Схцхи "Уралские" (шпорет са више шпорета марке 6051)

[За чорбу:]

Схцхи "Уралские" (шпорет са више шпорета марке 6051)

Категорија: Први оброк

Састојци
Кисели купус	2 шаке
Кромпир	3 ком.
Шаргарепа	1 КОМ.
Лук	1 КОМ.
прекрупа од јечма	2-3 ст. л.
Суве вргање	2 ком.
Парадајз паста	1 кашика кашике л.
Бели лук	2-3 зуба
Со
Боуиллон	1,5 литара
За чорбу:
Свињетина (имам лопатицу)	300-500 гр.
Лук	1 КОМ.
Мала шаргарепа	1 КОМ.
Целер	1 петељка
ловоров лист	1 КОМ.
Црног бибера	3 ком.
Неогуљени бели лук	1 каранфилић
Со	укус
Биљно уље и путер (за пржење)	1 кашика кашике л и 20 гр. редом
Корен першуна	2 цм
За подношење:
Павлака и свеже зачинско биље: копер, першун

Метода кувања

• Кувамо чорбу * (ово сам радио увече).
• Огулите и оперите поврће.
• Припремите и месо: оперите, осушите, исеците вене и вишак масти.
• Месо се може кувати у комаду или исећи на делове од 30-40 г, што сам и учинио.
• Имао сам и 4 пилећа батака, такође су стављани у чорбу. Али они нису потребни и нису ишли на супу од купуса.
• Ставите комад путера у посуду шпорета под притиском и загрејте га минуту користећи режим ПРЖЕЊА. Пржите поврће, исећи лук и шаргарепу на пола, 3-4 минута.
• Затим додајте месо (нарезано или исецкано) и пржите минут са свих страна.
• 
• Режим ПРЖЕЊА ће се искључити и омогућити посуди да се мало охлади уклањањем из тела мултиварке.
• У посуду додајте ловоров лист, зрна бибера, бели лук, корен першуна. Соли по укусу. Налијте 2 литра хладне воде.
• Кувајте јуху у режиму СУПА 8 минута. После сигнала о спремности, пустите да се чорба кува око 20 минута (чорбу сам имао преко ноћи у затвореној шпорету под притиском. Претходно сам искључио грејање.)
• Уклоните месо и поврће из готове чорбе шупљикавом кашиком. Можете чак и да се напрежете.
• Скувајте супу од купуса.
• Припремите поврће: ољуштите, оперите и исеците: лук - на коцкице, шаргарепу шаргарепе или Бернер дробилицу (на пример на Роцо), кромпир - на велике коцке или траке.
• Суве печурке прелијте кључалом водом и пустите да се кува 30 минута.
• Опрани бисерни јечам такође прелијте кипућом водом.
• Баците кисели купус у цедиљку да се стекне вишак течности.
• У посуду шпорета под притиском сипајте 1 тбсп. л. биљно уље. Укључите режим ФРИИНГ.
• Пржите лук и шаргарепу док не омекшају. Додајте парадајз пасту и динстајте 5 минута.
• Искључите пржење.
• У посуду додајте кромпир, купус, бисерни јечам, печурке (исцедите воду и можете је исећи ако су велике).
• Све прелијте чорбом (без меса). Со.
• Укључите СУП режим на 10 минута.
• Након сигнала о спремности, можете ручно да отпустите притисак (пажљиво! Врућа пара!), Или можете сачекати 15 минута, притисак ће се изједначити и купусова супа ће се инфузирати.
• Како притисак опада, отворите поклопац и додајте кувано месо у супу од купуса (ако је месо кувано у комаду, онда мора бити исечено на комаде), сецкани бели лук и сецкани копар. Затворите поклопац још 5-10 минута.
• Сипајте супу од купуса у тањире, поспите сецканим першуном и послужите са павлаком.
• 
• Пријатно!

Белешка

* Више детаља о кувању чорбе можете пронаћи у теми Пилећа чорба у енглеском стилу

[Ксиусха]

Красивооооо, нема речи! И чинило би се само супа од купуса!

Ксиусха, ЗАХВАЛИТИ!!!

[Татјана]

Татјана, Хвала Вам много ! Али данас нисам успео у нечем посебном, деца су куцала кашикама по столу.

[Татјана]

Татјана, Хвала Вам много ! Али данас нисам успео у нечем посебном, деца су куцала кашикама по столу.

Добар знак! Значи одлично кувано

[Ксиусха]

Ксиусха, супа од купуса је баш дивна! Однео сам га у обележиваче Чим ферментирамо купус, скуваћу га.

Шта је укусно, то је сигурно. Не волим кисели купус, ћерко. А јео сам супу од купуса и нисам разумео да није од свежег купуса. А млађи није јео само из његовог тањира, већ и из мог. За мене је ово боље од сваке похвале - да деца једу са задовољством.

[Леноцхка]

Леноцхка, кувајте за здравље! Надам се да ти се допада!

Већ ми се свиђа Волим кисели купус

Тада ће вам се свидети супа од купуса!

Сигуран сам да је 100. Иначе, у бележници имам сличан рецепт (копирао сам га из неке књиге) Само тамо у говеђој чорби и са пиринчем. Још увек нисам стигао да кувам ову супу од купуса. Сад ћу је сигурно поправити

[Постељина]

Постељина, Рећи ћу вам велику тајну, Уралска супа од купуса може се кувати од било ког меса, у мало месо можете додати мало прса. А крупица може бити било која: пиринач, бисерни јечам или чак просо. Купус треба да буде само кисео. А ово ће све бити Уралска супа од купуса.

Хвала ти, Ксиусха је осветлила таму, никад нисам јео супу од купуса, а колико живим мислио сам да су направљени од семена и киселог купуса. Сад ћу покушати да је кувам, а ти имаш дивну супу од купуса, док читам састојке ММММ како би требало да буде укусно

[Постељина]

Постељина, Рећи ћу вам велику тајну, Уралска супа од купуса може се кувати од било ког меса, у мало месо можете додати мало прса. А крупица може бити било која: пиринач, бисерни јечам или чак просо. Купус треба да буде само кисео. А ово ће све бити Уралска супа од купуса.

Ааааа ... Нисам познавао таму, иако живим на Уралу.Хвала, знаћу. Увек сам кувао супу од купуса са киселим купусом и пилетином без гриза. Сада постоји место за лутање

[Олесиа]

Олесиа, захвалити!
И чорба се може кувати на костима. Али са месом. Месо ми је укусније. Неко обрнуто. Генерално, домаћа кухиња је дом за то, што овде и сада можете да кувате како желите. Од оних производа који су при руци. Понекад рушење неких правила и стварање нових. Створите једном речју! Ох, како савијена.

Ааааа ... па нисам познавао таму, иако живим на Уралу

Живи и учи!
И сама сада учим пуно нових ствари. Па, како је ново? Мама је кувала много година, сада и ја сама. И тек сада сам о многим јелима сазнао историју порекла, порекла итд.

Ксиусха. Испала је дивна супа од купуса - покушаћу да је некако кувам.

[Марина]

Марина, захвалити! Пробајте! Заиста се надам да ћете уживати!

Обожавам посну супу од купуса наравно.

[Таниусх]

Таниусх, и управо сам га недавно окусио. Као дете, сећам се, уопште их нисам препознао. А сада не могу без адитива.

[Таниусх]

Таниусх, и управо сам га недавно окусио. Као дете, сећам се, уопште их нисам препознао. А сада не могу без адитива.

И ми имамо, напротив, у лето купус супа некако не иде, без квасхкапустка, али јесен зима, душевно, тамо гљиве, кромпир и павлака. Наше баке су нас увек тако храниле, то је оно што нисам могла да поднесем ... кад су за ову супу од купуса узимале свињетину, не посну, али са свињском машћу, нисам је волела, али увек сам обожавала немасну свињетину.

[Тан]

Тан, реци ми сад како су те храниле баке и ја ћу отићи да си наточим тањир супе од купуса. Управо су га скухали, мм-мммм!

[Тан]

Тан, реци ми сад како су те храниле баке и ја ћу отићи да си наточим тањир супе од купуса. Управо су га скухали, мм-мммм!

Цхтоооо, сутра ће бити још укуснији. А ви на њима инсистирате са павлаком, хлебом са сенфом или хреном .. ммм .. сутра ћу скувати супу од купуса у полаганом.

[, Таниа,]

Твоја истина, Таниа, сутрадан супа од купуса коначно може бити бајка! Ставио сам их хладне у фрижидер, па забио нос - паааааахнут, копиле! Али, доврага, већ сам желео да једем. Отићи ћу и попити мало воде. Само мало воде, искрено.

[, Таниа,]

Твоја истина, Таниа, сутрадан супа од купуса коначно може бити бајка! Ставио сам их хладне у фрижидер, па забио нос - паааааахнут, копиле! Али, доврага, већ сам желео да једем. Отићи ћу и попити мало воде. Само мало воде, искрено.

Па, попијте мало воде, а супу од купуса оставите за сутра

[Ксиусха]

Ксиусха, узми извештај. Захвалити!

[Лена]

Лена, хвала што сте испробали рецепт! И добар тек!

Цомп лижи нешто .... Немам снаге да издржим, желим такву сласност !!!

Хајде да се лиземо заједно
Ксиусха, одличан рецепт !!!

Ох, даме, не, не треба да лижете рачунар. Боље кувати супу од купуса.

: гирл-тх: нема печурки.
Ево ко би то сипао без кувања

А шта треба да сипате? Отми пиво.

Схцхеи
Изгледа да су моје баке скувале. Ми смо Сибирци, кувамо сличну супу од купуса. Богато, мирисно.

На жалост, појели смо супу од купуса. Али почетком следеће недеље, према плану, они су поново рођени трагови. Живим у Сибиру. Па ћу донети тањир или можда два.

А живели смо још даље, у Краснојарску.
Слушајте, како успевате да правите планове тако далеко, само размишљам за сутра шта да кувам.
Такође често кувам супу од купуса, без печурки, али са киселим купусом. Печурке су само шампињони, неукусне су.

Трудим се да не понављам прве курсеве најмање две недеље, по могућности више. Кувала је супу од купуса и пре НГ, супу од купуса - 31. јануара. Овде ће у пустној недељи поново бити супа са киселим купусом. Све је врло једноставно.

Јасно. И немам супу сваки дан, па смо јели једну, следећу само дан-два касније.
Викендом увек, јер се унука доводи, а супе поштује.

А ја имам строгу - супу сваки дан за ручак. Ретко могу да опозовем прву.