Пилаф на ћурећем филеу

[Пилаф на ћурећем филеу]

Пилаф на ћурећем филеу

Категорија: Јела од меса

Састојци
Ћурећи филе 0,5 кг
Лук 3 ком
Шаргарепа 300 гр
Сол, бибер, ким, куркума по укусу

Метода кувања

Негде сам прочитао да се чини да температура износи највише 80 степени. Можда грешим. Немам ништа прецизирано у инструментацији.
Данас имам пилаф. Одлучио сам да пре него што одем на шпорет за пиринч покушам да направим у спором шпорету. Месо у фрижидеру било је само ода (ћурећа печеница) и било је лено ићи у продавницу. Одлучио сам да кувам од онога што ћу јести. Никад нисам добио укусан пилав. Наравно да храну не бацамо, али ни фонтану. А онда сам био запањен укусом. Замишљао сам да би то било нешто од доброг меса. Сад размишљам треба ли ми шпорет за пиринач. Ако добро функционише у ЦФ.
Лук сам исекао на коцкице, пржен на уљу док не порумени, додао шаргарепу (мада ми је требало месо, али сам се бојао да ће бити потпуно суво, јер се брзо скува), динстао на умереној ватри док није смањио запремину. Затим сам додала месо, мало га динстала, посута бибером, кимом и мало куркуме. Добро сам опрао пиринач, упарио га кључалом водом 10 минута, сипао све у шерпу МВ, ставио унутра главу белог лука, сипао воду да покрије пиринач и месо и посолио. Ставио сам га у високи режим рада на 3 сата. И легла је у кревет, лепо је испало.

Време кувања: 3 сата
Програм кувања: висока поставка

[натамилове]

Негде сам прочитао да се чини да температура износи највише 80 степени. Можда грешим. Немам ништа прецизирано у инструментацији.

Данас имам пилаф. Одлучио сам да пре него што одем на шпорет за пиринч покушам да направим у спором шпорету. Месо у фрижидеру било је само ода (ћурећа печеница) и било је лено ићи у продавницу. Одлучио сам да кувам од онога што ћу јести. Никад нисам добио укусан пилав. Једемо, наравно, не бацамо, али ни фонтану. А онда сам био запањен укусом. Замишљао сам да би то било нешто од доброг меса. Сад размишљам треба ли ми шпорет за пиринач. Ако се добро нагута у ЦФ.

то је само мало светла, зар не? Гледао сам рецепте са сликама, тако да је све смеђкасто попут оног натамилове као не пржени већ румени.
али уопште, наравно, зашто 2 лонца, ако у овом све успе.

Оксана, да, светло је, али у поређењу са мојим претходним пилавима, да тако кажем, овај је већ мало тамнији. И има много бољи укус.
Генерално мислим да боја зависи од квалитета како га професионалци називају зирвака. То су пржени лук, месо и шаргарепа. Мислим да ћурећи филе не може да добије прелепо, тамно пржени зирвак. Имам ћуреће месо. Нисам је пржио, бојао сам се да је не исушим.
Укусан и леп јагњећи пилаф. Никад га нисам кувао у животу. Не купујем ни говедину. Она нам је веома драга. А она која је јефтина не волим. Купујем само свињетину, пилетину и ћуретину.
Данас сам скувала супу у МБ. Фотографије ћу ставити сутра.
Не знам како пишу да није потребно уклањати пену. Док је кључало, пена се полако стварала. А боја чорбе постала је непрозирна. Волим супе које су врло прозирне. Сипа се у обичну шерпу, прокува, уклони пена и врати у МБ. Лево, лук, шаргарепа и кромпир и отишли ​​на море. Дошао за 2 сата. Кромпир је сиров, мој супруг је рекао да баци резанце, иначе ће такође бити сиров. Хтео сам да га бацим 1 сат пре краја кувања. Заспао сам са вермичелом и легао још 2 сата. Пробудио се, сипао сецкани копар.
Чорба је, наравно, врло укусна. А резанци су прекувани. А укус чорбе подсетио ме је на то како сам га некада кувао од домаће пилетине у Украјини. Сад ћу у њему кувати само чорбу и саму чорбу на шпорету.

