Бриош са кремом

Скупо Татиана- Бабушка! Честитам теби и свима Таниусхек-има нашег форума Дан Татјане!
И пожурим да вам кажем велико ХВАЛА на лепињама од којих застаје дах! Пекла сам их за Татјанине дане, укусно!







Имам такво задовољство! .. ааах! : гирл_лове: У почетку се чинило да се тесто може учинити мало слађим, али укупни афтертасте је само блаженство! и укус и слаткоћу, умерено.

Татјана, хвала на честиткама! Честитам и Татјанин дан!
Бриосхики је чудо!

Татиана, хвала на рецепту. Дуго сам желео да пробам тачно бриош тесто и крему у пекарским производима од квасца - а овде таква срећа. Веома је укусно, али тако је мајсторски штипати како се не „шмогла“ - како се то ради ??? Захвалити!

Ох, сетио сам се !!! Бриосхики је моја слабост! Колико их дуго нисам пекао! Хвала што си ме подсетио!

[Наталија]

Наталија, хвала што сте обратили пажњу на бриошики. Печем их врло често. И штипам их као белце или перемиацхи: кажипрст је у средини, а велику ивицу сакупљам у набор.

Ира, Хвала што си застао! Срећно!

Схватио, хвала на објашњењу. Следећи пут хоћу.

бриосхики у рерни, и имам неколико питања ... за будућност: 1. Ништа не подмазујте одозго?
2. а зашто 160 степени? да ли је ово карактеристика овог теста?

[Заборављање]

Заборављање, нема потребе за подмазивањем одозго. Температура је 160 степени тако да се у тесту не стварају велике поре. Изнутра је врло нежно и кремасто. Срећно!

Ох да. Окусио сам први бриочек. БОЖАНСКО !!!!!! моји укуси су луди !!!
Хвала на рецепту. Радо је додајем у породичну куварицу.

[Заборављање]

Заборављање, Веома ми је драго што ми се свидело!

[Бабушка]

Бабушка, Татиана, пуно ти хвала !!! Тако укусно ... да можеш појести свој ум !!! Пекла сам их у калупима за муффине, а испало је само 24 комада, по 60 грама. тесто и две лепиње са шећером.


[урл = хттпс: //томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/120606/ПИЦТ1316.ЈПГ]
Овакви су мирисни и укусни !!!

[Никитосик]

Никитосик, магичан! Хвала вам на овако укусним сликама!

Крем:
Загрејати 350 мл млека до кључања. У то време умутите јаје умутити, додајте брашно и 150 мл преосталог млека. Сипајте ову смешу у загрејано млеко, уз непрестано мешање и даље загревање, додајте шећер. Када се згусне, склоните га са ватре и додајте ванилин.

Да ли је важно придржавање ове технологије припреме креме ?? Ја радим другачије

[Наталија]

Наталија, Не мислим да је толико важно придржавати се предложене технологије. Свако од нас има своје устаљене методе и склоности. Одлично је ако је рецепт модификован по вашем укусу! Срећно!

Колико пута сам то радио, и у облику лепиња и као овде у рецепту, све је испало овако - крема на дну врха је празнина,
односно половина производа је празна, па је тако жељена крема врло мала.
Купио сам ове ствари -

пекао кифлице одвојено, дувао крему рукавом.
Црема је направљена по количини од 1 литра. млеко, мало лево,
добро, пошто сам купио 20 комада. конусни калупи
испало је 20 ком. такве лепиње.
🔗

[Татјана]

Татјана, Био сам веома заинтересован за рецепт, молим вас да оријентишете време оба испитивања.

[Татјана]

Татјана, Био сам веома заинтересован за рецепт, молим вас да оријентишете време оба испитивања.

.
То је у произвођачу хлеба у режиму „тесто“, ширењем (обликовањем) уобичајених 40 минута.

[алкор57]

алкор57, немојте ме заваравати, какве везе с тим има ваша машина за хлеб, аутор рецепта припрема тесто у Босцх МУМ86А1 комбајну.

[Татјана]

Татјана, захвалити! Све зависи од температуре ваздуха и квалитета квасца. Обично посуду за мешање из процесора за храну прекривам пластичном фолијом и стављам у рерну.Загрејте рерну на 40-50 степени и искључите је. Имам електричну рерну. Детунинг траје око сат времена. Срећно!

алкор57, Хвала на савету. Долазим без празнина.

[Татјана]

Татјана, Видим, хвала, али шта је са пробом пре печења?

[Татјана]

Татјана, пре печења фрустрирам око 20 минута.

[Татјана]

Татјана, захвалити,
Дуже бих се бранио.