Крух од киселог теста (у рерни)

реците ми, молим вас, али ја само имам ражену квасину ... али како је хранити? на столу. кашика ражи колико брашна и воде? колико дана да се обавежете? можете ли добити више детаља?
и још једно питање: кромпир. да ли је чорба неопходна?
захвалити

Уместо чорбе од кромпира, само додам воду. За кашику раженог киселог теста узмите 100 грама воде и брашна, од чега 60 грама. на векни, а остатак ћете наставити да храните. Ја то радим, наравно, можете и у мањим размерама.

[Гулнаро4ка]

Гулнаро4ка, Жена мачка Тачно сте одговорили: уместо чорбе, наравно, можете додати обичну воду. А ражени кисели тесто лако је претворити у пшенично - довољно је хранити га неколико пута пшеничним брашном и водом (узимам однос 1 део киселог теста: 2 дела брашна: 2 дела воде). или се послужите методом Жене мачке.

захвалити!

Кава, молим те, реци ми колико времена треба да се меси без машине за хлеб? Можда уопште? Хоћу векну! А ја немам пробну корпу. ако је тачно на плеху, не пузи?

[Анири]

Анири, месите док не постане глатко, тако да тесто буде еластично, а ако га развучете, то можете да радите до прозирног филма. Главна ствар је да не буде превише гужве и хладноће.

Није потребно дистрибуирати у корпу, можете и на плех, можете и у другом облику, али будите спремни да ће мало пузати. Па ипак, главна ствар није само конзистентност теста, већ и правилно обликовање. Ако желите векну, онда готов комад теста треба да увијете, такорећи, чврстом ролном и стегнете ивице. Тада ће пузати мање и имати гушћу мрвицу (погодно за резање)

Генерално, добио сам два хлеба. Направила сам једну за децу и мог супруга, у њој је била нека врста слабог киселог теста на целозрнатој пшеници (али врло фино млевено, вероватно, Гарнетс), додала сам тамо кашику сувог квасца. Са осећајем да ловим своје велике јер су желели бело-белу шипку, као у продавници. И други хлеб за себе, вољени. На пшеничним тапетама већ постоји моћан квасац. Али, векна није бела, јер брашно није највишег степена. Резултат су две здраве погаче. Мислио сам да ће бити довољно за три дана, дођем увече, од мале беле, остала је само мало грба. А копилад је рекао да је то најбоље што је мама могла да уради. Зато их научите да једу здраво.

[Анири]

Анири, Веома ми је драго што се ова верзија хлеба свидела вашој породици. Пеците по здравље!

Кава, реци ми, јеси ли лично пробала овај хлеб без квасца, на неком киселом тесту, сувом грожђу, на пример, кажу да уопште није кисео?

Уопште га нисам пробао без квасца. Али, мислим да је то сасвим могуће, само што ће се процес временом одужити. Па, у ствари, активни састојак квасца је и квасац (само дивљи).

[кава]

Узми и мог хвалисавца кава, диван рецепт, мада још увек немам добар, али мислим да је ово поправљиво, први хлеб моје деце је само прокапао,: иахоо: а други ће бити сутра ујутро и са маслацем.

урааа, стигла је порука да је мој ХП дошао, сутра идем по њега

[ЛарисаА]

ЛарисаА, Честитам! (и) Сјајни локали за вас! И резови су се отворили тако лепо и укусно! Мрвица је добре структуре. То вам треба! Пеците по свом здрављу и обрадујте себе и своју породицу!

Вруће цеви

[ЛарисаА]

ЛарисаА, векне - класа! И сваки пут сече по "новој моди"

Хвала вам, како вам се свиђа, али какав укус! Мммммммм Први су били са мало киселости, али овај је преукусно укусан.