамо торту:
• Премажите једну торту кремом. Још један џем од малина. Ставите торте једну на другу, комбинујући надјеве.
• Украсите шећером у праху и свежим бобицама.
• 

Време је за припрему:

Припремите 20-25 минута, пеците 25 минута.

Програм кувања:

Рерна (180 * Ц)

Белешка

Рецепт из часописа "Гоурмет Пастри" бр. 15:
"После смрти њеног супруга принца Алберта 1867. године, сломљена краљица Викторија повукла се из друштва. Каже се да је после неколико година била наговорена да почне да одржава пријеме у врту како би дворјани могли поново да виде царицу на чајанкама , где је прозрачни бисквит насложен џемом или течним џемом од бобица. Управо је он почео да се назива „торта краљице Викторије“ или викторијански бисквит. “

Моја осећања: прављење торте није тешко, једноставно, брзо и од некомпликованих производа. То ме је поткупило.
Окус је врло сладак. Веома веома добра. Урадио сам то са кремом од путера. Стога се за мој укус испоставило да је торта масна. Због тога препоручујем да га боље кувате са кремом од путера. И тако сјајна торта за чај.



Као разноликост, у тесто можете додати какао или кафу, на пример, испећи једну белу торту, а другу чоколаду или кафу. Или додајте сок од поморанџе или лимуна. Можете га премазати омиљеном кремом и омиљеним џемом / џемом и украсити по укусу.

Пријатно!

Ксиусха, какав пухасти резач! Заиста, прилично једноставно за припрему, однео сам га међу обележиваче - свакако ћу покушати! И каква занимљива прича о торти.

[Меланиусхка]

Меланиусхка, захвалити! И обећали су (часопису) да ће то бити мрвичасти кекс. Није ми успело. Не знам да ли да се радујем или да плачем.

[Меланиусхка]

Меланиусхка, захвалити! И обећали су (часопису) да ће то бити мрвичасти кекс. Није ми успело. Не знам да ли да се радујем или да плачем.

Ксениа, зашто онда плакати? радујте се у сваком случају !!! укусна торта и лепа !!
како ћете смршати са собом и собом (један колач, саме пите)

Ксиусха! Хвала вама и краљици Викторији на рецепту !!! Однесем је у обележиваче и одем да ставим знак плус!

Ксиусха, погледао сам овај рецепт, али се нисам усудио да печем), испало је врло лепо). Да ли сте пекли у два облика истовремено?

[Ешарпа]

Ешарпа, да, дакле на два дела и печено одједном.
Свидео ми се. Само нећу више да радим крему у уљу.

Испеците нешто у полагачу ... моја рерна подиже куполу ((((заинтригирали сте ме, а ја ћу направити крем крему

[Ешарпа]

Ешарпа, на рачун куполе. Моје шарлоте се не дижу лепо кроз живот у пећници. Таман су престали да пеку, само у СН или СВ. А овај се уопште није дизао. Можда је ово особина овог бисквита. Али у мултиварку може се испоставити једнако добро. ДА ЛИ желите да напуните све тесто, а затим га исечете?

Ксиусха, да - одмах целу порцију, па равномерно исећи), моји кекси уопште не раде у рерни (((очигледно се загрева неравномерно (или ми руке не расту одатле). Вероватно ћу испећи пола порције у рерни да проверим, али нећу правити крему - једите као колач)

Да, онда ми реци шта си урадио. Иако не сумњам да ће бити укусно и лепо. Не можеш другачије.

Ксиусха,

[Ксиусха,]

Ксиусха, испала је јако лепа торта !!!

[Марина]

Марина, Хвала ти !
Торта је, наравно, гласно изречена. Али чињеница да је једноставан за извођење и испоставља се укусан бисквит је истина

[Ксиусха]

Ксиусхада укусна сунђер торта ни не настаје - само треба погледати рез!
П.С. Биће ми врло драго да комуницирам на „ти“, ако је то могуће, наравно

П.С. Биће ми врло драго да комуницирам на „ти“, ако је то могуће, наравно

Наравно доступно.

[Ксиусхк @ -Плусхк @]

Ксиусхк @ -Плусхк @, Ксиусха, донела сам ти огромну захвалност за диван рецепт)) Једино има млеко, и, по мом мишљењу, ово је сјајна карактеристика, врло добро долази овде. Дивно је, а торта је врло добра , врло укусно!))

[Вика]

Вика, каква лепа торта!

[Ксениа]

Ксениа, хвала вам пуно, али он је тако укусан)))

[Вика]

Вика, Верујем. Заиста волим викторијански кекс. Он је посебан.

Он је посебан.

Истина је)