Пита од бадема

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: турски
Пита од бадема

Састојци

путер на собној температури 200г
млевених бадема 1/2 шоље
шећера у праху 1 + 1/4 шоље
јаја 2 ком
крема ~ 20% 1/2 шоље
Јабуково сирће 1 кашичица
ванилин шећер 1 кесица / 8г
кукурузно брашно 1/2 шоље
Пшенично брашно 1/2 шоље
прашак за пециво 1 кашичица
свеже смокве 4-5ком

Метода кувања

  • Стакло = 250мм
  • Крему помешајте са сирћетом и пустите да се скува. Самељите бадеме и туците их заједно са маслацем 3-4 минута, а затим додајте шећер у праху, ванилин и крему и туците још 3 минута. Настављајући да тучете, додајте једно по једно јаје, просејано брашно са прашком за пециво, кукурузно брашно и све темељно месите шпатулом. Дно обрасца положите папиром, за случај да сам и папир и странице подмазао уљем. На дно ставити 1/2 теста. Оперите смокве, осушите и исеците сваку на 4 кришке, ставите на дно и лагано притисните. прелити преосталим тестом. Пеците 35-40 минута на 180 степени 35-40 минута.
  • Оставите торту да се охлади, извадите је из калупа. Посути шећером у праху по жељи.
  • Пита од бадема

Белешка

Пита је врло, врло укусна, влажна, нежна.Мислим да је можете пећи не само са смоквама, већ и са бресквама, нектаринама, главно је да не претерујете са пуњењем.
извор рецепата Рецепти и тајне турске кухиње на ФБ.

Гала
Укусно! Морамо то учинити. А чини ми се да ће са смоквама бити најбоље.
Захвалити!
Арка
Гламоур
Да ли је могуће учинити тако укусно? Неопходно је забранити тако немогуће укусне рецепте за гледање ноћу! Где гледају модернисти ?!
целфх
Девојке, ово је заиста врло укусно, врло ретко карактеришем оно што кувам.
тали
Ову питу сам направио у облику торте, јер сам је пресекао на три дела и у сендвич ставио маскапоне са куваним кондензованим млеком. Испоставило се да је укус нешто врло слично Естерхази-у, какав се нуди у скупим кафићима. Само мање слатко. Узела је не толико кукурузно брашно, већ паленту. То је можда иста ствар, али више као кукурузни гриз. У тесту су се тада осетила зрна тврдоће, али иста сензација је присутна и код Естерхазија. Тамо је, очигледно, чисто од бадема. Али овде, ипак, кукуруз вероватно даје идентичан осећај.
целфх
Да будем искрен, никада нисам покушавао да печем са грубом кукурузном кашом, већ само куваном кашом
тали
И некако нисам видео другу на продају, то је само она која се зове палента. Можда покушати да га самељеш мање? Ова зрна су ме и сама мало напрезала. Овај син је упоређен са Естерхази. Онда сам отишао у кафић да пробам, заиста, готово исте житарице.
целфх
Имамо овакво кукурузно брашно
Пита од бадема

А у пити има и зрна, али бадема
тали
Не сећам се дуго коју сам етикету купио. Али у погледу конзистенције, највише подсећа на жути гриз. А у овој верзији зрна у пити су опипљива, наиме кукуруз. Иако, ако не знате за то ... бадеми и бадеми
Успео сам да изведем неколико експеримената са овим рецептом. Заменио ту кукурузну кашу за још пола шоље бадема. Ако вам неко сличне мисли падну на памет, не саветујем вам да поновите. Испоставило се да маст нема шта да упије и на излазу имамо врло густу торту дебљине цм 3, по укусу највише сличну баклави. Испод је кора густа. На врху је бадемаста кора типа бровние. А садржај је довољно мекан и кондензује се преко ноћи. Укусно је свеједно, али анреал прережите на два или три колача за торту. А ова бадемова торта је довољна за укус - ниједна крема више не тражи.
Тј.кукуруз овде није само уместо бадема, већ даје структуру тесту. А направила сам је и строго према рецепту, али без смокава. Такође грешка. Чини се да то није нарочито приметно, али без њега се тесто током печења снажно подиже дуж ивица калупа и улегне у центру.
.

Сви рецепти

Случајни рецепти

Још случајних рецепата
© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба