Кхасхлама (шпорет са више шпорета марке 6051)

[Притисак у режиму ГАШЕЊА 50 кПа време 25 минута.]

Кхасхлама (шпорет са више шпорета марке 6051)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Месо (јагњетина, говедина, телетина)	500 гр.
Парадајз	3 ком.
Паприка	2 ком.
Лук	2 ком.
Шаргарепа	1 КОМ.
Вино (црвено или бело)	40 мл
Сол, црни бибер, млевени коријандер	укус
Бели лук	4-5 зуба
Тиквице (додала од себе)	250 гр.
Зелени лук	пар пера
Першун	пола греда
Босиљак (мој је сув)	(1 кашичица)
Кромпир (за сервирање)	10-12 ком.

Метода кувања

• Припремају храну. Ољуштите и оперите месо и поврће, обришите вишак влаге кухињским пешкирима.
• Месо (ја имам телетину) исеците на комаде тежине 25-30 грама.
• Лук исеците на колутиће или полу колутиће.
• Парадајз - у сегментима од 8 комада.
• Шаргарепа - у прстеновима дебљине око 0,5 цм.
• Паприка - у великим тракама.
• Тиквице (није у оригиналном рецепту) - у прстеновима или полу прстеновима.
• Исецкати зелени лук.
• Першун и босиљак (ако су свежи) грубо насјецкајте ножем.
• Ољуштите само бели лук.
• Ставите храну у слојеве у посуду шпорета под притиском: лук, шаргарепа, паприка, парадајз, месо *, пола першуна, босиљак, зелени лук, цели власац, тиквице. Сваки слој посолите и побиберите по укусу. Додајте млевени коријандер. (Бибер и коријандер заменио сам готовом мешавином зачина Кхмели-Сунели).
• Сипајте вино у посуду (ја имам суво бело).
• Инсталирај Притисак у режиму ГАШЕЊА 50 кПа време 25 минута.
• Послужите кхасхламу са целим куваним кромпиром (кромпир сам кувао паралелно, потпуно га пунећи водом, у шпорету под притиском марке 6050 у режиму Каша 13 минута), поспите сецканим першуном.
• 
• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

25 минута

Програм кувања:

Гашење

Национална кухиња

Кавкаски

Белешка

* Ако месо наиђе на грубо, може се претходно пржити у режиму ПРЖЕЊА 10-15 минута док сва течност не испари.

[Ксиусха]

Ксиусхакако сочно и светло! Хвала на рецепту, сигурно ћу кувати.

Ксиусха, врло лепа и мирисна!

Чини се да има пуно састојака, али у августу је готово све ово код куће (чак и ако нема повртњака). Стога, рецепт за тему, све се користи

Срећан њен муж. Ксиусха ти си неисцрпна у рецептима!

[Мариночка, Наташа, Ајгул, прубу]

Мариночка, Наташа, Ајгул, прубул (нажалост, не знам име), хвала вам пуно на похвалама!
Носио сам кашламу код пријатељице на ручку (од ње прве, од мене друге) - отишао у Хура! Деца, која чешће одбијају месо, а још више, динстано поврће, тражила су додатке (када су говорила да месо динстају са вином). Рецепт, наравно, не претендује на аутентичност, али овде кувам на овај начин: без проблема, од најједноставнијег сета производа (чешће оног што је у фрижидеру), али на крају је укусан и леп. Нарочито зими, када желите светле боје. Аигул, дакле, кувајте не само у августу.