Празнична скута са кандираним воћем и сувим грожђем

[За 2 кифлице:]

Празнична скута са кандираним воћем и сувим грожђем

Категорија: Пекарски производи

Састојци
За 2 кифлице:
Пшенично брашно	500 г
Швапски сир	250 г
Шећер	200 г
Путер (маргарин)	200 г
Јаја	2 ком.
Прашак за пециво	2,5 кашичице
Со	прстохват
Цимет	0,5 тсп
Кардамом	0,5 тсп
Ванилин шећер	2 кашичице
Суво грожђе	150 г
Кандирано воће (ананас и папаја)	100 г
Зест	1 поморанџа
Зест	1 лимун
Рум (ликер)	2 кашике кашике л.
За врх ролни:
Шећера у праху
Маслац	40-50 г

Метода кувања

• Јако волим печење са скутом. Колико је покушало - не рачунајте. Али овај рецепт је по мом мишљењу један од најукуснијих. Печем две кифлице одједном.
• У готовим пекарским производима апсолутно нема укуса свјежег сира. Тесто има укус пецива. Веома ароматично, мрвичасто.
• Ролна изгледа свечано. Може се послужити гостима.
• Покушајте да кувате. Љубитељи пецива од тесто могу заиста да га воле.
• Кување.
• Припрема мешања 1.
• - Ако се маргарин (путер) унапред извади из фрижидера, онда се ова смеша може трљати кашиком.
• 
• - Ако га узимате директно из фрижидера, за мешање користите блендер или процесор хране.
• Маслац (користим маргарин) самељите (или истуците) са јајима и скутом. Добро месити.
• 
• 
• Мешање 2.
• 1. Помешајте прашак за пециво са просејаним брашном.
• 2. Додајте шећер, сол, ванилин шећер, зачине, корицу лимуна и поморанџе.
• Веза смеша.
• 1. Комбиновати смеше 1 и 2.
• 2. Додајте рум (или ликер), опрано суво грожђе и кандирано воће.
• 3. Добро умесите тесто рукама.
• 
• 4. Покријте пластичном фолијом и оставите на столу за зрење 1 сат.
• Сечење теста.
• 1. После сат времена поделите тесто на 2 једнака дела.
• 2. Подмажите плех или поставите простирку која се не лепи.
• 3. Формирајте 2 кифлице директно на плеху.
• 
• - Покушајте да буду високи јер ће се током печења широко ширити.
• - Грожђице и кандирано воће притисните дубље да не загори.
• 
• Печење.
• Испећи у загрејаном до 170 степени. рерна око 45 минута.
• 
• Одмах након печења док још вруће кифлице подмазујте путером и обилно поспите шећером у праху.
• 
• Исеци само потпуно охлађена. У супротном, може се чинити да ролат није испечен до краја.
• (Овоме је најтеже одољети јер се ароме шире по стану!)
• Пријатно!
• 
• 
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

За 2 велике ролне

Белешка

1. Овај рецепт сам узео из часописа Смак средином 90-их. Пекао сам дуги низ година, готово ништа нисам променио.

2. Рецепт сугерише употребу ораха (200 г). Никад додато. А без њих је врло, врло укусно!
Ушећерено воће које сам додала даје не само елегантан изглед резу, већ и допуњава већ богат укус ролнице.

3. Приметио сам да што дуже ролада лежи, постаје укуснија и ароматичнија. Сви зачини и адитиви почињу да се појављују. За експеримент, ово пециво се чувало 5 дана. Не устајало, постало је још укусније.

Тако да данас можете почети да печете за божићни сто.

Веома је укусно !!! А такође, ако су кандирано воће сопствене производње ...

Изгледа као „новогодишњи адит на немачком“. Приказан у његовом програму Александар Селезнев. Урадио сам то неколико пута. Врло укусне ствари. :) Може се чувати врло дуго и дуже, укусније. Хвала на рецепту !!!

[Марина]

Веома је укусно !!! А такође, ако су кандирано воће сопствене производње ...

Марина, заиста, ВРЛО укусно! Омиљени рецепт !!!
Ове године нисам припремио кандирано воће. Морамо се задовољити оним из продавница.

То је као „новогодишњи адит на немачком“. Приказан у његовом програму Александар Селезнев. Урадио сам то неколико пута. Врло укусне ствари. :) Може се чувати врло дуго и дуже, укусније. Хвала на рецепту !!!

Иасмин, у твоје здравље!
Нисам гледао програм. Али и сама је схватила да је дуготрајно складиштење добро само за ролну. Ово „откриће“ је направљено сасвим недавно. Раније су јели за 1-2 дана, једноставно се није имало шта чувати.

То је као „новогодишња реклама на немачком“

Потражила сам на интернету рецепт за то име. Заиста је врло слично.
Али моја верзија има пуно арома. Верујте ми, они коренито мењају укус.

Желео сам да ове године испечем сирну столлен од Карине, не захтева старење, једноставно не могу да је печем унапред, али сада сам прочитао ваш рецепт - сигурно ћу је испећи, готова ролат и сам рецепт су ми се заиста свидели , велико хвала на подели, сигурно ћу извести шта се догодило

[СанецхкаА,]

СанецхкаА, захвалити! Лепо је што вам је рецепт привукао пажњу. Заиста се надам да ћете уживати у ролни!
Било би ми драго ако поделите своје утиске!

Свакако ћу поделити, али мало касније

[Схелена]

Схелена Елена, доносим ти огромно хвала, ово су "свињари" Схватио сам да си био потпуно у праву, пре сат времена сам извадио кифлице из рерне и сада се борим са неодољивом жељом да одсечем бар мали комад, мириси у стану су невероватни и веома сам задовољан што постоје 2 ролне, једну ћу сакрити за „зрење“ две недеље. и једемо један сутра и свидела ми се лакоћа прављења кифлица, фотографија је потпуно неуспешна, али да бих сутра лепо покушала да се сликам, сада сам журила да се похвалим резултатом

[СанецхкаА]

СанецхкаА , пуно вам хвала на тако емотивном прегледу! Тако је пријатно да су ми се кифлице свиделе већ у фази припреме. Заиста се надам да ни укус неће разочарати.
Сад мислим да разумете зашто тесто увек поделим на 2 дела. (Један колут можете оставити по страни на осамљеном месту.) Иако је оригинални рецепт сугерисао да се направи један! Таквог вепра касније не можете угристи! А залиха сигурно неће успети. Није наша опција.
А можда оставити фотографију малог Сунца? Па, тако диван кушач!
А фотографије ролни су, чини ми се, добре! Пунасте свиње. Одрастао добро. Глатко.
Хвала још једном на дељењу! Сада могу да легнем у кревет у добром расположењу. Лаку ноћ!

тачно - сутра нам није једна ролада. Рећи ћу вам како су људи код куће ценили, сутра ће гости доћи на чај

Врло занимљиво. Чекам!

Извињавам се што сам одложио одговор са укусом ролнице - невероватно: нежно, мирисно, сочно и топи се у устима, изгледа као столлен, али само изгледа, рекао бих - укус је много богатији, кајем се не додајући млевени бадем, али следећи пут ракија је сипала 5 тбсп. л. и натопљено кандирано воће целе ноћи, укратко - сви су ценили, љубитељи таквог печења и нељупци ће све више пећи и то не само за празнике, па, ТАААК ВКУУУСНО хвала што делите диван рецепт!

[Санецхка]

Санецхка, пуно вам хвала на таквом прегледу. Право са мирисом! И са прелепом фотографијом резача !!!
(Да будем искрен, мислио сам да ми се не свиђа рола.)
Стога је посебно пријатно чути (чак и са малим закашњењем) да то није тако.
Прочитала сам ваш укусни опис и као да сам и сама појела комадић. Идем да печем сутра ...
Обожавам ову ролну. Пре неколико година, напомене о рецептима су се изгубиле током обнове - била сам забринута. Недавно сам га пронашао. Био сам срећан као стари пријатељ након дугог раздвајања!
Опет сам је пекао неколико пута да се сетим свих суптилности кувања. И овде подељен са свима.
Лепо је што није узалуд ...

апсолутно не узалуд! више ме је љубавница питало за рецепт
написала касно - само до викенда нико више није одвраћао пажњу, она је сина положила у кревет и почела да пише одговоре

Сјајно! Нека се пеку и уживају у кувању, аромама и укусу.

Хелена,

Санецхка, хвала!

[Хелена]

Хелена, печена и мотам. Не могу да замислим фотографију, привремено без фотоапарата, а прво искуство није било баш лепо у погледу лепоте: нисам добио ролну, као ти и Санечка. Тесто је било врло густо, уплашио сам се да нисам могао да умешам кандирано воће и додао скут.Као резултат, ролат није задржао облик, а у рерни је био широко раширен.
Али без обзира на то, укус ми се заиста допао. Веома укусно тесто, додао сам мало ораха, овде су врло прикладни. Заиста, сваки дан је постајао само укуснији. Свакако ћу испећи ову дивну ролат од скуте, а затим уз фото извештај Хвала!

[Галина]

Галина, Хвала на савету! Чињеница да нема фотографије уопште није застрашујућа! Главна ствар је да сте је добили и да вам се свидео укус.
Покушајте да следећи пут не додате скут изнад норме - тада ће образац остати у ролни. Али ролна расте у сваком случају више него што очекујете! На фотографији „пре“ и „после“ разлика је јасно видљива. Приликом калуповања израдите обрадак високо (сам ће нарасти у ширину)
Сигуран сам да ће резултат другог покушаја бити примеран.

Здраво Елена, погледао сам ваше рецепте, посебно ми се свидео овај колут. Свакако ћу покушати да га кувам! Ни сама не волим грожђице, али мој супруг то једноставно обожава. Пећи ћу пет дана пре његовог доласка, један за децу на кушање, а други ће сачекати мужа и стећи укус. Реците ми, можете ли једноставно купити кандирано воће и суво грожђе и додати? Или их треба некако намочити. Само што сам се недавно заинтересовао за печење.

[Јулија]

Јулија, Добар дан!
Веома сам задовољан што вам се свидео овај рецепт. Хвала на поверењу!
Пошто не волите грожђице, испеците један колут без њих. А мом мужу - сувим грожђем.

Реците ми, можете ли једноставно купити кандирано воће и суво грожђе и додати? Или их треба некако намочити. Само што сам се недавно заинтересовао за печење.

Ако су грожђице свеже, а не исушене, онда их само добро исперем у многим водама, затим осушим на папирном убрусу и додам у тесто (у неким рецептима је уваљано у брашно - то је обично наведено у опису ).
Ако суво грожђе застаре, онда га, након што се добро опере, напуните врелом водом и држите док не омекша.
Перем кандирано воће ако сам га купио на тежину. Из паковања - не испирам. Млетим велике комаде.
Надам се да ће вам ове информације помоћи.
Срећно печење!

Хвала Вам много. Како се пече, поделићу утиске!

Било би ми драго да знам ваше утиске.

Елена, молим те објасни како формираш кифлице!
Да ли добро разумем да тесто прво треба да се разваља (затим до које дебљине?), А затим да се котрља као код формирања погаче? Или једноставно направити такав цилиндар, а да га не ваљате?
Желим то да урадим како треба!

[Олга,]

Олга, Ништа не ваљам и не увијам, али рукама формирам 2 „векне“ - цилиндар тачно на плеху.

Шелена, здраво! Испекла сам ову дивну ролат! чини се да су састојци прилично једноставни и стално се користе у печењу, али укус је једноставно невероватан и необичан! нажалост, нису следили ваш савет да их издржите док се не охладе. Ујутро сам пронашао полусечену шипку: породица је дала све од себе. Узео сам га на посао, тражили су рецепт. Штампаћу и дистрибуирати. Дакле, посебна хвала од ваше породице и запослених! Ево фотографије онога што је остало ујутро:

[Схелена]

Схелена, да ли мислите да је могуће повећати количину сушеног воћа, а да сви остали састојци остану исти? Па, не можете покварити маслац из серије))

[Олесиа,]

Олесиа, Мислим да је могуће повећати количину сушеног воћа. Важно је да нису превише мокри. Само га добро уваљајте у брашно. Али са орашастим плодовима, ако желите да додате, будите опрезни: прекомерна количина њих обично чини пециво тежим, а ролат се можда неће испећи.
Хаппи схтоллен!

Лоиа, каква лепа фотографија! А чињеница да су људи код куће појели пола локала јасно указује на то да сте испали укусни. Веома сам задовољан што се вама и вашим колегама свидео! Пеците по здравље!

Извињавам се - нисам раније видео ваш пост.

Унапред сам се заљубио у рецепт, желим то да урадим сада, али који је најбољи начин мешања - у памуку или у комбајну? Ја имам само 200г путера, па је сервирање 1, па какав је памук погоднији?

[Сашунеша]

Сашунеша, лепо је што вас је рецепт закачио. :) Надам се да ни укус неће разочарати.
Користио бих комбајн за мешање 2 ваше јединице. (Иако је пре него што је уопште могла без кухињских помоћника - само је месила рукама. Испало је сјајно.)
Укусно печење!

Већ је готово, испоставило се - ово је количина за 2 ролне, а једна је већ поједена. Веома укусно, иако немам кандирано воће. Хвала Вам много!

[Сашунеша]

Сашунеша, Драго ми је што вам је све пошло за руком! Топло препоручујем да покушате да печете и са кандираним воћем. Биће још укусније.
Од норме дате у рецепту добијају се 2 ролне.
Хвала вам што користите рецепт и делите утиске!