Галетте колачићи (табела број 1 и за децу)

Галетте колачићи (табела број 1 и за децу)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Вода	60 г
Биљно уље	10 г
Со	1/5 тсп
Шећер	10-30 г
Брашно	130 г
Кукурузни скроб	20 г
Прашак за пециво	0,5 тсп
Ванилин	мали прстохват

Метода кувања

• Воду лагано загрејте, растворите у њој шећер, сол, додајте биљно уље, брашно, скроб, прашак за пециво и ванилин. Умесити густо тесто као за кнедле. Пустите да се одмори 15 минута.
• Сада танко разваљајте ~ 2-3 мм. Разваљам на машини за резанце дебљине 3. Исеците колачиће. Понекад направим округлу, а чешће (ово је брже) на такве листове стављам листове теста и помоћу точкића за пастете поделим их на колаче:
• 
• Ако то учините, онда је један део теста довољан само за један лим за печење димензија 38к38. Ако је округло, тада сви колачићи неће стати у један плех.
• Сада морате правилно испећи кексе. Важно је!
• У принципу, кекс не треба пећи као обични колачићи, већ сушити попут крекера. Односно, температура рерне не би требало да буде висока, негде око 130-150 степени (у зависности од рерне). Колачићи не би требало да промене боју у смеђу, доњи и горњи део биће исте боје, врло благо румени. Сушите око 30-40 минута.
• Правилно скувани кекси су укусни, хрскави, али нису мрвичасти. Ако их печете погрешно, добићете кексе са укусом брашна.
• Ево их унутра (није изашла баш лепа боја, али структура се тако боље види):
• 
• То су колачићи са 10 г шећера, практично нису слатки. Ако желите као у колачићу у продавници, онда морате ставити 30 грама шећера.

Белешка

Док сам читао састав кекса из кекса из продавнице, жеља за његовим куповином је нестала. Морао сам сам да смислим рецепт (мада, шта је овде тешко). Волим .

Ако можете додати адитиве у облику мака, сезама и других додатака, онда их можете безбедно ставити у кексе.

Пријатно !

Слични рецепти

Кекс од скуте са шљивама (нила)

Кекси са сувим шљивама и моцарелом (МариС)

Кукурузни кекси у чапатници (Омела)

Већ дуго тражим сличан рецепт, хвала на беби колачићима

У мојој породици ће то постати познато под кодним именом „Компјутер“. За вечерње гледање филма пре спавања неопходно је нешто што би „гризло“ нит, а ово је дивна опција.
Захвалити!

[СанецхкаА]

СанецхкаА, у твоје здравље. Такви колачићи могу се безбедно давати деци.
повитрулиа, на здравље. Тада само треба да испружите један део. Испеците најмање два. Ако вам није потребна дијетална опција, онда можете пре печења кекса посипати грубу морску сол, мак или нешто друго укусно.

Какав диван рецепт! Чим се вратим кући, дефинитивно ћу осушити кексе (јако их волим)

[Квеен]

Квеен какав једноставан и користан рецепт. Кнедле се могу намазати џемом и сиром

дивни колачићи! и тако дијететски!

Девојке, драго ми је што ми се свидео рецепт. Кувајте за здравље!

Моја ћерка воли ове колачиће! Али нигде не могу да нађем кукурузни скроб (потребан ми је за другу пециву). Реците ми, да ли је могуће заменити га кромпировим ?!

[воробисхек]

воробисхеку принципу можете. Дуго сам читао да се према ГОСТ-у кукурузни скроб ставља у Маријине колаче, па сам га ставио у ове кексе. Можете чак и да печете од једног брашна, али тада ће колачићи бити мало мање мрвичасти, али не драматично.

Занимљив рецепт. А случајно немате рецепт за колачиће Мариа, јер знате шта постоји према ГОСТ-у.

Хвала на рецепту, волим лагано, посно печење и добро је за моје здравље !!

[обући]

Занимљив рецепт. А случајно немате рецепт за колачиће Мариа, пошто знате шта постоји према ГОСТ-у.

Ја печем и Марију - добијају се врло укусни, мрвичасти колачићи. Ова јетра такође укључује тренутак сушења уместо уобичајеног печења за 5-10 минута. Некада давно, први пут сам само испекао суве колачиће и имао сам укус врло сировог брашна, па сам одлучио да се колачићи можда неће испећи за врло кратко време, али ће бити укусни. У ГОСТ-у нисам читао о температури и времену кувања, већ је то само по себи успело, емпиријски.

Рецепт у кг:

Брашно највишег степена - 100
Кукурузни скроб -7,49
Гранулирани шећер - 23
Инвертни сируп - 0,75
Маргарин - 12
Пуномасно млеко - 11,5 - 14,61
Меланге - 3.5
Ванилија у праху - 0,75
Сол - 0,75
Сода - 1.0
Амонијум - 0,1

Влажност кекса 6,0 ± 1,0%

Имајте на уму, ако печете, када отворите рерну током печења, амонијум излази из ње у врло јаком мирисном таласу. Не отварајте одмах пећницу, будите опрезни и покушајте да се држите на удаљености. Боље је растворити амонијум у млеку, а не стављати кристале у тесто - мада то није прецизирано ни у ГОСТ-у, чини ми се да је то боље.

Хвала на рецепту, волим лагано, посно печење и добро је за моје здравље !!

обући, пеците по свом здрављу.

Хвала, покушаћу то да урадим.

Данас сам кувала пиченке, јако су ме обрадовали, и то је обично ако су домаћи колачићи, онда са пуно уља. Направио сам слаткише (30 г шећера), следећи пут ћу додати мање соли. Моје питање је следеће: током ваљања теста требало је додатно пуно брашна и било је жилаво у колачима, понешто изврсно (очигледно тамо где је садржавало мање брашна). Какво би требало бити тесто за ваљање. отерати машину? Када је лежао (15 мин.) Замаглио се.

Заборавио сам најважније! Кћерка стара 1,4 године, веома одобрена, Сонни ће доћи да покуша, мислим да ће и то проверити

[К. Марина]

К. Марина, ако ставите све према рецепту, онда тесто испадне као за кнедле. Ако је плутало и додавало се брашно током ваљања, онда брашно овог квалитета. Разваљам је на машини за писање, а листове теста не прашим ни брашном. Део теста поделим на 4 дела и сваки одмах разваљам. Тесто се уопште не лепи и, ако легне, не плута, већ добро задржава облик.
Готове листове стављам на плех (не подмазујем их) и тамо их делим точком у колачиће. Тесто се не лепи за точак и не посеже за њим. Ако правим округле колачиће, онда ставим листове теста на сто и калупом исечем кругове - ни тесто се не лепи за калуп.

Све сам радио строго према рецепту, зар не може бити такво брашно? Управо смо купили торбу. Дефинитивно ћу то учинити! Желим да покушам да га направим сланим и са додатком сувог. бели лук, мислим да ће бити врло добар.

А шта је овај кукурузни скроб? и где то добити?

Кукурузни скроб је кукурузни скроб.

Све сам радио строго према рецепту, зар не може бити такво брашно?

Мислим да је то таква мука. Тесто не би требало да плута. Замесим га и савијем у куглу. Дакле, држи се као лопта, не замућује се.

Молим те, реци ми где да нађем Амониуса? Заиста желим да покушам „Марија

Молим те, реци ми где да нађем Амониуса? Заиста желим да покушам „Марија

Амонијум се продаје у супермаркетима међу зачинима (на пример, у Силпо ДР. Еткер), на пијацама

Овај рецепт је сјајан, морате га испробати. Деца имају алергије. Да ли имате још неких дијететских рецепата? Сушење у сунцокретовом уљу без јаја? Сухариков?

Хвала вам пуно на кексима !!! Веома укусно, брзо и без проблема! Урадио сам то за дете, јео више него што је он јео, иако пекарске производе заправо не једем

Само сам тражио пекарске производе за дијету број 1. Свакако ћу покушати, хвала на рецепту.

[Квеен]

Квеен Ево кекса које сам добио. У рерни су се надимали као јастуци. После 40 минута били су потпуно бели и морали су их довести у конвекцију. Благо нежно и хрскаво на непцу. Делициоус. Хвала на рецепту

Хвала на рецепту! Испао је одличан колачић !!!!

Здраво, реците ми, ако уместо прашка за пециво ставите само соду, треба да је угасите сирћетом?

Занимљиво је да ће се у произвођачу пице исказати такав ужитак?

Здраво, реците ми, ако уместо прашка за пециво ставите само соду, треба да је угасите сирћетом?

Могу ли одговорити? Ако су колачићи за децу, онда дефинитивно сок од лимуна / поморанџе / мандарине уместо сирћета. И не треба да гасите, само прво додајте соку у тесто (замењујући део воде с њим), а затим умешајте соду и она ће постепено реаговати приликом печења.

ДД! Може ли вам неко прецизније рећи, ако радите са содом бикарбоном уместо са прашком за пециво, колико сока и соде вам треба? Потребни су ми колачићи за мог сина))) Свидео ми се ваш рецепт, желим да покушам.
И не подмазујте лим за печење, да ли се лепе? Можда их ставити на папир?

И не подмазујте лим за печење, да ли се лепе? Можда их ставити на папир?

Подмазао сам плех. Није заглављен

Хвала вам на сласним колачићима!

Хвала на рецепту, испали су врло укусни колачићи. Шећер је узео 55 грама (направио троструку норму), испало је сјајно, и то само уз чај и топљени сир за доручак.

Хвала вам на колачићима, брзим, једноставним, чистим и што је најважније природним. Не постоји прашак за пециво, ставите сода 0,25 тсп, остало је према рецепту. Одлична витка опција))
Сушење на 150 степени током 40 минута.
Да ли мислите да можете направити више теста, а затим га чувати у фрижидеру?

Квеен, хвала вам пуно на колачићима, заиста ми се свидео.

Сјели смо са цијелом породицом да возимо пећ прелијени за печење у производњи пице. Такође желим да покушам у микроталасној. Занимљиво, успеће? суви крекери тамо

Хвала и вама! Желим да почастим тетку, она је љубитељица кекса. Ставио сам 10 грама шећера, чини ми се слатко, мање могуће. Следећи пут ћу то учинити блажим, питам се шта ће рећи зналци

Изненађујуће, дете једе, и то са задовољством

[Квеен]

Опа, како ми је недостајао такав рецепт? Однео сам га у обележиваче, јако поштујем кексе
Квеен, хвала на рецепту!

Даша 001, какву машину за пицу користите, коју температуру подесите и колико минута?

[Светлана201]

Светлана201, управо сам видео. Пакао у ГФ. Температура је 185, али не сећам се времена. Сећам се да сам пекао на тефлонској мрежици и, по мом мишљењу, превртао их