Кнедле и образац за кнедле

[Руми]

постоји ли такав рецепт?

имати Руми постоји Кнедле, резанци, кнедле # 7

Или ево још једног:


Кнедле на кефиру (Леска)

Па, чо .. Па, доста ми је.))

Данас сам први пут пробала форме на кнедлама. Није било малих, купио сам пар великих квадратних. Али по цени од мало више од четиристо рубаља. Прилично (како се испоставило ... добро, ко би помислио?) Судећи да би то било згодније од растанка са једним. Заправо, мој уобичајени преклоп пада на обе палете, изложен раме уз раме, изваљен за 5, остатак се поново зарола за 6, продужен истовремено и довољно је за други слој.

Схватио сам да ми уопште не треба шприц од речи - врло је једноставно ставити велику кашику у сластичарску врећу из Тескоме и из ње исцедити млевено месо, а то ретко треба да радите. А дозирање за себе је згодно. Млазнице Лазхе уопште нису потребне.

Пресекао сам је својом омиљеном пластичном цеви.)) Тимкинова опција да идем искључиво по шавовима или ми није одговарала, или имам криве руке, али свидело ми се коначно котрљање оклагијом по целој палети - месо узима „правилног“ облика, утиснутог на подлогу, а са неким Кнацком готово успевам да се отарасим ваздуха изнутра. Али у овом погледу сигурно има простора за побољшање.

Истина, у сваком кувању се открије најмање један шовчик од двадесет кнедли, а у најгорем случају има их две или три одједном. У првој шаржи искочило је чак и месо са пар кнедли. Следећи пут ћу пробати још једно тесто. Данас је то била крема, али је врло нежна.

Упознавање малог Тескомкија за такав новац - такође ћу купити.

[Лена]

ако се разваља за 5, остатак се поново котрља за 6, продужава се истовремено и довољно је за други слој.

Реци ми бар на чему си јахао? Колико дебљина имате и са којим бројем почиње?

Следећи пут ћу пробати још једно тесто. Данас је то била крема, али је врло нежна.

Лена, Приметио сам код њега да је потребно мање котрљања, иначе „плута“ (а требало би да буде дебље у дебљини него на пример са гризом). Али то је разумљиво.

Упознавање малог Тескомкија за такав новац - такође ћу купити

И само се хвалим због ситног тески-а. Да нисам пожелео да је 10 комада јефтиније.

и уз мало вештине скоро да се могу ослободити ваздуха изнутра.

Лена, јеси ли гледала видео рекламирање ових палета? Јесте ли видели како прстима прави жлебове? Генерално добар видео. За сваки случај бацит ћу га под спојлер. Али мислим да сте га видели ако сте радили са торбом.

Честитам вам на сведочењу. Свеједно, њихове палете су најбоље. Да овај доњи калуп још увек није постојао или неко друго решење, уопште не би било цене!

И само се хвалим због ситног тески-а. Да нисам пожелео да је 10 комада јефтиније.

Хвали се, хвали се! Биће и у нашој улици ...
Мали сам и више се не сећам ... Можда сам одмах након отварања одељења Тесцома у Елдораду затреперио, али то је било давно, није изазвало велико узбуђење у мени.

Јесте ли видели како прстима прави жлебове? Генерално добар видео.

Хвала што сте погледали. Не, не иде ми. Прво, тесто се одмах враћа натраг, а друго, кад га притиснем, и даље се ноктом држим за њега, чак и ако нокта готово и нема. Стога сам обично у творници кнедли (већ дуго имам идеју) користио обрнуту страну Тескомових личних ствари попут резача или четке, има таман одговарајућу величину и све је глатко.Али данас месо и корнет! А то значи да сам мекани нос одмарао на дну, ево депресије за вас. Нисам пробао са течним пуњењем, можда тако неће успети. Сутра планирам да на остацима теста започнем „кнедле“ са скутом, видећемо.))

Имам Атлас-ваљак, извињавам се. Али тесто је искрено тање него овде на видео снимку - горњи слој је готово прозиран. Дакле, да, са мојом зависношћу требају ми мали пржени. Али желим и пар одједном, али у обичној продавници је скупо.