И реците ми, молим вас, да ли је пилав мрвичаст? А онда је испала моја пиринчана каша са месом, а не пилаф. Мислим да нисам смио намакати пиринач за ноћ ... Ех!

Да би пилаф био 100% загарантован мрвичаст, потребно је да узмете пиринач - на пари!
На паковању треба написати "Парни кувани пиринач", по изгледу изгледа мало прозирно. Овај пиринач ће увек бити зрно до зрна и неће се лепити. А за пилаф уопште не треба намакати пиринач.

Хвала на одговору, увек купујем прокувани пиринач, када кувам пилав на шпорету испадне мрвичаст, али у слов штедњаку први узорак је изашао не баш успешно, мада је моја ћерка рекла да јој се више свиђа

Потребно је само намочити специјални пиринач за пилаф, на пример Девзира, на тржишту уз Узбеке ће се продати - врло добро.

Парни кувани пиринач - зато је париран, кухан на пари, готов. Довољно је само добро га испрати водом, а затим непосредно пре стављања у котао. А за пилаф за такав пиринач потребно је много мање воде.

Админтхан, размотрићу следећи пут

Покушајте поново са везом хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=36838.0

Скувала сам пилаф и испало је веома зачињено, шта могу учинити? Помоћ!

Скувала сам пилаф и испало је веома зачињено, шта могу учинити? Помоћ!

Само скувајте пилаф који није нимало зачињен и промешајте. Или позовите љуте љубитеље да посете (помогао бих, али далеко у посету).

Већ кувано, само други део пиринча и помешан. Није помогло!

Па, онда сте прецијењени. Онда само друга опција.

Знам како да направим пилав у котлу, пилав радим на различите начине и на различите начине. Никад не користим прокувани пиринач, узимам смеђи пиринач за месни пилаф, за посни пиринач са воћем - попут јасмина, за посни пиринач са печуркама и поврћем - Басмати.
Али имам лошу представу о томе колико воде се мора сипати у МВ да би пилав постао мрвичаст. Мислим да је за све врсте, осим за смеђи пиринач, потребно да је виши за 1 цм од пиринча.Можда не? Тачно, плиз.

Не разумем сасвим, све се ради одвојено, а затим ставите пиринач у споро шпорет, додајте воду и на много сати? али можете ли спустити месо, шаргарепу, пиринач на врх, све сипати и сачекати?

Моја упутства кажу да треба да узмете најмање 150 мл воде на 100 г пиринча и кувате 1 сат на ВИСОКОМ (90-100 ° Ц). Дакле, вероватно треба да додате пиринач у готово готов зирвак и избројите СВУ течност која је сипана у посуду?
Имам Русселл плоче за кухање од 3,5 литара. Такође заиста желим да обраним пилав, али желим да пронађем проверени рецепт, посебно у погледу пиринча

[брендабакер]

брендабакер, овде је најглађе пилаф

Једном у животу сам јео пилаф у корејском ресторану са узбекистанским куваром. Стога бих имао нешто за нулти ниво, указујући на врсту пиринча, тачне пропорције зачина у грамима.
Постоји и рецепт за напредније куваре који су радили пилав у котлу и једноставно прелазе са поита на споро кухање.

[брендабакер]

брендабакер, па, у рецепту који вам се нуди, све је написано за лутке, али на крају ћете добити пилаф, и не неразумљиво онај који носи поносно име - пилаф.
Постоје прецизна упутства за воду.

[брендабакер]

брендабакер, напишите Лену лично (аутору пилафа), он ће све ставити на полице за вас

: гирл_данце: Тачно, хвала, па ћу то учинити,
Овде сам новајлија, па сам и даље збуњен шта је овде, где и како, хвала на разумевању и подршци