Лепиње с цврчкама

[Страшила]

Лепиње с цврчкама

Категорија: Пекарски производи

Састојци
сирови квасац	22-23 г
млечни производи	50 мл
воде	230 мл
шећер	30 г
со	1 кашичица
биљно уље	30 мл
свињска маст	1 кашичица са добрим тобоганом
брашно	до колобока
ванилин
шећер, цимет, семе сусама, мак у ролни по укусу.

Метода кувања

• Ове лепиње спадају у категорију свакодневних, никад досадних. Правим их скоро сваки дан и сваки пут се запањим ко их једе у таквим количинама.
• Па кренимо. Тесто радим у апарату за хлеб. Прво ставим сву храну, осим масти, у канту и укључим програм са 17 кнедли. Брашно, не наводим конкретно количину, с обзиром да је за свакога различита, али правило колобока је исто. Дакле, стављамо брашно према овом правилу. Додајте масноћу 5-8 минута пре краја програма. Једном давно у Натасха-Страшила Пронашао сам такву нијансу и од тада је користим. По завршетку програма прелазимо на програм 12 - главно тесто и заборављамо док нас сигнал не позове (након 2 сата 20 минута). И тада је све као и обично. Тесто исечемо на кифлице облика који су вам данас пали на памет, отопимо их и испечемо.
• Данас сам само откинуо комаде теста, док оно „шкрипи“, отуда и назив, од њих сам правио кобасице, свезао их у чвор, умакао у шећер и стављао у силиконске калупе и посипао циметом. Често користим семе сезама.
• Печено у ваздушној фритези на 180 степени око 12-13 минута.
• Печем са експанзионим прстеном на доњој решетки. Успут, крекери се прже на дну.
• Печете тамо где сте навикли.

Јело је дизајнирано за

25-27 комада

Програм кувања:

печење 180 степени.

Белешка

На шта упућујем млечне производе у овом рецепту? То може бити млеко, сурутка, млаћеница, павлака. Ако је павлака довољна 1 тбсп. кашике, млаћеница-50 мл, сурутка Могу да налијем до половине укупне запремине течности. Могу да исперем теглу павлаке или домаће мајонезе. Све се користи. Читав трик овог рецепта је, по мом мишљењу, у свињској масти. Без њега тесто није шкрипаво.
На фотографији сам намерно окренуо једну пунђу тако да је било јасно да су и странице смеђе, а не бледе.
Надам се да ћете уживати у мојим високотонцима
Пријатно!

[жирафа]

жирафа
И реците ми, молим вас, да ли успева - тесто се меси два пута? Само што у шпорету немам програм „кнедле“, постоји само „тесто“ (1,5 сата), али ви, колико сам разумео, прво месимо на „кнедлама“, а затим месимо плус дизање на тесто"?

Таниа, питање о печењу у АГ. На средњем носачу, лепиње на дну испадну беле, морао сам да их преврнем. (међутим, било је пуффова). шта саветујете?

и колико обележивача у аг направите за ових 25 комада, 3?

[жирафа]

жирафа
И реците ми, молим вас, да ли успева - тесто се меси два пута?

Баш ми је згодно, одмах сам све урадио, а онда у 2.20 кренете својим послом. Заиста, у Панасоницу гнетење не започиње одмах, али прво се температура изједначи, односно можете прескочити додавање масти. Па, пошто то радим на живом квасцу, дајем им додатно време да се развију.

Таниа, питање о печењу у АГ.

Печем са експанзионим прстеном на доњој решетки. Успут, крекери се прже на дну. Можете направити 25 лепиња у два обележивача, али онда ће странице постати бледе, потребан вам је ваздух око њих да бисте јурили. Зато покушавам да поделим на 27 лепиња и направим 3 обележивача од 9 лепиња.

Хвала за брз одговор!

Татјана, колико брашна ти треба? Изгубим се када ни приближно не знам колико да наточим

Татјана, колико брашна ти треба? Изгубим се када ни приближно не знам колико да наточим

Па, можете одмах сипати 400 грама, а затим гледати. Зависи од брашна, од течности: мање вам је потребно са млаћеницом, а више са сурутком. Судећи по количинама брашна које се појављују у рецептима на сајту, практично се никада не подударам. У просеку ми треба 500 грама за ове лепиње. Али ово је наша мука. Мами треба много више, око 700 грама. Дакле, главна референтна тачка је лепиња.

да, сад разумем, треба ми бар приближно

Татјана, шта је твој АГ? Не разумем зашто са експанзионим прстеном, па чак и на доњем роштиљу, лепиње изгледају као да нису велике. И квасац шкрипи у кифлицама (са задовољством)!

Татјана, са таквим лепињама, па чак и сваки дан ... Како успевате да смршате? Вероватно сви једу осим вас?

Татјана, шта је твој АГ?

Ах, имам Вес АКС-747Д, експанзиони прстен се не може уклонити са мене, јер стално кувам у њему, како не бих вукао носач напред-назад. Па, само је моје лично мишљење да је у већој количини печење лепше за лепиње и мање су шансе да се врх пржи. Сада сам посебно измерио преосталу кифлу-7 цм, тако да је у реду.

Татјана, са таквим лепињама, па чак и сваки дан ... Како успевате да смршате? Вероватно сви једу осим вас?

Сви једу осим мене. Релативно сам равнодушан према печењу. Можда чак ни не покушавам оно што радим често. Покушавам нешто ново да бих знао укус. Али ових дана пијем чај од белог слеза, који сам сама направила. Требају ми слаткиши за чај, али могу и са половином. Сада сам са стакленим системом чак почео да конзумирам мало више слаткиша. Једем своје колаче.

Таниа, хвала, имам само другачији АГ, вероватно је у Хоттер ХКС-1097 Тигер НЕВ запремина већа, експанзиони прстен користим углавном за стерилизацију лименки од 1 литра и више.

Имам запремину без прстена 12 литара, а са прстеном 17 литара.

експанзиони прстен

нешто што нисам приметио у својој пећи, имам Босцх електрични шпорет
и ХП може да меси тесто само узлазно, али некако ћу то схватити
Имам тепсију за муффине са рупом у средини (попут тигања) може ли да послужи за печење?

нешто што нисам приметио у својој пећи, имам Босцх електрични шпорет

Разговарали смо о авијацији

Имам посуду за колаче са рупом у средини (попут тигања) да ли може да послужи за печење?

Ово ће већ бити пита, а не лепиње. Или причамо о различитим стварима? Можете ли показати фотографију?

хвала на одговору (врло брзо)
облик је овакав .. можда тамо продате лепиње "породичне" за сваку лепињу депресију
Чекај не фотика ((

Ах-а-а, нисам видео такав облик, али ако га касније, једног дана покажеш, биће ми драго да се просветлим. Ни своје лепиње нисам увек правио у силиконским калупима, у почетку баш као лепиње. Погодно ми је у силикону, раширим и пустим да одстоји, посипам, све је уредно и компактно

Печем сутра !! и јавићу! само ће мој квасац бити свеж!

Па, и ја сам са свежим, сирово је.

Па и ја са свежим, сирови су, то радим.

Извините пзхста: росе: Збунила сам се, па сам данас правила кифлице, попут московских, у рецепту су суве и овде сам о њима нешто написала, па ће чак и свињска маст морати да се замени маргарином или маслацем

па чак и свињска маст мораће бити замењена маргарином или маслацем

Припремите се за то да тесто неће бити толико шкрипаво, већ сам проверио.

па се одјављујем: испало је тесто и укус ((обичан хлеб, који увек печем
ако сам био пажљивији и проверавао рецепт са оним што радим свакодневно, онда је готово један у један мој хлеб (приметио сам тек када сам почео да комбинујем све састојке)
Хвала на рецепту и хвала само на рецептима

Па, имали сте и одступања према рецепту. :) Мада, ствар је укуса, наравно. Ја не печем такав хлеб.

Лепиње су направљене од интегралног и раженог брашна, испало је да је пшеничног брашна мање од 100 г, морао сам да изађем. Испало је врло укусно. Овај рецепт се настанио код нас. Једноставно и укусно! ЗАХВАЛИТИ!

Какви слатки медведи! Празник за децу!

[К. Марина]

К. Марина, хвала на извештају. Облик је предиван. Очигледно је да медведи имају надуван стомак

Татјана, хвала на рецепту! Од твог теста сам направио целу торту од мака! Желео сам да поделим фотографију, али нешто није успело са мојим иПадом. Тако да се засад хвалим да у дванаест ноћу седим и пуцкетам укусно. Само ја нисам имао свињске масти. Цвилили су без масти, у гхее-у. Могу да замислим како би зашкрипали кад бих ставио сланину! Прозрачно, невероватно укусно тесто! Захвалити!

Тако је лепо читати такву критику ноћу. Такође често користим ово тесто за пите, али нисам правио мак. Узалуд се то види

Тан, данас печем ваше "високотонце" пуњене кором лимуна и поморанџе. Све правилно фотографишем. Покушаћу да изложим. Тесто је досадно! Данас сам се показао испред свих својих кифли. Вратићу се сутра.

А данас сам направио лепиње и зажалио што је моја ћерка извела камеру на улицу са псима. Мехурићи су се тако цоол дизали и спуштали

Ох, али моје фотографије су сурогат: Сликам како их преносим на веб локацију помоћу иПад-а, још нисам то схватио. Досађиваћу мужу овом темом. Такође сам испекла питу по рецепту Шуле Модан (Натапит се докопала рецепта). Укратко, провео сам пола дана за шпоретом ... Али резултат: мммм, Иум-Иум.

Немам такву звер као што је иПад у свом домаћинству, па не могу да помогнем. Главна ствар је да је укусна.

Татјана, мислим да ће моји експерименти са маком на основу теста бити занимљиви. Гледај. Одлучио сам да то покажем корак по корак.

Сјајно! Какав је укус?

Њам, њам !!! Мекана, равна свила. Завршило се врло брзо, и ово је показатељ!