Пролећни бриош

Пролећни бриош

Категорија: Пекарски производи

Састојци
врхунско пшенично брашно	500 г
млеко	60 г
Саф-момент квасац	2 х л
јаје	3 ком
путер (имам	170 г
шећер	60 г
со	14 г
Крема од ваниле
млеко	175 г
шећер	30 г
ванилин шећер	2 пакет
јаје	1 ком
скроб	15 г

Метода кувања

• Замесити пециво и оставити да ферментира на собној температури 2 сата. Ставио сам га у рерну са упаљеном лампом. Даље, према рецепту, тесто мора да се хлади на 5 степени око 1 сат. Пропустио сам овај тренутак. Желео сам брже. Разваљајте тесто дебљине 3 мм и исеците у облик цвета. Лакше је онима који имају такав облик. Немам. Само сам чашом изрезао шоље, исекао их не у потпуности на 5 сектора и, тако да не повезују углове сваке латице, савио сам се према центру. Исправа у калупу око 1 сат.Пре печења цветове напуните кремом од ваниле и пеците на пари на 210 степени 8-10 минута. Охлађене лепиње поспите шећером.
• 

Јело је дизајнирано за

28 ком

Белешка

Лепиње су супер. Пеците по здравље!
П.С. Према рецепту за сол 14 г, мало се осећа у тесту (али га не квари), па ако желите нешто слађе, смањите количину соли или додајте шећер у крему.
Ко зна како направити такво цвеће без одговарајућег облика, поделите.

[Тата]

Тата
И реците ми, зашто вам треба образац, ако већ имате неописиву лепоту! Веома лепо! Свакако ћу покушати. Хвала вам!

[Натасха]

Натасха Хвала Вам много. Вероватно брже са калупима, али овде можете да схватите. Од јуче увече размишљам шта да исечем, попео сам се у потрази за целим станом.

Баш слатко цвеће !!!!!!!! свиђало ми се

[Тата]

Татакакво шармантно цвеће!

[Твист, Лиуба 1955]

Твист, Лиуба 1955 захвалити. Драго ми је да вам се свиђа рецепт.

[Тата]

Добили смо веома лепо цвеће - и нису потребни посебни облици.
А рецепт изгледа прилично приступачно, а ја само желим да га пробам!
Тата, да ли сам добро разумео да се ове лепиње пеку заједно са кремом, а не онда у готовој, после печења се додаје кајмак?

[Олга ВБ]

Олга ВБ, све је тачно. Печење се врши кремом.