Наранџасти желе са чоколадном мусом

Наранџасти желе са чоколадном мусом

Категорија: Посластичарница

Састојци
За желе:
Свеж сок (Имао сам сок од црвене поморанџе)	150 мл
Шећер	1,5 кашике. л.
Желатин	7 г
За чоколадни моуссе:
Млечна чоколада	125 г
Крем 35% масти	250 мл

Метода кувања

• 1. Намочите желатин у 1/4 шоље (чаша = 200 мл) хладне воде 20 минута. Нека сок са шећером прокључа, али не кључа. Додајте набрекли желатин и добро промешајте. Скините са ватре након 1 минута. Мало охладити и сипати у две високе чаше. Ставите у фрижидер на 1 сат.
• 2. Растопити чоколаду у воденом купатилу и охладити, али не у потпуности, како не би постала претврда. Истуците крему. У чоколаду додајте шлаг у порцијама и лагано промешајте. Поделите чоколадну масу у желе чаше. Ставите у фрижидер 3-4 сата.
  
  Пре служења извадите из фрижидера и оставите да стоји на собној температури 10-15 минута.
• Такође можете направити вишеслојни желе од различитих плодова. Биће генерално лепо
• 

и тако падни мртав!

Морам да покушам са горком чоколадом, углавном су поморанџе са чоколадом врло укусне, чини ми се да би кандирана кора у чоколади ишла за украс

[Багел]

Хвала вам девојке на оцени

Багел , Размишљала сам и о ушећереним поморанџама, управо оним које су у чоколади. Али ово би најбоље ишло на наранџасти желе, а ја имам црвену. Да ли случајно проучавамо исту књигу? Рецепт сам преузео из књиге „Гастрономска књига“. Тамо има тако кандираног воћа
Иначе, моуссе сам правио и од тамне чоколаде. Чинило ми се да таква чоколада донекле прекида укус самог желеа, будући да сама чоколада има врло богат укус и мирис. Али свеједно је успело. Чак сам и ја то приметио, упркос чињеници да нисам љубитељ желеа. Учинила сам то за свог мужа. Љубитељ је посластица сличних желеу

не, нисам наишао на ову књигу, и сам сам љубитељ желе-десерта и десерта уопште .. али ево још једне мисли, пар кашика ликера од наранџе-Цоинтреау или Гран Марниер у желеу, ееех .. Имао бих пар колача са сладоледом .. Идем да једем скут од сира

Занимљиво је да се то може урадити у производњи чоколаде (добро, барем део фаза), на пример:

Нека сок са шећером прокључа, али не кључа. Додајте набрекли желатин и добро промешајте. Скините са ватре након 1 минута. Мало охладити и сипати у две високе чаше. Ставите у фрижидер на 1 сат.

или:
чоколада + крема директно у произвођач чоколаде и истуците / растопите, а затим прелијте желеом ...
па, као и увек, лење мисли су зарадиле

[Цубиц]

Ох, и са Цоинтреау то заиста може испасти сјајно. И ја то једноставно имам. Мораћу да покушам. Можда ћу тада и јести желе
Истина, сутра идем на рођендан, а онда ћу јести и скут од сира, па ће моје посластице бити припремљене само за мог мужа. Иако не, ја на ММ. А ММ такође има сасвим нормалне посластице. Али не тако кул наравно
Цубиц , по мом мишљењу, овај приступ се назива обрнуто - „Жена није бринула, жена је купила свињу“
За мене је лакше кувати желе у кутлачи него у произвођачу чоколаде. Макар је није забавно прати. Да, и таква количина течности биће на њему уоквирена попут пића. Да ли је то за мноштво да кува

А чоколаду + крему никако не можете отопити. Умутите крему, за волумен и лакоћу, а затим је умешајте у чоколаду и охладите. Тада ће бити и запремина и маса. Моуссе би требао бити прозрачан.То сам ја, јадниче, размазао сам је по чаши и задржао ту количину. У идеалном случају, боље је додати моуссе у посуде из кулинарског шприца, са великом пропусном млазницом Једном речју, моуссе не сипа, већ је стојећи

, па, јасно је ... за моуссе, то је сигурно, број неће успети.
Па, о желеу, ово доводи до кључања без кључања, мешања - увек ме плаши, не осећам цхтоли са таквим рецептима, ако искрено нисам пријатељ, и верујте ми, обично после таквих експеримената често имам кутлача натапати мора, па сам размишљао о аутоматизацији процеса. Па, као у оној шали о лопати са мотором: где сте видели Јеврејина са лопатом?

[Цубиц]

Цубиц , ништа лоше. Неопходно је смешу довести до кључања и одмах искључити шпорет. Ако свеједно закипи, онда само подигните кутлачу мало изнад шпорета да не прокључа, већ да се загреје. Мука је само минут.Имам индукциону јединицу, тако да одмах делује на снижавање температуре. Али то сам и учинио, у смислу да сам подигао кутлачу над обичном пећи. За мене је то свеједно лакше него радити све ово у производњи чоколаде.
И такође намочим кутлачу, тек после карамеле

Мало ван теме, али на основу тога ...
Дајте ми везу за припрему кандираног воћа, о којој је било речи. Дуго нисам то радио, али моје памћење није исто ...
Хвала унапред.

[Тасха]

Тасха, Ни сама нисам правила тако кандирано воће, али у мојој књизи постоји занимљив рецепт. Ако сте заинтересовани, могу вам то написати или фотографирати. Да ли је неопходно?
Рецепт садржи звездасти анис. Генерално није за све, али има занимљив укус и мирис. Пронаћи га заиста није баш лако. Али ако живите у Москви или Санкт Петербургу, то се може продати у ланцу продавница Глобус Гоурмет. Лично сам га тамо видео.
Али мислим да га уопште не можете ставити ако вам се не свиђа. Међутим, укус таквог кандираног воћа дефинитивно ће бити другачији.

Ох, наравно да треба !!! И наћи ћу зачине! Ко гледа! ..
Генерално, волим егзотичне ствари.
Хвала унапред!

Кандирано наранџасто воће у чоколади:
Ако нешто није видљиво, питајте

и - у неким часописима, желе од наранџе и чоколада су положени на подлогу од прхког пецива и послужени попут колача .. а из старог искуства се сећам да ће у овом случају тесто морати да се пече са протеинима, тако да касније се не упије из желеа

[Багел]

Багел , омиљени састојци мог супруга - где га могу наћи? Генерално, он воли чудне ствари. Омиљена торта - корпа за пециво са кремом од џема и путера - гадуст

Мислим да ће послужити било које тесто од пецива из рецепата за пите са надјевима од воћа и скуте .. а заправо ће успут бити практично корпа, воће и маст