Бриош са кремом

Категорија: Квасни хлеб
Бриош са кремом

Састојци

За тест
Брашно 750 г
Млеко З00 мл
Шећер 130 г
Маслац 150 г
Јаја су велика 2 ком
Ванилин
Свежи квасац 25 г
За крему
Млеко 500 мл
Шећер 130 г
Велико јаје 1 ком
Брашно 4 кашике
Ванилин
Шећер у праху за прашење

Метода кувања

  • Стално експериментишем са пуњеним бриошима.
  • Тесто:
  • Замесила сам тесто у комбајну Босцх МУМ86А1. Квасац растворите са мало шећера у 150 мл млека. У посуду процесора за храну просејте брашно, додајте преостали шећер, преостало млеко, ванилин и млеко са квасцем. Почните да мешате на малој брзини. Додајте јаја и, када се динстајте, додајте путер. Не топите уље. Треба да буде на собној температури и врло мекан. Повећајте брзину мешања на 2. Мешајте око 15 минута. Покријте пластичном фолијом и доказом.
  • Крем:
  • Загрејати 350 мл млека до кључања. У то време умутите јаје умутити, додајте брашно и 150 мл преосталог млека. Сипајте ову смешу у загрејано млеко, уз непрестано мешање и даље загревање, додајте шећер. Када се згусне, склоните га са ватре и додајте ванилин. Покријте прозирном фолијом, стављајући је директно на крему, тако да се кора не ствара приликом хлађења. Охладити на собну температуру.
  • Када се тесто повећа у запремини, ставите на сто, поделите на 36 куглица. Сваку куглу разваљајте у добру торту. У средину ставите 1,5 кашичице креме. Уштипните у круг „у склопу“, остављајући врло ситну рупу. Распоредите папирне уметке у калупе за кексе (ја имам силиконске) и ставите бриоше рупом нагоре.
  • Бриош са кремом
  • Доказ. Пећи у рерни загрејаној на 160 степени док не порумени.
  • Бриош са кремом
  • Пријатно!

Јело је дизајнирано за

36 ком

Белешка

Тесто ће бити врло мекано. Бриоши су нежни и топе се у устима. Добио сам 36 комада, јер су моји калупи мали. Ако имате више калупа, поделите са мање.

Ан4утка
Мммм, диван призор, само желим да пробам. А који сте квасац ставили и колико?
Бабушка
Цитат: Ан4утка

Мммм, диван призор, само желим да пробам. А који сте квасац ставили и колико?
Па, глупане. Исправљен. Свежи квасац. Хвала што сте приметили.
СанецхкаА
бриосхики као за избор, уједначен, румен и са кремом - ово су углавном сан изузев лепих фотографија и приступачан рецепт
фрониа40
о и лепотице! очи се радују и уста слине! Одводим обележиваче!
ГениаФ
Бака! Какви дивни бриоцхетс! И нимало тешко, сигурно ћу
Мелросе
Бако, она је већ ставила тесто! ваше лепиње изгледају тако апетитно!
Мелросе
печени бриошики, мада направљен од куваног кондензованог млека. са мојим вртићем је нереално направити крему док је месите за 500г брашна, испало је 29 комада! тесто је најнежније! само што сам отворио све лепиње и пуњење је видљиво! али свеједно сласно грозно! Сад уз кафу, лепиња се истопила равно у устима! дубоки поклон за рецепт
вин-тат
Ох, каква глупа ствар! Бабушка, хвала, украла сам рецепт
Бабушка
Цитат: Мелросе

печени бриошики, мада направљен од куваног кондензованог млека. са мојим вртићем је нереално направити крему док је месите за 500г брашна, испало је 29 комада! тесто је најнежније! само што сам отворио све лепиње и пуњење је видљиво! али свеједно сласно грозно! Сад уз кафу, лепиња се истопила равно у устима! дубоки поклон за рецепт
Браво! Веома ми је драго што ми се свидело!
Моји бриоши се не отварају, јер остављам врло мале рупе.
кирцх
А они бриоши са малинама, да ли је тесто исто?
Бабушка
Цитат: кирцх

А они бриоши са малинама, да ли је тесто исто?
Тесто од бриоша од малине је чвршће и слађе. Пошто тамо има више квасца, више устаје.Бриоши са кремом су нежнији, тесто је мање слатко, па је крема слатка. Ево
Бабушка
Хвала, драги моји чланови форума! Веома сам задовољан што су вам се свидели моји експерименти!
Вицусхонок
Хвала на идеји и рецепту!
Волим бриоцхе =))))))))))))
Бабушка
Цитат: Викусхонок

Хвала на идеји и рецепту!
Волим бриоцхе =))))))))))))
Увек радо поделим.
Аленки
: цвеће: Бабушка! Хвала на добром рецепту! И хвала што сте у својим рецептима описали коју технику користите! На пример, овде је информативно о мешању са процесором хране!
Бабушка
Цитат: Сцарлет

: цвеће: Бабушка! Хвала на добром рецепту! И хвала што сте у својим рецептима описали коју технику користите! На пример, овде је информативно о мешању са процесором хране!
Хвала Алена! Ја сам страствени алкохоличар са дугогодишњим искуством и волим своју технику
Покушавам да заразим друге овим вирусом
Аленки
Цитат: Бабусхка

Хвала Алена! Ја сам страствени алкохоличар са дугогодишњим искуством и волим своју технику
Покушавам да заразим друге овим вирусом
Бабушка, уради то! : доктор: лечење је бесмислено! : лол: И ја волим своју технику! Али врло је занимљиво учити нове ствари!
Бабушка
Цитат: Сцарлет

Бабушка, можеш ти то! : доктор: бесмислено је лечити се! : лол: И ја волим своју технику! Али врло је занимљиво учити нове ствари!
Алена, хвала на солидарности и подршци!
Сонадора
Бриош, па чак и са кремом! Па, збогом фигура! Ускоро ће питање постати релевантно: где ћемо направити струк.
Бабушка
Цитат: Сонадора

Бриош, па чак и са кремом! Па, збогом фигура! Ускоро ће питање постати релевантно: где ћемо направити струк.
Марина, хвала ти! Али јако сам далеко од ваших пет страница сјајних рецепата.
нотгласс
Искрено сам се држао до последњег! Али више да издрже снагу нетутија! Печем сутра, наравно. Чак је и моја МАМА потпуно иста.
Бабушка
Цитат: нотгласс

Искрено сам се држао до последњег! Али више да издрже снагу нетутија! Печем сутра, наравно. Чак имам и исту МАМУ.
Анна, сретно! Веома је лако !
Сликарство
Ово је укусно! Захвалити !
Бабушка
У твоје здравље!
Апрелевна
Да ли је могуће уместо креме у пуњење са густим џемом, као што је Сцхвартау?
Сутра ће се ујутро доста кувати, доласком гостију, па мислим, како не бих био толико збуњен са кремом,
ставите џем ... оцх. Желим да испечем ове лепиње
а ја још увек немам такве силиконске калупе, како могу без њих?
кирцх
Могу ли да одговорим. Пекла сам бриоше по другом бакином рецепту, који је био са малинама. И пекла сам са џемом од јабука
Апрелевна
Људмила, хвала! Знао сам да ће џем бити овде
кирцх
И уопште, нема калупа? Могуће је у било ком, мислим. Нисам имао довољно одвојених и пекао сам у облику који је за 6 колача.
нотгласс
Бабушка, хвала ти пуно на тако дивном рецепту! Показало се да су бриоши сјајни. Свидело нам се!
ецхева
ово је некакво ЧУДО !!!! Пећи ћу-и бићу чудесни-фото-извештај !!!
Бабушка
Цитат: кирцх

Могу ли да одговорим. Пекла сам бриоше по другом бакином рецепту, који је био са малинама. И пекла сам са џемом од јабука
Људмила, хвала на одговору! Данас није било времена да погледам форум, пекао сам „Перемиацхи“ са јабукама.
кирцх
Цитат: Бабусхка

Људмила, хвала на одговору! Данас није било времена да погледам форум, пекао сам „Перемиацхи“ са јабукама.
Шта је са рецептом? Ове године има пуно јабука.
Бабушка
Цитат: Апрелевна

Да ли је могуће, уместо креме, у пуњење са густим џемом, као што је Сцхвартау?
Сутра ће се ујутро доста кувати, доласком гостију, па мислим, како не бих био толико збуњен са кремом,
ставите џем ... оцх. Желим да испечем ове лепиње,
а ја још увек немам такве силиконске калупе, како могу без њих?
Може се извршити свако пуњење.
Можете да користите било које калупе за муффине. На пример, једнократна фолија ...
Бабушка
Цитат: нотгласс

Бабушка, хвала ти пуно на тако дивном рецепту! Показало се да су бриоши сјајни. Свидело нам се!
Ура! Веома ми је драго!
Бабушка
Цитат: кирцх

Шта је са рецептом? Ове године има пуно јабука.
Сада ћу приказати
Виталинка
Бабушка, хвала пуно на рецепту!
Бриоши су укусни и пухасти! Било је пријатно радити са тестом, свидело нам се!

🔗
вера_111
Цитат: Виталинка

Бабушка, хвала пуно на рецепту!
Бриоши су укусни и пухасти! Било је пријатно радити са тестом, свидело нам се!
Виталинка, - каква лепотица, јеси ли подмазала калупе или тако добро излазе? Морам да купим млеко и да га кувам.
Бабушка, пуно ти хвала на тако укусном рецепту
Виталинка
вера_111, захвалити!
Калупе нисам мазала ничим, имам силиконске.
Бабушка
Цитат: Виталинка

Бабушка, хвала пуно на рецепту!
Бриоши су укусни и пухасти! Било је задовољство радити са тестом, свидело нам се!

🔗
Веома лепо и укусно! Браво!
Бабушка
Хвала вам девојке! Веома сам дирнута вашом пажњом и позитивном оценом!
Туманцхик
Цитат: Бабусхка

Хвала вам девојке! Веома сам дирнута вашом пажњом и позитивном оценом!
реци ми, можеш ли да користиш суви квасац?
дракусја
Али како Французи праве своје бриоше од сладоледа?! Ујутро кафић служи вруће бриоше, док средњи служи хладни сладолед. Лепа жена !!!
Бабушка
Цитат: туманофаааа

реци ми, можеш ли да користиш суви квасац?
Извините што нисам одмах одговорио. Био на службеном путу.
Мислим да се може користити суви квасац. Волим свеже
Бабушка
Цитат: дракусја

Али како Французи праве своје бриоше од сладоледа?! Ујутро кафић у средини служи топле бриоше и хладни сладолед. Лепа жена !!!
Можда ће успети ..... ако узмете врло смрзнуте. Бриоши од малине имају свеже малине. Али, нажалост, није хладно.
Туманцхик
Дуго ме мучи жеља за кувањем, али нисам имао довољно времена. Сада извештавам. Бриош са кремомСупер. Само муи је и даље тражио око 200 грама. Било је водено након гњечења, али до даљине. Или нисам смео да додам?
Бабушка
Паметна девојка! Све је урађено дивно! Тачно, додато је то брашно! Зависи од врсте брашна, влаге итд.! Браво!
Туманцхик
Цитат: Бабусхка

Паметна девојка! Све је урађено одлично! Тачно, додато је то брашно! Зависи од врсте брашна, влаге итд.! Браво!

Хвала ти. Врло укусно !!!
Туманцхик
Цитат: Бабусхка

Паметна девојка! Све је урађено дивно! Тачно, додато је то брашно! Зависи од врсте брашна, влаге итд.! Браво!
Данас је мој муж узео за рад са њим (ради за мене у важној војној администрацији) мушки тим, њихове жене су важне даме - могу само да кувају пиззу из продавнице - тако да их имам са кувањем за два ранга више од мог муж, иако је ранг !!!! Увек купе нешто за чај на празницима или на одморима, али ја увек печем себе и моја маст увек иде с праском! Дакле, ваш бриошики ће додати неколико звездица на моје нараменице !!! Хвала ти.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба