Упоредимо произвођаче хлеба.

[Можда ће се наћи љубитељ аматер који ће се бавити таквим радовима који ће проћи кроз све теме и резимирати материјал на ову тему - можете чак користити и називе пећи, шта сакрити ...]

Поштоване колеге

На нашој веб страници било је толико дебата на ову тему - која је боља и који су њени недостаци итд. итд .....

Имам контра понуду.

Можда ће се наћи љубитељ аматер који ће се бавити таквим радовима који ће проћи кроз све теме и резимирати материјал на ову тему - можете чак користити и називе пећи, шта сакрити ...

Људи ће вам бити захвални на таквом раду.

Тсиганка је у праву, имам Хитацхи са само три програма хлеба - али пече нешто попут ... сви су то видели.

Дакле, то је незахвалан посао - отворити другу тему о истом

Биће заинтересованих за мој предлог - контактирајте

Срећно!

[изједначавање температуре]

О томе изједначавање температуре Ја ћу ти рећи. Будући да постоји пристојно искуство употребе ХП-а са и без такве функције, онда:

Врло згодна карактеристика. Ако штедњак нема ову функцију, упутства садрже следећу фразу: пре него што ставите састојке у рерну, оставите их да стоје на собној температури око 30 минута... Јер квасац - из замрзивача, млеко - из фрижидера, брашно и биљно уље - на собној температури. Штавише, у мојој старој пећи упутства кажу да течност треба загрејати. Због тога је потребно + додатно време и додатни лонац за загревање течности на најмање 26-30 степени. (Ова температура се сматра оптималном за ферментацију квасца).

Даље, ако узмемо функцију изједначавања температуре, као што је примењено у једној од пећи, онда ако је соба превише топла (а лети имамо +35), онда је шпорет повећава време поравнања, али за ово - смањује време провере. Захваљујући томе, можете пећи хлеб са скоро било којом температуром ваздуха. Шта се не може рећи о пећницама са строго закованим програмом, ево 30 минута пробе и то је то. Нисам пекао хлеб са последњом пећи по врућем времену, јер је квасац ферментирао, тесто је отпало ...

Прозор, само по себи, не утиче на „врх“ печења. У пећници је и прозор, али некако је све запечено. Може се утицати на врх печења, ако не узмете у обзир састојке, равномерност загревања целокупног унутрашњег дела ЦП, дебљину и непропусност поклопца.

У рерни, ипак мало другачији распоред нијанси и прозор. Тамо се десет скоро приближи прозору. И налази се изнад / испод. А прозор је са стране. У крајњем случају, можете ротирати печене производе у ХП-у - не можете их окретати.
У основи, пећи раде са прозором и без њега је сасвим пристојно. Мислим да ће конвекција у ЦП бити корисна - тада се овај проблем уопште неће појавити. Врући ваздух из свих праваца улазиће одозго и са стране

[изједначавање температуре]

О томе изједначавање температуре Ја ћу ти рећи. Будући да постоји пристојно искуство употребе ХП-а са и без такве функције, онда:
Даље, ако узмемо функцију изједначавања температуре, као што је примењено у једној од пећи, онда ако је соба превише топла (а лети имамо +35), онда је шпорет повећава време поравнања, али за ово - смањује време провере. Захваљујући томе, можете пећи хлеб са скоро било којом температуром ваздуха. Шта се не може рећи о пећницама са строго закованим програмом, ево 30 минута пробе и то је то. Нисам пекао хлеб са последњом пећи по врућем времену, јер је квасац ферментирао, тесто је отпало ...

И имам ЛГ шпорет и температура напољу и више од +35 је била сада, али печем хлеб и ништа не отпада. А поравнање је само у француском режиму.

Прочитао сам готово све расправе о избору пећи и за себе сам закључио да је листа непорецивих предности пећи Панасониц у односу на друге, благо речено, донекле претерана.

При избору шпорета водио сам се:

један.марка произвођача (моја микроталасна пећница ЛГ већ неколико година ради беспрекорно и има леп дизајн);

2. способност печења и крупног и малог хлеба;

3. присуство различитих програма за печење хлеба + џем;

4. метално, не пластично кућиште (па, сребрни премаз ми више одговара у боји за кухињу)

О томе изједначавање температуре Ја ћу ти рећи. Будући да постоји пристојно искуство употребе ХП-а са и без такве функције, онда:

Врло згодна карактеристика. Ако штедњак нема ову функцију, упутства садрже следећу фразу: пре него што ставите састојке у рерну, оставите их да стоје на собној температури око 30 минута... Јер квасац - из замрзивача, млеко - из фрижидера, брашно и биљно уље - на собној температури. Штавише, у мојој старој пећи упутства кажу да течност треба загрејати. Због тога је потребно + додатно време и додатни лонац за загревање течности на најмање 26-30 степени. (Ова температура се сматра оптималном за ферментацију квасца).

Ова изјава је једнако контроверзна! Да бисте направили млеко из фрижидера на собној температури, потребно је неколико десетина секунди помоћу микроталасне пећнице, али након стављања у апарат за хлеб месање почиње одмах и можете одмах да контролишете лепињу (ако је нови рецепт или брашно) не треба седети и ухватити тренутак када пећ почне да меси.

Ово је само моје мишљење и не желим улазити у расправу по овом питању.
Не завршава се увек добро!

И ако у будућности будем морао дуго да живим у земљи и буде се постављало питање куповине друге машине за хлеб, онда ћу рећи да то неће нужно бити Панасониц, помислићу.

Шта да кажем о температури пиштоља, живим у пустињи .. још је вруће само у Еилату, моја пећ сада стоји на балкону .. каква је тамо температура .. хмм .. вруће, међутим, ту је и рерна .. данас сам у њој месила тесто и пекла колаче од павлаке, па кувала кајсије и јабуке. Печемо хлеб током целе године, температура у стану и температура на улици међусобно су повезане. Нисмо приметили никакве проблеме са изједначавањем температуре, штедњак је одавно платио својих 70 бодова.

Мир вама пекари!
циганин --- живим у пустињи
потребно је закопати канту у песак након гнетења
која је уштеда енергије

За мене несумњива предност ХП-а без изједначавање температура је прецизно програмирано и наведено у упутствима за извршавање свих функција у процесу печења: гњечење, провера, одкоштавање, печење. Знајући тачно време сваке операције, не морате стално да дежурате у близини шпорета како бисте контролисали лепињу, додали адитиве, уклонили мешалицу за тесто (у зависности од врсте хлеба), подмазали кору пре печења. Односно, долази до значајне уштеде времена и његове рационалне употребе. Лакше ми је узимати храну унапред тако да достигне собну температуру и загревати течност у микроталасној пећници.

О дозатору. Плус је што на тајмеру можете пећи хлеб са адитивима. Мана је што се кров хлеба може оштетити у врло великој величини, а то је врло непријатно у случају печења колача или хлеба за лечење гостију. Поред тога, сумњам (имам ХП без дозатора) да постоје проблеми са његовим прањем. По мом мишљењу, било би згодно да пећи са дозатором имају уклоњиви поклопац. Волео бих да чујем мишљење власника ХП-а са дозатором о овом питању.

Две канте различитог облика су врло добра идеја. Било би сјајно пећи колаче у традиционалном стилу у округлој канти. Нажалост, имам само један правоугаони.

Прозор, подложан висококвалитетном састављању и не утиче на пржење горње коре, сматрам плусом. У мојој пећи је прозор и кора коју сам наручио.

Момци су о свему томе већ разговарали и више пута, много сличних тема
На пример
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8365.0

[о свему томе разговарао више пута]

смо већ разговарали о свему овоме и више пута о многим сличним темама

"о свему томе разговарао више пута„укључујући и тему коју сте ви дали са позиција: „Желим ..“, „Свиђа ми се ...“, „Недостаје ми ....“ То су укуси - зашто их уопште тако често декларирати? Па, рекли су једном и доста.

Или желите да смањите број тема тако што ћете оставити само ове?

размотримо утицај на печење дебеле (или танке) канте, заснован на физичким појавама и савременим технологијама

Рецимо вам шта тачно раде и колико треба времена наши пекарски програми, али нећемо оперисати са „празним“: главним програмом, ражом, француском итд.

[Рецимо вам шта тачно раде]

Рецимо вам шта тачно раде и колико треба времена наши пекарски програми,

[/ куот

За мене су ове информације такође важне за боље разумевање и прилагођавање различитих рецепата мом к. П.

Било би лепо када би неко преузео прикупљање информација на форуму \ прикупљао путем личног \ и направио такву табелу, а затим је угасио и сви проверавали положај своје пећи, ако су сви у реду са здрављем свих.

[Драга]

Драга, апсолутно није желео ни са ким да улази у спорове! Ја сам написао оно што сам имао, ти - напиши како је с тобом. Имамо форум. Покушавамо да нађемо неку врсту компромиса и помогнемо људима који ће тек купити ХП.

Луисиа, Да ли сте приметили? Имао сам искуства са две различите пећи током прилично дугог периода. Прва пећ, исте марке као и ваша, живела је са мном више од 8 година и све моје речи су МОЈЕ лично искуство. Ако то није случај са вама, добро је.

Гипси, Драго ми је због вас што све савршено функционише за вас! То нисам могао. Изгледа да имамо другачију климу, можда имамо више влаге, можда нешто друго. Али са т-ре више од +30 степени - хлеб није изашао. Писао сам о овоме. У мом случају ми помаже режим поравнања. У другим случајевима то можда неће помоћи. Као, међутим, у случају искривљених руку, непоштовања упутстава и лоших производа. Али то није оно о чему овде разговарамо, зар не?

Мруклик Желео сам да разговарам о одређеним могућностима шпорета, како би човек могао да схвати да ли су му потребне одређене функције или не. Па покушавам да разговарам о овоме. Не свађајте се, већ расправљајте! Ако неко није заинтересован или жели да се свађа - не пишите, нема потребе да договарате још једну свађу.

Живимо у миру.

[Поноћна дама]

Поноћна дама, дозатор је уклоњив. Лако се уклања са поклопца и пере под славином

Хлеб са адитивима, чак и врло велике величине, ретко се уздиже директно испод крова, јер се само мало горе диже због тежине адитива. Према томе, ни овде нема проблема.

Навигатор сам на овом месту. Овде читам и читам, и почињем да се збуним. Желим да купим шпорет за печење раженог хлеба и месење теста за кнедле, све остале функције су мање-више сличне. Панасониц се не узима у обзир. Или се ове функције могу постићи у многим пећима. Можда ако постоји функција "теста" и "печења" одвојено, онда ће испасти раж и мешати тесто на кнедлама?
Ко се који шпорет носи са овим задатком?
Захвалити.

Ако постоји програм од 3-4 сата у рерни, онда мислим да ћете у њему кувати било који хлеб, и црно-бели и било које цело зрно. Барем моја пећ иде у реду са свим овим. Чак и ако не постоји програм * тесто за кнедле * или уопште не постоји програм за било које тесто, тада увек можете да умесете било које тесто на програму за хлеб, само треба да искључите рерну у одређеном тренутку.
Ово је црно из моје пећи, има углавном раж од целог зрна и брашно од целог зрна пшенице.

[Лин1]

Лин1 Ваше задатке може да обавља било који ХП: ДеЛонги-Кенвоод, ЛГ или Панасониц који се не узима у обзир.
Боље узмите у обзир доступност модела и услугу подршке.
Нажалост, на свом профилу немате град или државу, могли сте да наведете више

Кад смо већ код кашика. Ево моје канте од шпорета за 70 долара, канте две године, нема огреботина, на дну три микроскопске капи из воде, покушао сам да је обришем прстом, добро, и тамо је видљиво удубљење од пада на камени под \ НЕ ПАЗИ \. На претјераној фотографији видљиви су огреботине на ивицама, али канта заправо изгледа врло пристојно као на првој фотографији.Нећу мењати канту, ако је стварно лоше, али није ускоро, онда ћу променити шпорет, јер је јефтинији, већ се дуго исплатио.

Лин1 Ми ХП међу њима има 12 програма, а тесто за резанце и пицу и цела зрна и раж пече одлично, а цена је прилично хумана

Желим да печем квасни хлеб, које функције треба да има рерна?
Гледао сам моделе пећи, по мом мишљењу треба да постоји засебан програм гнетења текста, посебан програм печења. Или је некако другачије конфигурисан?

Одабрао сам по параметрима:
- Правоугаона корита + 2 лопатице
- Држач за багете
- Бородински хлеб
Испоставило се Моулинек ОВ 5004
Шта у њему недостаје:
- започните одбројавањем за режим „Само печење“
- бип на крају режима „Само печење“
- дозатор / аутоматско пуњење за све врсте бензинских пумпи - сусам, суво грожђе итд.
Још увек сумњам у пластично кућиште, чини се да би метал био бољи, али вероватно би се више загрејао? Сада гледамо Моулинек 6000

Мир вама пекари!
Леар -
Сада гледамо Моулинек 6000

док гледате, појавиће се --7000

Одлучи се

Моја има све што вам недостаје. Шпорет кошта 70 зеленила.
Уф, нема дозатора, само се оглашава. Тачније, бира. Тако деликатно ...

Али од нове године имам ЛГ ХП-201, нисам га изабрао, већ су ми га дали. Да, нема много функција, као на другим, „хладнијим“ ХП-има, али у њему печем бели хлеб, раж и кукуруз, рецепти посебно за њу, а из других ХП-а никад није испало лоше, све хлеб је добар. Захваљујући овом ХП-у почео сам да печем у рерни, сакупљам рецепте и испробавам све. Вероватно, само треба да се подударате са ХП-ом „у фази“, као и са особом, волите се - све ће бити у реду, не свиђа вам се - морате прекинути ...

Поздрав љубитељи домаћег хлеба!
Дали су ми мог произвођача хлеба. Према томе, не могу вам рећи по којим критеријумима сам се опредијелио. Искрено, нисам ни одједном схватио каква ме срећа пала. Цењен тек после првог хлеба, који је моја велика породица одмах појела.
Генерално, потпуно сам неискусан у овом погледу, али могу вам нешто рећи ...
Недостаје ми дозатор у ХП-у, мерна чаша са грамима (за Русе).
Не знам шта је програм ражи у другим ЦП, али очигледно ми недостаје, јер ми се сва три пута раж није правилно дигла, иако је било врло укусно ...
Па, још увек нисам баш задовољан мешалицом у неким случајевима. Ретко, али дешава се да брашно остане у истом углу.
Не сумњам да ћу, постајући искуснији у печењу хлеба, превазићи све ове проблеме: бацаћу брашно „на око“, у том процесу додаћу течност да „сакупим“ лепињу. Пронаћи ћу ПАНИФАРИН за свој ражени хлеб
Али како ми је (почетнику) сада тешко да се носим са свим овим? Стога очигледно не могу да препоручим свој ХП (који већ лудо волим) људима који немају довољно искуства у печењу

[Евкарусхка]

Евкарусхка Добродошли на форум! Молим вас погледајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=82.0 Пронаћи ћете савете о томе где можете купити Панифарин, брашно од целог зрна и још много тога корисног

Па, још увек нисам баш задовољан мешалицом у неким случајевима. Ретко, али дешава се да брашно остане у истом углу.
И покушавате да поставите шпорет врло равномерно, можда због тога брашно остаје.

Или, у процесу гнетења, дрвеном шпатулом нежно стружите до лепиње. Или капните кашику воде директно на то брашно.

[моје лично мишљење]

Можда ће моје искуство некоме бити корисно.
Када сам бирао ХП, занимали су ме: поузданост, квалитет хлеба, способност месења велике количине теста, дизајн, програми (укључујући могућност програмирања). Одлучио сам се за 4 модела: Кенвоод (најновији модел, прелепог дизајна, програмабилан), Моулинек (велика канта, две мешалице, багете ...), Панасониц (поуздан, константно добар резултат печења, француски програм за 6 сати - хлеб без премца ), Делонги (програмабилни, велике запремине). Читао сам, читао рецензије корисника и дошао до овог закључка. Наглашавам да све ово моје лично мишљење и ни на који начин не водим кампању ни за шта.
Поузданост - Моулинекови су одмах нестали (половина постова са рецептима, са фотографијама успешног печења, половина постова - о проблемима са ведром које цуре и како их поправити).А истовремено, популарност мулека у поређењу са Панасом је око 50 до 50. Иначе, само у Панасу, приликом полагања производа, прво суво, а затим вода (!).
Квалитет хлеба - сви модели би се могли похвалити добрим резултатом. Једно али: у Панасици је овај резултат добијен аутоматски, али Мулику и Делонги-у је требало помоћи. На пример, због присуства прозора, врх хлеба је остао светао (излаз - фолија на прозору и увијање нечега тамо у температурном сензору - није био привучен). Дакле, због канте и лаког врха, мулинекси су отпали, упркос великом језичку брашна (до 1 кг). Кенвоод је, упркос прозору, врх поцрвенео нормално. „Француски“ режим у Панасу је ненадмашан. Постоје покушаји да се Делонги програмира за овај режим, али ... Огроман број рецепата корисника Панас-а. Багете у муликама? Прво су привлачили, али онда некако нисам желео - морам да добијем тесто, облик, па назад ... Имао бих га у аутоматском режиму ...
Одвојено о прозор - прво сам помислио да ми само треба - да припазим на „колобок“ итд., али онда сам схватио да, пошто морам да гледам, значи да морам нешто да урадим са тестом, па понекад биће потребно за отварање поклопца. Али испоставило се да отварање поклопца пре фазе печења није критично, па би смеђи хлеб био бољи од могућности посматрања његове бледе коре кроз прозор.
Одвојено о дозатор - Тражио сам са аутоматом, али ово је више пријатна ситница него неопходна ствар.
Дизајн - Кенвооду се јако допало. Високо. Панас ми се учинио незграпним, али након посете продавници (да уживо видим моделе - саветујем), схватио сам да би ми његове димензије више одговарале - површина стола је мање заузета, цела запремина је вертикално распоређена. Делонгију се није свидео дизајн - нека врста несхватљиве „капљице“. Поред тога, на белој пластици се не виде трагови, што се не може рећи за метално кућиште (али Кенвоод је леп, згодан, са плавим семафором, осветљеним унутар ХП-а, са дугмадима, ....).
Програми Моулинек је већ нестао у овој фази. И дугачак (изван прозора). Кенвоод или Панас - то је била моја мука. На крају сам закључио, зашто бих програмирао Кенвоода, ако Панас већ има све што би ми могло затребати? А ако желим нешто да нагомилам, учинићу то не ноћу, већ дању. Поузданост Панасоница, неупоредиви „француски“, константно добар резултат, велики број рецепата је обавио свој посао.

Закључак: мој избор - Панасониц 255 ме радује. Ни не размишљам о програмирању. Пекао сам све врсте хлеба (још нисам стигао да добијем без глутена, али већ имам мешавину - покушаћу за асортиман). Ставим хлеб на тајмер без страха и арома хлеба нас пробуди пре будилника. Тесто се савршено меси, укључујући и кнедле. Ако требате брзо да испечете хлеб, рецепт Елене Бо ће вам помоћи - за 1 сат 55 минута постижемо одличан резултат! Ако требате брзо (без изједначавања температуре) добити висококвалитетно тесто, онда исти „брзи“ режим, али без печења (ручно га искључујем). Односно, прилагођавам се својим потребама. Ако имате питања, питајте.

И такође: Панасониц, за разлику од Кенвоода, ради врло тихо.

Питање за милион долара!
Прочитао сам форум, са пуним уверењем да нешто разумем, отишао у продавницу.
Као резултат, продавац изјављује да само моулинек пече бородински хлеб и то је то !!
Остатак пећи може бити само такозвана сива пећ.

Ко ће ме обавестити о овом питању? =)

Само што је „Бородински“ као посебна функција и засебан програм у пећима које се сада продају у великим количинама проглашен само за Мулинек. У ствари, сви овде размењујемо различите рецепте и печемо их у шпоретама од најјефтинијих и најједноставнијих, понекад врло древних (неко овде има технику стару више од 12 година) до најсофистициранијих модерних. Погледајте у повезаној теми:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=265.0

на пример, овде се пече „Бородински“ у Панасоницу у „полуручном режиму“, са описом „програма“.

Питање за милион долара!
Прочитао сам форум, са пуним уверењем да нешто разумем, отишао у продавницу.
Као резултат, продавац изјављује да само Мулинек пече бородински хлеб и то је то !!
Остатак пећи може бити само такозвана сива пећ.

Ко ће ме обавестити о овом питању? =)

Пронашли смо некога у кога могу да верују - модерни продавци. Неопходно је користити савет форума. Недавно је у продавници продавац представио модел ХП Тефал као нови и супер дупер. А један од аргумената је био да је имала 7-минутно памћење када је напајање искључено. Касније сам јој рекао да мој има 15 минута, али кошта више од 2 пута јефтиније. Била је заиста изненађена.