Да овај доњи калуп још увек није постојао или неко друго решење, уопште не би било цене!

Ух ... Нисам га ухватио до краја .. Зашто си против? На крају крајева, тада ће се испоставити уобичајене кнедле, зар не? Овај „лимитер“ ме заводи - даје облик производу и омогућава вам да истиснете вишак ваздуха из пуњења. Мм?

Честитам вам на сведочењу.

Хвала колега.

није изазвао код мене много узбуђења

И овде сам прегледао видео и помислио - можда могу да купим другу палету за 21, да бих, попут малог човека у видеу, могао брже да радим.

Али тесто је искрено тање него овде на видео снимку - горњи слој је готово прозиран.

На видео снимку очигледно има тесто на јајима, ако не и на жуманцима. Вероватно не вреди са цхоук пецивом. Мислим да сте одавде имали само један брак. Али то су само моје мисли. Још увек је далеко од идеалног за саветовање.

Ух ... Нисам га ухватио до краја .. Зашто си против? На крају крајева, тада ће се испоставити уобичајене кнедле, зар не?

Не стављајте сол на рану. Уобичајена идеална творница кнедли за ваљање теста сан је хиљада домаћица у Русији и не само.

Овде су сви ови плесови започели танким иглама, управо како би се млевено месо стрпало у калуп равиолини. Према тренутној ситуацији, када је напуните како треба, испада да није довољно након кувања. А ако га прецизно котрљате по ребрима, онда је млевено месо могуће направити попут кришке испод горњег слоја теста ... И штавише, они савршено задржавају облик чак и у овом случају (када су са кришком).

Мени је мало лакше - најмлађи у принципу није љубитељ меса и још увек је мали - од тескома за 21 годину, само су кнедле савршене.

А за остало сам купио металтекс за 21 годину и у њега сам од свег срца ставио млевено месо, јер нема дна, попут тескома.

Овде су сви ови плесови започели танким иглама, управо како би се млевено месо стрпало у калуп равиолини.

Да, ухватио сам овај тренутак.)) Први део сам урадио управо тако. А онда сам схватио две тачке - 1) са врло великом груменом меса, кнедла треба да се дуже кува, али ово тесто не дозвољава, 2) ако пажљиво утапкате месо прстима притискајући га у калуп, онда бивши клизач је савршено утиснут у њега и престаје да вири. У случају уобичајених облика, не постоји такав лимитатор, а ја покушавам да гурнем месо директно у сто, због чега надувена кугла одбија да испадне назад.
Па, имам мање ваздуха унутар производа на овим палетама него након Идее. И врло мало у поређењу са сечом. Тачније, резнице немам као непотребне, само их понекад сечем точком. А ово је најслабија опција од свих. Најбоље је и даље ручно вајање ситних кнедли од танког теста.

са врло великом груменом меса, кнедла треба да се дуже кува, али ово тесто не дозвољава

Дозволимо-допуштам. Поново ћу започети своју брзоплету припрему рецепта за пециво, које користим, добио сам од мајке, а куварица ју је научила. Дакле, да би кували кнедле, млевено месо је имало времена да се кува, а тесто се није претворило у крпе, потребно је додати хладну воду одмах након кључања (и тако неколико пута ако покуша да кључа). Тако „убијамо“ кипуће врење и пустимо да се млевено месо загреје. И, наравно, регулишемо ватру током кувања.
За мене је ово ужасно важно, јер су ми плоча за кухање електричне "палачинке". Веома су инертни и тамо смањењем топлоте не можете одмах уклонити ту топлоту.

Да овај доњи калуп још увек није постојао или неко друго решење, уопште не би било цене!

По чему се све разликују, једноставно волим ове палете управо због ограничења количине пуњења. У совјетској творници кнедли понекад ми је превише, тесто се протеже испод пуњења и ломи или постаје врло танко. И овде је све врло уједначено.

И само се хвалим због ситног тески-а. Да нисам пожелео да је 10 комада јефтиније.

И ја, попут мале палете, такви мали назубљени излазе! На великом сам изрезао квадрате од лиснатог теста, посипао га шећером, а у рерни га нисам уклопио за други.

[Цифра]

Волим ове палете управо због ограничења количине пуњења

Цифра, Лена, можеш ли да замислиш, али моји људи су скромно и плахо рекли да у себи има мало меса.

У совјетској кнедли понекад добијем превише

Имао сам један према један. Оком, потпуна катастрофа. Нашао сам своје решење - два клика металтекса

Такође волим малу палету

Ленусиа,

[Светленки]

два клика металтекса

Светленки, Света, за који облик је погодан такав волумен?

и куварица је научи. Дакле, да би кували кнедле, млевено месо је имало времена да се кува, а тесто се није претворило у крпе, потребно је додати хладну воду одмах након кључања (и тако неколико пута ако покуша да кључа). Тако „убијамо“ кипуће врење и пустимо да се млевено месо загреје. И, наравно, регулишемо ватру током кувања.

УЖАС !!! Али сигурно ћу покушати. Иако звучи тужно у позадини чињенице да сам посипао кнедле, боцнуо тајмер за кување, поставио га на 5 или 6 минута, зацвилио - ухватио сам га и шпорет би се сам искључио. Док увијам следећи део.))

Јуче сам у Ленти купио пољску ситницу за 42, мислим да су то били равиолки. Чак и за 249 рубаља. Са тугом што је ситни Тесцома није добио. Величина је слична, нема погодности, перформансе се морају проверити

На великом сам изрезао квадрате од лиснатог теста, посипао га шећером, а у рерни га нисам уклопио за други.

А за кнедле?) Најежим се Туппер кнедли од „тројке“. Појео сам двоје и појео.

за кнедле?)

Дошло је искуство прављења кнедли у великој равиолници - није ми се свидело! Јер једете равиол, а не кнедле! За ово је купљен трио сунца, испоставило се да је то још већа ноћна мора - не само да је кнедла толико велика, она се повећава и током кувања, тако да је не можете стрпати у уста. Стога сам овај посао напустио са кнедлама и купујем готове.

Напустио сам овај посао са кнедлама и купујем готов

Боже. Рационална одлука.)))
И тешим се чињеницом да кнедле нису кнедле, могу се много пута брже извајати. И заиста вајам рукама. У сваком случају, ручно рађени производи увек су укуснији, колико год те таблете не купили.

Дошло је искуство прављења кнедли у великој равиолници - није ми се свидело! Јер једете равиол, а не кнедле! За ово је купљен трио сунца, испоставило се да је то још већа ноћна мора - не само да је кнедла толико велика, она се повећава и током кувања, тако да је не можете стрпати у уста. Стога сам овај посао напустио са кнедлама и купујем готове.

И одгризите, и не гурајте га потпуно у уста ???)))
Заправо, како, онда, мушки једе, кхинкали - у потпуности у устима? Литсо ће пукнути, искрено)). Одгрижени су (хинкали се држе за „реп“), чорба се пије, а затим се једу даље (ако су од меса или на бази меса). Ако купус и тако даље - одгризните уопште смело: ништа није Либан. Држим Таппер-е на кашици док јем, другом руком на капици. Будући да је кухам на пари, а затим пустим да се одмори (користећи мантас технологију кувања), капица је јака и жилава. Извадим њихов парник за овај чешаљ без оштећења производа.

капица је јака и жилава. Извадим њихов парник за овај чешаљ без оштећења производа.

А ти немаш капицу, зар не?

Заправо, како, онда, мушки једе, кхинкали - у потпуности у устима? Литсо ће пукнути, искрено)). Одгрижени су (хинкали се држе за „реп“), чорба се пије, а затим се једу даље (ако су од меса или на бази меса).

Ната ми се насмешила. Час реч, у очима није видео кхинкали, манти, није јео. Чак је постало и занимљиво.
, бум да знам.
У нашем региону нису припремљени, па, можда у неким породицама, можда појединачно.

А ти немаш капицу, зар не?

На капкали направим капицу танку, јестиву. Прво, по мом мишљењу, ово је њихов најукуснији део :-), а друго, штета је бацити добре производе.
Према правилима, чини се да би то требало избацити.

Према правилима, чини се да би то требало избацити.

Разумљив је онај са кхинкалијем. Занимају ме Туппер кнедле.)) Не постоје ручна подешавања за суптилност.

