Чоколадне погачице са пијаном трешњом

Категорија: Пекарски производи
Чоколадне погачице са пијаном трешњом

Састојци

брашно 350-370 г
свежи квасац 8 г
млеко 200 мл
црна чоколада (72%) 70 г
маслац 20 г
шећер 2 х л
јаје 1 ком
сушене вишње 50 г
коњак 50 мл
ораси 30 г
браон шећер 2 кашике кашике
шећера у праху 1 кашика кашике

Метода кувања

  • 1. Суве вишње прелијте коњаком и оставите да се маринирају преко ноћи.
  • 2. Квасац самељите са шећером. Исецкајте чоколаду, ставите у шерпу, додајте 50-70 мл млека, ставите на умерену ватру и истопите. Додајте преостало млеко, умутите јаје и умутите док не постане глатко.
  • 3. Добро исцедите вишње, а преостали коњак (1-1,5 кашике) сипајте у смешу млечно-чоколаде.
  • 4. Добро охлађени путер исеците на ситне комаде и руком утрљајте у брашно док се фино не смрви. Додајте квасац, сипајте мешавину млечно-чоколаде (требало би да буде на собној температури) и месите тесто. Месите 2 минута на средњој брзини, 5 минута на високој. Додајте вишње у тесто и месите на средњој брзини још 2-3 минута. Тесто је лепљиво и текуће. Оставити тесто да нарасте 45 минута.
  • 5. Ставите тесто на простирку за сечење прашином од брашна. Поделите тесто на комаде од 80-100г и обликујте кифлице. Оставите за проверу сат времена (или док не удвостручи обим). Пре печења лепиње намажите млеком и поспите орасима помешаним са смеђим шећером.
  • 6. Првих пет минута пеците у рерни загрејаној на 220ц, а затим спустите температуру на 180ц и пеците још двадесет минута. Охладите лепиње на решетки и поспите шећером.
  • Чоколадне погачице са пијаном трешњом

Белешка

Лепиње су невероватно прозрачне, врло нежне и мирисне. Нарочито млако.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

цхаки2005
Мариноцхка, хвала! Кул као и увек !!!
Твист
Танецхка, хвала на лепим речима! Веома срећан. Лепиње су ми се свиделе, надам се да ће рецепт добро доћи!
Виталинка
Марина, дивне лепиње! Могу да замислим како су укусне! Ставио сам рецепт у ред. Захвалити!
МариС
То нису лепиње, већ скоро колачи!
Тако лепо, Марисх!
А какав укус имају (разумем, тешко је то пренети - свако има своје асоцијације на укус)?
Твист
Виталинка, захвалити! Покушајте, нећете пожалити.

Марисх, у лепињама је главни укус чоколада. Мекани су и бујни управо због употребе чоколаде, а не какаоа, и из истог разлога су много ароматичнији. Једино што нису преслатки, али по жељи се шећер може повећати.
И даље. Ове лепиње су укусне са млеком.
Русиа
Означио га! А трешње се морају осушити, или можете узети свеже смрзнуте.
Твист
Русиа, Радила сам само са јерки или коктелом. Бојим се да ће смрзнуте вишње дати пуно вишка влаге, а тесто је лепљиво и текуће без њега. Али ако покушате, онда бих потпуно одмрзнуо, исцедио сок што је више могуће и не бих га потопио. А коњак би се једноставно додао мешавини млеко-чоколаде.
Русиа
Хвала на одговору. Питао сам, а онда сам и сам закључио да ће бити мокро од смрзнутих вишања. Неопходно је куповати трзавице, поготово јер куповина сада није проблем.
Натусик
Твист,Мариноцхка, како апетитно, како укусно !!! Њам њам!!!
Твист
Русиа,

Натасха, захвалити! Драго ми је што су се лепиње свиделе. Покушајте повремено, нећете пожалити.
плућњак
Мариноцхка, какве дивне прозрачне лепиње. Непосредно после празника, још имам натопљене вишње и чоколаду. Ускоро ћу га испећи. Водим га у обележиваче.
Твист
Натасха, ! Драго ми је што ми се свидео рецепт. Пекс је здрав, заиста се надам да ћете уживати !!!
Русиа
Све сам их исто испекла !!! : иахоо: Два дана сам тражио сушене вишње, данас сам их нашао, али прилично нису сушене, већ кандиране или тако нешто. Лепиње су укусне. Арома - речи једноставно нема! Плус знак за рецепт!
Чоколадне погачице са пијаном трешњом
Чоколадне погачице са пијаном трешњом
Чоколадне погачице са пијаном трешњом
Русиа
Заборавио сам да кажем да рецепт каже да се тесто испоставља лепљивим и воденастим (ово ме помало збунило), ништа слично, невероватно је, задовољство је радити с њим. Да, и фотографије показују да кифлице задржавају облик. Направио сам их мање, чак 16 комада. Моји су већ пробали млеко
Твист
Русиа, баш дивно ... !!! Једноставно не можете да скренете поглед са слика!
Тако ми је драго што ми се свидело!
Моји су већ пробали млеко
И моја са сличним млеком.

олесиа26
Чоколадне погачице са пијаном трешњом
Овде су лепиње са вишњама, топле и хладне. ХВАЛА - УКУСНО !!! +1
Твист
Олесиа, какве су бујне кифлице испале !!!! Супер !: Браво:
Веома сам задовољан што су лепиње биле по вашем укусу. Једите у своје здравље!
Хвала вам пуно на овако укусној фотографији.
Виталинка
Марина, узми лепиње! Прозрачна, мирисна, чоколада !!!
Трчаћу за вас знак плус док га не примим од ИРР-а, забранила је чак и изговарање речи - БУЛКА! А они су тако укусни, гледају ме и питају - па, поједи бар још један!
🔗
Хвала на рецепту!
Твист
Виталинкакакве колуте! Тако сам задовољан што су вам се свидели!
Трчаћу за вас знак плус док не примим Скалку од ИРР-а, забранила је чак и изговарање речи - БУЛКА!
Да, ИРР вас неће размазити!
Хвала вам на овако дивној фотографији! И хвала што сте ме подсетили на њих. Морамо направити и своје.

Остали рецепти у одељку „Лепиње са маком, сувим грожђем, кандираним воћем и другим пуњењем“

Ролнице од сезама
Ролнице од сезама
Брзе лепиње
Брзе лепиње
Чоколадне лепиње
Чоколадне лепиње
Лепиње
Лепиње
Скуеакер лепиње
Лепиње с цврчкама

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба