Домаћи крекери

Категорија: Посластичарница

Састојци
пшенично брашно	95г
брашно од целог зрна	65г
пшеничне мекиње (ја имам раж)	13г
шећера у праху	65г
прашак за пециво	1 \ 4х л.
сода	1 \ 4х л.
маслац	95г
мекани мед	20г (1 кашика. Л)
млеко	30г (2 кашике Л.)
екстракта ваниле	1 \ 2х. л.
со	1 \ 4х л.

Метода кувања

Брашно, мекиње, шећер у праху, прашак за пециво, сода, сол - мешајте у чинији. Имам мултимиксер за комбајн. Мијешајте на малој брзини док се сви састојци равномјерно не распореде. Затим додајте комаде хладног путера. Повећајте брзину. Путер треба мешати са брашном док се не формирају фине мрвице. Затим додајте мед, млеко, екстракт ваниле. Мешајте док смеша не почне да се држи.
Поделите тесто на 2 једнаке половине.
На папир за печење нацртајте правоугаоник 23 * 25 цм. Ставите половину теста, прекријте листом папира. Разваљајте равномерно између два листа папира. Повремено проверавајте има ли набора. Помоћу лењира и ножа (резач за пицу) исеците на једнаке правоугаонике. Затим пренесите тесто у фрижидер на 30 минута. Или у замрзивачу 15 минута.
У међувремену, загрејте рерну на 180Ц.
Након хлађења уклоните горњи слој папира, избоцкајте сваки комад штапићем (као у продавници)
Пеците 12-15 минута, док не порумени. Готове крекере охладите.
Чувати у затвореној посуди недељу дана.