Зубастик
Нисам полетео и ништа није имало горак укус. Скинуо сам само густу кору.
Црумб
Цитат: иурмик

да ли треба да уклоните филмове са кришки поморанџе?

иурмик,
За шта? Никад не полетим, по мени је то сувишно (ИМХО). Али увек додам корицу од поморанџе у џем од наранџе, он постаје много ароматичнији. Покушао сам да кувам без корице (за поређење) - није ми се свидело, не, џем је и сам био укусан, али без изражене ароме ... Главно при уклањању корице је да се не ухвати бели део кора, тада џем никада неће имати горак укус.
иурмик
а овај џем је само ставио режим џема и то је то? Или вам треба неки други режим?
Луисиа
Ставио сам режим "Џем" (10 минута - грејање, 60 минута - кување, 10 минута - хлађење). Резултат је укусан, прилично густ џем (у једном циклусу)!

Скувао сам пола порције према другој верзији џема (у мојој књизи са рецептима препоручује се џем са 0,5 кг воћа).

Укусно!
одарка
Направио сам џем према другој опцији, али испало је ВРЛО слатко. Постоји ли начин да га оживите? Можда поново прокувати уз додатак сока од поморанџе и лимуна? Или не вреди?
иурмик
Ја имам исто. Кашикасто га додајем у чај или јогурт. Појели смо га. Сада сам кувао 0,5 шећера од бруснице и бруснице и шећер за 1 кг бобица. Испало је у реду.
Ната585
Поздрав свима. Направљен џем у апарату за хлеб од ољуштених 5 малих поморанџи и једног лимуна + корица од 3 поморанџе и 1 лимуна. додато 400 мл шећера (мерено чашом). Испало је више од литра џема. У принципу, није лоше, али горко. И још нешто: пулпа се растворила, постоје само мембране и струготине корице, у чему нисам баш добар.
Генерално, резултат је оцена Ц. Вероватно више нећу покушавати ...
Можда сам нешто пропустио. ако сте приметили, реците ми ...
Црумб
Цитат: Ната585

Поздрав свима. Направио џем у производњи хлеба од ољуштених 5 малих поморанџи и једног лимуна + корица од 3 поморанџе и 1 лимуна. додато 400 мл шећера (мерено чашом). Испало је више од литра џема. У принципу, није лоше, али горко. И још нешто: месо се растворило, постоје само опне и струготине корице, у чему нисам баш добар.
Генерално, резултат је оцена Ц. Вероватно више нећу покушавати ...
Можда сам нешто пропустио. ако сте приметили, реците ми ...
Ната585
Највероватније је ваш џем горак због обиља зест-а, таква количина зест-а је за све (мени се лично свиђа). У вашем случају, саветовао бих вам да смањите количину зест, па, бар упола, или чак и више ... Кувам џем од поморанџе у пропорцији од 1 кг. воће-0,5 кг. шећер, па чак и то је слатко за мене ... Да ли сте уклонили бели слој (испод коре) са агрума?
Ната585
Хвала на савету. Покушаћу уопште без полета. Ољуштио сам беле коре да се целулозе. Вероватно једноставно не волим горак укус. Покушаћу поново. Хвала на помоћи
Црумб
Ната585
Да, никако ... Само ако кувате без икаквог сока, имајте на уму да боја и арома џема зависе од корице ...
Натти
Знате ли колико кошта џем од наранџе у продавници? Штавише, још није познато шта је у њега натрпано. А овде - и боја, и арома, и укус! Од 4 поморанџе испоставила се нормална количина џема (у смислу да се не једе одједном). Кувао сам два циклуса.
алотостанка
Према 2. рецепту од 3 поморанџе и 1 лимун стављам на око шећер, мање него према рецепту, мислим, 350-400 грама. И испекао питу са квасцем са резултујућим џемом.

Узнемирили сте ме прерадом агрума хемијом, мислио сам да нису обрађени.

Иначе, корицу сам једноставно уклонио добрим ножем за љуштење поврћа и воћа (са сувог), баш као и љуштење кромпира, тада сам и рукама лако уклонио белу подлогу од поморанџе и лимуна, остала је прилично густа - 2 мм негде. А онда одвојено у блендеру, прво зест, затим сами плодови и помешани.
Егецихора
Хвала аутору на рецепту

Направио сам џем према 2 опције: за 3 поморанџе (ољуштена маса 400 гр)
узео 200 УАХ шећера, натрљао корицу 1 поморанџе на средњој ренде,
у недостатку лимуна (заборавио да купим) додао 0,5 кашичице лимунске киселине.
Резултат је укусан, али густ џем.
Следећи пут ћу додати пар кашика. кашике воде.
вета
Желим да заменим шећер фруктозом, јер је дете алергично на шећер, реците ми какав је однос између шећера и фруктозе. На пример, рецепт каже 300 грама шећера, колико фруктозе треба да ставите?
Иулга
Направио сам џем од поморанџе и мандарине са корицом од 1 поморанџе.
Ово ми је први џем у апарату за хлеб, спонтано сам га правила од оног воћа које је увече било у фрижидеру. Наставићу да експериментишем. Тек сад се питам која је разлика између џема од шећера са пектином и џема куваног од обичног шећера?
Александра
Разликује се као џем од џема
аллинка
У свом ХП-у сам направио џем од поморанџе - до краја кувања и даље изгледам мршаво. У поморанџама је било пуно сока. Тамо сам додао мало шећера за желирање. И испоставило се тако нормално џем (и) Али генерално, мислим да можете кухати џемове без ХП-а, мали излаз. За малу породицу је то нормално, али ако вам треба пуно, онда ... не то
аленка_волга
поновити опцију:
Џем од наранџе у производњи хлеба: две опције

тек по завршетку кувања у апарату за хлеб, још сат и по на шпорету ..
па, врло укусно !!! од детињства су тада постојале увезене тегле. Само тамо су, очигледно, то урадили заједно са белом корицом и било је трпкије, следећи пут ћу извртати целе поморанџе! хвала аутору!
аленка_волга
Џем од наранџе у производњи хлеба: две опције
Александра
Добро здравље, аленка_волга
тоуцхе
Цитат: Егецихора

Хвала аутору на рецепту

Направио сам џем према 2 опције: за 3 поморанџе (ољуштена маса 400 гр)
узео 200 УАХ шећера, натрљао корицу 1 поморанџе на средњој ренде,
у недостатку лимуна (заборавио да купим) додао 0,5 кашичице лимунске киселине.
Резултат је укусан, али густ џем.
Следећи пут ћу додати пар кашика. кашике воде.

А шта мармеладу чини густом? Да ли треба дуго да кључате или се сама наранџа желира?
Радим то према другом рецепту, све док се не примети да ће постати густ. Можда након хлађења ...
Александра
тоуцхе, према другој опцији, ако је пире са корицом, онда је у почетку густ, и желе лимунов сок
МариС
Александра, И ја са захвалношћу, иако закаснелом ... Јем је то учинио још у јуну ове године. према другој опцији. Појели смо га одмах - врло укусно. А и ја сам направила кекс са њим ...
Радит ћу све више и више, сада док су остале празнине сезонске.
Током поступка припреме морао сам мало да се петљам са џемом - испоставило се да је течан. Изгледа да су поморанџе велике за све, концепт је релативан - моји су били превелики! Доварила на шпорету, а онда - облизни прсте! Сада се трудим да користим зест свуда и свуда - толико је корисних ствари ...
Александра
МариС, добро здравље!

Да ли имате агар? могу згуснути превише течни џем

Зест припремам одвојено. Некад сам га секао, посипао фруктозом и држао у фрижидеру.
А сада је сушим, а затим мељем блендером у млину. Правим и корицу од лимуна и креча.

Ево шарлоте, на пример, без наранџине коре у нашој кући коју једноставно не могу замислити
тоуцхе
Цитат: Александра

тоуцхе, према другој опцији, ако је пире са корицом, онда је у почетку густ, и желе лимунов сок

Ја сам алармиста. Све се згуснуло како треба. За разлику од желатине, пектин даје природан изглед пекмезу, без обзира колико га стављали. Од 4 мале поморанџе које нико није јео, испале су две тегле џема, по 375г. Лепа употреба воћа, у сваком смислу! Да, била је блага горчина од коре поморанџе, па ако се некоме не свиђа, боље је кувати по принципу „џем одвојено, кандирано воће одвојено“

Велико хвала аутору !!!
Александра
тоуцхе, добро здравље

И кашичите га печеним производима, јогутрама, кремама, сладоледом. Тада ће горчина бити баш како треба.
тоуцхе
Цитат: Александра

тоуцхе, добро здравље

И кашичите га печеним производима, јогутрама, кремама, сладоледом. Тада ће горчина бити баш како треба.

Одговарало ми је савршено, волим горчину. Шта је у храни, шта је у парфему. Направили сте ми изванредан поклон, имам га 28. августа ДР.
Много вам хвала!!!!!

Александра
Татиана-тоуцхе , СРЕЋАН РОЂЕНДАН!!!


И даље ЧЕСТИТАМ
тоуцхе
Цитат: Александра

Татиана-тоуцхе , СРЕЋАН РОЂЕНДАН!!!


И даље ЧЕСТИТАМ

Да, и округли датум !!!
Стога је наговестила честитке. Веома лепо!!!!!

Хвала вам девојке. На форуму имате дивну атмосферу, није застрашујуће овде признати ако нешто не знате. објаснити и помоћи. Ретко се обично повезује са Гоогле-ом.
Хвала још једном. Веома ми је драго. Сретно, новац, љубав према свима и да пећи не пропадну,

Александра
Сада већ "на форуму с нама!"
Измаглица
Урадио сам то према другој опцији.
Додао сам још пар мандарина и мало грејпа (лежећи около).
Сахара је узела мање.
Веома укусно, тачно оно што сам желео, са благом горчином
Џем од наранџе у производњи хлеба: две опције
Хвала пуно на рецепту!
Александра
Ирина С., добро здравље
цлеосе
Хвала вам пуно на рецепту, радио сам то и раније (опција 2), али га нисам пријавио, ОО врло укусно, свидео нам се, урадићемо још!
Александра
цлеосе, добро здравље

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба