Мамалига у производњи хлеба

Даме, како сте?! Заиста желим да прочитам још рецензија

Кочим ... вероватно до викенда ...

ааатлицхно успех, оно што се није појело одмах, испекао сам га следећег јутра - мниммм и што је посебно пријатно - нећу више правити муке и непотребне гесте да бих окусио токану и нешто друго ако убаците рецепте

Мислим ... моја хоминизација у машини за хлеб је сазрела и пометана у једном седишту! само супер !!! Готовом сам додала млевено месо кувано од утроба и слани фета сир

Јуче сам направио маму. Очекивао сам нешто више, заиста не знам шта. Уобичајена кукурузна каша коју припрема моја мама. Истина, волим слатке ствари. И тако, ништа посебно. Можда зато што је јела без ичега, само тако.

[герти]

Обична кукурузна каша која моја мама кува.

герти , кључне речи „мама кува“ нико није рекао да би у произвођачу хлеба хомини личио на фоие грас или стрпао Маргот. обична хоминија. али! док она кува себе , можете назвати маму и распитати се о њеном здрављу. или хвала на дивној хоминији коју је она за вас скувала. ово је лепота хоминије у КхП - имате времена за захвалност и друге животне радости

Па, и ја сам то урадио. Само ... Ја нисам само домаћица, никада нисам ни јео кукурузну кашу (а ако јесам, не сећам се). Сулугуни се ту спотакнуо, али део је ипак остао. Пржено у тави.

Генерално, сумњам да се кукурузни круп мора намочити пре употребе ... Иначе је био оштар.

Утисци ... али скоро никакви. Мало је оштро и канту треба опрати ... Не као после хлеба!

[Укосница]

Укосница , Мислим да је поента овде у различитим сортама кукуруза. Знате како пасуљ: један ће бити куван за сат времена, а други за 5 сати храст.
НЕ НАМИМ кукуруз и НЕ перем штедњак после! све на диван начин заостаје у чудесно узаврелом стању.
зашто није било никаквих утисака? управо зато што се испоставило да није мамалига, већ недовољно кувани кукуруз. Покушајте да купите још један. Јер, на жалост, нисте успели да разумете главну урнебесну шалу. У чему је њена драж? Да, чињеница да хомини „реагује“ на друге укусе. Као хлеб или пиринач. Са чиме год да га једете - топлим или хладним, слатким или сланим, са месом или млеком - постојаће осећај да сте пуни тог, другог, пратећег производа. Да је баш он имао целу плочу. Ово је тако диван гриз.

управо зато што се испоставило да није хоминизам

Изгледа овако ...

Покушајте да купите још један.

А где ставити овај пакет? ... Штета је бацити га (сам пакет, а не 20 рубаља колико сам платио). Боље да је намочим следећи пут ...

Кукурузни гриз укоснице може се додати хлебу. Испада врло укусно. Одлично се слаже са семенкама сунцокрета

[Летњи становник]

Једног дана ће ме сигурно победити, али ...
Летњи становник! Како гурнути семе сунцокрета у хлеб? Једном сам правио хлеб од мајмуна са семенима енти. Уваљао сам у њих куглице. Сирово. То семе које је било пржено напољу и било је јакооо укусно, а оно унутра ... сирово ...
А ако их пржим, споља горе. Јер???!!!!!!!!!!!

Унутрашњост - пржена, на врху - посути сирово

Унутрашњост - пржена, горња - посути сирова

Лулек! Ни сам не бих претпоставио !!!

Не посипајте печено семе по врху.

[Укосница]

Кукурузни гриз укоснице може се додати хлебу. Испада врло укусно. Одлично се слаже са семенкама сунцокрета

Ако је сапи тешка, не бисте то требали радити, хрскаће по зубима - крајње непријатна сензација. Између осталог, Укосница : баш као и пасуљ, старе житарице обично не дају да врију, видите да ли се њихов рок трајања ближи крају?

[Коцка]

Коцка!
Видећу датум истека, хвала!

Али о додавању хлебу ... Са гомилом кукурузног брашна, мислим да не вреди!
Свеједно, намакнућу је! За ноћ !!!

Свеједно, намакнућу је! За ноћ !!!

Певамо песму до лудила храбрих!
можете дати птице у парку и још увек купити другу?

Цубиц, хвала на рецепту
Врло брзо у припреми, и као резултат, толико је укусан, од њега правим куглице за дете ... не препознаје кашу
Сутрадан сам пресекао, пржио комаде у гхее-у, парче сира одозго ... мммм

Добри људи, прочитао сам овде, желим да појасним.
Кукурузни гриз је за кукурузну кашу.
За хомини се користи само кукурузно брашно.
Ваш пријатељ из Кишињева ...

[СунСун]

СунСун
Да ли сте и сами покушали да направите хомини у производњи хлеба од кукурузног брашна?

[СунСун]

СунСун
Да ли сте и сами покушали да направите хомини у производњи хлеба од кукурузног брашна?

Укосница, Немам ХП, само ћу да купим ...
Али неколико пута је правио хоминије, традиционално у котлу.
Мамалига (палента) се не прави од житарица, већ само од кукурузног брашна.

Недавно ми је ташта донела кукурузно БРАШНО (не житарице) из Молдавије. Али то не личи на пшенично брашно, уосталом, није млевено у прашину, већ личи на ситна зрна. Направила сам хомини у њему у апарату за хлеб, испало је сјајно!
И врло укусно, са овчјим сиром и чварцима

Недавно ми је ташта донела кукурузно БРАШНО (не житарице) из Молдавије. Али то не личи на пшенично брашно, уосталом, није млевено у прашину, већ личи на ситна зрна.

Тачно.
Чињеница је да продајемо кукурузно брашно две врсте: фино млевено (практично скроб) произведено у „Соколницхескаиа“ - од њега је тешко могуће скувати хоминију.

И још грубог млевења увезене (како се још назива, паленте) и домаће по маси, на пијаци на којој продају сулугуни, аџику итд. - продавци то зову како: ко је брашно за мамалига, ко је кукурузни гриз. Јасно се разликује од фино млевеног - зрна су видљива.

Постоји и кукурузни гриз - сличан млевењу гриза, али жути. Мој деда, који је одрастао на југу, управо је од тога скувао хоминију, па тако и у својој породици, увек се служила са пуно уља. Дакле, ово је питање традиције одређеног региона, а свака љубавница има своје тајне.

[СунСун]

Добри људи, прочитао сам овде, желим да појасним.
Кукурузни гриз је за кукурузну кашу.
За хомини се користи само кукурузно брашно.
Ваш пријатељ из Кишињева ...

Поштован СунСун! Да се ​​не слажем са вама. Наишао сам на рецепте за хомини и од брашна и од житарица. Мајке-баке-прабаке правиле су само житарице. После посете Кишињеву, почастио сам се Токаном у прилично помодном кафићу, јер је било и хоминија од житарица. Једном сам покушао да је направим од брашна - нико нас није волео, иако оставља житарице за слатку душу.
Твој пријатељ из Бесарабије

Мој пријатељ је покушао да направи маму од брашна Соколницхескаиа. Испало је смеће. Штавише, тврдио је да је неопходно узимати кукурузно брашно.

Пријатељ вашег пријатеља из Тираспоља.

Да, и у западној Украјини се поштује хомини са овчјим сиром. Али имам и житарице - нигде нисам пробао брашно, мада сам летос имао прилику да посетим Карпате, Карпате и Закарпате.

Драги хоминиговари!

Бар бисте поставили фотографију. Заиста желим да знам шта покушавам да добијем ... Укусно компликовано, бар ћу знати како то треба да изгледа ...

[Укосница]

немамо времена: све се пребрзо поједе
Укосница , а како си?

[СунСун]

Поштован СунСун! Да се ​​не слажем са вама. Наишао сам на рецепте за хомини и од брашна и од житарица. Мајке-баке-прабаке правиле су само житарице. После посете Кишињеву, почастио сам се Токаном у прилично помодном кафићу, јер је било и хоминија од житарица.Једном сам покушао да је направим од брашна - нико нас није волео, иако оставља житарице за слатку душу.
Твој пријатељ из Бесарабије

Нисам рекао да није укусно од житарица, али кукуруз се прави од житарица каша, а хомини је направљен од брашно.
А да би вам се свидело, морате да будете у могућности да га правилно кувате ...
Постоје нијансе.
Читати:
"Кулинарство и румунска кухиња" ауторке Санде Марине,
или „молдавско кување“ Н. Питиримова и други.

Да, и у западној Украјини се поштује хомини са овчјим сиром. Али имам и житарице - нигде нисам пробао брашно, мада сам летос имао прилику да посетим Карпате, Карпате и Закарпате.

А какве везе са тим имају Западна Украјина, Карпати, Карпати и Закарпатје? Тамо могу да скувају и кукурузну кашу и назову је домаћом ...
Мамалига је изворно јело из Молдавије и Румуније.
Некада су Молдавци уместо хлеба јели маму. Па, није било хлеба, али било је хоминија од кукурузног брашна.
На крају крајева, хлеб се такође пече од брашна, а не од пшеничне крупице.
Продајемо кукурузно брашно за домаћу и румунску производњу и наше, молдавско. И што је финије млевење, то боље - „врхунска оцена“

прелиставајући Интернет у слободно време, чини се да је наша пријатељица из Кишињева у праву - хомини се кува од брашна, а од мрвица - испада да је палента ишла да тражи брашно у кантама, уосталом, у мом животу и хоминима покушати

А данас сам лутао по пијаци у потрази за брашном (гриз ??) за домаћу храну - па је тезга где се продавало негде уклоњен .. Такође сам желео да кувам нешто аутентичније

Јуче сам направио хомини, мало променивши рецепт: заменио сам 1 чашу воде са 1 чашом врхња за пиће, нисам додао путер, шећер. У к / п Борк-у је испало изврсно, не препоручујем месо из дијететских разлога, али са павлаком или сиром је врло укусно и здраво.

Даме, у мом детињству, хомини је био традиционални недељни доручак. Живели смо у близини молдавске границе, а многи Молдавци живели су у околним селима.
Мамалига се заиста кува од брашна, а брашно се меље или једноставно од зрна кукуруза или од добро осушених зрна (такво брашно је мало тамније и укусније, тзв. Пржено брашно). Треба да га купите на тржишту, а ја увек кушам шта узмем. Продавница није у праву.
Мој супруг каже да хоминију кувам погрешно. У молдавским ресторанима је прилично течан, служи се са свињским кором.
У ствари, пре него што је кувано у облику стрме каше, истресано из котла на столу (достоцхка) и пресечено оштрим концем. Јело се са млеком, вином, скутом, овчјим сиром. За мене је моја омиљена посластица била хомини, загрејана на маслацу са домаћим скутом.
Генерално кувати. Укусно!

[Цубиц]

Цубиц
Кукурузно брашно наручујем на Платипусу, а породицу кувам на захтев, иако сам га некада кувао од кукурузног гриза ... и ми смо га јели са задовољством. И пробао сам најукуснију хоминију у Адигеји, служила се са сиром (али без путера), заиста ми се свидело!

Љети смо летовали у Закарпатју, па сам се „залепила“ за локалну жену са питањима о томе како кувају хомини. Пробали смо на различитим местима, са различитим пуњењем - свуда је било укусно!

Тако, Закарпатска мамалига.

Прво треба да прокувате кромпир, да га гнетете, додате воду у којој се кувао. Не би требало да испадне пире кромпир, већ такав течни брбљавац кромпира. А онда користите ову брбљавицу као течност за кување хоминије.

Питао сам шта да користим брашно или житарице? Одговорили су да је смеша боља (али по изгледу хоминиса који смо јели можемо рећи да је било или више брашна, или је житарица била врло фина).

Након што се смеша житарица и брашна прелије кашом од кромпира, додајте мало уља, соли и кувајте, непрекидно мешајући 30-40 минута.

Затим се део хоминија рашири у лонце (у тигању) и поспе ренданим фета сиром (сиром). И тако неколико пута. Прелити топљеном сланином са чварцима или маслацем. Све ово се пече у рерни или у тигању испод поклопца.

Истина, ни сам нисам покушао да кувам по овом рецепту, али оно што су домаћи кували било је врло укусно.

Тако, Закарпатска мамалига.

назива се или Рипанка или Рипјанка. рипа - тако у Закарпатју зову кромпир. оххххххххххх укусно

А оно што се кува од кукурузног гриза са маслацем или павлаком назива се БАНОСХ

другови! објасни ми онда, плиз, по чему се кукурузно брашно разликује од кукурузног гриза ???

другови! објасни ми онда, плиз, по чему се кукурузно брашно разликује од кукурузног гриза ???

погледајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3268.75

Отишао сам да тражим брашно по кантама, још увек морам да покушам хомини у животу

Цхантал, пиши ако куваш? хоћеш ли пећи? А онда такође лежим око кукурузне крупице - мој муж не жели егзотични хлеб

И слике, слике које би бар неко објавио барем нечему у чему би тежио

[аинат]

аинат, у канти за брашно није било тачније да је било 7 или 8 врста различитог брашна, али не и кукуруза

у одсуству нашег пријатеља из Кишињева, преузећу на себе да објавим оно што сам пронашао на Интернету

"Посебно место у молдавској кухињи заузима мамалига, која се прави од густо куваног кукурузног брашна у посебном лонцу од ливеног гвожђа. Када је мамалига готова, рашири се окретањем котлића на чисти столњак или пешкир тако да задржава облик чајника и сече концем на колутове.

Мамалига се може јести топло и хладно и са готово било чим - са боршом, прженом или сланом рибом, чорбом, чварцима, поврћем, са овчјим сиром, павлаком, млеком.

За припрему хоминизма узимају се производи у следећем омјеру: Кукурузно брашно - 100г., Вода 220г., Сол 5г.

Постоји неколико рецепата за прављење мамалига-е, и морам рећи да, иако су прилично једноставни, да би се мамалига испоставила, ипак је потребна одређена вештина. За кување хоминија препоручује се употреба посуђа са дебелим дном (најбољи је казан), а за месење брашна - дрвена ваљак. Ако желите да добијете праву молдавску хоминију, не заборавите да припремите чисту платнену салвету или пешкир.

Дакле, прво, припремљено кукурузно брашно се суши на плеху у пећници. У казан се сипа вода и доведе до кључања. 1/3 укупне количине брашна сипајте у кипућу слану воду, промешајте и прокувајте 15 минута. Затим додајте преостало брашно, темељно месите, и кључајте 25 минута на лаганој ватри, мешајући дрвеном ваљком. После тога, мамалига се ставља у водено купатило док се потпуно не осуши. Спремни хомини можете сипати на припремљени пешкир или га једноставно ставити на тањире. Мамалига се служи као независно јело са маслацем или биљним уљем, са фета сиром или павлаком, са млеком, а такође и као прилог јелима од меса, рибе, јаја, поврћа “.

а ево још неких рецепата „Пита“ са шунком и сиром ми се посебно свидела

„Ево неколико традиционалних начина да се једе хомини:

*** Поспите сиром и пеците у рерни на 200 ° Ц 10 минута, послужите растопљеним маслацем;

*** исећи на кришке, уваљати у кукурузно брашно и динстати на уљу, послужити за доручак са прженом сланином;

*** Врућу хоминију помешајте са 1 1/2 шоље нарибаног сира, ставите у калуп, покапајте са 4 кашике. кашике растопљеног путера, помешаног са 3-4 згњечена каранфилића белог лука, и пећи у рерни на 180 ° Ц 12 минута;

*** између две кришке мамалиге ставите кришку шунке и танку кришку врућег сира, уваљајте у јаје и пржите на уљу;

*** Кришке хоминије намажите џемом или поспите шећером у праху “.

[аинат]

аинат, ухвати слику - тетка навојем реже референтни узорак

Са овим је јасно, али из машине за хлеб?

Прочитао сам и сам то желео. Оно што сам открио очигледно није брашно, већ житарице. Скувано као у првом рецепту.У тренутку укључивања, схватио сам да у програму постоји предгревање, уклонио сам га до пет минута. Сад чекам ... да се спремим или не? Уосталом, не и брашно ... Тамо ће се увијати 1 сат и 5 минута ...

Прочитао сам и сам то желео. Оно што сам открио очигледно није брашно, већ житарице. Скувано као у првом рецепту. У тренутку укључивања, схватио сам да у програму постоји предгревање, уклонио сам га до пет минута. Сад чекам ... да се спремим или не? Уосталом, не и брашно ... Тамо ће се увијати 1 сат и 5 минута ...

Биће кувано, пуно људи га је направило од житарица, сада су одлучили да пређу на брашно, савршенство не постоји

Све је спремно! Каша за лење! И укусно, и не слатко и не маслиново (пожалила сам што сам додала шећер). Занимљив укус. Ништа није помогло, тамо се савршено групирала.
Сад ћу да кувам, иначе сам имао кесу, размишљао сам да избацим рок употребе, на њој није било рока употребе, житарице са тржишта, али овде је то таква једноставност!

Хвала оном ко је ово смислио и оном ко је претпоставио да ће то овде написати!

Са овим је јасно, али из машине за хлеб?

исти, само у облику канте

исти, само у облику канте

Покварени изговори! Нема фотографија хоминије са КП!

[аинат]

Покварени изговори! Нема фотографија хоминије са КП!

аинат, да ли вам је стало до форме или садржаја?

[Аунатх]

Аунатх!
Сједим овдје у грмљу и чекам ... чекам ... чекам ... па, укратко, чекам. И фотографије, и критике, и ... Свеједно ћу то поквасити!