Кисели шампињони

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Кисели шампињони

Састојци

Шампињон 500 г
Бели лук 20 г
Биљно уље 120 мл
Јабуково сирће 80 мл
Црни бибер (грашак) 6 ком
ловоров лист 4 ствари
Каранфил 2 ком
мирођија 1 сноп
Шећер 10 г
Со 5 г

Метода кувања

  • - Оперите печурке и ставите у шерпу са остатком састојака.
  • - Додајте сирће и уље, па ставите тигањ на лагану ватру, пустите да прокључа и кувајте 5 минута.
  • - Хладити на собној температури.
  • - Налијте печурке и маринаду у вакуумску посуду и евакуишите или маринирајте помоћу функције „Маринада“ (Овај рецепт је из књиге рецепата за ладицу за усисавање „Зигмунд & Схтаин“)
  • - Чувати на хладном месту.
  • Одмах усисавам у обичним лименкама помоћу поклопца Вак

Време је за припрему:

10 минута

Туманцхик
одвучен у обележиваче! захвалити!


Додано у уторак, 27. децембра 2016. 17:41

и након колико времена можете укусно да једете?
ГруСха
Класа! ја ћу учинити исто
Гала1301
Цитат: Туманцхик
и након колико времена можете укусно да једете?

Када су то урадили први пут, појели су га одмах. Следећи пут смо то могли издржати 3 дана - врло је укусно! .... нисмо имали више од недељу дана, па не знам ' не знам шта је следеће са укусом.
Лепота евакуације је у томе што се све ради брзо.
Хелена
Класа !!!
Меланиусхка
А ако печурке маринирате на овај начин без вакуум апарата, колико брзо могу бити спремне за укусну употребу?
Гала1301
Цитат: Меланиусхка
А ако печурке маринирате на овај начин без вакуум апарата, колико брзо могу бити спремне за укусну употребу?

Понекад правим такве печурке као прилог месу, односно директно из шерпе на тањире ... и даље је укусно.
Покушајте то учинити без вакуумског бртвила, рећи ћете нам касније ..
Самопал
Одлично предјело за предјело
гринати
Печурке су заиста сјајне! Хвала на подсећању на одличну грицкалицу коју радим већ дужи низ година користећи сличан рецепт Стерн
Киселе печурке у домаћем стилу
Без икаквог уређаја за усисавање - ставио сам га у стаклену теглу и ставио у фрижидер. Следећег дана - идите за сто Веома укусно и поуздано (немогуће се отровати)
Админ
Шампињони 500 гр
Биљно уље 120 мл
Јабуково сирће 80 мл
За такву количину шампињона, такву количину биљног уља и сирћета - биће много, одаје укус уља, а сирћетна киселина се снажно осећа

Печурке према горњем рецепту су много укусније испоставило се. На овај начин сам маринирала експрес буковаче
ТАТбРХА
Админ, договорити се. Печурке од маринаде у венецуеланском стилу, има прилично уља и сирћета. И нема потребе за маринирањем дуго времена: Кувао сам све заједно 5 минута, охладио - спреман. Сећам се да сте рекли да их можете јести и сирове ...
Гала1301
Тада то може бити још лакше: свеже исећи на танко сиров шампињоне, попрскајте их маслиновим уљем, балзамичним сирћетом и лимуновим соком, бибером ... изванредна сласност ...
ТАТбРХА
Да, Гала1301, па је такође врло укусан, али укус је потпуно другачији од укуса куваних.
Админ
Цитат: Гала1301

Тада то може бити још лакше: свеже исећи на танко сиров шампињоне, попрскајте их маслиновим уљем, балзамичним сирћетом и лимуновим соком, бибером ... изванредна сласност ...

Можете и сирови

Кисели шампињониКромпир салата са сировим печуркама
(Админ)
гринати
Админ, ТАТбРХА, наравно, у рецепту датом на линку постоји нешто превише за мене, тако да сам давно све прилагодио свом укусу (р / м практично не сипам, па сам смислио мало са сирћетом) - главни принцип кувања! И она је дала рецепт као доказ да можете без вакуума! И Татјанин рецепт - „на венецуеланском“ - сетио сам се, и њега сам користио, али нисам могао да нађем Укусне печурке !! Понекад немам времена да се охладим - мој муж се већ назире виљушком
Туманцхик
Цитат: Гала1301

Када су то урадили први пут, појели су га одмах. Следећи пут смо то могли издржати 3 дана - врло је укусно! .... нисмо имали више од недељу дана, па не знам ' не знам шта је следеће са укусом.
Лепота евакуације је у томе што се све ради брзо.
захвалити. Маринираћу сутра за Нову годину. Волим кисело. Покушаћу по вашем рецепту!
Зханнптица
А у свом „детињству“, када нисам ни помишљао на припреме, узимао сам целе печурке у свој сок и мешао уље и сок од лимуна, тамо копар и бели лук, мало соли и за минут су готови- направили киселе шампињоне на столу .., гости ме хвале, о, вероватно дуго кувани, ако би знали да је из конзерве
Гала, хвала на подсетнику !! Покушаћу да га направим по вашем рецепту. Одличан закусон)))
ета-007
гринати, У потпуности се слажем са вама. Дуго година правим печурке по Стерновом рецепту. Веома уравнотежен у састојцима. У основи су рецепти идентични
Главни кувар
Гала1301, неприхватљиво је користити туђу фотографију у рецепту и отпремити је у Галерију. Исправљен.
Песма
Занимљив рецепт. Покушаћу. До тада, обележите га.
Туманцхик
Хвала вам пуно на рецепту! кувано за новогодишњи сто! веома свидео Кисели шампињони
селена
Ирисхкина, Урадио сам то са обичним сирћетом и чинило ми се врло кисело следећи пут када разблажим водом
Туманцхик
Цитат: селена

Ирисхкина, Урадио сам то са обичним сирћетом и чинило ми се врло кисело следећи пут када разблажим водом
Надиа, урадила сам то са лимуновим соком. добро!
лана лигхт
Волим и киселе печурке! Овде можете добити само шампињоне и буковаче, обе укисељене су врло укусне.
Само се пропорције мало разликују - узимам 2 кашике за 0,5 кг сецканих печурки. л. одраста. уље, 3 кашике. л. сирће, 0,7 тбсп. (редовна фасетирана) вода, по 1 сат. л. сол и шећер, прстохват грашка црног и алеве паприке, неколико. комад ловоровог листа, неколико комада каранфилића, неколико каранфилића белог лука исечених на кришке. Врети након кључања 5-10 минута
У почетку се чини да нема довољно течности, али онда печурке дају сок и на крају ће све печурке бити у маринади
Инсистирајте у фрижидеру један дан. Али више ми се свиђа када ће стајати 1,5-2 дана
Функи гавес !!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба