света.кхм
Сабирање.
Направио сам кавијар са домаћим кечапом. Испало је нежно (деци се свиђа). Ове године желим да додам половину запремине уместо соса. тестенина, тако да је била мало оштрија.
Нафаниаф
Девојке о кавијару од тиквице .. И сама нисам обожаватељка, ево патлиџана - да! Али понекад то радим (када моја сестра, у сезони, заиста не могу да натоварим ове тиквице).
Да не бих испаравао вишак течности дуго времена (уз пљување у свим правцима из посуде), радим ово. Тиквицу сам исекла на коцкице од 1-1,5 цм, ставила на плех и у благо отворену рерну на ниској температури. Време зависи од сочности тиквица. И тек тада се ови сушени комади могу користити у било ком омиљеном рецепту. Сушницу сигурно можете исушити, само пазите да се не осуши.
Мање гњаваже, нема потребе за мешањем, + додатно слободно време за припрему остатка састојака.
Можда ће неко искористити моје искуство.
инка_кот
олга4166, Ол, одложила сам амбалажу, не морам да видим колико грама. Па, просечно, као што је паприка коју продају млевену. Притисак пржења мењам у зависности од тачке кључања. Почињем са 3. Понекад се ту зауставим. Где је још мање шећера? Свуда у рецептима 1: 1. На 1-1,2 јагоде стављам 500 грама шећера. Џем није течан. Као кавијар од тикве. )))))) Не знам са чиме да упоредим ... Желатин не губи ништа. Све иде у реду.

Пре неки дан сам правио кавијар од тикве.
1,2 тиквице
Шаргарепа 300 гр
200 гр лука
100 гр парадајз пасте
2 кашичице сол (али треба прилагодити укус)
1 кашичица Сахара.
Биљно уље - 1 кашика. л.
Црвени + црни млевени бибер
Све сам млео у блендеру, сипао у шерпу. Аспични режим, притисак 2 - 40 минута. Отворио сам га, ставио у другу шерпу и све умутио подводним блендером. Поново сам ставио мулти у тигањ, додао 1 тбсп. л. сирће, желе режим још 20 минута. Али овај пут је тамо кључало ... Читав поклопац је био у кавијару.
Није било могуће затворити тегле на зиму - домаћинство је лизало шерпу за 1 дан. ))))) Понијели смо га са собом у природу, врло кул за хлеб док су ћевапи пржени.
Славутцханка
Да ли онда можете да кувате под притиском од 1?
инка_кот
Можда. Морате експериментисати. Прво сам пробао на динстању - никако.
олга4166
Цитат: инка_кот

Можда. Морате експериментисати. Прво сам пробао на динстању - никако.
Односно, да ли укус зависи од програма?
олга4166
инка_цат, Говорим о џему ...
И не можете ставити сав шећер одједном, па, проверити 30 минута?
Могу ли се све јагоде мешати? Хоћу неку врсту бомбона ...
инка_кот
Ол, мислим да укус не зависи од програма. Једноставно се боље динста на хладном. Можда ће тако бити и при гашењу, не знам, можда само треба дуже време. Био је то ЕКСПЕРИМЕНТ! И врло успешна. Поља имам тек 2 месеца. ) Још не знам све нијансе.
Купићу тиквице пре неки дан - направићу рецепт.

О пекмезу. Можете ставити шећер одједном. Али саветујем вам да кувате у две фазе. Цоол након првог корака. Можете блендере све јагоде. Направио сам и неколико конзерви. Биће палачинки. )
Тако сам гуглао из забаве - милион рецепата за џем од јагода са желатином. Нико не губи својства желатина током кувања .. Одакле ти то ???
Па, на пример.
🔗
олга4166
Цитат: инка_кот

Ол, мислим да укус не зависи од програма. Једноставно се боље динста у желеу. Можда ће тако бити и при гашењу, не знам, можда само треба дуже време. Био је то ЕКСПЕРИМЕНТ! И врло успешна. Поља имам тек 2 месеца. ) Још не знам све нијансе.
Купићу тиквице пре неки дан - направићу рецепт.

О пекмезу. Можете ставити шећер одједном. Али саветујем вам да кувате у две фазе. Цоол након првог корака. Можете блендере све јагоде.Направио сам и неколико конзерви. Биће палачинки. )
Тако сам гуглао из забаве - милион рецепата за џем од јагода са желатином. Нико не губи својства желатина током кувања .. Одакле ти то ???
Па, на пример.
🔗
Фигасе је стара 2 месеца! Већ кавијар и џем. Добро урађено!
Шта даје кување у 2 фазе? А о желатину сви говоре о врсти кључања неће се смрзнути.
Схелена
Цитат: инка_кот

Поново сам ставио мулти у тигањ, додао 1 тбсп. л. сирће, желе режим још 20 минута. Али овај пут је тамо кључало ... Читав поклопац је био у кавијару.
Инна, режим "Јеллиед" је прилично интензиван, намењен је и месу. Пробао бих или „Каша“ или „Ручно“, притисак би био подешен на само 1.
Схелена
Цитат: олга4166

А о желатину, сви говоре о врсти кључања, неће се смрзнути.
Олиа, покушајте да елиминишете желатину у потпуности. Чини ми се да успех Инниина рецепта за џем није у употреби желатине (када се кључа губе његова својства), већ у успешном избору програма „Фри“.
Иначе, за гелирање је боље користити "Зхелфик".
инка_кот
Лена, тако желим да боље скувам кавијар. Стога сам изабрао желе месо.

Слушај, са желатином је ово већ нека шала.

Знамо да желатину никада не треба кувати!
Зашто? Његова својства желирања су оштећена. Или - застрашујуће је рећи! - потпуно нестани! Зашто још? Желе може да се замути.
Занимљиво занимљиво ....
Зашто својства желирања нестају?
Али ово нико нигде не објашњава! То нема ни у једној куварици.
И за ово не може бити објашњења.
Јер ово је још један кулинарски мит.

🔗

Просуо сам још желатине у остатке џема (остало је много течности без бобица), кувао још 20 минута - постало је попут желеа. Стајало је на кашици. Нигде ништа није нестало. Какве глупости ... И какве везе режим пржења има с тим? Каква је разлика кухати на њему? Само што ће на Пржењу брже кипети, а сходно томе и ветра ће бити мање. То је све.
инка_кот
Можете узети прашак са пектином - не знам како га зовете, у Украјини на паковању пишу: за џем. Само што кошта двоструко више од желатина.
инка_кот
Свугде пишу: „Пустите да прокључа, али ни у ком случају не прокључа“, и зашто - нигде не објашњавају ((, можда не тако застрашујуће ...? А? Или је за бацање? ... Штета за јагоде и време

Заборавио сам да пријавим))
Све је испало само супер! Желе се заледио.

Често правим домаћи желе од смрзнутог воћа. А када натопљени желатин сипам у шерпу са компотом (припрема за желе), увек га поново прокувам са желатином (дете једе, реосигурано сам). А желе се увек замрзне!

Често правим рибу подводном. Такође га прокувам са желатином. Увек се савршено смрзне.
Схелена
Инна, можда имамо различит желатин. Више пута сам био уверен да се након кључања онај који користим није смрзнуо.
Цитат: инка_кот

И какве везе режим пржења има са тим? Каква је разлика кухати на њему?
Режим пржења врло брзо испарава влагу.

Цитат: инка_кот

Можете узети прашак са пектином - не знам како га зовете, у Украјини на паковању пишу: за џем. Само што кошта двоструко више од желатина.
Зовемо га "Зхелфик". Ако купујете на лагеру, онда то вреди, попут желатина.
инка_кот
Лен, па, можда ... Имаш неки посебан желатин. ))
Мој желе се увек добро смрзне, али мој муж обожава да има кашику у њему. И тако да је дуго стајао на столу - није се топио. Стога, на његов захтев, последњих 8 година радим желе од меса са желатином. Увек га кувам заједно са желатином 5 минута, а затим сипам у шерпе. Месо од желеа је увек „гвожђе“. Никад нисам имао проблема. И никад се нисам мучио око кључања желатина.

Па, нисам једини. Ево првих Гоогле веза на џему ..

🔗

🔗

🔗

Пронашао сам и оне који након додавања желатина не прокључају и одмах се блендају кроз банке.
Генерално раде то и оно, као што је погодно за било кога. Зато предлажем да затворимо дискусију. ) И тада ми желатина већ по цео дан замишља.
Надинн
Могу ли да ставим својих 5 копејки ...
На крају крајева, желатин је, у ствари, сушено желе желе. Тако да можете да га прокувате.
инка_кот
Ох, и напорно сам радио јуче, данас, моја шерпа. )))
Ноћу је кувала мед од цветова липе, затим кувала компот од вишње.Ујутро сам одмах устао и испекао питу по Ољином рецепту. А онда сам скувала хељду. Па, вредан радник, а не шерпа. Припремила ми је пуни фрижидер.
Алиса_т
Могу ли добити мало ван теме? извињавам се

Девојке из Украјине, пишем у вези са Харковом, али колико сам разумео, то је случај широм Украјине. Кхарковгоргаз постаје Кхарковгоргазсбит. Тачније, једна канцеларија није добила дозволу, али је издата друга. Више детаља можете пронаћи овде к х

Скрећем вам пажњу на тачку 4.

