Нормански колач од јабука (Тарте аук поммес Норманде)

Нормански колач од јабука (Тарте аук поммес Норманде)

Категорија: Посластичарница

Састојци
Пуњење:
јабуке (средње)	4-5 ком
џем од кајсије (џем)	100 г
Цалвадос	50 мл + 1 кашика
воде	150 мл
лагани душо	2-3 кашике
Тесто:
брашно	300 г
маслац	200 г
шећера у праху	100 г
ванилин шећер	0,5 х л
пистације, шећер у праху за посипање

Метода кувања

• 1. Припремите прхко пециво користећи горе наведене састојке. Распоредите у облику, подижући страну за 1-1,5 цм. Покријте образац прозирном фолијом и ставите у фрижидер 30 минута.
• 2. Ољуштите, језгру и исеците јабуке на осмице. Кувајте сируп од воде, калвадоса (50 мл) и меда и у њему бланширајте кришке јабуке 5-7 минута. Јабуке би требале имати времена да упију арому, али да не изгубе облик. Затим га преклопите преко сита и исцедите вишак течности.
• 3. Мешајте џем од кајсије са 1 кашиком Цалвадоса (ако користите џем са комадима воћа, пасирајте га блендером). Добијену смешу распоредите по тесту, ставите кришке јабуке и ставите у рерну загрејану на 180 степени.
• 
• 4. Пеците око 45-60 минута, поспите пистаћима 10-15 минута пре краја печења. Готов, потпуно охлађен тарт поспите шећером.
• 
• Уместо Цалвадоса, у овом рецепту се може користити коњак. Печено у калупу пречника 26 цм.

Јело је дизајнирано за

8-10 порција

Време је за припрему:

око 1,5 сата

Програм кувања:

дукхова

Белешка

Сада касне сорте јабука у самом соку. И одлучио сам да вам скренем пажњу на ову питу, коју уопште није тешко припремити.
Прхко, мрвичасто тесто и укусан укус јабуке.

Кувајте с љубављу и угодним апетитом!

Суупер. Дакле, галеб је то желео, чак и ако је овде хладно.

Укусно као ...! Марисх - врло апетитно, браво!
Баш сам размишљао о јабукама у бечкој штрудли (нашао сам други рецепт), а овде је ваш рецепт диван! Сад збуњен

[Марисха]

Таниулиа, хвала!

Дакле, галеб је то желео, чак и ако је овде хладно.

Да, имамо и ми. Попиј мало чаја. Зграби комад

Марисха, а ви направите штрудлу (и поделите рецепт) и тарт, пошто вам се свидео! Успут, сасвим је могуће направити тарту (све је савршено подељено са два) - и испећи га у облику тартлета.

Марина, размазила си нас пецивом! Захвалити!

[Марисх]

Марисхкако иуммиоооооо !!!!!

[Ира, Ксиусха]

Ира, Ксиусха, девојке, хвала!

размазили сте нас пецивима! Захвалити!

Задовољство ми је што поделим са члановима форума рецепте које воле моја породица. Било би ми веома драго ако ми добро дођу.

[Марисха]

Марисха, а ви направите штрудлу (и поделите рецепт) и тарт, пошто вам се свидео! Успут, сасвим је могуће направити тарту (све је савршено подељено са два) - и испећи га у облику тартлета.

Да, лако је рећи ... Тако си брз са нама.
И уопште, бацили су ме на дачу као падобранца - па мислим: или да копам у земљу, или да печем. Нема ко да пече до четвртка, па ћу копати ... Али у ствари сам умесио 2 хлеба - један за сутра, други за прекосутра.

... Заправо сам замесила 2 хлеба - један за сутра, други за прекосутра.

Срећно печење!

Марина, а ко једе само све твоје пекарске производе ...? Али ви сте сјајни, сва пецива су добро представљена и укусно послужена.

[Василиса]

Василисахвала на похвалама !!!
И мој супруг једе, он је мој велики љубавник. Не воли превише колаче са кремом, али све могуће воћне пите једноставно дођу. Често печем за дружења са пријатељима, печем за две баке - мајку и свекрву.

Марина, како је сјајно када покушаваш да удовољиш својој породици и пријатељима !!

[Василиса,]

Василиса, захвалити! Наша родбина и пријатељи су нешто најдрагоценије и желимо да им чешће пружамо мале радости.

Каква занимљива комбинација џема од кајсије и свежих јабука! Једног од ових дана сигурно ћу размазити ову дивну питу.

[Јулиа]

Јулиа, у твоје здравље! Било би ми драго да ви и ваша породица волите питу!

Успео сам, али су ми се јабуке поквариле током бланширања. Испоставило се да је то сос од јабука са комадима воћа. Узео сам Антоновку, али ... Ставио сам је у рерну, седим и чекам, баш као и јуче мачка за павлаку
Па ипак, молим вас, имам: Ако није тешко, напишите све редом. А онда: направите тесто од пецива. Ово је разумљиво за професионалце, али ја сам у овом подручју јеж-јеж. Ако је могуће: „помешајте са маслацем, хладно док се не распрши“ или „топите путер“. Захвалити.

[Дана,]

Дана, путер, наравно, хладан, исечен на мале коцкице. Можете га млети рукама, можете користити блендер. Млетим рукама, претходно помешавши брашно са шећером у праху. Мењам резултујућу мрвицу (такође рукама) док не постане глатко - путер под топлим рукама постаје пластичан и тесто се довољно брзо сакупља у куглу. Затим, опет рукама, дистрибуирам у облику.
Никада не користим шећер у овом тесту, јер даје потпуно другачији резултат.

Цитат
Успео сам, али су се јабуке поквариле током бланширања. Испоставило се да је то сос од јабука са комадима воћа

А ја пратим јабуке све време током бељења. И чим видим да су мало промениле боју, трудим се да не пропустим тренутак. У рецепту сам назначио просечно време за тврде сорте. Понекад је потребно и дуже, а понекад и мање. Јабуке држим на умереној ватри, не прекривам поклопцем.
П.С. Ако имате још питања, одговорићу са задовољством.

Извађен. Душо па-а-ахнет. Вруће, још увек не прилази.

Нисам могао да одолим, одсекао сам комад. Ох-ох-ох-врло укусно. Тесто је мрвичасто, пуњење (јабуке у меду и кајсије) дало је врло пријатан укус. Искрено ХВАЛА!

[Дана]

Дана, Веома ми је драго што вам се свидео резултат!

[Твист]

Твист, Марина, хвала на рецепту!