[Страшило]

СтрашилоКолико је времена потребно да се смрзнуте трио кнедле куха на пари? Ви сте у вашем МК саветовали 10 минута. Покушао сам, чешаљ је добро, прилично сиров и некакав жилав. Свидело ми се само што је кромпир сув, без чорбе, а сама кнедла није тако равна као код кључања у води, када је узмете у кашику, одгризете и из кромпира помешаног са водом потече каша . И како појести такво одушевљење, реците ми!?

Да, постоји нормалан чешаљ, ништа злочиначко.

[Катерок87]

Светленки, Света, за који облик је погодан такав волумен?

Катерок87, за совјетске алуминијумске кнедле

Задрхтаћу од Туппер кнедли од "тројке" док изгледам. Појео сам двоје и појео.

Луцки! 6 пржених кинеских кнедли није било довољно за моје људе (које сам направио у славини)

И да одгризе, а не да гура до краја у уста ???

И једемо ножем и виљушком.

капица је јака и жилава

А ти немаш капицу, зар не?

Не знам ... Вероватно притиснем таппер са свом својом пролетерском мржњом кад га појачам. Имам чешаљ који скоро прозирно излази, поготово на сам врх: црази:

[Бижутерија]

Бижутерија,

Једем без проблема. Укусно је нормално, није тврдо, али такође није ни кувано. Истина, и ја једем реп у хинкалију, због чега ме је проклео мој грузијски познаник)). Не једу. Они имају овог „држача“)).

Вероватно притиснем таппер са свом својом пролетерском мржњом кад га појачам. Моја капица је скоро прозирна.

Паметно.)) А на чему? И, најважније, како нешто притиснути? Руке таквог варварства не могу да поднесу, ни столна ...

Једем без проблема. Укусно је нормално, није тврдо, али такође није ни кувано.

Добро ... Купине поплављене, било да је погрешно. Покушаћу да кувам из троструке паре у шпорету под притиском. Заиста осећам да би требало да успе!

Моја породица воли пржене кнедле са 3. сунца. На форуму постоји рецепт за печење.

[Страшило]

Паметно.)) А на чему? И, најважније, како нешто притиснути? Руке таквог варварства не могу да поднесу, ни столна ...

Дуц све на видео од Страшило

Страшило # 9449

Елена Тим, можете ли додати овај видео у свој преглед кнедли на првој страници? Страшило „обећао, али до сада неће“ питаће вас о томе лично. Добар видео је јасан.

[Светленки]

Светленки,

Није истина, девојко. Питао сам))). Написала сам. Једноставно нису приметили или заборавили. Дешава се))

Данас на НТВ у програму „Хајде да једемо код куће“ Јулија Висотскаја кувала равиоле. Тесто - 500г брашна, 4 јаја, 4 жуманца, сол. Врло цоол, избацио из аутомобила. Пуњење је скутни сир, мало тврдо ситно нарибаног сира, спанаћ.

[францевна]

францевна,
Тако ми се чинило да је равно стрмо, стрмо и без конака. И на пуњењу сам био ометен

[Елена Тим]

Није истина, девојко. Питао сам))). Написала сам. Једноставно нису приметили или заборавили. Дешава се))

И, па лан онда, извините на незаслуженом „ударању“. Тренутно ће Тимкина средити своје важне ствари и учинити све, вероватно

Елена Тим, плиииииз

и без конака.

Био сам лењ да припремим тесто унапред и пустим га да се одмори - то је неред Врло често се ова техника користи у програмима када је мало времена за неки део технолошког процеса

[Светленки]

Светленки, Дуц, ово је разумљиво.)) Али ипак није могуће развити напор довољан за провидан чешаљ. Плоча стола коју имам на овом месту са дугим распоном почиње да се савија. А моја тежина још увек готово није довољна да се облик прогура. ((Стога је у мом случају исправније не оптерећивати терет одједном на цело подручје, већ притискати доследно, тачно. Па, о разлици) ако једна особа дође на ногу са укосницом или ципелама.

Тренутно ће се Тимкина бавити својим мега важним стварима и урадиће све

Да, схватио сам, једноставно не могу ући у колотечину да бих се заузео за Машину за хлеб. : -
Видећу где можете да убаците ФАК ...



Готово.

Да, схватила сам

Аха! Одмах сам појурио да погледам папагаје и донео праву одлуку - БРАВО !!! Имате златне руке, стрпљење и тачност. Обожавам

Девојке, могу ли овде да потражим савет за тест? Мислим да је већ питала. Па чак су ми и одговорили (поделили су рецепт, али испоставило се да је то дурум брашно). Али сада ћу мало парафразирати.
Да ли је могуће добити некувано тесто од обичног пшеничног брашна (без додавања дурум брашна, иначе ће цена кнедли бити обимна) на тескомовској равиолници од 10 комада пуњеној месом? Можете ли ми рећи шта треба учинити за ово?
До сада сам то већ једном урадио. Тесто је некако ружно набрекло.
Намотано на Петерсон машини за писање до нивоа 3.
Овде питам, јер је занимљиво за теском равиолницу.
Хвала вам пуно унапред!

[бобуле]

Да ли је могуће добити некувано тесто од обичног пшеничног брашна (без додавања дурум брашна, иначе ће цена кнедли бити обимна) на тескомовској равиолници од 10 комада пуњеној месом?

бобуле, шта мислите? (могу ли да идем право до ВАС?) Не желите да тесто набрекне током кувања? Односно, ово тесто одговара другим врстама кнедли, али не одговара му од 10-делне Тескомов равиолнице?

Тесто је некако ружно набрекло.

То се догодило са малом количином брашна или у рецепту за тесто са сирћетом.

Тесто сам правио од најчешћег брашна и вишенаменског брашна из Метроа. Кнедле се нису распадале, сви су задржали облик.

Данас сам добио нови пиштољ за мини кнедле, пречника 2,5 цм, поред фотографије је стандардних 5 цм.

Каква слатка. Реткост или их има и сада?

реткост.

У кишно вече, негде у Санкт Петербургу ...)))

[Иарославна]

Иарославна, и још ...

[Алла]

Аллада, тако је. Ово су тортелини, италијанске кнедле, на интернету сам прочитао да је тесто попут пасте, односно 1 јаје или 2 жуманца на 100 г брашна, направио сам са жуманцима, резултат је врло сув, за резанце је исто, али за кнедле се неће котрљати, једноставно се не слепе, на крају су додали воду и уље, довели до жељене конзистенције, али убудуће ћу то радити на целим јајима, излази еластичније. Млевено месо: ћуретина, пармезан, мало лимунове корице, сушени бели лук, босиљак, со, бибер и мало шећера. Баш ми се пре неки дан сетило како смо се мој пријатељ и ја упознали, били у Икеи, а на менију је било ново јело, тортелини са пилетином у кремастом сосу од поврћа (било је шаргарепе, карфиола и броколије, нешто иначе од поврћа, не сећам се, али мислим да можете додати шта год вам срце пожели) иако су им кнедле биле потпуно нејасне, али укупан утисак о јелу био је укусан, па сам се код куће запалио да поновим, купио све, заслепио све, следећи викенд ћу кувати.

У кишно вече, негде у Санкт Петербургу ...)))

Тако лепо!!!

Све сам купио, све заслепио, следећи викенд ћу кувати.

Иарославна, ово је одломак!

Добар дан свима! Јуче сам направио равиоле од слатке чоколаде. Из рецепта за Тесцомову палету. Рецепт за тесто сам узео на форуму. Крем крема. Врела вода и брашно.Али мало сам га модификовао: додао сам какао.
Испало је врло укусно. Али моји равиолки су заглављени у мојој плочи. Нешто чега сам се плашио да додам путер (десерт).
Али тесто се није пуно распадало. Очигледно, због чињенице да је овај пут само тесто постало дебље: разваљано за 4 (машина се котрља од 7 до 1): за 3 је већ било поцепано.
Сада сам одлучио да посетим шприц или врећу за пуњење.

И ево готовог јела.

Сада сам одлучио да се побринем за шприц

Аха, неопходно је - згодно је!

И ево готовог јела

Згодно! Само сам гладна ...

[Катерина]

Катерина, послужити се