Берлинчани (немачке пуњене крофне)

Берлинчани (немачке пуњене крофне)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Немачки

Састојци
пшенично брашно, врхунска оцена	500 г
маслац	130 г
шећер	60 г
јаје	1 ком
жуманце	2 ком
млеко је хладно	200 мл
свежи или суви инстант квасац	12 г (5 г)
со	1/2 кашичице
ванилин шећер	1 паковање
рум	3 кашике л.
сирће 5%	1 кашика кашике л.
биљно уље за пржење
џем или џем
шећер у праху за прашење

Метода кувања

• Квас и сол растворите у млеку. Победите одвојено топли путер са шећером, јајима, жуманцима. Додајте просејано брашно, разблажени квасац млеком, рум (узео сам коњак), сирће. Умесите врло мекано тесто и ставите га на прилаз док не удвостручи величину. Можете да месите тесто у апарату за хлеб на програму "тесто", полажући састојке према упутствима. Када тесто искрсне, поделите га у куглице технологијом лепиње. Имам 16 комада. Ширите куглице шавом на одговарајућу површину, покријте фолијом и оставите да стоје. Затим уклоните филм и одстојте 30 минута пре него што испуцате. У дубокој посуди (можете да користите фритезу) загрејте сунцокретово уље на 165 степени. Спустите куглице шавом 1,5 минута, покријте поклопцем. Окрените 1,5 минута, покријте, поново окрените 0,5 минута. Када су сви Берлинчани спремни, напуните их пуњењем помоћу сластице шприца са дугачком, уском млазницом. Охлађене Берлинчане поспите шећером у праху.
• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

16 ком

Време је за припрему:

зависи од активности испитивања

Белешка

Рецепт је преузет са странице Анна

[Тата!]

Нисам могао проћи поред такве лепоте !!! Сјајан рецепт, Тата!

И то како укусно! Топи се у устима !!! Ох! како задржати фигуру

[Тата]

Већ имамо потпуно исти рецепт, по компоненти - један према један
Тата - покушајте да користите претрагу, иначе ово није први дупликат.
Такође и наша вољена Лека изложио:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=90658.0

Крофне Берлинер са пуњењем



Састојци

брашно - 500г.
путер - 130 гр.
шећер - 60 гр.
ванилин шећер - 1 паковање
јаје - 1 ком.
жуманца - 2 ком.
хладно млеко - 200 мл.
свежи квасац - 12 гр. (или 5 грама сувог)
сол - 1/2 кашичице кашика
рум (нисам додао) - 3 кашике. кашике
5% сирће - 1 кашика. кашика
џем или желе за пуњење
биљно уље за пржење
Метода кувања

Девојке, ако имате породицу већу од три особе, саветујем вам да урадите 2 норме, иначе ризикујете да не покушате. А ово је такође добар рецепт где нанети жуманца преостала од суфлеа Птичје млеко

Сипајте квасац и сол у хладно млеко од 100 мл и оставите сат времена на собној температури. Мекани путер самељите у процесору за храну са шећером и ванилијом, па умешајте један по један жуманца. Користио сам само 3 жуманца, која сам желео да прикачим, а затим додао брашно, смешу квасца, сирће, преосталих 100 мл млека (и сипао сам 1 кашичицу коњака) и умесио мекано тесто. Биће прозрачно, покрити га фолијом и ставити на пар сати у топлоту. Када се удвостручи, почињемо да сечемо крофне. Тесто је врло послушно, овде можете пронаћи како се обликују крофне

Затим их ставимо у хладњак на 1 сат и почнемо да пржимо у врелом уљу.
С једне стране 1,5 минута, а са друге такође 1,5 минута
Требало би да има довољно уља да крофне плутају у њему.
Можете да напуните пуњењем, али мени се угриз са џемом више свидео


Белешка

Крофне, као у Ауцхан.

Рецепт је преузет са странице саи7 од Анна

ТатА, лепе крофне. Јулифера, шта мислиш на шта је Лека мислила кад је писала о крофнама „као у Ауцхан-у?“

[Лунгворт]

Лунгворт „о крофнама“ као код Аушана. Хипермаркет Ауцхан пече и продаје сличне крофне са различитим пуњењем. Можда је на то Лека мислио.

Јулифера Не копирам туђе рецепте, посебно ваше, већ излажем оне које сам и сам пробао. Ако ово није у складу са правилима сајта, нека модератори то исправе, немам притужби.

У Асхан-у онцхикс има мало соде и песковитог укуса.

Наравно, по укусу нису упоредиви са домаћим. На крају крајева, домаће, чак и другог дана, су мекане и мирисне, али Асханове нису.

[Јулифера]

Јулифера Не копирам туђе рецепте, посебно ваше, већ излажем оне које сам и сам пробао. Ако ово није у складу са правилима сајта, нека модератори то исправе, немам притужби.

Вероватно сте ме погрешно разумели - мислим - зашто дуплирати, ако у постојећу тему можете написати критику са потпуно истим рецептом, него производити исте рецепте.