Лепиња са датуљама

Лепиња са датуљама

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно (имам 1ц)	400г.
Прешан квасац	8д.
Гхее путер	50г.
Вода	240г.
Со	6д.
Датуми	100г.
Семе сусама за посипање

Метода кувања

• Загрејте воду и уље на 37 ° Ц и потпуно растворите уље.
• Утрљајте квасац рукама у брашно.
• Комбинујте све састојке (осим датуља) машином за кување при малој брзини 2 минута. Оставите да делује 15 минута.
• Мијесите док се глутен не развије на другој брзини 5 минута.
• Додајте сецкане датуље и месите још 2 минута да се хурме равномерно распореде по тесту.
• Формирајте лопту, подмажите је биљним уљем, ставите у посуду и оставите на топлом месту 1 сат.
• По истеку времена замесите тесто, формирајте куглу, покријте и оставите 15 минута.
• Затим развуците тесто у торту рукама, истовремено притискајући семе сезама. Палцем направите рупе по целој површини. Покријте пешкиром и оставите 30 минута.
• Загрејте рерну заједно са каменом на 250Ц (конвекција 230Ц).
• Пре печења, још једном прстом продубите рупе, попрскајте колач водом, пребаците на камен, смањите температуру на 220Ц (200Ц вектор) и пеците док не порумени 20-25 минута.
• Сечење таквог хлеба је наравно светогрђе:
• 
• Стога, расцеп:
• 
• Прозрачна, мирисна и укусна торта !! Препоручујем!!

Белешка

На основу рецепта 🔗

У 6:00 ујутро видео сам овај рецепт. Тада сам био заузет цео дан, а сада, скоро ноћу, регистровао сам се и рекао: одлично изведено. Раскошно!

[Елма]

Елма , добродошли на страницу и хвала вам!