Андреевна
кипитка,
Не, 2/3 шоље је око 0,7 шоље од 250 мл. Очигледно сте прошли боље. Обратите посебну пажњу на јаја, не би требало да буду велика -55-60г по јајету. И врло пажљиво морате увести протеине како тесто не би улегло.
ириска3420
Прочитао сам целу Темку и отишао да кувам колач у два ујутру. Дуго сам пекао кексе, али у последње време су се из неког разлога увредили на мени и престали да вежбају. Одлучио сам да користим само 4 јаја и 150 грама шећера и брашна. Печено у шпорету под притиском мултиварке на режиму пиринчана каша. Резултат - у животу тако леп човек није: гирл_ромасхка: испоставило се. Једина ствар, али - снажно приања на зид мулти. Свеједно, потребан вам је пергаментни папир до дна, а зидове подмажите уљем. Хвала ти пуно, Алекмандра, на овој торти. За пар дана ћу то поновити, али строго према рецепту.
Сцопс сова
Сунђер торта - БОМБА. Сјајна Андреевна, хвала
Сунђер колач у Панасониц мултиварку
Ози
Андреевна, хвала на рецепту. Данас сам добио диван бисквит од 7 цм, врло нежан и лаган. Пекао сам у цртаном филму Панасониц, али додао сам још мало времена за осигурање. Мало је запео за дно, али ово није критично.
🔗
Андреевна
Ози,
Ирина, испао је диван бисквит!
магента
Мој омиљени бисквит - увек успе! Хвала на рецепту!
Молим вас реците ми, да ли је неко покушао да стави више греда и мање жуманца? Желим да направим крему, на њој су вам потребна 2 жуманца, ако у бисквит ставите 2 беле и 4-5 јаја, да ли ће бити у реду?
Иргата
Цитат: магента
да ли је неко покушао да стави више греда и мање жуманца?
гле
магента
Ирсха, хвала, сада није застрашујуће покушати!
Луциен
Андреевна, Сунђер колач у Панасониц-овом мултиварку.
За који модел имам 10. Како израчунати састојке?
Андреевна
Цитат: Луциенне
Имам 10. Како да израчунам састојке?
Са 4 јаја, а остатак помножите са 0,66.
Кхатскевицх Инна
Андреевна, можеш ли ми рећи да ли је могуће додати прашак за пециво? И онда, бојим се без њега? Ако је могуће, колико? А можете ли додати какао?
Андреевна
Кхатскевицх Инна,
Инна, никада нисам додала прашак за пециво у класични бисквит. И зашто? Цела поента је у умутљеним протеинима. Требало би их јако добро тући, до врхунца. Па, брашно не треба уводити миксером, макар само брзо и на врло малим брзинама. Изгледа да то нисам радио са какаом, не сећам се, али теоретски део брашна може да се замени какаом. Ако имате мало искуства у печењу кекса, онда можете почети са куханом водом од ваниле.хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=84460.0 И он је врло добар. И то је лако учинити. Само што може бити добро.
Кхатскевицх Инна
Много вам хвала!
Натусицхка
Поново сам дошао да покажем свој бисквит у цртаном филму. Имам мало другачији рецепт: 4 јаја, 1 чаша шећера и 1 чаша брашна, 1 кесица ванилин шећера и ништа друго. Увек испадне невероватно! Висина готовог бисквита је 7 цм.Пресекао сам га на 3 дела, или на 4 дела.

🔗
и рез:
🔗
Андреевна
Натусицхка,
Какву лепу торту имате! Кремаста мокра безе? Врло лепо уређена!
Натусицхка
Александра, крема - протеинска крема.
Таниа-Фаниа
НатусицхкаКакав бисквит Каква лепа торта на изложбу!
Натусицхка
Таниусхка,осрамотио ме .... Ако професионалац изгледа, наћи ће пуно мана .... За породицу је главна ствар укусна!
аленннкка

[/ куоте] добро вече, да ли и јаја делите на беланца и жуманце, или јаје потпуно тучете са шећером?
Натусицхка
Олесиа, Никад не делим, увек испадне савршено! Висок 7-9 цм.
Главна ствар је учинити све у реду, посматрати технологију.
Кукичање
Цитат: Натусицхка
Главна ствар је учинити све у реду, посматрати технологију

Натулецхка, али о технологији детаљније?

Торта !!!
аленннкка
захвалити
Натусицхка
Цитат: Кросх
али што се тиче технологије, можете
Баш овде? Или негде другде? На крају крајева, ова тема Андреевна ... Неће јој сметати?
аленннкка
може бити у личном. ако има противника
Андреевна
Натусицхка,
Натусиа, ​​ја сам за то, пиши овде, такође ме занима
Натусицхка
Сутра сам код куће, одмах са таблета!
целфх
Цитат: Натусицхка
Баш овде
Ја сам за засебан рецепт, а ви имате фотографију.
Дајте сваком рецепту засебан пост !!!)))
Ира С.
АндреевнаХвала вам пуно на рецепту! Напокон сам добио прави бисквит! Нека се ноћ одмори, сутра ћу почети са украшавањем. У рерни никада нисам успео у таквом ремек-делу.


Додато у среду, 29. јуна 2016. 23:11

Имао сам мало другачије састојке. Брашно 180г + 20г скроба, 5 КСЛ јаја (по 72г) и 200г шећера. Све сам помешао са вашом методом, дно шерпе прекрило папиром за печење, зидове нисам подмазао ничим. Печење 1 сат и 15 минута покривено. Свих 15 минута ходао сам у круговима око мултита, борећи се са својом знатижељом. Очекивања и искуства нису била узалудна - испоставило се да је бисквит одличан. Нека се одмори до сутра, а сутра ћу украсити.


Додато у среду, 29. јуна 2016. 23:31

Имам мултиварку Редмонд м90
Натусицхка
Као што сам и обећао, пишем сопствену технологију за израду кекса. Углавном, технологија није моја, већ је преузета из различитих извора и проверена личним искуством и праксом.
Писаћу о томе шта је, по мом мишљењу, веома важно за печење исправног, висококвалитетног бисквита.
1. Посуђе у којем ћемо тући, јаја (након прања), тепачи, руке - све мора бити савршено чисто и суво (без трагова влаге и масти).
2. Јаја убацујемо једно по једно у посуду (другу посуду), тако да можете пажљиво прегледати јаје на свежину, квалитет итд., Пребацити у посуду у којој ћемо умутити.
3. Одмах припремите све што нам је потребно у процесу мућења: измерите шећер, припремите кесицу ванилин шећера, просејте брашно.
4. Почните да тучете јаја (не одвајам белце од жуманца). Када се јаја добро размуте, започињем (без прекида процеса тучења) полако додајући шећер и ванилин шећер.
5. Умутите јаја са шећером до добре густе масе на максималној брзини. За овај поступак ми треба 10-15 минута (са обичним ручним миксером).
6. Када маса постане густа и лепршава, уклоните миксер. Одозго сипајте просејано брашно на умутљену масу и кашиком, врло пажљиво (како не бисте оштетили сјај масе), мешајте одоздо према горе и од врха до дна док брашно потпуно не нестане.
7. Масу ставите у посуду мултиварке, мало подмазану средином маслацем.
8. Ставите посуду у вишенаменски програм за печење на 65 минута.
9. Током печења, мултиварка не сме бити изложена трзајима, дрхтавицама, иначе се маса може слећи. Не отварајте поклопац мултиварке.
10. На крају програма, препоручљиво је не отварати поклопац мултиварке 10-15 минута.
11. Затим отворите, убаците корпу за кухање на пари у посуду, окрените посуду, извадите готов бисквит. Испоставља се да нежна страна бисквита лежи на површини корпе. Окренем га на решетку и пустим да се охлади.
Тек након што се потпуно охлади, бисквит се може исећи.
То је сва мудрост! Написао сам више од самог случаја. Погледај.
Резултат је висок, добро печен, лаган бисквит.

Пропорције у мојој посуди из Панасоница 18 су следеће: 4 јаја, 1 чаша шећера (скоро пуна), 1 чаша (са слајдом) брашна, 1 пакетић ванилин шећера.

Да, сигуран сам да то сви раде.
Ира С.
Прва торта је спремна! Други чека свој ред. Други бисквит испао је исто као и први - висок 8 цм


Додато у суботу 02. јула 2016. 00:36

Како сликати? заборавио сам
Андреевна
Ира С., Ира, сјајно је што си то учинила, јако ми је драго! Фотографија је лака.Напишете поруку, кликнете на преглед, изаберете фотографију, отпремите је у галерију, копирате везу и залепите у поруку. То је све. Да бисте били сигурни, можете поново кликнути на преглед и послати. Све.
Натусицхка, Наташа, хвала ти што си у овој теми поделила рецепт за свој бисквит. Да ли имате наочаре за цртане филмове или 250мл? Све сте добро описали, можете ли то изнијети у засебном рецепту?
Натусицхка
Александра, али никако! Толико волим кад поделим нешто добро !!!!!!!!! То је корисно не само за мене !!!!
Ако је потребно, можете користити засебан рецепт. Са ким треба разговарати о овом питању? Имам редовну чашу, 250 мл.

Ира! Радујем се вашим фотографијама !!!!
Ира С.
Моје торте
Сунђер колач у Панасониц мултиварку
Сунђер колач у Панасониц мултиварку
Сунђер колач у Панасониц мултиварку
Сунђер колач у Панасониц мултиварку


Додато у суботу 02. јула 2016. 20:37

Сада треба да научимо како се тачно реже, направи импрегнација, крема и .... збогом фигура


Додато у суботу 02. јула 2016. 20:44

Сунђер колач у Панасониц мултиварку
Сунђер колач у Панасониц мултиварку
Натусицхка
Вау, каква торта и !!!!!
Моја импрегнација је следећа: 2/3 шоље воде + шећер + лимунов сок (или лимунска киселина), доведите по укусу, тако да буде слатке и киселе воде.
Пресекао сам тачно са фацкелманн-ом "Патиссерие" ( 🔗... члан 43403). Заиста ми се она свиђа! Користим га дуги низ година.
Ира С.
Натусицхка, захвалити!


Додато у понедељак 04. јула 2016. 01:10

Натусицхка, трошите ли сву импрегнацију на торту?
Натусицхка
Цитат: Ира С.
трошите ли сву импрегнацију на торту?

Ира, извини, пропустио сам твоје питање. Зависи. Понекад остане, понекад је одмах поред, понекад је још увек брзо завршити.

Показаћу вам своју торту (још једну), урадио сам је за ту прилику, било је незгодно сликати рез. Украшен овом мојом омиљеном тортом, више бисквита, исечен на 3 дела, импрегнација, крема, безе, ораси. Купују се ружичасте руже. Једном речју, као и увек. Ми га јако волимо!
Сунђер колач у Панасониц мултиварку
Купио сам млазнице за крему, па сам вежбао израду плетенице (не судите строго, украсио сам је први пут, па чак и у 1 сат ујутру ...) и тестирао млазнице.
Сунђер колач у Панасониц мултиварку
Ира С.
Згодан !!!
Вхитеснов
Андреевна, хвала што сте описали карактеристике бичевања по рецепту!
Кекс је изашао виши него обично.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба