Штедњак са вишим лонцем под притиском и спори штедњак Стеба ДД1 Ецо

[Јулија]

Јулија, нисте добили глатко. Јесте ли месили месо?
Лудмил_а, одлична шунка !!!

Захвалити! Што је најважније, син је то проверио.

[Марија]

Марија, самлео месо у блендеру и месио га рукама, али очигледно недовољно
Реците ми, које су најбоље млазнице за мешање у миксеру: обичне или за тесто, попут спирале?

У миксеру је неопходно ометати спирале.
Пожељно 10 минута при малој брзини.

Ох, Маша, хвала, иначе сам почео да сумњам у које млазнице, и одлучио сам да то помешам рукама, и ево резултата. Хвала на драгоценом савету

[Јулија]

Јулија, и у ХП-у сам на режиму умесио тесто за резанце и миксер са спиралним млазницама и испало је добро.

[Гулнара]

Гулнара, хвала, чуо сам шта је могуће у ХП-у, али то сада имам на својој дачи))

Добро јутро љубитељи Стебе!
Јуче сам имао срећу да постанем власник ове јединице. Први дан је нормалан лет. Кувала сам говедину са поврћем по једном од рецепата са форума, као и компот од бобичастог воћа према Штебиној књизи рецепата. Испало је све врло укусно, заиста уживам. Сада спремам кашу (себи и ћерки за доручак).
Током рада имао сам неколико питања:
1) кувао компот у режиму „супе“ са притиском од 0,7, на крају програма грејање се аутоматски укључило и појавио се кратак зум који се понављао у интервалима од неколико секунди по 5-6 минута док се нисам окренуо искључен из режима. Супруг је питао зашто пишти, а ја сам пословним ваздухом одговорила да је то аутоматски ослобођено притиска. А шта се заправо дешава када мултиварка запишти на крају програма и у режиму грејања.
2) како разумети да ли је притисак пао? чињеница је да сам са истим компотом, након што је режим грејања радио 5-6 минута, искључио, утикач је остао укључен, сачекао још 10 минута и врло пажљиво почео да отвара вентил ... јака пара, прскање ... Ево како то све избећи? Чињеница је да имамо растезљиве плафоне (бојим се да ће, ако не отпустимо притисак у потпуности, онда сва лепота бити горе) и деца која се непрестано врте око мене.
Можда је таква питања неко већ изрекао на овом форуму, искрено сам прочитао првих 50 страница претходне теме, али нисам могао да пронађем одговоре на своја питања. Стога ћу бити веома, веома захвалан ономе ко им одговори.
Захвалити!!!!

[Тасхка_81]

Тасхка_81,
Наташа, уз куповину
1. Шпорет под притиском само пишти, „скрећући пажњу на себе“ да је процес кувања завршен
2. Притисак обично опада ако је температура испод 90 степени

Тако нешто, нека ме девојке исправе, ако то

Лена, пуно ти хвала !!!!! Сад сам кувао пиринчану кашу, на крају поново зашкрипао, али не тако дуго. Сада ћу се побринути да температура падне на 90 степени пре отварања вентила)))) Отишао сам да пробам кашу))))

Негде сам прочитао да Схтеба бере док не падне (не достигне) на одређене степене, односно што је температура била виша на крају кувања, дуже се бере

У ХП-у сам заменио тесто за резанце

Хвала на савету, не бих претпоставио

[Аента]

Аента, нема на чему. У ХП-у се добро бори, само треба да пратите и помажете месо лопатицом ако се уздиже дуж зидова.

Лена, пуно ти хвала !!!!! Сад сам кувао пиринчану кашу, на крају поново зашкрипао, али не тако дуго. Сада ћу се побринути да температура падне на 90 степени пре отварања вентила)))) Отишао сам да пробам кашу))))

Можете гледати "плутајући" вентил који се налази лево, ако се спустио, онда нема притиска. Да, отприлике се то дешава на температури од 90 степени.

А ако требате брзо изједначити притисак и не оштетити плафоне, намештај и себе, тада можете отворити црни вентил тако што ћете на њега прво бацити влажни пешкир или лагано подићи вентил, на пример ножем, и тиме контролисати висина испуштања паре.

Јуче сам правио пите у Штебеу. Силиконски калуп није чврсто лежао на дну села и за 50 минута на каши 0,3 плус поклопац роштиља 13 минута за 180, догодило се следеће:



Ово су Твист-ови брусничарски сунђери

[Локса]

Локса, које су твоје торте! Па траже залогај. Оксана, Добар посао!

А данас сам пекла манну од скут из Елвен-а хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=387586.0... Врло укусно! а пећницу није потребно укључити

И данас сам добио своју принцезу (произвођач пице)!
Ево првог извештаја - пица у принцезама

[Фениа]

Фениа, Захвалити!мусиа, Такође волим овај манник - имаш прелепог.

[Локса]

Локса, захвалити! а плех за торте је тако округао, раван и са урезима за тесто? Такве нисам ни видео ...

[мусиа]

мусиа, облик је силикон унутар удубљења срца, али је мало већи и запечатио сам га у Схтебу.
Такође се хвалим маном: имам 1,5 порције. На кашама 0,3 1 сат 35 минута и још 13 минута са роштиљем и бобицама, мешао сам, заборавио сам да покријем врх њима.

Добар дан. Купио сам Стебу, узми три, захваљујући с-т за савет о попусту од 10% на кодну реч у озону. У новој конфигурацији, међутим, опет чинија са недостатком - постоји удубљење.
Желим да питам професионалне кориснике: Одлучио сам да кувам гулаш: Пржио сам лук у нерђајућем челику, стављао говедину на печење и тада је почео јак непријатан мирис. Па, мислим да се можда месо покварило, иако је било свеже и изгледало је и мирисало апсолутно нормално. Јуче сам купио нови комад говедине (посвађао сам се у продавници због поквареног меса), поново попржио лук и ставио три комада меса и опет је почео исти мирис. Узео сам обичну шпорет под притиском, урадио исто - уобичајени укусни мирис печења меса. Ради експеримента, сипала је воду у Схтебу, ставила је на месо 30 минута, све је било кувано, месо је имало нормалан укус, али мирис је остао. Реците ми, какав би могао бити мирис?

[Марика]

Марика, како изгледа мирис? Гори или не?

Не, није изгорело. Мислио сам да се месо покварило. Само непријатан јак мирис. Не знам са чиме да упоредим. Већ сам јурио посуду на парном режиму 4 пута, једном кречом (није било лимуна). Већ прстен не мирише и нема мириса из вентила. Лук и шаргарепа били су пржени - све је било у реду, чим се стави месо - страшни мирис.

[Марика]

Марика, Никад не пржим месо од нерђајућег челика, па не могу ништа да кажем. Никад нисам имао никакав мирис. Можда је нешто ушло испод посуде и дало мирис?
Девојке, ура, ура, фабрика ми је заменила чинију, све је тако ново и нема огреботина и удубљења

[Марика]

Марика, да, врло чудно. Можда месо заиста није било добро или је нешто налетело на грејни елемент.
јулиа_бб, честитке на новој посуди)

[Марија]

Марија, захвалити! Већ сам био срећан, а сада ћу бити три пута срећнији, јер сам променио три зделе

И променили сте коју шољу: нерђајући челик? Такође желим да се променим, на свом удубљењу. А на поклон тефлону постоји нека врста конвексне мрље на премазу.

б] Марика [/ б], променио сам тефлон, јер је дошао са малом огреботином. На веб локацији произвођача налазе се детаљна упутства о томе како извршити замену. 🔗

Погледајте које се чорбе добијају у Схтебе-у, провидне, у њима ништа не плута, скала на зидовима. Посебно се сликао, кувао чорбу за кнедле. Нисам га филтрирао.

Такође ми реците, тефлонска посуда има храпаву површину, као да су на неким местима зрна песка ушла испод облоге. То је нормално?

Па, да, моја је помало груба. Није исто као и уобичајени тефлон.

И помиловао сам своју, чини се да су обе шоље глатке

Иул, да, глатки су, али ... груби. И перу се, очекивано, изврсно.

Овде се већ дуго нисам појавио
Али сада сам у Штебочки скувао шунку.Јавио сам се тамо, дуплираћу овде, изненада, ко ће ми добро доћи


Свињетина, гр. 800, маст, камена со, гр. 16, довољно велика, па је ставила у посуду, бацила тамо лед, гр. 100 и мало филтриране воде, махала је прстима да раствори сол, а затим је сипала током процеса гнетења, на крају бацила остатак леда и мешала док се није отопила. Не сећам се зачина, сипали су ми нешто на око, али сигурно је било хмеља-сунелија, сувог белог лука и црног бибера, млевеног.
Ометао сам куку у Пхилипс ХР1669 / 90, стајао око један дан у фрижидеру, кувао у Стеби ДД1, покривен поклопцем за микроталасну (рупу сам прекрио фластером, усред кувања сам је ољуштио)
1 сат-40 г, затим још један сат за 55 г, затим 3 сата за 88 г. (максимално могуће) вода је држана на око 85 г. Отвор је отворен да смањи температуру без искључивања Схтебе. Затим сат времена у хладној води (промењена 1 пут) и 36 сати у фрижидеру. Нисам исцедио чорбу, испало је мало желеа, који смо јели са задовољством. Направљено у Тесцому.

Девојке, добар дан. Можете ли ми рећи, под притиском од 0,3, вентил се не затвара: пекао сам питу од купуса и тањир са скутом - да ли је то нормално? ... А по степенима би требало да буде? Сада сам на крају извршио притисак од 0,7 на програм супе, температура је била 101 степен. А ујутро сам направио кашу тачно 100.

Добар дан! Дуго сам имао питање о челичној посуди. Особље имам већ шест месеци, то је заживело од првог дана. Челична посуда била је нова без огреботина или мрља. Али онда сам почео да примећујем да су се на дну посуде појавиле флеке белог изгледа, прво једна, а затим друга, никако избрисане. Води не смета, али је ипак занимљиво од порекла, зашто, од чега ... Желим да питам, ко има таква места и шта о њима знате?

[олгеа]

олгеа, Да добро! Вентил се не затвара током печења.
Фениа, потребно је питати С-т о месту.

[Масинен]

Масинен, захвалити!
Олга, а тепсија и пита су печене, надам се?

: девојке, пита и тепсија су печене, али у степену, да ли би требало да буду веће на притисак?

[Леттера]

Леттера, Хелена, супер шунка !!!! Морамо то покушати да урадимо са три пораста температуре. Да ли је било само свињско месо? Млевено месо или комади?

[олгеа]

олгеа, пекли су се без притиска, сакупља се само када у посуди има течности!

[олгеа]

олгеа, наравно, за "супу" и "кашу" температура на излазу је ниска. Покушајмо Схтеба у свим режимима, ставимо вентил у "затворен" положај.

[Гулнара]

Гулнара, захвалити!
Да, само свињетина, напола исечена на комаде неправилног облика))) око 2к2, остатак са браон блендером (има већи капацитет од мог Пхилипс-а).
Колбасник је писао о кувању са порастом температуре. Истина, прилично је неопходно за оне који користе нитритну со. Нисам планирао 3 температуре, таман кад сам кувао на 40г, вода је била 30г, па сам додао 55, са њом је вода била 40-45г. Следећи пут ћу одмах ставити 50г. 1 сат, пустите да се вода загреје.

Отишао сам у бутике, купио свињетину, ове недеље ћемо ићи код свекрве на дачу, а ја ћу направити шунку за пут!

Елена, каква добра шунка
Могу ли се похвалити. Кувана хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=292662.0
У Штеби, на каши 0,3 0,3 сата 10 минута, плус пржено центиметар више. Свидело ми се, заправо после седам не једем, али после 23-00 имам два надјева од слане скуте и млевеног меса са кромпиром и угризом од копра!
„Пита класик на српском ..“ Масинена

Иах иоу! Тамо, у суседној соби, неки „тихо“ гледајући фудбал, нећете заспати. А ево и укусних слика! Лови да једеш ноћу!

[Фениа]

Фениа, а нисте покушали да уклоните ове мрље трљајући кришком лимуна?

[Ирута]

Ирута, Нисам погодио! Покушаћу данас. захвалити

Добар дан свима. На крају крајева, температура након кувања под различитим притисцима и различитим режимима не даје ми одмор. Негде сам код нас прочитао како можете да проверите да ли се температура особља исправно подиже, започели тему од самог почетка, девојке, ако неко зна напамет, молим вас реците ми.И тако сам јуче скувала пуњене кифлице купуса у листовима репе - 15 минута и тако укусно. Скухао сам свињску кост за боршч - за 30 минута месо је било жилаво, а температура је била само 101 након завршетка програма. Тада сам пробао кашу - просо, пиринач и пшеницу - урадио сам све 3 брзином од 1 до 5, под притиском од 0,3 током 20 минута. све је испало тако сјајно, били су мало воденасти, па, одмах сам га укључио за пржење, буквално минут и вишак течности је испарио. Никад раније нисам имао стрпљења да кувам пшеницу и јечам, али сада је то таква лепота. Затим сам направио кобасице са луком у кеси за печење, 20 минута на месу, затим ставио кесу на дупли котао и ставио кромпир на пире кромпир 8 минута на поврће. Кобасице су изашле изузетно мекане, сочне и пире кромпир скуван врло добро. Увече сам за своју ћерку направио воћни пире: 1 јабука, 1 бресква и 3 креме - 8 минута за 0,7 на поврћу - девојчице, Хеинз тихо пуши са својим пире кромпиром у углу.