Мини колачи од банана колача

Мини колачи од банана колача

Категорија: Посластичарница

Састојци
пшенично брашно	2 чаше
пире од банане (2 велике или 3 средње)	1 чаша
мекани путер	1/2 шоље
шећер	1 чаша
павлака	1/4 шоље
риппер	1/2 кашичице
сода	1/2 кашичице
со	1/2 кашичице
За суфле:
протеини	2 ком.
шећер	460 г
желатин	5 кашичице
мекани путер	200 г
кондензовано млеко	100 г
ванилин
за украшавање комадића чоколаде и бобичастог воћа (ја имам малине)

Метода кувања

• 1. Припремите тесто за колаче. Згњечите путер шећером (можете користити миксер). Додајте пире од банане (згњечио сам га тачно у шољу).
• 
• 2. Добро умутите смешу док не постане глатка.
• 
• 3. Додајте јаје и павлаку, туците.
• 
• 4. Додајте брашно са прашком за пециво и содом бикарбоном. Темељно мешајте.
• 
• 5. Ставите тесто на плех обложен пергаментом за печење у облику колачића (можете користити шприц за пециво). Пећи у рерни загрејаној на 180Ц док не порумени.
• 
• Дакле, колачићи су требали да постану пухастији, мислим да вам треба још мало брашна, око 1/2 шоље. С обзиром на то да колачићи нису били баш пухасти, одлучио сам да их претворим у мини-торте, а за ово сам користио суфле који правим за торту од птичијег млека. Дакле, припремамо соуффле (нема фотографије прављења соуффле-а, јер ми моја беба од 3 месеца није дозволила да их правим, али мислим да је из описа све јасно).
• 1. Желатин претходно намочите са 150 г воде. Ставите воду са набреклим желатином на малу ватру и доведите до кључања уз стално мешање, сачекајте док се желатина потпуно не раствори.
• 2. Сипајте шећер у врући раствор и на средње јакој ватри, повремено мешајући, док шећер не проври и не раствори се. Када започне жестоко врење и шећер се отопи, сируп је спреман. Одложите га да се мало охлади.
• 3. У међувремену додајте кондензовано млеко и ванилин у мекани путер и туците на максималној брзини миксера док се не добије лагана пухаста маса.
• 4. Охлађени беланца умутити до густе беле пене. Додајте лимунску киселину и туците држећи за метлицу.
• 5. Без престанка мућења сипати охлађени сируп у бело у танком млазу. Умутити док не постане густо и чврсто. Миксером при малој брзини комбинирајте масу и мешавину уља.
• Па, сад сами сакупљамо колаче:
• 1. Подмажите калупе за пудинг маслацем. На дно ставите комаде чоколаде и малине (ово ће бити врх торте).
• 
• 2. Сипајте припремљени суфле.
• 
• 3. Ставите колачиће на врх соуффле-а (не притискајте).
• 
• 4. Поново сипајте соуффле и додајте комаде чоколаде.
• 
• 5. Поново ставите колачиће. Прелити преко суфлеа.
• 
• 6. Уклоните мини-колаче у фрижидер док се суфле не стврдне неколико сати. Након очвршћавања, пажљиво танким ножем прошетајте по ивицама калупа и окрените десерт на тањир.
• 
• Уживамо у плодовима свог рада))))
• 

Програм кувања:

пећница

Национална кухиња

Американац

Белешка

Ако само правите колачиће, онда је од наведеног броја састојака аутор прогласио 24 комада, ако су мини колачи, онда је сасвим могуће проћи са половином норме производа.
Рецепт је преузет са странице