Да би се избегле несугласице у вези са поравнањима за потрошени природни гас закључно са 30.06.2015. Молимо вас, драги потрошачи, током 30. јуна - 2. јула да пријавите очитавања бројила за гас крајем јуна на било који вама прикладан начин: путем контакт центра телефоном (057) 766-51-04 или е-маилом

и додаћу да у последњих шест месеци, у погледу пуњења гаса на бројило, сви које познајем имају одређених проблема: намети на бројилу и рачуноводство Кхаргаза се не подударају. Који пут је очигледан. Какве то везе има са некаквим двојним књиговодством ... Позвао сам Кхаргаз-а, све се слаже, немам дуговања (нису сви имали те среће, нажалост). А у признанице које долазе од ЕРЦ-а упорно уписују дуговања и друга, „планирана“ очитавања бројила.


Наталие @
Девојке, па, дајте! Још једном погледам, а ви сте свежа желатина и желатина. Може бити, онда није могуће, па се смрзне, па не.
Желатин је природни производ добијен из костију. Природни желатин (не хемијски) лекари препоручују онима који имају проблема са зглобном хрскавицом. Схелена, нема мирис (то је оно што осетите желатину у јелима). Дакле, заиста имате хемијску желатину. С обзиром на то да се желатина добија кувањем костију, питање да ли је могуће кувати желатину нестаје. Прочитајте технологију добијања желатина на Интернету. Ево неколико одломака:

Желатин је мешавина животињских протеина. Реч „желатин“ потиче од латинског „гелатус“, што значи „смрзнуто, смрзнуто“.

Желатин се добија од производа који садрже колаген - кости, тетиве, хрскавице током дуготрајног кључања водом.

Прехрамбени желатин је намењен трговини на мало и за употребу у прехрамбеној индустрији. Користи се у производњи месних и рибљих конзерви, желеа, вина, сладоледа, за припрему желе желеа, моуссеа, крема, колача, посластичарница и других производа.

Кост говеда користи се за производњу желатина. Желатин сам по себи нема укус и мирис..

Желатин се користи у сладоледу за спречавање кристализације шећера и смањење згрушавања протеина.
Желатин садржи велику количину глицина, аминокиселина, који је један од извора енергије за живот тела. Протеинска храна је сиромашна глицином, па је желатин користан додатак месној исхрани.
олга4166
Наталија, захвалити. Чак смо се и збунили темом желатина! ...))
НаТалиноцхка
Девулицхки-рођаци !!!! Шеленочка, Фронечка! Сачувати! Већ дуго нисам писао овде, цела моја породица се преселила у другу државу, понео сам шпорет под притиском, али већ је био јако дотрајао ... Сећам се да смо овде разговарали пре годину дана, а можда и више , које су посуде погодне за нашу машину за брзу храну. Подсети ме, молим те, нема времена да се све прочита.
Алиса_т
Погледајте страницу 4
НаТалиноцхка
Алиса_т, захвалити!
Схелена
НаТалиноцхка, тема је више пута разговарала о резервним шерпама. Ево најновијих веза до украјинских продавница.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=295673.0
Срећан шопинг!
НаТалиноцхка
Схелена, хвала, али нисам у Украјини. Волео бих руски или белоруски)
Схелена
Натасха, ево московске интернет продавнице која се бави слањем поште:
Ево означавања лонаца:хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=221&топиц=295673.0
олга4166
Схелена, зато сам у ОК створио групу о нашем Пољу ... све је то инфа, а онда на форуму стално питају за то.
И причај ми о кувању у посуди од нерђајућег челика ... па, вариво, кувај јасно. А пећница ... како је?
Схелена
Ол, не иду сви тамо.
инка_кот
Цитат: Славутцханка
Да ли онда можете да кувате под притиском од 1?

Наташа, послушала сам твој савет! Ставио сам га на притисак 1, прокључао је прелепо и блокирао се. Захвалити!

Припремам детаљан фото-рецепт, изложићу га данас.
олга4166
Цитат: Схелена линк = топиц = 295673.мсг1965601 # мсгекплаин.ате = 1435492692

Ол, не иду сви тамо.
Па да ... причај ми о кувању у посуди од нерђајућег челика.
Лакше ми је да се обратим групи за бацање, него да објасним све о посудама 100.500 пута.
Схелена
Инна, хвала на рецепту! Добро ће доћи!
Цитат: олга4166

... причај ми о кувању у посуди од нерђајућег челика.
Оља, шта те конкретно занима?
Из рецепата се види да пуно кувам у овој шерпи. Мој у машини за прање судова, квалитет је одличан. Тањир ради паралелно са матичним.
НаТалиноцхка
Схелена, овде ме такође занима нерђајући челик) Да ли гризете у њему? Угасити?
олга4166
Цитат: Схелена

Инна, хвала на рецепту! Добро ће доћи! Оља, шта те конкретно занима?
Из рецепата се види да пуно кувам у овој шерпи. Мој у машини за прање судова, квалитет је одличан. Тањир ради паралелно са матичним.
Тегле, пецива, динстање са мало течности ...
Схелена
У таквом лонцу кувам све: труп, кувам, печем. Једноставно не печем (управо сам престао да то радим у СВ), али сигуран сам да ће постављањем папира за печење или простирке то бити могуће у таквој посуди. Посуђивао сам тањир пријатељу, купила га је, сада је презадовољна квалитетом. Па препоручујем.
Зхениа И
Украјинске девојке пронашле су посуде на терену за отприлике 5 пута, четири пута јефтиније него пролеће (104 УАХ). Купио сам још, сада моје две лепотице имају по две шоље. Прва посуда за годину и по дана свакодневне употребе местимично се излила до белог метала, али добро служи, само што се мало приљепи при пржењу печених производа.
инка_кот
Зхениа И, Баци везу ако није тешко.

Мој у машини за прање судова, квалитет је одличан.
Ох, Хелен, баш за овај квалитет бих купио три! Штета, не у Украјини. Изгледа да се и наша породица може ставити у машину за прање судова. Али ја сам поента. Тада, како све почиње да се држи ... Моје једине руке.

Зхениа И
Девојке бацају везу, мада не знам да ли је то могуће или не. Ако не, покушаћу касније да је избришем. 🔗 ... Кад сам купио неколико шоља, постајао сам храбрији, а понекад и мој стари у машини за прање судова. Не видим велику разлику, али руке су ми чистије, поготово ако се месо дуго кувало.
инка_кот
Она и у Фокстроту 104 УАХ.

🔗

Да ли одговара нашој шпорету под притиском?
Овде је одговорио саветник у Фоктроту.

Компатибилан са моделима ПОЛАРИС ПМЦ 0512АД, ПМЦ 0508Д, ПМЦ 0506АД.
Зхениа И
Погодно, тамо сам већ купио други. На кутији наша шпорет под притиском такође показује натпис - унутрашњу посуду за мултиварку са притиском ППЦ 0305ад.
инка_кот
Зхениа И, чудан ...
Ево, написао сам са око 5
Одавде је одговор оператер:
Инесса, хвала на чекању. Нажалост, ова посуда неће радити са мултиварком ПОЛАРИС ППЦ 0305ад

Па, једног дана ћу отићи до продавнице Фоктрот и сам погледати.
Зхениа И
На вама је Инесса да одлучите коме ћете веровати продавцу, који често не зна шта продаје или особи која је купила две шоље одвојено.
илеус
Шпорет под притиском Поларис ППЦ 0305АД (рецензије)
илеус
инка_кот
Захвалити! Наручио сам себи две. Сад ћу имати 4 зделе.
ниусхка
Девојке, молим вас, испробајте некога на овој промотивној посуди, можда ће одговарати мојем шпорету под притиском Редмонд. А онда у нашем фоктроту на излогу то није, потребно је да наручите само путем Интернета.
инка_кот
ниусхка, Спољни пречник 24 цм, унутра 21,5 цм. Висина 14 цм.

Данас сам узео две посуде из продавнице Фоктрот. Морате да наручите путем Интернет продавнице, али можете сами да је преузмете. Само што нису на распродаји у продавници. Само путем Интернет продавнице. На кутији, као што је Жења написала, фотографија нашег шпорета под притиском и стоји да је чинија за њу. Зхениа, хвала ти !!!!

Сада имам 4 посуде. У једном сам кувао боршч, у другом ћу правити полпете, у трећем сам правио манник са рибизлом, у четвртом кувао компот. Седим и осећам се као мега-љубавница!

Зхениа И
Искористите то за своје здравље. За свако поље имам још по две скромне. Само се сећам како сам тражио шољу, па сам пожурио да поделим. На нашу шпорет под притиском ставио сам још три пријатеља, па и оне своје, тако да вероватно у 5 сати по налогу постоје чврсте посуде. Цхасхебум, укратко. Иначе, приметио сам да се овај и мој за 440 разликују. Различита боја премаза.
Алиса_т
Цитат: Зхениа И
Различита боја премаза.
А какав је квалитет премаза?

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба