Француски режим хлеба

Молим те реци ми! Сумњам у овај режим, односно у технологију.

Рецепт за машину за хлеб „обичан хлеб“ прво наводи: суви квасац, брашно, сол, вода ..

Ако направите обележивач као у рецепту, онда је квасац на дну ... и најважније, шта је питање

Режим је дизајниран за 6 сати. Штедњак стоји пре серије тачно 2 сата, ништа се не дешава.

Ако се листа састојака у рецепту подудара са редоследом обележивача .. онда то није јасно. зашто квасац лежи на дну 2 сата без успеха.

Можда их требате сипати у воду да би ова два сата бар започела свој ефекат?

Штедњак се не загрева током ова 2 сата .. Генерално, значење стајања од 2 сата није јасно ..

Објаснити?

Ова 2 сата су изједначавање температуре. Вероватно је топло у вашој кухињи, овде је 2 сата и само стоји, иначе ће тесто дуго врети у овом режиму. Имам на 20-22 степена. стајање траје 1 сат. Зависи од собне температуре. Сада је у кући топлије, 25 степени. а у француском режиму, моје тесто се мења. Још увек печем овај рецепт на главном програму. Генерално, постоји време равнања у скоро свим режимима (добро, осим кнедли и пице). Дакле, у реду је. Требало би да буде тако. Ако квасац почне раније да делује, тесто може да стоји.

Дакле, нормално је да ХП у овом режиму само стоји и неко време ништа не меша? А онда сам заиста помислио да постоји неки брак у ХП-у у овом режиму. Кад сам први пут укључио овај режим, ставио сам квасац тачно на сам врх брашна, али сол и шећер су били скоро потпуно засићени водом. Ако је пећница у овом режиму, који је најбољи начин за стављање ових састојака (сол, шећер, квасац)?

[Леликовна]

Леликовна, ако је квасац сув, онда под брашном. Ако је почетак одложен, онда и под брашном. Ако се квасац притисне и програм ће се одвијати без одлагања почетка, онда можете одмах све ставити у воду. Сол је чак у праву да се раствори. Према рецепту, шећер се не додаје француском хлебу, али ако лично одлучите да додате шећер, онда и у води. Када се сол и шећер растворе пре почетка гнетења, чак је и добро - канта ће се мање огребати.

П.С. Ово је редослед обележивача у ХП Панасониц. Ако имате другу марку ХП-а, придржавајте се уобичајених правила за обележавање књига - вода доле, брашно на врх, квасац на брашну.

Главна ствар са дугим чекањем је одвајање воде и тренутног квасца.

[лега]

лега, Немам Панасониц, већ Супру. У њему је принцип полагања „брашна у води“. И не правим хлеб на француском, већ по овом рецепту хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=302793.0 само у француском режиму.
А мој квасац је сув.
Да ли се сол и шећер могу у било ком режиму одмах бацити у воду?

Ова картица важи за било који режим, ако је обезбеђује пећ. Такође увек стављам сол и шећер у течност, само у различите углове канте, и суви квасац за брашно. Режими се разликују не по начину обележавања, већ по трајању гнетења, пробе и печења. Исправљање и печење дуже су на француском него на главном

[Рарерка]

Све је јасно, пуно хвала на појашњењу !!!
Рарерка, добро је што су упозорили да печење у овом режиму траје дуже, желео сам да уклоним мешалицу пре печења. Колико мислите да их извучете? На тајмеру ми је остало 1,49.

Ако га извучете, одмах након друге серије, тако да је растојање тачно. (Уопште га не извлачим, некако ми не смета)

[Рарерка]

Рарерка, Имао сам 3 гњечења))) Такође сам желео да га добијем одмах након другог, али сам се расејао и чуо трећу серију, добро је што је нисам добио после друге)) Сада после треће сам узео извукао, изравнао тесто рукама.Мој хлеб добро ми искаче без мешалица, али мешалицама сам први пут натопљен, нисам га могао извући из калупа, па сам чак и силиконским стругачем успео да огребем премаз