Прибор за кување (лонци, шерпе, поклопци)

Већ више од 10 година шушкам својим пластичним лопатицама Тефалев, и на нелепљивом и на ливеном гвожђу на пристојној температури ...

Колико дуго за пластику
А за мене је питање употребе пластике у кувању врло велико питање - без обзира колико је пластика отпорна на топлоту, она и даље ослобађа токсине загревањем ... Иста питања се, иначе, односе и на нелепљиви премаз ... посебно са јаком врућином ... а посебно са тефлоном и аналогима Дакле, избор у корист нерђајућег челика није ни лош. Наравно, глина / керамика је много боља, али не кувамо увек у рерни.

А код куће у Боху је стабилно -4 и може да стоји недељу дана.

Вероватно не -4 ° С, већ + 4 ° С. Са минусом, храна ће се смрзнути. -4 ° С је врло слаб замрзивач (вероватно исти као у вашем „једва дишућем“ Саратову). Температура у фрижидеру је од + 2 ° С до + 8 ° С. 0 ° С- + 1 ° С - зона свежине у фрижидеру. Температура у замрзивачу је око -18 ° С (има их, наравно, и слабијих), при смрзавању до -24 ° С.

Данас сам купио металну. Чини се да их можете стругати по Зцептор посуђима. Надам се да и ово.

А шта ће бити нерђајући челик?

израелска продавница са шерпама


прелепо, зар не? Говорим о онима који су керамички

још увек у корпицама

и кафу?

Каква лепота! Заљубила сам се у ову радњу

да, има и за печење

нати везу или нешто слично .. тамо можете около ољуштити пите, патлиџане и долму
🔗

Имела није значила минус, већ цртицу, кажу, стабилних (-) 4 степена. Мислим да је тако

Девојке, наравно, 4 грејања.

А шта ће бити нерђајући челик?

и шта, њено нешто може бити ??? У Тсептору изгледа да су увек излизани металом. А купио сам и читаву гомилу пластичних, различитих и скупих. Свеједно, од ливеног гвожђа и сада се од троструког дна топе. ЉУДИ!!! Ко користи метал на нерђајућем челику?

Ко користи метал на нерђајућем челику?

Наравно!!! Секао сам чак и ножем у тигању. Ништа јој се неће догодити

[П.С.]

ЉУДИ!!! Ко користи метал на нерђајућем челику?

Ксиусха, пролазим, актуелна сам са силиконским кашикама / лопатицама ... бојим се да некако огребем металом ... немој ме ни наговарати, нећу ... а већ сам навикла на своје силиконске лопатице, не могу да волим ...

П.С. И њихови ИКЕЕДуго сам топио лопатице ...

Бојим се да некако огребем металом ... немојте ни наговарати, нећу ...

Шта ће он учинити? Иако волим и силикон, али за метал често користим метал

ЉУДИ!!! Ко користи метал на нерђајућем челику?

Ја ... пре ... остају трагови ... и чак сам у тепсији од нерђајућег челика са миксером умутио крему ... а ивице венчића нису округле, већ равне ... цела тава изнутра је згужван ... само што ме ова тема не брине много .. радне таве ... и оне су за мене, а не обрнуто ..

[лега]

цела шерпа изнутра је покотсанни ... само што ме ова тема не брине много ... шерпе раде ... и оне су за мене, а не обрнуто ..

лега, Подржавам! У почетку сам се плашио да их не угурам у ПММ. И онда помислим колико ће то трајати. Штавише, упутства за посуђе кажу да огреботине ни на који начин не утичу на својства посуђа! Пилинг ћу, али нежно!

Можете преузети. Само реклама искочи и поквари све. Урадите. Убаците везу за превод у гоогле преводилац - тамо ће се појавити оглас, а ви поново ставите везу у ред и поново - превод. Тада се оглашавање више не активира и све је на руском.


квиноја је квиноја

[гурмански]

И данас сам у свом гурманскиПржила сам печурке у правом мангалу, јако ми се свидело, мислила сам да ће се лепити, не, испало је све што је боље могуће, а печурке су биле лепо пржене и ништа није запело !!!

а печурке су се лепо испржиле и ништа није запело !!!

Ох, каква лепота И како сте их кували: све време у ватри или сте склоњени са ватре? Колико је требало кувања? Реци ми, реци ми, испало је тако лепо

[манна]

манна
Захвалити . Мени на "ти", у реду? Иначе се осећам нека тетка Мотеи тетка ...

Загрејао сам посуду за пржење на умереној ватри (имам гас) 2-3 минута, сипао кашику биљног уља, додао печурке и затворио га поклопцем. После 3 минута поново је помешала и затворила поклопац. Па је пржила испод поклопца, повремено мешајући, укупно јој је требало 20-25 минута. Отприлике 5 минута пре спремности, додао сам лук, помешао, искључио. Све .

[манна]

манна
Мени на "ти", у реду?

-Да

Иначе се осећам нека тетка Мотеи тетка ...

Па, нисам у том смислу, јер то не поштујем

Загрејао сам посуду за пржење на умереној ватри (имам гас) 2-3 минута, сипао кашику биљног уља, додао печурке и затворио га поклопцем. После 3 минута поново је помешала и затворила поклопац. Па је пржила испод поклопца, повремено мешајући, укупно јој је требало 20-25 минута. Отприлике 5 минута пре спремности, додао сам лук, помешао, искључио. Све .

Односно, кувати све време на умереној ватри? Ох, зар то није пуно? Да ли вам је бензин врло врућ? Па, мислим, једноставно ... догоди се да је гас „хладан“ или тако нешто (рекао сам то)

Једноставно обично не пржим печурке у вишеслојној тигању - бојим се да ће изгорети

Једноставно обично не пржим печурке у вишеслојној тигању - бојим се да ће изгорети

Не плаши се!


То су шампињони - печурке такође!

Имела, користим и силиконске и челичне кашике-вилице у челику. И миксер и блендер нису обавезни. Изглед "унутрашњости" благо пати, појављују се мале огреботине (чини се глатко под прстима). Ово не утиче на квалитет.

[манна]

Дакле ... бензин је, међутим, све време био просечан

манна
Не могу напустити ово место ако није истина! Како сам га у почетку подесио на средњу температуру, нисам га дирао до краја кувања. Можда је једноставно тај концепт „средње ватре“ различит за све ... Док моја мајка ставља нешто да се загреје, па ја водим ватру, питам: „Зашто сам направила тако снажну ватру?“ Мама: „Снажно? Учини још„ гласнијим “...„ Дакле, оно што ја на језику моје мајке зовем „средња ватра“ звучало би као „једва дах“

Дакле, оно што ја на језику моје мајке зовем „средња ватра“ звучало би као „једва дишући“ ...

-Да Па ... Имам 9 одељења на електричном шпорету. Отуда је просек 5? Ако ставим посуду са вишеслојним дном са супом на „петицу“ и лагано је покријем поклопцем, онда супа мало прокључа. То је то? Да ли је ово „средња ватра“?

И данас сам поново уздахнуо над гурманском тавом за роштиљ. Увртала га је и увијала у рукама, и опет није узимала. Ето, ове неправилности су врло мале - овог пута. И мислим да је то два меса за месо или рибу са роштиља.

Конкретно сам поставио питање о употреби гвоздених сечива и ПММ-а. Рекли су да можете то и то. Али тамо сам ипак купио силиконску лопатицу!

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1429.0

Они (у Варшавки) имају пуно занимљивости.

Данас направљено поврће у мангали. Истовремено сам тестирао и лопатицу. Испало је сјајно, ништа није изгорело. Веома брзо!!! Задовољни !!!

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=143084.0

Девојке, које су из Москве, реците ми да ли постоји мађионичар. метро Семеновскаја где можете купити гурманска јела, да ли је вредно ићи тамо?

[тат-63]

тат-63, радња је отворена, позвао сам је тамо.
Станица метроа "Семеновскаја" ул. Измаиловски Вал, 20
ТЦ "Мосцов Продуцтс", 1. спрат, 5 минута хода од метроа
Телефон: 903-136-38-85

Радно време:

Пон - субота: од 10-00 до 20-00
Сунце: од 10-00 до 18-00
Без ручка

[тат-63]

тат-63 , у твоје здравље!

Тражећи телефон наишао сам на фразу: Поклопац се удобно наслања на дршку. А раније нисам знао, отишао сам и покушао - стварно се држи:

🔗

Тражећи телефон наишао сам на фразу: Поклопац се удобно наслања на дршку. А раније нисам знао, отишао сам и покушао - стварно се држи:

Такође сам писао о овоме

И ићи ћу брзо ... захваљујући Рине-у имам такав лив

[Теен_тинка]

Такође гледам на ово. Теен_тинка, и која је покривеност у средини? Емајл? Да ли вам смета? А шта кувате у њему?

[Теен_тинка]

Теен_тинкаКакав диван лив, дуго сам тражио тако нешто, али нажалост у нашем граду не могу да нађем ништа погодно, а осим тога, недавно сам нашао огреботине у свом ливеном гвожђу (тефлонски премаз), сада морамо да се отарасимо. Такође ћу се придружити питању о покривености

[Тирамису]

Тирамису Ако сте у Санкт Петербургу, пођите на пијацу Јуно на Казакову, пријатно ћете бити изненађени избором ливеног гвожђа.Чини ми се да овако нешто можете пронаћи у Пскову или наручити да се донесе

[Тирамису]

Ох, извини, управо сам видео да живиш ближе Москви

Неа ближе Санкт Петербургу, на мапи коју вероватно нисам тачно назначио

Тирамису Ако сте у Санкт Петербургу, пођите на пијацу Јуно на Казакову, пријатно ћете бити изненађени избором ливеног гвожђа.Чини ми се да овако нешто можете пронаћи у Пскову или наручити да се донесе

иначе, крајем октобра мораћу тамо да идем пословно

[Тирамису]

Тирамису Да, иначе, котлови су у продаји и нису покривени. И у мрежи Бровние котао Бергнер - танко ливено гвожђе пресвучено тефлоном.

Девојке, управо сам га донео јуче. ... А пре сат времена сам динстао купус. Као емајл на ливеном гвожђу попут емајла. Раније сам имао такав план, али не са стакленим поклопцем, већ са ливеним гвожђем. Мислим да емајл у њему не делује као нелепљив премаз. Стандардни стаклени поклопац од пирекса са малом рупом за пару. Може се природно лепити, али ако не запалите јаку ватру, не сипате мало уља или воде, све се савршено гаси. Наравно, желео сам да пронађем свињу с вишим странама ... али су претешке од оних које сам упознао. И ево ... за 248 УАХ ... био сам у искушењу

Девојке, шта можете да кажете за керамичко посуђе - као да је цена нормална - желим да узмем себе и направим фоие грас у њему

Не бих користио шерпу за фоие грас - где ћете их наћи толико 🔗 посебна јетра гуске или патке у шерпи од 1,5 л - 3 л.
Генерално, комбинација „нормалне цене“ и „фоие грас“ звучи чудно. Ако имате довољно новца за праву јетру са фоие грасом, онда Емелиа Анри има посебну за ово 🔗 капацитет Реф. ЕХ035860 (15к12к11 цм, запремина: 0.6Л):

И ја сам дуго гледао у овај контејнер, али цена јетре за фоие грас ме и даље плаши. А ако у овом јелу користите обичну гуску или паткину јетру, онда је ово, опростите ми, све само не фоие грас (фр.Фоие грас - 🔗 "Масна јетра"). Некако попут пиринчане плеве, зачињене варивом, пролазе као прави средњоазијски пилаф. Можда би било и лепо, али укус је другачији. Ко је пробао фоие грас зна да је она 🔗] укус се значајно разликује од једноставне јетре ...

орах, имам дуго времена (већ 5 година) такве шерпе за 1,7 литара и 3,4 литара. Веома сам задовољан са њима. У лонцу од 3,4 литра стављам пуњене паприке у рерну и 1,7 литара испод мог алајулијена.

[Капет]

Капет, имамо овде, на форуму, своју фоие грас .... од ујака Сема хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4295.0... Испада само један и по литар

[Капет]

Капет, имамо овде, на форуму, своју фоие грас .... од ујака Сема хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4295.0... Испада само један и по литар

Ааааа, нисам видела овај рецепт. Потреба за изумима је лукава. Свакако ћу покушати да испечем овај фоие грас ...

у једном од словачких каталога занимао ме је такав тигањ са жлебовима за палачинке


Можда је неко користио овако нешто? Каква је у практичној примени ...
Највише ме занима како да их преврнем да се не би распадли у овим ћелијама или се залепили за њих

Имам једну, свиђа ми се. Али, заиста, не овај. Покривеност је добра, ништа се не лепи.

Хвала вам
Тамо, у каталогу, такође нема исти премаз као на фотографији (ливено гвожђе), већ тефлон - 29 цм са уклоњивом ручком.
Да ли се палачинке лако преврћу? Да ли ћелије нису тамо дубоко?

Хвала вам
Тамо, у каталогу, такође нема исти премаз као на фотографији (ливено гвожђе), већ тефлон - 29 цм са уклоњивом ручком.
Да ли се палачинке лако преврћу? Да ли ћелије нису тамо дубоко?

Улазим, а ја имам тефлон. Ћелије су мале и врло их је лако преокренути.

Имам сличан - за крофне. Тако да и ја пржим округле котлете са ћуфтама ... На овом можете да пржите и котлете типа хамбургера

девојке ми кажу, да ли неко користи немачки вмф посуђе, постао власник сета лонаца од нерђајућег челика, надам се срећан, мој муж га је донео из Немачке, какви су ваши утисци? могу ли бити неке суптилности у раду?

Имам четвороделни ВМФ сет лонаца. Користим га годину дана, веома сам срећан. Лонци имају дебело дно, у њима се могу динстати и пржити, односно могу се користити и као шерпа и као тигањ. Дешава се да мрље остану на дну, тада саксије перем посебним производом за металне производе. И тако да на дну не остану беличасте мрље - не бацајте сол у хладну, само у топлу воду. Мислим да ми је питање лонаца заувек затворено, јер су неуништиве.

Девојке, реците ми: мучим се избором посуде за кување џемова (пуно је времена пре лета, али желим да буде). Избацио сам сав лумин као штетан, тефлон такође нестаје (из истог разлога), бакар је веома скуп, већ сам избацио два емајл базена - заглавио се тако да се глеђ скинуо. можете ли кувати у ливеном гвожђу? и како ће се нерђајући челик односити према таквим пивима?
ко шта кува?

Кувам у шерпи од нерђајућег челика са троструким дном. Испало је сјајно, ништа не гори. Али ја то доста мешам.

... избацио сам цео лумин као штетан, тефлон такође нестаје (из истог разлога) ...

Па, тефлон не нестаје толико с обзиром да се џем кува на врло лаганој ватри, тј. На ниској температури на којој је тефлон сигуран ...
Живот је такође штетан - умиру од овога ...

... да ли можете да кувате у ливеном гвожђу?

Ако постоји нека друга алтернатива неемајлираном ливном гвожђу: дефинитивно и категорично не! А ливено гвожђе од киселине и шећера биће лоше, а џем од ливеног гвожђа неће добити ништа добро ...
Ако је ливено гвожђе емајлирано, онда је ово један од најбољих избора посуђа након емајлиране керамике.

... и како ће се нерђајући челик односити према таквим пивима?

Нерђајући челик, наравно, такође није идеалан, ако говоримо о штетности. Са одређеном количином киселости, почиње да се веома „игра“ са производом. Покушајте, на пример, да ферментирате у мету. лонац са купусом, - обезбеђен је метални укус. И није битно да ли је то Зептер или јефтини Беркхофф.
А џем, по правилу, има високу киселост, као конзерванс.

Због тога је за смирење душе препоручљиво кувати само у емајлираном лонцу, као најотпорнијем на агресивно окружење.

Покушајте, на пример, да ферментирате у мету. лонац са купусом, - обезбеђен је метални укус.

Купус увек солите у великом лонцу од нерђајућег челика. Никад нема афтертасте. Купус се испоставља божанствен.

Купус увек солите у великом лонцу од нерђајућег челика. Никад нема афтертасте. Купус се испоставља божанствен.

Покушајте сада да га ферментирате у емајлу или дрвеном бурету. Питам се какав ће овај пут бити епитет за купус ...

Ове године направио јабуков сирћет од нерђајућег челика. Није успело. Мислим да је крива тава од нерђајућег челика.

По мом скромном мишљењу (ИМХО), нерђајући челик није погодан за ферментисана јела, јер ова јела у њему добијају специфичан „метални“ укус.
Истина, постоје два АЛУ:
1. Окусни пупољци су различити за свакога и вероватно сви не могу да осете овај укус.
2. Да би се појавио такав укус, период ферментације мора бити релативно дуг.Овај афтертасте сам врло јасно добио када сам ферментирао пуњене патлиџане у Винзер тигању, а затим пунио (динстани купус, лук и шаргарепа) паприку, на ниској температури у подруму, две или три недеље. Оба пута сам хтео да бацим све из шерпе у отпад, али крастача је победила, а ми (јежеви су плакали, али наставили да једу кактусе), уз јака пића без пуно инспирације, узели смо овај посао у обзир. Метални производи више нису укључени у овај кисели посао. Онли керамика, или стакло ...

Схл. Термин ферментације је лабав концепт. Сећам се из свог дубоког детињства: бака и деда су за зиму увек припремали велико дрвено буре киселог купуса у хладном предворју, које су многи јели целу зиму до пролећа. Било је врло укусно!

1. Окусни пупољци су различити за свакога и вероватно сви не могу да осете овај укус.
2. Да би се појавио такав укус, период ферментације мора бити релативно дуг.

Ох, па, у реду, сви не разликујемо такве суптилности укуса! ..
А на штету времена кисељења (купуса конкретно), ако га премашите, наравно, купус ће радити. Пероксид. А онда ће неко, можда, осетити метални укус. Ферментирао сам у стаклу, и у емајлираној цистерни, и једном у кади, и у пластичној канти (храна!). У свим инертним материјалима. У исто време, укус је зависио искључиво од сорте купуса. Прехрамбени нерђајући челик је прилично инертан и погодан је и за џем и за сољење. Ако је то заиста нерђајући челик за храну. Што се, наравно, не може рећи за ливено гвожђе.
Иначе, чак и у посудама са неприањајућим премазом можете кувати џем, на пример, у апарату за хлеб, постоји опција ...
И, иначе, чињеница да су деда и бака имали буре у хладном предворју, па је оно ЧУВАНО, а не ферментисано. Купус чувамо и у фрижидеру. Све док желите.