Обичан бели хлеб у производњи хлеба

Обичан бели хлеб у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Сувог квасца	кашичица
Брашно	500 г
Со	кашичица
Шећер	Жлица
Маслиново уље	1,5 кашика
Вода	290 г

Метода кувања

• Панасониц пећница, нормалан режим (4 сата), лагана кора, средње величине ...
• Фотографије Бобер-ковер

Белешка

СВЕ. Једемо и не идемо у продавницу.
П.С. Извините, ако поновим нечији рецепт ...

Слични рецепти

Пшенични ражени хлеб обичан (произвођач хлеба) (Пекар)

Обичан хлеб од сурутке са прженим луком (произвођач хлеба) (Григориева)

Сатурн-Миранда. Обичан хлеб (Господине)

Немам шпорет, печем у рерни, али рецепте преузимам са ове странице.
Овде размишљам о куповини ХП-а, али за сада ручно. Можда ће неко бити заинтересован. Рецепт је готово исти као и код аутора теме, само мало мање уља и воде - свиђа ми се гушћа верзија.
За хлеб користим фабрички образац (успео сам преко пријатеља да украдем пар у локалној пекари). Стога се континуитет форме чува.
Ево погледа овог уређаја у процесу подизања (налази се на цеви за грејање):



Изливен је, али не баш тежак, зидови су дебели. Мало подзаиузанаиа, али ово не омета посао.
Пече се нешто мање од сат времена (као да још увек не могу да га одредим - обично га извучем наоко).
Готов хлеб изгледа овако:



У оваквом контексту:



Кора је хрскава, мрвица је еластична, укус је укусан. Изгледа као продавница. Али само на изглед.

Баш имате одличан хлеб !!!
Неће сви пећи хлеб са таквим трошковима рада, ХВАЉЕНИ ВАС !!!

Схватам овако:

Јуче сам, као експеримент, испекао обични пшенични хлеб са додатком кима, али сам воду заменио печеним млеком (мада закисељен, штета је излити)
Такав ароматични хлеб (у кухињи је дуго мирисао, вероватно до 4 сата ујутру, хлеб је био готов око 23-00), вероватно још увек нисам успео ... нећу вам рећи укус - још нисам имао прилику да га испробам ... Спољашњи поглед задовољан ... Рудди, хигх ... ЛЕПОТА !!!

Хељдин хлеб са печеним млеком је посебно укусан и ароматичан.

1,25 кашичице квасца
500 г брашна
1,5 кашичице соли
1,5 кашике. л шећер
1,5 кашике. ланено уље
330 мл воде
Основни режим, величина медија
Пењала се изнад канте, кора је мекана
Ово је оно што је преостало за фотографисање

Истог дана пекао сам са собом госте у брзом режиму
Заменио сам ланено уље сезамовим уљем, повећао квасац на 2 тсп
премазана млеком одозго и посута сусамом

Испао је леп хлеб.
Имам питање за искусног пекара: да ли увек морате да користите више квасца када брзо печете?

Испао је леп хлеб.
Имам питање за искусног пекара: да ли увек морате да користите више квасца када брзо печете?

да, увек

Дизајнирано за ЛГ хлебар и његов мерни капацитет, за 680 грама, касније ћу додати фотографију ако некоме затреба ... Аутор рецепта је моја колегиница на послу Људмила ...
Тако:

Вода - 1 шоља и 3 кашике. л.
Брашно - 3 шоље и 1 кашика. л. са клизачем (није мерено)
Шећер - 2 кашике. л.
Сол - 1,5 кашичице.
Раст. Уље - 2 кашике. л. (није измерено)
Суви квасац - 1,5 тсп

Основни режим, кора Тамна, уклоните
20 минута пре краја за хрскаво
кора

Желим да поделим рецепт за бели хлеб за ЛГ. рецепт проверен. квалитет је одличан. Многи људи уносе пуно квасца и добијају прејак мирис. Испробавањем овог рецепта НЕЋЕТЕ пожалити! Разбити 1 јаје у шољи виљушком, додати топлу воду 40-45 степени до запремине 340 мл, сипати у калуп. додајте просејано брашно на собној температури у 3,5 мерне чаше. једна чаша садржи 120 грама брашна. кухињска сол 1 ниво кашичице. шећер 1,5 кашике без клизача. млеко у праху 2 кашике. сунцокретово уље је боље пржено 2 кашике. сипајте уље по ободу калупа. Направим удубљење у средини брашна и додам 1 кашичицу сувог квасца.режим главни-2. кора кора-Ц-тамно СТАРТ! + ЈОШ ЈЕДАН ДОДАТНИ АКО ЖЕЛИТЕ СИВИ ХЛЕБ, ПРОМЕНИТЕ КОЛИЧИНУ БРАШНА У ОВОЈ РЕЦЕПТУ ЗА 2-чаше белог + 1,5 чаше више гурмана све остало ПОКУШАЈТЕ НЕ ЖАЛИТЕ !! !

Има ли неко рецепт за једноставни хлеб, али малу векну?

[катринк]

Има ли неко рецепт за једноставни хлеб, али малу векну?

катринк
На форуму вагон и велика колица таквих рецепата, а бројање било ког рецепта за малу погачу је пар ситница, на пример, према рецепту за велику векну треба узети 500 грама. брашна, а потребан вам је мали хлеб, па рецимо од 300 гр. брашно, за ово делимо 500 са 300 и добијамо коефицијент једнак 1,6. Даље, сви производи наведени у рецепту морају бити подељени са овим коефицијентом, односно са 1,6, тако да добијате пропорције за малу векну. На исти начин можете рачунати на већу величину векне, само за то ће сви састојци морати да се помноже са добијеним коефицијентом.

Обични пшенични хлеб, према рецепту за памук Панасониц, за 600 г брашна, али месим у режиму „Пица“, формирам два хлеба, за проверу на 50 степени у електричној рерни 20 минута, печење на 180 степени током 25 минута. Испада и брзо и укусно.

Ја печем векну од 500г према овом рецепту .. Где сте је добили? Из разних извора су изашла упутства за рерну и мој хлеб. У мерну шољу (млеко на оку) сипам 250 мл воде са млеком, у исту шољу сипам 1,5 тсп. сол, 1 тсп. Мешам шећер (по укусу је као мој муж) док се не раствори. Сипајте у канту, додајте 1 тсп. путера и 360 грама брашна Макфа. Измерим на ваги. у рупу 1 тсп. квасац Саф-момент. Тежина 500г, тамна кора .. програм-1- основни рецепт. Испоставило се да је векна већа од 500г ..
Ево моје пећи и једног од првих хлебова

Одличан свестрани хлеб, ни слани ни слатки. Постао сам врло углађен и леп