Хлеб од воћног квасца са сладом

Категорија: Кисели хлеб
Хлеб са воћним квасцем са сладом

Састојци

Тесто (пре-ензим)
воћни квасац 80 грама
брашно 80 грама
шећер 1 кашичица
Тесто
тесто (пре-ензим) 150 грама
пшенично брашно / разред 350 грама
воде 200 грама
млеко у праху 20 грама
скробни сируп (мед) 15 грама
ферментирани слад 10 грама
Квасац 1 грам
морска со 9 грама

Метода кувања

  • Тесто (пре-ензим)
  • Помешајте све састојке и оставите на топлом месту 10-14 сати док се запремина не повећа 2,5-3 пута.
  • Тесто
  • Помешајте воду, тесто и меласу.
  • У брашно додајте квасац, слад и млеко у праху.
  • Шаржу сам направио у КхП. Основни режим 7 * 5 * 12.
  • После 7 минута гњечења додата је сол.
  • Тесто је мекано, благо лепљиво.Хлеб са воћним квасцем са сладом
  • Стретцх-фолд.
  • Ставили смо ферментацију. Ферментација 120 минута. Истегните се једном у сред ферментације.
  • Формирамо хлеб било ког облика.
  • Исправан шав у корпи 60 минута.
  • Окрените на папир.
  • Какао хлеб сам украсио кроз шаблону. Затим сам направио округли рез по целом обиму.
  • Печење на камену у рерни загрејаној до максимума (имам 250 степени), првих 10 минута на пари.
  • Уклонимо пару, спустимо температуру на 180 степени, кратко проветримо рерну.
  • Печемо док не кувамо још 20-25 минута.
  • Извадимо га, пустимо да се охлади и уживамо.
  • Хлеб са воћним квасцем са сладом
  • Хлеб са воћним квасцем са сладом
  • Хлеб са воћним квасцем са сладом
  • Хлеб са воћним квасцем са сладом
  • Хлеб са воћним квасцем са сладом
  • Хлеб са воћним квасцем са сладом
  • И овако су моје мачке јеле хлеб:
  • Хлеб са воћним квасцем са сладом
  • Укусан хлеб!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

3,5-4 сата

Програм кувања:

ХП, рерна

Белешка

Укусан, ароматичан хлеб са танком кором и прозрачном мрвицом. Фантазијски хлеб. Препоручујем!

станллее
Згодан. и украшен као торта!
Албина
Ангелаколико је значајно да чак и ваше мачке једу хлеб
гала10
Ангела, као и увек, јаааако лепа ... Штета је појести такву лепоту. И за људе и за мачке.
Захвалити!!!
анг-каи
Маријана, Албина, Галина, хвала вам девојке на вашој сталној пажњи на моје рецепте!
Цитат: Албина
чак и ваше мачке једу хлеб
Ате је успео да их слика. Тада сам откинуо пристојан комад. У супротном, само ћу вам га дати, док ћу срушити камеру, али они немају хлеба и почињу да вичу, тражећи.
Цитат: гала10
Чак је и штета појести такву лепоту. И људи и мачке.
Без сажаљења! Скуваћемо још нешто!
Туманцхик
Векна, векна ... изаберите кога волите! Волим све, наравно, али Ангелу више од свих!
анг-каи
Туманцхик, Волим и ја тебе!
Мост
Ангела, јесам ли ти већ рекао да сам твој обожаватељ? Опет ремек-дело, опет немогућа лепота. И не сумњам да је укусна. Хвала вам што сте нам показали свој хлеб. Чак је и само гледање у њега већ радост.
Туманцхик
Цитат: анг-каи

Туманцхик, Волим и ја тебе!
оне своје радове да сажалиш?
анг-каи
Натасха!Продирао сам право до суза! Захвалити. Веома сам задовољан!
Цитат: Туманцхик
није штета сећи
Ни кап!
Елвен
Цитат: анг-каи
И овако су моје мачке јеле хлеб
Е, сад је јасно ко вам помаже да једете хлеб
Испао је тако леп стомак
Ангел, и ражени слад, зар не?
анг-каи
Па, да, мрачно.Лена, Хвала што си застао.
Елвен
Цитат: анг-каи
Хвала што си застао
Да, никад не пролазим поред ваших рецепата! Једноставно не пишем увек
Засад ћу га однети на картице. Надам се да ћу до пензије испробати све рецепте из обележивача.
Имам заказану вашу кифлу од бундеве данас
анг-каи
Лан није сложен хлеб. а резултат је добар. И пробајте колач. Радујем се утисцима.
леттохка ттт
Ангела је тако лепа !!! Ммм. Не могу да поглед погледам бар на изложбу: браво: Хвала на лепоти и сласности, нећу се усудити да то поновим, али бар се дивим
анг-каи
Натасхик,хвала пријатељу. Напокон није тешко. Пробајте!
леттохка ттт
Ангела, нисам пријатељ са квасом, али ко зна :-)
анг-каи
Па ово је квасац, а квасац на таквом квасцу је супер супер, непретенциозан.
Ланоцхка007
Ево хлеба који сам добио.Хлеб са воћним квасцем са сладом Урадио сам то на тесту од воде и квасца, пошто воћних нема, још га нисам савладао. Али чак и у овој верзији хлеб је врло укусан. анг-каи, Ангела, хвала
анг-каи
Светлана,: гирл-своон: Испало је сјајно! Као аутор рецепта, веома сам задовољан што је хлеб занимљив и свиђа ми се. Савладаћете и железницу. Све долази постепено. Хвала на извештају.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба